JPS6140786A - 担子菌の培養方法 - Google Patents
担子菌の培養方法Info
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Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は種々の医薬的効果を有する担子菌類の菌糸を効
率よく増殖させる担子菌類の培養分法に関するものであ
る。
率よく増殖させる担子菌類の培養分法に関するものであ
る。
椎茸、松茸などの担子菌類は古くから食品として用いら
れており、またサルノコシカケなどは漢方薬として服用
されていた。更に近時サルノコシカケなどの担子菌類の
成分が抗腫瘍性を有することが知られ、これらの担子菌
類を培養し、それから有効成分を抽出する方法が多く開
示されている。
れており、またサルノコシカケなどは漢方薬として服用
されていた。更に近時サルノコシカケなどの担子菌類の
成分が抗腫瘍性を有することが知られ、これらの担子菌
類を培養し、それから有効成分を抽出する方法が多く開
示されている。
また、担子菌類のこのような食品、医薬的有効性に鑑み
、担子菌類を培地に接種増殖させ、その有効成分を抽出
して保健食品とする方法も開示されている。例えば特開
昭５４−１１２５０ 、５４−４６８５９゜５４−４６
８６０ 、５４−１３５２５７号公報。
、担子菌類を培地に接種増殖させ、その有効成分を抽出
して保健食品とする方法も開示されている。例えば特開
昭５４−１１２５０ 、５４−４６８５９゜５４−４６
８６０ 、５４−１３５２５７号公報。
上述の如く、担子菌類の培養物が医薬、保健食品の供給
源として重要な価値を有して来ているが、現在その培養
法としては、従来一般に用いられていた培地を用いてい
るに過ぎず、需要の増大して来た担子菌類の培養には更
に菌糸の増殖のよい効率の向上した培養法が要望されて
いる。
源として重要な価値を有して来ているが、現在その培養
法としては、従来一般に用いられていた培地を用いてい
るに過ぎず、需要の増大して来た担子菌類の培養には更
に菌糸の増殖のよい効率の向上した培養法が要望されて
いる。
本発明は前記問題点を解決する目的で、担子菌類の増殖
を増進する培地につき研究したところ、培地中に大豆煮
汁を加えて、該培地に担子菌種を接種し培養した結果、
接種担子菌が顕著に増殖した。
を増進する培地につき研究したところ、培地中に大豆煮
汁を加えて、該培地に担子菌種を接種し培養した結果、
接種担子菌が顕著に増殖した。
本発明は大豆煮汁を含む培地に担子菌を接種し、菌糸を
増殖させることにより担子菌を効率よく培養する方法で
ある。
増殖させることにより担子菌を効率よく培養する方法で
ある。
本発明に用いる担子菌として、マツタケ、シイタケ、エ
ノキタケ、ナメコクケ、マンネンタケ。
ノキタケ、ナメコクケ、マンネンタケ。
カワラクケ、マイタケ、サルノコシカケ、キクラゲ、−
シロキクラゲなどがあげられる。好適にはサルノコシカ
ケ、カワラタケなどである。
シロキクラゲなどがあげられる。好適にはサルノコシカ
ケ、カワラタケなどである。
本発明における担子菌を接種、繁殖させる培地は一般の
微生物の培養に使用する培地が用いられる。例えば炭素
源としてグルコース、グリセリン。
微生物の培養に使用する培地が用いられる。例えば炭素
源としてグルコース、グリセリン。
澱粉、デキストリン、オートミル、 ＄Ｊ！ｉ蜜、油脂
。
。
脂肪など、窒素源として、綿実粕、ペプトン、乾燥酵母
、コーンステイープリカー、酵母エキス。
、コーンステイープリカー、酵母エキス。
カゼインなどの有機物、硫酸アンモニウム、硝酸アンモ
ニウムなどの無機物が使用できる。また必要に応じて、
炭酸カルシウム、食塩、塩化カリウム、りん酸塩、硫酸
マグネシウム、その他微量金属塩などの無機塩類を添加
するほか、担子菌の生育を助けるアミノ酸、ビタミンな
どの有機物及び無機物を適宜添加する。本発明において
は、このような一般の組成の培地に、大豆煮汁５〜５０
％（重量）、好適には１０％加えたものである。
ニウムなどの無機物が使用できる。また必要に応じて、
炭酸カルシウム、食塩、塩化カリウム、りん酸塩、硫酸
マグネシウム、その他微量金属塩などの無機塩類を添加
するほか、担子菌の生育を助けるアミノ酸、ビタミンな
どの有機物及び無機物を適宜添加する。本発明において
は、このような一般の組成の培地に、大豆煮汁５〜５０
％（重量）、好適には１０％加えたものである。
本発明の培養法は、上述の培地に担子菌を接種し、約１
５〜３５℃、好ましくは約２０〜３０℃、ｐＨ５〜９、
好ましくば７前後で、５〜１５日間空気を吹込みながら
培養すると担子菌が増殖する。
５〜３５℃、好ましくは約２０〜３０℃、ｐＨ５〜９、
好ましくば７前後で、５〜１５日間空気を吹込みながら
培養すると担子菌が増殖する。
本発明方法により得られた担子菌菌糸が増殖した培地は
培養終了ｆ＆７０〜９０℃で５〜２０分加熱処理して、
そのままホモミキサーなどの破砕機により菌糸体を破砕
し、凍結乾燥又は減圧乾個して固形物とするか、破砕後
乾燥することなく、破砕菌糸の懸濁溶液として保健食品
とする。
培養終了ｆ＆７０〜９０℃で５〜２０分加熱処理して、
そのままホモミキサーなどの破砕機により菌糸体を破砕
し、凍結乾燥又は減圧乾個して固形物とするか、破砕後
乾燥することなく、破砕菌糸の懸濁溶液として保健食品
とする。
また、前記加熱処理した担子菌培養物を連続遠心分離し
、分離液をそのまま、又は分離液を凍結乾燥或いは減圧
乾個し保健食品などとする。このようにして得られた保
健食品は担子菌の有する医薬、栄養的効果と併せて、培
地に添加された大豆煮汁中の大豆サポニンを含有し極め
て有用である。
、分離液をそのまま、又は分離液を凍結乾燥或いは減圧
乾個し保健食品などとする。このようにして得られた保
健食品は担子菌の有する医薬、栄養的効果と併せて、培
地に添加された大豆煮汁中の大豆サポニンを含有し極め
て有用である。
例１
ブＶ’ｙｔｊＭ３０ｇ、 ヘア” ） ７２ ｇ、 酵
ＲＩ−！−ス２ ｇ、 ＫＨ２ＰＯ４１ｇ、Ｍ
ｇＳＯ４・７Ｈ２０Ｑ、５ｇ、 ＣａＣＯ３０，１ｇ、
ＣａＣｌ２ ０．１ｇを蒸溜水で全量を１ ｋｇとし
、これに大豆煮汁（蛋白ｆｉ：１９．５１％、脂質９．
４５％、炭水化物１４．９７％、水分５３％）２５ｇを
加えた培地を１２０℃、２０分間加熱滅菌し、これに予
め純粋培養した霊芝を接種し、除菌した空気を吹込みな
がら、２８’Ｃで８日間ｐＨ７で培養した。
ＲＩ−！−ス２ ｇ、 ＫＨ２ＰＯ４１ｇ、Ｍ
ｇＳＯ４・７Ｈ２０Ｑ、５ｇ、 ＣａＣＯ３０，１ｇ、
ＣａＣｌ２ ０．１ｇを蒸溜水で全量を１ ｋｇとし
、これに大豆煮汁（蛋白ｆｉ：１９．５１％、脂質９．
４５％、炭水化物１４．９７％、水分５３％）２５ｇを
加えた培地を１２０℃、２０分間加熱滅菌し、これに予
め純粋培養した霊芝を接種し、除菌した空気を吹込みな
がら、２８’Ｃで８日間ｐＨ７で培養した。
本発明方法によると担子菌の糸菌の増殖が極めて促進さ
れる。
れる。
次に実施、例１の培地組成において、大豆煮汁１０％添
加した培地２５ ｋｇを用い、霊芝を接種し、温度２８
°Ｃで２０１！、／分通気しながら８日間培養し、仕込
み時、ｌ ２．３，４．５．６，７．８日目の時間毎
の多糖及び菌糸体の量を測定した。
加した培地２５ ｋｇを用い、霊芝を接種し、温度２８
°Ｃで２０１！、／分通気しながら８日間培養し、仕込
み時、ｌ ２．３，４．５．６，７．８日目の時間毎
の多糖及び菌糸体の量を測定した。
なお、対象として、大豆汁を添加しない他は上記と同一
培地、同一条件で霊芝を同様に培養し、仕込み時、１，
２，３，４，５，６，７．８日の時間毎の多糖及び菌糸
体の量を測定した。その結果を第１図で示す。
培地、同一条件で霊芝を同様に培養し、仕込み時、１，
２，３，４，５，６，７．８日の時間毎の多糖及び菌糸
体の量を測定した。その結果を第１図で示す。
この試験で明らかな通り、担子菌の培地に大豆煮汁を添
加して培養する本発明の方法において、ＩＩ子菌の増殖
が顕著であることが示される。
加して培養する本発明の方法において、ＩＩ子菌の増殖
が顕著であることが示される。
第１図は本発明の方法により担子菌が顕著に増殖するこ
とを示す図面である。 図中、・−・は大豆煮汁を培地に１０％（重量）添加し
た場合の多糖の生成ｆｆｉ （ｇ／β）を示す。 ・−・は大豆煮汁を培地に添加しない場合の多糖の生成
ｉｉ（ｇ／／２）を示す。 ○−○は大豆煮汁を培地に１０％（重■）添加′した場
合の菌糸体の生成ｆｆｉ （ｇ／ｆ）を示す。 Ｏ・−・Ｏは大豆煮汁を培地に添加しない場合の菌糸体
の生成ｉｔ （ｇ／ｊ）を示す。
とを示す図面である。 図中、・−・は大豆煮汁を培地に１０％（重量）添加し
た場合の多糖の生成ｆｆｉ （ｇ／β）を示す。 ・−・は大豆煮汁を培地に添加しない場合の多糖の生成
ｉｉ（ｇ／／２）を示す。 ○−○は大豆煮汁を培地に１０％（重■）添加′した場
合の菌糸体の生成ｆｆｉ （ｇ／ｆ）を示す。 Ｏ・−・Ｏは大豆煮汁を培地に添加しない場合の菌糸体
の生成ｉｔ （ｇ／ｊ）を示す。
Claims (1)
- １、大豆煮汁を含む培地に担子菌を接種し、菌糸を増殖
させることを特徴とする担子菌の培養方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16169384A JPS6140786A (ja) | 1984-07-31 | 1984-07-31 | 担子菌の培養方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP16169384A JPS6140786A (ja) | 1984-07-31 | 1984-07-31 | 担子菌の培養方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6140786A true JPS6140786A (ja) | 1986-02-27 |
Family
ID=15740064
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP16169384A Pending JPS6140786A (ja) | 1984-07-31 | 1984-07-31 | 担子菌の培養方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6140786A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1154022A4 (en) * | 1999-12-15 | 2004-06-09 | Amino Up Chemical Co Ltd | SUBSTANCE FROM BASIDIOMYCETE CULTURE, METHOD FOR PRODUCING THE SAME AND THE USE THEREOF |
| EP1533371A4 (en) * | 2002-08-29 | 2005-11-23 | Mandom Corp | CULTURE HAVING ACTIVITY OF PHENOL OXIDASE TYPE |
| JP2019050744A (ja) * | 2017-09-13 | 2019-04-04 | 有限会社プレステックス | 大豆培地での霊芝菌糸体培養方法と大豆を含む霊芝菌糸体健康食品 |
Citations (2)
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| JPS52117754A (en) * | 1976-03-31 | 1977-10-03 | Ishikawa Prefecture | Production of edible mushroom by using smothered bean soup |
| JPS5561794A (en) * | 1978-10-31 | 1980-05-09 | Fujijin Shoyu Kk | Culture of mushrooms |
-
1984
- 1984-07-31 JP JP16169384A patent/JPS6140786A/ja active Pending
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