JPS62163676A - あまちやづる茶を配合した海苔の瓶詰の製造方法 - Google Patents
あまちやづる茶を配合した海苔の瓶詰の製造方法Info
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- JPS62163676A JPS62163676A JP61003953A JP395386A JPS62163676A JP S62163676 A JPS62163676 A JP S62163676A JP 61003953 A JP61003953 A JP 61003953A JP 395386 A JP395386 A JP 395386A JP S62163676 A JPS62163676 A JP S62163676A
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Landscapes
- Edible Seaweed (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（Ｉイス上の利用分野）
本発明（、Ｌ尚？５の瓶詰の製造工程中に、あまらヤづ
るに；の水溶ｆｉまたは粉末、もしりｔ、１水溶液と粗
末を配合して製造づる海苔の瓶詰しこ関ケるものぐｊ）
す、帖々γ品として要求されろ＋１’ｌ 苔σ＋ １４
４１ ｕ、に、あまｌｌセづる箭のしつサポニンの栄養
分を加えた新しい良品を提供することを目的とするもの
である。
るに；の水溶ｆｉまたは粉末、もしりｔ、１水溶液と粗
末を配合して製造づる海苔の瓶詰しこ関ケるものぐｊ）
す、帖々γ品として要求されろ＋１’ｌ 苔σ＋ １４
４１ ｕ、に、あまｌｌセづる箭のしつサポニンの栄養
分を加えた新しい良品を提供することを目的とするもの
である。
（従来の技術）
従来、向合の瓶詰の種類は数多くのちのが知られている
が、本発明のようなあまらヤづる茶の水溶液等を付与し
たものはまだその例を見ない。
が、本発明のようなあまらヤづる茶の水溶液等を付与し
たものはまだその例を見ない。
（発明が解決しようとケる問題点）
本発明はこの点を解決したものであって、向合にあよら
―づる茶を配合し、一種独特の風味と栄養価にあふれた
聞合の瓶詰を提供するものである。
―づる茶を配合し、一種独特の風味と栄養価にあふれた
聞合の瓶詰を提供するものである。
（問題点を解決ケるための手段）
先づアマノリとひとえ草を水に浸したのち、醤油砂糖等
の調味料とグルタミン酸ソーダ等の薬品を加える工程に
於いて、あまらヤづるを乾燥して茶状にしだらのに熱４
庖江いで１ワた、あまらｐづる茶の水溶液又は粉末、も
しくは水溶液と粉末を配合し１ｆｆｌＴＬながら炊きあ
げるものである。
の調味料とグルタミン酸ソーダ等の薬品を加える工程に
於いて、あまらヤづるを乾燥して茶状にしだらのに熱４
庖江いで１ワた、あまらｐづる茶の水溶液又は粉末、も
しくは水溶液と粉末を配合し１ｆｆｌＴＬながら炊きあ
げるものである。
あまらヤづる茶の粉末をそのまま添加丈る場合は、海苔
の舌触りを問題にしない場合ぐあるが、舌触りを滑らか
にするためには、あまヤづる茶の水溶液だけを添加する
必要がある。
の舌触りを問題にしない場合ぐあるが、舌触りを滑らか
にするためには、あまヤづる茶の水溶液だけを添加する
必要がある。
あよらヤづる茶の水溶液とは、あよらヤづる茶を茶漉し
に入れ熱湯を注いだとぎ熱湯の巾に溶は込んだものであ
り、粉末とはイの時茶漉しに残留する微粉をいう。
に入れ熱湯を注いだとぎ熱湯の巾に溶は込んだものであ
り、粉末とはイの時茶漉しに残留する微粉をいう。
添加ｆＪ １．ｉ好みに応じて任意に配合することが可
能であるが、通常水４０％に対してあまらヤづる茶の水
溶液６０％が好ましい使用堡である。
能であるが、通常水４０％に対してあまらヤづる茶の水
溶液６０％が好ましい使用堡である。
（発明の効果）
このようにして搏たあよらヤづる茶入りの海苔の瓶詰は
独特の風味を有し、あまらヤづる茶のもつサポニンの栄
養分を加えた美味で栄養価のある食品を提供できる。
独特の風味を有し、あまらヤづる茶のもつサポニンの栄
養分を加えた美味で栄養価のある食品を提供できる。
（本発明の実施例１）
アマノリ１（ｌｙとひとえ草１５＊ｙを水に浸して柔か
くしたのら釜に入れ、醤油１０８ｇ砂糖３０ｈミリン１
８１等の調味料と、グルタミン酸ソーグｉ、５Ｋｙグリ
シン７５０ｔＪＷの薬品に水４０１１とあよらヤづる基
を乾燥して茶状にしたもの３ Ｋ９に熱湯を注いで）７
た、あまらやづる茶の水溶液６０ρを配合して約１時間
３０分１ｊ！ｆｆＬながら炊δあげ当製品を１７る。
くしたのら釜に入れ、醤油１０８ｇ砂糖３０ｈミリン１
８１等の調味料と、グルタミン酸ソーグｉ、５Ｋｙグリ
シン７５０ｔＪＷの薬品に水４０１１とあよらヤづる基
を乾燥して茶状にしたもの３ Ｋ９に熱湯を注いで）７
た、あまらやづる茶の水溶液６０ρを配合して約１時間
３０分１ｊ！ｆｆＬながら炊δあげ当製品を１７る。
（本発明の実施例２）
実施例１の工程中のあまらヤづる茶の水溶液を配合する
時点であまらヤづる茶の水溶液に替えて、あよらヤづる
茶の粉末を配合して当製品を１する。
時点であまらヤづる茶の水溶液に替えて、あよらヤづる
茶の粉末を配合して当製品を１する。
（本発明の実施例３）
実施例１の工程中のあまらヤづる茶の水溶液を配合する
時点であまらヤづる茶の粉末を加えて当製品を得る。
時点であまらヤづる茶の粉末を加えて当製品を得る。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 アマノリとひとえ草を水に浸したのち、醤 油砂糖等の調味料と、グルタミン酸ソーダ等の薬品を加
える工程に於いて、あまちゃづるを乾燥して茶状にした
ものに熱湯を注いで得た、あまちゃづる茶の水溶液又は
粉末、もしくは水溶液と粉末を配合し、撹拌しながら炊
きあげることを特徴とする海苔の瓶詰の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61003953A JPS62163676A (ja) | 1986-01-10 | 1986-01-10 | あまちやづる茶を配合した海苔の瓶詰の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61003953A JPS62163676A (ja) | 1986-01-10 | 1986-01-10 | あまちやづる茶を配合した海苔の瓶詰の製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS62163676A true JPS62163676A (ja) | 1987-07-20 |
Family
ID=11571468
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61003953A Pending JPS62163676A (ja) | 1986-01-10 | 1986-01-10 | あまちやづる茶を配合した海苔の瓶詰の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS62163676A (ja) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6043108A (ja) * | 1983-08-19 | 1985-03-07 | Mitsubishi Motors Corp | エンジンのバルブスプリングリテ−ナ及びコツタの組付方法 |
| JPS6083572A (ja) * | 1983-10-12 | 1985-05-11 | Taiyo Kagaku Kk | 胚芽入り海苔佃煮 |
-
1986
- 1986-01-10 JP JP61003953A patent/JPS62163676A/ja active Pending
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6043108A (ja) * | 1983-08-19 | 1985-03-07 | Mitsubishi Motors Corp | エンジンのバルブスプリングリテ−ナ及びコツタの組付方法 |
| JPS6083572A (ja) * | 1983-10-12 | 1985-05-11 | Taiyo Kagaku Kk | 胚芽入り海苔佃煮 |
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