JPS6274277A - 果実酒、薬用酒等の促成熟成法及び熟成器 - Google Patents
果実酒、薬用酒等の促成熟成法及び熟成器Info
- Publication number
- JPS6274277A JPS6274277A JP60214068A JP21406885A JPS6274277A JP S6274277 A JPS6274277 A JP S6274277A JP 60214068 A JP60214068 A JP 60214068A JP 21406885 A JP21406885 A JP 21406885A JP S6274277 A JPS6274277 A JP S6274277A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- ripening
- liquor
- far
- fruit
- medicinal
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
- Distillation Of Fermentation Liquor, Processing Of Alcohols, Vinegar And Beer (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は主として果実酒、薬用Ｆ３（薬味酒を含む）等
を短時間熟成する促成ヴ＾成法及び熟成器に関する。
を短時間熟成する促成ヴ＾成法及び熟成器に関する。
（従来の技術）
周知の如〈従来、果実酒、薬用酒等の熟成には短期間の
ものでも殆んどが１〜２ケ月、長いものでは６ケ月〜１
年を要して熟成していた。
ものでも殆んどが１〜２ケ月、長いものでは６ケ月〜１
年を要して熟成していた。
（発明が解決しようとする問題点）
本発明は従来の１〜２ケ月、長いものでは１年を要して
熟成していた果実酒、薬用酒等を殆んど約６時間程で賞
味の出来る果実酒、薬用酒等を熟成することの可能な果
実酒、薬用酒等の促成熟成法及び促成熟成器を提供せん
とするものである。
熟成していた果実酒、薬用酒等を殆んど約６時間程で賞
味の出来る果実酒、薬用酒等を熟成することの可能な果
実酒、薬用酒等の促成熟成法及び促成熟成器を提供せん
とするものである。
（問題点を解決するだめの手段）
本発明は仕込み容器にヒーターを内蔵し、更に蓋部の内
面に遠赤外線の放射面板を加熱ヒーターと共に装着し、
遠赤外線を照射する構成の熟成器中に原料を仕込み一定
温度に材料を加熱しながら遠赤外線を上方より照射し、
果実酒、薬用酒等を促成熟成せしめるものでちる。
面に遠赤外線の放射面板を加熱ヒーターと共に装着し、
遠赤外線を照射する構成の熟成器中に原料を仕込み一定
温度に材料を加熱しながら遠赤外線を上方より照射し、
果実酒、薬用酒等を促成熟成せしめるものでちる。
以下本発明と図面に基づいて説明すると、１は内部にヒ
ーター２を内蔵した縦断面仰向はコ字形の熟成器の温熱
容器でちる。３は温熱容器ｌの内側に遊嵌したステンレ
ス材の中容器である。４は温熱容器ｌの上端側に開閉自
在に一端を枢着した遠赤外線放射蓋でちる。５は遠赤外
線放射蓋４の内面６の略中央位置に絶縁体７を介して固
着したヒーター８を内蔵した発熱板である。９は発熱板
５の下面側に固着した遠赤外線の放射面板である◇ １
０，１０は温熱容器１の外胴部に適宜装着したスイッチ
、１１はタイマーである。１２は中容器３中に入れた果
実酒、薬用酒等の原料である。
ーター２を内蔵した縦断面仰向はコ字形の熟成器の温熱
容器でちる。３は温熱容器ｌの内側に遊嵌したステンレ
ス材の中容器である。４は温熱容器ｌの上端側に開閉自
在に一端を枢着した遠赤外線放射蓋でちる。５は遠赤外
線放射蓋４の内面６の略中央位置に絶縁体７を介して固
着したヒーター８を内蔵した発熱板である。９は発熱板
５の下面側に固着した遠赤外線の放射面板である◇ １
０，１０は温熱容器１の外胴部に適宜装着したスイッチ
、１１はタイマーである。１２は中容器３中に入れた果
実酒、薬用酒等の原料である。
本発明は上記構成の中容器３中に、果実酒或は薬用酒等
の原料１２を入れた後、タイマーｌｌを七ノｌ−Ｌ、、
スイッチｔｏ、ＩＱを入れると中容器３中の原料１２は
加熱されて一定温度を保ちながら上側より遠赤外線が照
射され、長波長の遠赤外線振動等の作用洗より熟成を促
進するものである。
の原料１２を入れた後、タイマーｌｌを七ノｌ−Ｌ、、
スイッチｔｏ、ＩＱを入れると中容器３中の原料１２は
加熱されて一定温度を保ちながら上側より遠赤外線が照
射され、長波長の遠赤外線振動等の作用洗より熟成を促
進するものである。
（実施例）
（１） ホワイトリカ ０，９を
白胡麻 ３０ノ
水砂［ｘｓｏｒ
上記原料１２を中容器３中に入れ、スイッチ１０を入れ
てヒーター２で加熱し、中容器３の温度を５０℃に高め
る。次シて遠赤外線放射蓋４を被蓋し、スイッチ１０を
入れて、ヒーター８で放射面板９を加熱し、放射面板９
の表面温度を１００°Ｃ〜Ｌ ５０ ’（：に上昇せし
めると最良の遠赤外線の照射作用が期待出来る。此の状
態を維持出来るように予め、タイマー１１を約６時間に
セットしておくと、原料は温度５０”Ｃに加熱された状
態で遠赤外線を６時間上方より照射することにより熟成
は完了する。熟成完了後はニンニクも辛味、臭みが無く
なる。
てヒーター２で加熱し、中容器３の温度を５０℃に高め
る。次シて遠赤外線放射蓋４を被蓋し、スイッチ１０を
入れて、ヒーター８で放射面板９を加熱し、放射面板９
の表面温度を１００°Ｃ〜Ｌ ５０ ’（：に上昇せし
めると最良の遠赤外線の照射作用が期待出来る。此の状
態を維持出来るように予め、タイマー１１を約６時間に
セットしておくと、原料は温度５０”Ｃに加熱された状
態で遠赤外線を６時間上方より照射することにより熟成
は完了する。熟成完了後はニンニクも辛味、臭みが無く
なる。
（２］ アロエ酒
アロエ ２５０２
レモン ２ケ
氷砂糖 １Ｏｏｙ
ホワイトリカ ０．９ を
上記の原料１２を中容器３中に入れ、前記と同様に加熱
温度を５０℃に保持しながら６時間遠赤外線を照射する
と熟成は完了する。又、２級酒、又は焼酎の場合は、中
容器３中に２級酒又は焼酎を０．９ を入れ、ヒーター
８で放射面板９の表面温度を約１５０℃に維持しながら
、遠赤外線を２時間位照射すると香り、味が円やかにな
り２級酒の場合は特級酒に似た香り及び味に変化する。
温度を５０℃に保持しながら６時間遠赤外線を照射する
と熟成は完了する。又、２級酒、又は焼酎の場合は、中
容器３中に２級酒又は焼酎を０．９ を入れ、ヒーター
８で放射面板９の表面温度を約１５０℃に維持しながら
、遠赤外線を２時間位照射すると香り、味が円やかにな
り２級酒の場合は特級酒に似た香り及び味に変化する。
その細潰は物の場合は塩味の強いものでも約３０分遠赤
外線を照射すると円やかな味に変化する。又、熟成器の
放射面板９は−とラミック材を焼結形成すると好結果が
得られる。
外線を照射すると円やかな味に変化する。又、熟成器の
放射面板９は−とラミック材を焼結形成すると好結果が
得られる。
（発明の効果）
以上述べた如く本発明を実施すると、果実酒、薬用酒等
の原料を一定温度に加熱し、遠赤外線を上方より照射し
ながら熟成するため、長期間を要していた果実Ｆｊ、薬
用酒も約６時間で熟成は芥了し、熟成期間を著しく短縮
することが可能となるばかりでなく、その他の類似品に
も本発明は広範囲に利用出来、より一層の熟成促進と、
臭い、香りＫも影響を与え、臭みは勿論、渋味、苦み、
辛さの消去にも大きく寄与する発明でちる。
の原料を一定温度に加熱し、遠赤外線を上方より照射し
ながら熟成するため、長期間を要していた果実Ｆｊ、薬
用酒も約６時間で熟成は芥了し、熟成期間を著しく短縮
することが可能となるばかりでなく、その他の類似品に
も本発明は広範囲に利用出来、より一層の熟成促進と、
臭い、香りＫも影響を与え、臭みは勿論、渋味、苦み、
辛さの消去にも大きく寄与する発明でちる。
第１図は本発明の熟成器を示す縦断面図でちる。
Claims (2)
- （１）熟成器の温熱容器中に入れた原料を一定温度に加
熱しながら、遠赤外線放射蓋の内面に装着した放射面板
より遠赤外線を原料の上方位置より照射しつゝ熟成せし
めることを特徴とする果実酒、薬用酒等の促成熟成法。 - （２）原料を入れる温熱容器中にはヒーターを内蔵し、
遠赤外線放射蓋の内面にはヒーターと重複してセラミッ
ク材で形成した遠赤外線の放射面板を設けたことを特徴
とする果実酒、薬用酒等の熟成器。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60214068A JPS6274277A (ja) | 1985-09-26 | 1985-09-26 | 果実酒、薬用酒等の促成熟成法及び熟成器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP60214068A JPS6274277A (ja) | 1985-09-26 | 1985-09-26 | 果実酒、薬用酒等の促成熟成法及び熟成器 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6274277A true JPS6274277A (ja) | 1987-04-06 |
| JPH0116153B2 JPH0116153B2 (ja) | 1989-03-23 |
Family
ID=16649714
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP60214068A Granted JPS6274277A (ja) | 1985-09-26 | 1985-09-26 | 果実酒、薬用酒等の促成熟成法及び熟成器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6274277A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03123560A (ja) * | 1989-10-09 | 1991-05-27 | Mikasa:Kk | 漢方生薬を抽出するための自動温度制御セラミック容器 |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5758154A (en) * | 1980-09-26 | 1982-04-07 | Copyer Co Ltd | Electrophotographic receptor |
-
1985
- 1985-09-26 JP JP60214068A patent/JPS6274277A/ja active Granted
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5758154A (en) * | 1980-09-26 | 1982-04-07 | Copyer Co Ltd | Electrophotographic receptor |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH03123560A (ja) * | 1989-10-09 | 1991-05-27 | Mikasa:Kk | 漢方生薬を抽出するための自動温度制御セラミック容器 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0116153B2 (ja) | 1989-03-23 |
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