JPS6236144A

JPS6236144A - 青果物の蒸熱防疫処理装置

Info

Publication number: JPS6236144A
Application number: JP60176399A
Authority: JP
Inventors: Eiji Tsuji; 栄治辻; Norio Igawa; 憲男井川; Hiroshi Tabuchi; 田淵　博史; Tomoji Horiike; 堀池　友治
Original assignee: SUTAALES-N KK; Takenaka Komuten Co Ltd
Current assignee: SUTAALES-N KK; Takenaka Komuten Co Ltd
Priority date: 1985-08-09
Filing date: 1985-08-09
Publication date: 1987-02-17
Also published as: US4676152A; JPH0346095B2

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】「産業上の利用分野」本発明は、青果物の蒸熱防疫処理装置に関する。

［従来の技術と発明が解決しようとする問題点」青果物
の防疫処理方法としては、Ｆ、ＤＢ　（二車化エチレン
）を用いる燻蒸法が一般的であったが、１９８４年９月
、米国において、ＢＤＢに発癌性があると云う理由から
ＥＤＢの使用が禁止となった。

同じくわが国でも、１９８５年中に事実上使用禁止の状
態となる。その他には、メチルブロマイドを用いる方法
や放射線を用いる方法等があるが、薬害やコストの面で
難点がある。

一方従来の蒸熱を用いる方法は、装置が未だ不十分で、・通用範囲が極度に制限される・全体が均一に処理できない・果皮が黒く焼ける・果皮の不熟、追熟不全を生ずる・果実が硬くなる等々の問題点がある。

本発明は、蒸熱の温度、湿度を精度よく制御し、適切に
昇温、加湿させ、かつ、装置内の各所で温度、湿度が均
一になるように工夫して、従来の問題点を一掃しようと
するものである。

「問題点を解決するための手段」本発明は、処理室の天井に天井パネルで区分された蒸熱
供給用チャンバを設け、その天井パネルに複数の吹出口
を配列し、これらの吹出口にそれぞれ風量調整用ダンパ
と散水スプレーを配し、かつ、各口縁からスカートを垂
設し、また、各吹出口の下で床に架台を配し、処理室の
適所に吸込口を設け、該吸込口と上記チャンバとの間に
温度湿度関節装置を介在させ、更に、処理室に適宜換気
手段を講じて成り、その温度湿度調節装置は、吸込口の
側から順番に、フィルタ、熱交換器、送風器、加湿手段
を配列し、中途に外気取入口を設け、プログラムコント
ローラによって蒸熱の温度、湿度を制御する。

「作用」この場合、通風底を有する処理箱を数段に重ねて、吹出
口の下の架台上に載置し、最上段の処理箱を吹出口のス
カートに連係する。処理箱には、それぞれ青果物（例え
ばパパイヤ）を通風可能に収容する。

而して、処理室を閉じて、外気から遮断し、第１図に示
すように、温度湿度調節装置を働かせて、吹出口から処
理箱内の青果物へ所定の湿度と温度の熱風乃至冷風を適
宜に供給し、また、所要に応じ乾燥空気を送り余乗の湿
気を排出して低域での湿度を調節する。蒸熱処理が終る
と、散水スプレーから水を散布し、青果物を冷却する。

この際、各所の青果物への送風が均一になるように各吹
出口のダンパを調整する。

「実施例」図面は、本発明に係る実施例を示している。

図において、１は、建屋内に設けた処理室、２は、該処
理室内の天井パネル、３は、該天井パネルで区分して処
理室の天井に設けた茎熱供給用チャンバ、４・・・は、
天井パネルに配列した方形の吹出口、５・・・は、該吹
出口にそれぞれ装着した風量調整用ダンパ、６・・・は
、各吹出口にそのダンパの直下にて設けた散水スプレー
、７・・・は、各吹出口から垂設したスカート、８・・
・は、各吹出口の下で床に配列した架台、９・・・は、
処理室の側壁下部に設けた吸込口、１０・・・は、該吸
込口と上記チャンバとの間に介在させて設けた温度湿度
調節装置、１１・・・は、該温度湿度調節装置の蒸熱ダ
クトに設けた流路切換え用ダンパ、１２．１２は、同蒸
熱ダクトに連ねた排気ダクト、１３．１３は、該排気ダ
クトに設けた排気ダンパ、１４は、上記吸込口の近傍に
設けた乾燥空気供給装置、１５は、処理室の適所に設け
た湿気排出装置である。

処理室１は、鉄骨１．１・・・、パネル１．２・・・、
筋違１．３・・・等を組立てて適宜容積に形成し、前面
と後面を全面的に開放して、前面を入口１．４、後面を
出口１．５としており、該入口と出口にそれぞれ逆り字
状のドアレール１．６・・・、１．７・・・を配して、
該ドアレールを以てオーバースライディングドア１．８
．１．８，１．９，１．９を昇降自在に装備している。

吹出口４・・・は、第６図に示すように、天井パネル２
に窓孔２．１を穿設して装着し、内部で、上層に、複数
の羽根５．１・・・を並設して成る風量調整用ダンパ５
・・・を、また、下層に、並行する配管６．１・・・に
等間隔にノズル６．２・・・を配して成る散水スプレー
６を、それぞれ装備しており、そのダンパ５は、外部に
て、ハンドル５．２を用いることにより調整できるよう
にし、散水スプレー６は、バルブ（図示せず）を介して
上水道の水道管へ連ねている。

スカート７・・・は、屈伸自在な材料により形成して、
吹出口４から垂設し、下端に口字状の枠体７．１を設け
ると共に、該枠体の下面にパフキング７．２を付設し、
かつ、枠体の両側に観音開きの蓋板７．３゜７．３を設
けている。また、枠体７．１にリフティングビーム１６
を連係し、該リフティングビームを天井パネル３から垂
下する複数のエアシリンダ１７・・・により昇降自在に
支持している。

架台８・・・は、入口１．４から出口１．５まで一連に
真直にのびる数条のローラコンベヤから成る。

温度湿度調節装置１０・・・は、吸込口９の側からフィ
ルタ１０．１、熱交換器（加熱、冷却）１０．２　、送
風機１０．４を順次に連ね、蒸熱ダクト１０．５を通じ
てチャンバ３へ送風するようにし、また、蒸熱ダクト内
に加湿ノズル１Ｏ０３を設けている（第１図参照）。

流路切換え用ダンパ１１・・・は、蒸熱ダク１−１０．
５の末端に設けて、エアシリンダ１１．１により作動さ
せるようにし、チャンバ３に対する蒸熱ダクトｌ００５
からの送風と外気の供給とを切換え得るようにしている
。

乾燥空気供給装置１４は、外気取入口を有する除湿用空
調機と、適宜なダクトと、補助ダンパとから成り、湿気
排出装置Ｅ１５は、ダンパと、排気ダクトとから成る。

如上の構成であり、処理室１は、その出口１．５゜１．
５側をクリーンゾーンに連ねて他と区分し、蒸熱処理に
当っては、通風底を有する多数の処理箱２０・・・内に
、青果物（例えばパパイヤ）を通風可能に収容して、そ
れらの処理箱２０・・・を所定段数に積層し、処理室入
口１．４．１．４のオーバースライディングドア１．８
．１．８を開いて（出口１．５．１．５側閉）、ローラ
コンベヤの架台８・・・上に載せ、送り込んで吹出口４
・・・の下にセントとする。

次に、エアシリンダ１７・・・を働かせて、スカート７
・・・の下の枠体７．１・・・を下降させ、枠体下面の
パフキング７．２・・・を最上段の処理箱２０・・・の
上縁に密接させる。また、入口１．４．１．４のオーパ
ースライティングドア１．８．１．８を閉じると共に、
流路切換え用ダンパ１１・・・を温度ａ度調節装置１０
・・・の側に切換え、排気ダンパ１３．１３を閉じ、蒸
熱処理に入る。

この蒸熱処理は、第１図に示すように、温度湿度調節装
置１０の作動により、吹出口４・・・から処理箱２０・
・・内の青果物へ所定の温度と湿度の熱風乃至冷風を適
宜に供給し、また、所要に応じ、乾燥空気供給装置１４
及び湿気排出装置１５を働かせる。

各吹出口４・・・のダンパ５・・・は、送風が均一にな
るよう予め調整する。

この場合、各吹出口４・・・からの送風は、チャンバ３
を介することで、風圧、風量、風速、温度、湿度等が全
て均一となる。

なお、吹出口４・・・からの蒸熱の平均風速を０．５＋
１八〜３．０喝／Ｓの範囲とする。

この蒸熱処理を、パパイヤを例に説明すると、次の通り
である。

パパイヤの蒸熱処理は、植物検疫実施細則により、果実
の中心温度を飽和蒸気にて４７．２℃にする必要がある
。

しかしながら、パパイヤは、非常にデリケートであり、
高温環境下や急激な温度変化により、果皮の焼け、果実
の硬化、不熟、追熟不完全等の障害が発生し、商品価値
を著しく損なうことになる。

したがって、処理プロセスにおいては、処理対象とする
全パパイヤの温度上昇が緩かで、かつ、個体別の差が小
さいことが重要になる。１Ｉｌｉｌ々のパパイヤの温度
上昇が異なる場合、全パパイヤの中心温度が４７．２℃
になる前に早＜　４７．２℃に到達したパパイヤは、高
温環境下にある時間が長くなり、障害発生の可能性が高
（なる。

本装置は、蒸熱の温度、湿度を任意に高精度で設定でき
、各々のパパイヤに均一な蒸熱の通風が可能であるため
、全体の処理プロセスを均質に進めることが可能である
。また、吹出口から吹出すｔ４熱の温度、湿度を徐々に
上げて行き、最終的に４８．９℃の飽和蒸気にすること
で、パパイヤの急激な温度変化を防止し、かつ、高温環
境下での保持時間を長くすることがなくパパイヤの中心
温度を４７．２℃に到達させ、処理を完了する。

なお、本装置は、パパイヤ以外の青果物にも使用でき、
それぞれに最適な処理が可能であること勿論である。

処理後は、流路切換え用ダンパ１１・・・を作動させて
、該ダンパにおいて蒸熱ダク）　１０．５側を閉、外気
側を開とし、また、排気ダンパ１３，１３を開ける。而
して、温度湿度調節装置１０の送風機を働かせ、処理室
ｌ内の空気を排気ダクト１２゜１２から外へ排出し、外
気を処理室１内に導入し、置換させると共に、散水スプ
レー６・・・からの散水によって青果実を速かに冷却す
る。

続いて、エアシリンダ１７・・・を作動させて、スカー
ト７・・・及び枠体７．１・・・を引き上げ、出口１．
５゜１．５側のオーバースライディングドア１．９，１
．９　ヲ開いて、全ての処理箱２０・・・をクリーンゾ
ーンへ搬出する。搬出後は、速かにオーバースライディ
ングドア１．９，１．９を閉して、クリーンゾーンの汚
染を防ぐ。

ところで、処理すべき青果物が少なく、一部の吹出口４
・・・が不要のときは、その箇所の芝根７．３゜７３を
閉じる。

なお、枠体７．１　・・・したがってスカート７・・・
をエアシリンダ１７・・・で昇降させているが、それ以
外の電動手段、あるいは、手動で昇降させるようにして
もよい。

「発明の効果」本発明によれば、被処理物にあわせて各種多様な防疫処
理を高効率で行うことができ、その通用範囲を拡大でき
る。

また、処理を各所均一にでき、従来の寒熱防疫処理に見
られた、果皮が黒く焼ける、不熟、追熟不全を生ずる、
硬くなる、等々の問題点を一掃でき、商品価値の低下を
防止できる。

【図面の簡単な説明】

図面は、本発明の実施例で、第１図は、構成要領説明図
、第２図は、個所正面図、第３図は、平面図、第４図は
、個所平面図、第５図は、側面図、第６図は、要部の拡
大砲断正面図である。１・・・処理室　　　　　２・・・天井パネル３・・・
チャンバ　　　　４・・・吹出口５・・・風量調整用ダ
ンパ６・・・吸水スプレー　　７・・・スカート８・・・架
台　　　　　　９・・・吸込口ｌＯ・・・温度湿度開部
装置１１・・・流路切換え用ダンパ１２・・・排気ダクト１３・・・排気ダンパ１４・・・
乾燥空気供給装置１５・・・湿気排出装置出願人　株式会社　竹　中　工　務　店第３図１．６第４図

Claims

【特許請求の範囲】

処理室の天井に天井パネルで区分された蒸熱供給用チャ
ンバを設け、その天井パネルに複数の吹出口を配列し、
これらの吹出口にそれぞれ風量調整用ダンパと散水スプ
レーを配し、かつ、各口縁からスカートを垂設し、各吹
出口の下で床に架台を配し、処理室の適所に吸込口を設
け、該吸込口と上記チャンバとの間に温度湿度調節装置
を介在させ、処理室に適宜換気手段を講じ、更に、吹出
口から吹出す蒸熱の温度、湿度を任意に制御する機構を
有することを特徴とする青果物の蒸熱防疫処理装置。