JPS6237952B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は納豆を水を入れて練つた小麦粉等か
らなる麺生地で包囲した食品の自動製造装置に関
するものである。

一般に納豆は美味で、栄養があり、かつ安価で
あることから相当古くから我が国で愛用されてき
た食品であり、現在でも日本人の食生活には欠か
せないものでその人気は極めて高い。しかして、
この納豆を食べるのに際しては通常、三角形の経
木等に包まれた納豆を食器に移し、醤油やねぎ等
を入れてから掻き混ぜる作業を行なう。従つて、
納豆は食べるまでの過程と、食後に納豆の粘着物
が付着した食器を洗滌する手間がかゝる難点があ
つた。このため、特に学校給食に納豆を提供した
くとも食器の洗滌等の手間を考えると到底踏み切
れないのが実情である。

ところで、肉、野菜等を麺生地で包囲した食品
には餃子、春巻等がある。これらの食品は美味
で、栄養がある上に、食べ方も簡略化されている
ため最近特に人気を得ている。然るに、納豆を麺
生地で包囲した食品は現在まで市販されていな
い。このように納豆を麺生地で包囲した食品は上
述の餃子、春巻等とは違つた味、独特のおいしさ
があり、また食後に納豆の粘着物が付着した食器
を洗滌する手間が省略できる。従つて、これを学
校給食に提供すれば給食関係者の手間が大幅に省
略できると共に、児童生徒にも喜ばれること請合
である。

この発明は上述のような事情に鑑みなされたも
のであつて、その目的は粘性を有する納豆をほゞ
定量ずつ麺生地で包囲した食品の連続生産が可能
な自動製造装置を提供することを目的とする。

すなわち、この発明の要旨は麺帯を載せて水平
に移送させる成型コンベアと、コイル状に巻回し
た麺帯を保持しその麺帯を成型コンベア上へ供給
する麺生地供給機構と、ホツパ内の納豆を所定量
ずつ麺帯上に落下させると共に、その際納豆から
生ずる粘糸をエアカツタから吐出するエアにより
切断する納豆供給機構と、納豆を載せた麺帯の両
側を成型コンベアを介して折り畳む折り畳みガイ
ド片を前後端にずらして設けた折り畳み機構と、
両側を折り畳んで端部を重合させた麺帯の納豆と
納豆の間を切断する回転カツタとを具備してなる
ことを特徴とするものである。

以下、この発明の実施例を図面に基づいて説明
する。

第１図はこの発明の食品の自動製造装置全体の
概略を示すもので、機体１の上方の前後部にそれ
ぞれ上面が水平となるよう位置させた麺帯移送用
の成型コンベア２と製品取出しコンベア３とを、
それぞれ端面が向き合うようかつ所定の隙間を設
けて直列に配置してある。この成型コンベア２と
製品取出しコンベア３はそれぞれ複数個のローラ
４，５に所定幅のコンベアベルト２ａ、３ａを無
端状に巻回したものである。成型コンベア２のコ
ンベアベルト２ａの上方あるいはこれに沿つて麺
生地供給機構６、納豆供給機構７、麺生地の折り
畳み機構８がそれぞれ前方から後方にかけて設置
してあり、かつ成型コンベア２と製品取出しコン
ベア３の隙間部には麺生地のカツテイング機構９
が設置してある。

次に、本実施例の各部の構成について説明す
る。

麺生地供給機構６は第１図に示すように、水を
入れて練つた小麦粉等からなる麺材を薄く引き延
ばして所定幅の帯状に成型した麺帯Ａをコイル状
に巻回し、これを機体１上の支枠１０の軸部１１
に保持し成型コンベア２のコンベアベルト２ａ上
に供給するようにしたもので、麺帯Ａの先端はそ
の下方のコンベアベルト２ａに接近するよう位置
させたガイドローラ１２に案内させつゝ、納豆供
給機構７、麺生地の折り畳み機構８を経てカツテ
イング機構９まで延出させてある。

納豆供給機構７を第２図により説明すると、そ
の本体を構成するケース１３は機体１上の支持具
３２にて支承させてあり、このケース１３の内部
には前後面に開口するよう円筒形の貫孔１４が形
成してあり、かつケース１３の上部中央には納豆
の第１供給孔１５、下部中央には前記供給孔１５
より前方に位置するよう納豆の第２送出孔１６が
それぞれ穿設してある。また、ケース１３の貫孔
１４の前端には密閉蓋１７がねじ込んであり、ケ
ース１３の第１供給孔１５の上部には貫孔１４に
導通するようホツパ１８が固着してある。一方、
前記貫孔１４内には円筒形の内筒１９が回転自在
に嵌挿してあり、この円筒１９の上方にはケース
１３の第１供給孔１５に導通するよう径大な第２
供給孔２０とその前方に位置して内筒１９の回転
に伴いケース１３の第２送出孔１６に導通するよ
う径小な第１送出孔２１がそれぞれ穿設してあ
る。内筒１９の後端にはスプロケツトホイル２２
が固着してあり、このスプロケツトホイル２２は
チエン２３を介して機体１内の駆動機構に連動さ
せてあり、これにより内筒１９は後述するように
丁度180度ずつ回転するようになつている。ま
た、内筒１９内にはピストン２４が進退自在に挿
通してあり、このピストン２４のピストンロツド
２５は機体１の後方に軸支された回転円板２６上
のクランクピン２７に回転自在に軸着してある。

一方、ケース１３の下部前方には成型コンベア
２のコンベアベルト２ａとほゞ中間に位置するよ
うエアカツタ２８が設置してある。このエアカツ
タ２８は基部を機体１内のエアコンプレツサ２９
に接続したパイプ材２８ａの先部を２本に分岐さ
せると共に、この分岐部分をそれぞれ外側へ円弧
状に湾曲させたものである。こうして構成される
エアカツタ２８はその先端をそれぞれケース１の
第２送出孔１６下方に両側から常時臨ませるよう
支持具３０に水平に支持させてある。

なお、図中３１はスクリユー式の押込み具、３
２ａは内筒１９の支持具である。

次に、麺生地の折り畳み機構８を第３図により
説明すると、成型コンベア２のコンベアベルト２
ａの両側に前後方向にずらして配置した一対の折
り畳みガイド片３３を機体１上の支持具３４にて
支持したもので、この折り畳みガイド片３３はそ
れぞれ後方に行くに従い巻込みを大きくした断面
円弧状に形成してあり、コンベアベルト２ａの両
側をそれぞれ同形状に折り畳み保持するようにな
つている。

最後に、カツテイング機構９を第１図により説
明すると、成型コンベア２と製品取出しコンベア
３の間にはその頂面が前記両コンベア２，３の上
面に合致するよう送りローラ３５が軸支させてあ
り、一方機体１上方の支枠３６には、先端が前記
送りローラ３５の上面に当接するよう回転カツタ
３７が軸支させてある。送りローラ３５と回転カ
ツタ３７の支軸後端には一対のスプロケツトホイ
ル３８と３９が互いに噛み合うよう軸着させてあ
り、これらスプロケツトホイル３８と３９は図示
しない機体１内の駆動機構に連結され送りローラ
３５と回転カツタ３７を図中矢印に示すようにそ
れぞれ反対方向へ回動するようになつている。

なお、第１図中４０は成型コンベア２を駆動す
るモータを示す。

次に、この発明の作用について説明する。

成型コンベア２と製品取出しコンベア３は図中
矢印に示す方向にそれぞれ間欠回動しており、こ
れに伴い麺生地供給機構６のコイル状に巻回され
ている麺帯Ａはガイドローラ１２に案内されつゝ
成型コンベア２上をその前方より後方へ、さらに
製品取出しコンベア３へ順次間欠移送される。成
型コンベア２の一時的な停止と同時に納豆供給機
構７が作動し麺帯供給機構６より移送されてきた
納豆供給機構７下方の麺帯Ａ上に納豆Ｂが落下供
給されるが、その詳細な工程は第４図に示す通り
である。

まず、ホツパ１８内に充填されている納豆Ｂが
スクリユー式の押込み具３１の回動によりケース
１３上方の第１供給孔１５および内筒１９上方の
第２供給孔２０を経て内筒１９内部に送り込まれ
る。（第４図イ）次いで、図示しない駆動源にチ
エン２３を介して連結されたスプロケツトホイル
２２を回動させて内筒１９を丁度180度回動しそ
の第１送出孔２１を真下に向ける。（第４図ロ）
次いで、回転円板２６を回動させてピストンロツ
ド２５を介してピストン２４を進出させると、内
筒１９内の納豆１３は第１送出孔２１およびこれ
に導通しているケース１３の第２送出孔１６を経
て外部に押し出され成型コンベア２のコンベアベ
ルト２ａ上に落下する。（第４図ハ） ところで、この時納豆Ｂに含まれる粘性体がケ
ース１３の第２送出孔１６附近に附着するため納
豆が下方に落ちても糸を引いて上下で繁がつてい
ることが多い。そこで、エアコンプレツサ２９を
作動させてエアカツタ２８の先端からエアを吐出
させ粘糸を両側から吹き飛ばせばコンベアベルト
２ａ上の納豆Ｂは完全に切離される。

以上のようにして、コンベアベルト２ａ上の麺
帯Ａの上に落された所定量の納豆Ｂはコンベアベ
ルト２ａの回動に伴い折り畳み機構８へ移行す
る。ここにおいて、コンベアベルト２ａは第５図
に示すように、まずその片側が前方に位置する折
り畳みガイド片３３によつて折り畳まれるため、
麺帯Ａの片側もコンベアベルト２ａに包まれるよ
うに折り畳まれ、次いでコンベアベルト２ａの反
対側が後方に位置する折り畳みガイド片３３によ
つて折り畳まれるため、麺帯Ａの反対側も同様に
折り畳まれる。

その結果、麺帯Ａはその両側が納豆Ｂを包囲し
た状態で重合貼着され、次いでカツテイング機構
９へ移行する。ここにおいて、互いに噛み合うス
プロケツトホイル３８，３９の回動に伴い回転カ
ツタ３７および送りローラ３５が図中矢印に示す
ように互いに逆方向へ回動しているため、回転カ
ツタ３７の先端が送りローラ３５に当接する度に
麺帯Ａの納豆Ｂと納豆Ｂの間を麺帯Ａを押し潰す
るようにして切断する。こうして第５図および第
６図に示すように上方で重合貼着され、前後端を
閉鎖された麺帯Ａで納豆Ｂを完全に包囲した食品
が製造される。

以上のような操作が繰り返えされることにより
食品が連続的に製造され、製品取出しコンベア３
を経て外部に取り出されるものである。

この発明は以上のように構成されるものである
から、従来の餃子、春巻等とは違つた味、独得の
おいしさと有する納豆を麺生地で包囲した食品の
連続生産が可能であり、人件費が安くなると共
に、衛生的に上記食品を製造することができるも
のである。従つて、従来食器の洗滌に手間がかゝ
るため殆んど不可能であつた納豆の学校給食への
利用が可能となる利点を有するものである。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の納豆を麺生地で包囲した食
品の自動製造装置全体の概略側面図、第２図は納
豆供給機構の１部断面の拡大側面図、第３図は折
り畳み機構の拡大平面図、第４図イないしニは納
豆供給機構の動作を示す概略説明図、第５図は麺
帯の作用説明図、第６図は納豆を麺帯で包囲した
食品の断面図である。 ２…成型コンベア、６…麺生地供給機構、７…
納豆供給機構、８…折り畳み機構、９…麺帯のカ
ツテイング機構、１８…ホツパ、２８…エアカツ
タ、３３…折り畳みガイド片、３７…回転カツ
タ、Ａ…麺帯、Ｂ…納豆。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 麺帯を載せて水平に移送させる成型コンベア
   と、コイル状に巻回した麺帯を保持しその麺帯を
   成型コンベア上へ供給する麺生地供給機構と、ホ
   ツパ内の納豆を所定量ずつ麺帯上に落下させると
   共に、その際納豆から生ずる粘糸をエアカツタか
   ら吐出するエアにより切断する納豆供給機構と、
   納豆を載せた麺帯の両側を成型コンベアを介して
   折り畳む折り畳みガイド片を前後部にずらして設
   けた折り畳み機構と、両側を折り畳んで端部を重
   合させた麺帯の納豆と納豆の間を切断する回転カ
   ツタとを具備してなることを特徴とする納豆を麺
   生地で包囲した食品の自動製造装置。