JPS6188858A - 抗肥満食品 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （発明の屈する技術分野） この発明は抗肥満食品に関し、より詳しくはアズキから
抽出されたアズキ色素成分を必須成分とする抗肥満食品
であって、通常食用として食される様な物質に含まれ従
って安全性や副作用等の心配の無い抗肥満食品の提供に
ある。

（従来技術） 一般に、血液中に中性脂肪やコレステロールが増加する
と体重が増加して肥満症となるが、同時に血液の粘度が
上昇して血液流が血管内を速やかに流動せず特定細胞内
に血液が留まり所謂全血という現象を生じ、毛細血管へ
の血液量が減少して細胞代謝が不活性化するという問題
も生ずる。

その結果、末梢血管が分布した皮膚に於ける栄養供給が
不充分となり、各種の皮膚疾患及び各種の不定愁訴或い
は屑凝り等の症状を生じる。

又前記の中性脂肪やコレステロールが増加することによ
り、高脂血症、動脈硬化症、高血糖症等の疾患等柱々の
弊害が生じ、・従ってこれらの現象を起因させる中性脂
肪やコレステロールの代謝異常は好ましく無い。

したがって、これらの原因となる肥満を解消するための
種々の医薬品、食品が存在する。′（従来技術の欠点） しかしながら、現在市販の抗肥満食品は充分中性脂肪や
コレステロールの代謝を促進するものは少なく、寧ろ脂
質や糖分更には中性脂肪、コレステロールの人体への吸
収を阻害せんとするもので、確かに肥満は防げるが必要
な栄養分も摂取できず却って害悪となるものが多かった
。

この発明者らは、肥満症を改善すること即ち肥満度の上
昇をもたらす血糖値を低下させ、且つ血管の収縮を緩和
させ、ひいては血行を促進し中性脂肪やコレステロール
の血液中での含有量を血液代謝の促進によって低下させ
、従って必要養分の吸収を阻害せずに血清中の中性脂肪
、総コレステロール、遊離脂肪酸、過酸化脂質等の代謝
を促進し、結果抗肥満作用を持つ食品に関し鋭意研究を
続けこの発明を完成した。

即ち、この発明者らは、種々の植物特に従来から食用と
されている植物について、鋭意研究を行いその結果この
発明を完成したもので即ちこの発明は食用種子であるア
ズキの新規効果の解明によってなされたもので、極めて
安全且つ有用性の高い食品である。

（解決手段） 即ちこの発明は、アズキから抽出されたアズキ色素成分
を必須成分とする抗肥満食品にかかわるものである。

（発明の構成） この発明において、使用するアズキとは、日本始め中国
、朝鮮半島で広く栽培され、その種子を煮豆、製あん用
、甘納豆、などに使用されるもので、品種的には大納言
小豆ＣＶ３ｇｎａ　ａｎｇｕｌａｒｊｓ　ｏｈｗｊｅｔ
　ｏｈａｓｈｉ）、赤小豆（ｐｈｅｓｏｌｕｓ　ａｎｇ
ｕｌａｒｉｓ　Ｗｉｇｈｔ）、ヤブツルアズキ（ＶｉＢ
ｎａ　ａｎｇｕｌａｒｉｓ　　Ｖａｒ　Ｎ１ｐｐｏｎｅ
ｎｓ　ｉｓ　（Ｏｈｗａ））、゛ンルアズキ（八ｚｕｋ
ｉａ　ｕｍｂｅｌｌｅｔａ（Ｔｈｕｎｂ）Ｏｈｗｉ）　
、オオヤブツルアズキ（Ａｚｕｋｉａ　ｒｅｆｌｅｘｏ
ｐｈｌｏｓａ　（）Ｉａｙａｔａ）Ｏｈｗｊ）　、ヒメ
ツルアズキ（ｌｚｕｋｉａ　ｎａｋａｓｈｉｍａ　（Ｏ
ｈｗｉ）Ｏｈｗｉ）　、ブンドウ（Ａｚｕｋｉａ　ｒａ
ｄｉａｔａ　（Ｌｉｎｎ）Ｏｈｗｉ）　、等が好適に使
用テキル。

このようなアズキを用いて、この発明で使用する抗肥満
食品とするには、まず゛アズキの様子を粗粉砕し種皮を
集め、場合によれば種皮を分集せず、この種皮のみ或い
は全種子の粗粉砕物を更に粉砕し、最終粉砕粒度を５０
メツシュ〜２０メソシュ程度好ましくは４０メツシユ〜
３０メツシユとする。

次いでこの粉砕物に５〜２０倍の水を加え、室温で１２
時間〜４８時間好ましくは２０時間〜３６時間放置する
。

次いで、全体を６０°Ｃ程度で１〜２時間加熱処理した
後、瀘過し濾液を減圧加熱下で濃縮する。

約１７２〜１７５程度に濃縮した後、凍結乾燥又は噴霧
乾燥して赤褐色の粉末を得る。

この収量は濾液の濃縮の程度によっても異なるが、アズ
キの種子の重量に対して１７４〜１／１０である。

この発明で使用するアズキ色素としては、このアズキ色
素含有濃縮液及び粉末アズキ色素の両者が使用できる。

この様なアズキ色素（エキス又は粉末）を必須成分とし
てこの発明にかかる抗肥満食品とするには、他の賦形材
例えば乳糖、澱粉、乾燥酵母、酒粕末、醪、デキストリ
ン等を、香料、添加剤、甘味料等を加え、散剤状、カプ
セル状、清涼飲料水、菓子、蓄剤、主食、パン等の任意
の食品形態とすれば良い。

尚、この発明において、その配合量としては、色素成分
として成人１日当たり２０ｍｇ乃至１０００ｍｇ、好ま
しくは５０ｍｇ乃至５００ｍｇとすれば良く、この量を
１日２乃至３回に別りて接台すれば良い。

（発明の効果） 以上詳述した如く、この発明に係る抗肥満食品は、アズ
キから抽出されたアズキ色素成分を必須成分とする抗肥
満食品にかかわるものであるから、極めて安全且つ有用
性の高い食品であるとともに血液粘度の上昇をもたらす
血糖値を正常域に保たしめ、且つ血管の収縮を緩和し、
ひいては血行を促進し中性脂肪やコレステロールの血液
中での含有量を代謝の促進によって低下させ、従って必
要養分の吸収を阻害せずに血清中の中性脂肪、総コレス
テロール、Ｍ離脂肪酸、過酸化脂質等の代謝を促進し、
結果抗肥満効果を持つ食品である。

次にこの発明の実施例及び試験例を示すことにより一層
この発明の効果を明確にする。

実施例 市販の小豆を５　Ｋｇをまず１００メツシユバスに荒粉
砕し、次いでこの粉砕物中から種皮のみを分集し、更に
粉砕し３０メソシユパスの粉砕物とした。

この分集した種皮５００Ｂを２．５　リットルの水中に
浸漬して２昼夜放置した。

次いで、６０°Ｃで１時間加熱した後、赤色に着色した
水のみを濾別し、５００Ｆ、に減圧１ａＩｉ？ｉシた後
、東結乾燥して、アズキ色素成分を３５０ｇ得た。

このアズキ色素成分０．２５ｇに対してホウジ茶１゜２
５ｇを加え一包１．５ｇのティーパンクに包装した。

試験例１ １５才から２５才の肥満症の女子１７名に前記実施例で
得たティーバックを一日２袋紅茶様に喫飲させた。

３ケ月後のウェストの長さが短くなったどうか、ソック
スのゴムの跡が足に残るかどうかを問診で確認した。

結果を第１表に示す。

１　　　　　１　効果有り　　１　効果無し　１１ウエ
ストが１１１２名　　　　１５名　　　１〜２ｃｍ　　
んだ １靴下の跡が残１１５名　　　　１２名　　　１土血婁
い 試験例２ ４９才女性。体重７６．０Ｋｇ、身長１５８ｃｍ。

−８３回実施例で得たティーパンクを３ケ月間喫飲させ
たところ体重７１Ｋｇに減少した。

尚、血清中の総コレステロールは２４１．３から２００
、５ｍｇにまた中性脂肪は１２２．０から８２．０ｍｇ
にそれぞれ減少した。

血液粘度の低下も見られた。

試験例３ ５５才男性、体重７５Ｋｇ。痛風、高脂血症、肩凝り、
等の症状があり、腎臓機能が若干低下している。

実施例で得たティーバックを毎日３回喫飲させた。

１ケ月後、肩凝り等の症状が著しく改善されたが、尿酸
値の低下（１２，０ｍｇから９．５ｎｔｇへの低下）に
は２ケ月を要した。

体重は７５にｇから７２）［ｇに減少し、血清中の総コ
レステロールは６５０．３から３００．５ｍｇにまた中
性脂肪は２５０．０から１８３．２ｍｇにそれぞれ減少
した。

血液粘度の低下も見られた。

試験例４ ２８才女性。身長１５５ｃｍ、体重５５に、。

肩凝り、時々頭痛の症状あり。

実施例で得たティーバックを毎日３回喫飲させた。

３ケ月目頃から顕著な症状の改善が見られ、体重が３ケ
月以降毎月３００ｇ乃至ＩＫｇ低下し、１年後には４９
Ｋｇになった。

血清中の総コレステロールは１５０．３から１２０．５
ｍｇにまた中性脂肪は１２０．０から８３．２ｍｇにそ
れぞれ減少した。

血液粘度の低下も見られた。

以上の結果から明らかなようにこの発明に係る抗肥満食
品は優れた効果を持つことが判る。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）アズキから抽出されたアズキ色素成分を必須成分
   とする抗肥満食品。