JPS6282933A - 食器、食缶、籠等の洗浄方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、食器、食缶、篭等の洗浄方法に関し、更に詳
しくは多量の残滓の付着した食器、食缶、篭等が回収さ
れてくる給食センター等において、該食器、食缶、篭等
に付着した残滓を確実に洗いおとせるようにした洗浄方
法に関する。

〔従来の技術〕

給食センター等で多鼠の残滓の付着した食器・食缶、篭
等を浸漬槽内に沈降させたとき、例えばハゲツ状の食缶
本体が開口面を下に向けているとき、皿状の食器が収容
面を上に向けているときや・ポリプロピレン類等の比重
が水より小さい合成樹脂製の食器等は浸漬槽に入れた洗
浄液表面に浮遊する場合があり、このとき洗浄液中に水
流を生じさせて、残滓を洗いながそうとしても、当該洗
浄液表面より突出している部分について洗浄効果が及ば
ないことがあった。

〔発明が解決しようとする問題点〕

本発明は、従来のこのような問題点に鑑みてなされたも
のであって、浸漬槽内の洗浄液表面よりの食器、食缶、
篭等の突出する部分にも充分に洗浄効果が及ぶことを目
的とする。

〔問題点を解決するための手段〕

このような目的を達成するため、本発明の要旨とするは
、 搬入手段並びに搬出手段を供え、かつ洗浄すべき食器、
食缶、篭等が完全に沈降しうる深さを少なくとも１部に
おいて有し、内部に洗浄液をいれた浸漬槽を形成し、 浸漬槽上方より液体または気体を浸漬槽へ向けて噴射さ
せて、洗浄液表面に浮遊する食器、食缶、篭等を浸漬槽
内の液中に強制的に沈降せしめて洗浄してなる食器、食
缶、篭等の洗浄方法にある。

更に具体的には、搬入手段並びに搬出手段を連続するも
のとして、一端を搬入口、他端を搬出口とし、該搬入口
と搬出口間に食器、食缶、篭等の連続する移送路を形成
するとともに；　前記移送路として搬入口から下方へ向
かう傾斜面を形成し、該傾斜面下端近傍と搬出口近傍間
に食器、食缶、篭等の移送方向へ向けて上部コンベアが
上昇するように無端回動式のコンへアを設置し、かつ前
記傾斜面並びにコンベアの全体もしくは１部が完全に内
部に位置しえて、少なくともコンベア最下方位置におい
て、上部コンベア上に載置された食器、食缶、篭等が完
全に沈降しうる深さを有する内部に洗浄液をいれた浸漬
槽を形成し、かつ該浸漬槽上方適所に、該浸漬槽へ向け
てシャワーのノズルを位置づけてなる食器、食缶、篭等
の洗浄装置を用いて、シャワーのノズルから洗浄水を浸
漬槽内の洗浄液表面に浮遊する食器、食缶、篭等へ向け
て噴射し、該食器、食缶、篭等を液中に強制的に沈降せ
しめて洗浄してなる食器、食缶、篭等の洗浄方法にある
。

（作　用） このような洗浄装置を用いて、残滓が付着した食器、食
缶、篭等の被洗浄物を洗浄するには以下のようにすれば
よい。

被洗浄物をヘルドコンベア等の自動搬送手段もしくは手
動によって搬入口から搬入すれば、被洗浄物は傾斜面を
落下してコンベア最下方位置の上部コンベア上に完全に
沈降した状態で載置されるか、または洗浄液表面に浮遊
する。

このまま自重により洗浄液中に沈降しろる被洗浄物は、
コンベアによって搬出口へむけて移送されつつ、シャワ
ーのノズルから噴射される洗浄水によって浸漬槽の洗浄
液中に発生する水流もしくは、別途浸漬槽中に設けられ
た適宜の水流発生手段によって発生する水流によって洗
浄される。

また、自重により洗浄液中に沈降しない被洗浄物はシャ
ワーのノズルから噴射される洗浄水と、強制的に洗浄液
中に沈降させられること並びに上記水流によって、洗浄
されつつ、上記自重により沈降する被洗浄物がコンベア
により搬出口へ移送されることによる水流にのり、被洗
浄液表面近傍で搬出口側へ移動し、移送方向へ向けて上
昇するコンベアもしくは、上部コンベア上に載置された
別の被洗浄物に引っかかった状態で搬出口へ導かれる。

〔実施例〕

以下、本発明の食器、調理された料理をいれるための蓋
付バケツ状の食缶、食器、スプーン等をいれるための篭
等を洗浄する洗浄方法が添付の図面により更に開示され
る。

第１図には本発明の方法に用いられる食器、食缶、篭等
の被洗浄物を洗浄する洗浄装置への１例を示している。

庫体１において、搬入手段並びに搬出手段を連続するも
のとして形成すべく、一端を搬入口２、他端を搬出口３
とし、該搬入口２と搬出口３間に被洗浄物Ｂの連続する
移送路４が形成されて６ｓる。

移送路４は搬入口２から下方へ向って形成された傾斜面
５と、該傾斜面５下端近傍と搬出口３近傍間に被洗浄物
Ｂの移送方法へ向けて上部コンベア６′が上昇するよう
に設置された無端回動式の例えばチェーンコンベア、ネ
ットコンベア、ベルトコンベア等のコンベア６とからな
る。

ここで傾斜面５並びにコンベア６の全体もしくは１部が
完全に内部に位置しえて、少なくともコンベア６最下方
位置において、図示したように上部コンベア６上に被洗
浄物Ｂを載置したときに、該被洗浄物Ｂが完全に沈降し
うる深さを有する内部に洗浄液７をいれた浸漬槽８を形
成するとともに、該浸漬槽８上方であって庫体１内適所
に、該浸漬槽８へ向けてシャワーのノズル９を位置づけ
ている。

ここで、図示した装置Ａにおいて、被洗浄物Ｂがコンベ
ア６で移送されて（るとき、コンへアロの移送経路近傍
に、例えば図示したものにあっては、浸漬槽８の搬出口
３側垂直立壁８′の適所であって、移送されてくる被洗
浄物Ｂが当接する位置にリミットスイッチを設けてもよ
い。また、浸漬槽８へ向けてノズルもしくはバイフプ先
端を位置づけし、液体または気体を噴射させて該浸漬槽
８内の洗浄液７中に強制的に水流を発生させること、搬
入口２並びに搬出口３に防水カーテン（図示していない
）を設けることも考慮される。

更に、図示したものでは、浸漬槽８上面全体にわたって
シャワーのノズル９・・・を取付けているが、浸漬槽８
中の被洗浄物Ｂが完全に沈降しうる深さを有する箇所上
面にのみ洗浄水が噴射されるようにシャワーのノズル９
を設けてもよ（、浸漬槽８からオーバーフローする洗浄
液７をフィルターにより濾過してシャワーのノズル９か
ら噴射しても、ノズル９から圧縮空気等の気体を噴射さ
せてもよい。

このように、リミットスイッチを設けて被洗浄物Ｂが８
亥すミソトスイ・ノチに当接したときにコンベア６の駆
動が停止するようにすれば、浸漬槽８内でトラブルが発
生しても、装置Ａ並びに被洗浄物Ｂが破損するのを防止
し、浸漬槽８内に別途強制的に水流を発生させる手段を
設ければ、被洗浄物Ｂの残滓を洗いおとす上で一層効果
がある。

また、防水カーテンを設ければ、温水を主とする洗浄水
を用いたとき、水蒸気を多量に含む温風が庫体１外へ流
出して、装置Ａを設置した場所の作業環境が悪化するの
を防止し、オーバーフローした洗浄液７を濾過しシャワ
ーのノズル９から噴射させて、洗浄水を循環させるよう
にすれば使用水量を少なくしえて装置Ａの稼動費用を少
なく見積れるという効果もある。

このような洗浄装置Ａを用いて残滓が付着した被洗浄物
Ｂとしてポリプロピレン製等の比重が水より小さい合成
樹脂製の食器１０を、金屈製篭１１にいれた状態で搬入
口２より搬入したときを例示して以下に説明する。

食器１０をいれた篭１１を図示しないヘルドコンベア等
の自動搬送手段もしくは手動によって搬入口２から搬入
すれば、篭１１は傾斜面５を落下してコンベア６最下方
位置の上部コンベア６′上に完全に沈降した状態で載置
される。このとき、食器１０は篭１１から脱し、洗浄液
表面に浮遊するものがあられれる。

篭１１はコンベア６によって搬出口３へ向けて移送され
つつ、シャワーのノズル９から噴射される洗浄水によっ
て浸漬槽８の洗浄液７中に発生する水流もしくは、別途
浸漬槽８中に設けられる前述の適宜の水流発生手段によ
って発生する水流によって洗浄される。

また、洗浄液７表面に浮遊する食器１０はシャワーのノ
ズル９から噴射される洗浄水と、強制的に洗浄液７中に
沈降させられること並びに上記水流によって洗浄されつ
つ、上記自重により沈降する篭１１がコンベア６により
搬出口３へ移送されることによる水流にのり、被洗浄液
７表面近傍で１般出口３側へ移動し、移送方向へ向けて
上昇するコンベア６もしくは、上部コンベア６′上に載
置された篭１１に引っかかった状態で１般出口３方向へ
導かれる。

そして、搬出口３から１般出されてくる洗浄された篭１
】と食器１０は適宜本洗い工程をへて仕上げ洗い後、乾
燥させて再度使用に供される。

上記のように洗浄装置Ａを、用いれば食器、食缶、篭等
を同時に洗浄液７をいれた浸漬槽８に搬入したときに、
バ斤ツ状の食缶本体が開口面を下に向けているとき、皿
状の食器が収容面を上に向けているときや、水よりも比
重の小さい例えばポリプロピレン製等の食器においても
洗浄液７中に強制的に沈降しえて良好な洗浄効果かえら
れる。

更には、例えば、従来この種浸潤槽ａを有する洗浄装置
として、第２図に示すような洗浄装置すが存在するが、
この装置すにあっては、搬入口Ｃ近傍に浸漬槽ａ内の洗
浄液ｄ中へ被洗浄物ｅを搬入する入口側リフ）ｆ並びに
搬出口ｇ近傍に洗浄液ｄから、被洗浄物ｅを搬出する出
口側リフ）ｈが、移送手段としてのネットコンベアｉ以
外に別途必要であるばかりでなく、リフトｆ、ｈ上下動
のため、搬入、搬出動作が間欠的となるという欠点があ
ったが、本発明の装置Ａによればこのようなリフトｆ、
ｈも不要であり、更には連続的に作業が可能であること
から効率よく洗浄作業をすることができる。

〔発明の効果〕

以上のようになる本発明の食器、食缶、篭等の洗浄方法
によれば、形状の異なる被洗浄物並びに比重の異なる素
材を用いた被洗浄物を搬入手段を用いて同時に洗浄液を
いれた？−ｘ　？Ｂ槽内に搬入したときにおいて、仮り
に洗浄液表面に浮遊するものがあっても、浸漬槽上方よ
り、液体または気体を噴射させることにより、液中に強
制的に沈降せしめてなることから、被洗浄物の洗浄液表
面から突出している部分についても充分に洗浄効果が及
ぶのである。

更に、液体または気体を洗浄液表面に噴射することから
、液表面が振動し、別途洗浄液内に水流を生じさせるよ
うな手段を用いずとも被洗浄物の洗浄をすることもでき
る。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の食器、食缶、篭等の洗浄方法に用いる
装置の実施例を示す縦断闇路説明図、第２図従来の洗浄
装置を示す縦断簡略説明図である。 Ａ：洗浄装置、 Ｂ：被洗浄物、 １：庫体、　　　　　　２：搬入口、 ３：搬出口、　　　　　４：移送路、 ５：傾斜面、　　　　６：コンベア、 ７：洗浄液、　　　　　８：浸漬槽、 ９：ノズル、　　　　１０：食器、 １１：篭。 特許出願人　　　株式会社　中西製作所代理人　弁理士
　柳　野　隆　生（外１名）第２図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）搬入手段並びに搬出手段を供え、かつ洗浄すべき食
   器、食缶、篭等が完全に沈降しうる深さを少なくとも１
   部において有し、内部に洗浄液をいれた浸漬槽を形成し
   、 浸漬槽上方より液体または気体を浸漬槽へ向けて噴射さ
   せて、洗浄液表面に浮遊する食器、食缶、篭等を浸漬槽
   内の液中に強制的に沈降せしめて洗浄してなる食器、食
   缶、篭等の洗浄方法。 ２）搬入手段並びに搬出手段を連続するものとして、一
   端を搬入口、他端を搬出口とし、該搬入口と搬出口間に
   食器、食缶、篭等の連続する移送路を形成するとともに
   、 前記移送路として搬入口から下方へ向かう傾斜面を形成
   し、該傾斜面下端近傍と搬出口近傍間に食器、食缶、篭
   等の移送方向へ向けて上部コンベアが上昇するように無
   端回動式のコンベアを設置し、 かつ前記傾斜面並びにコンベアの全体もしくは１部が完
   全に内部に位置しえて、少なくともコンベア最下方位置
   において、上部コンベア上に載置された食器、食缶、篭
   等が完全に沈降しうる深さを有する内部に洗浄液をいれ
   た浸漬槽を形成し、かつ該浸漬槽上方適所に、該浸漬槽
   へ向けてシャワーのノズルを位置づけてなる食器、食缶
   、篭等の洗浄装置を用いて、シャワーのノズルから洗浄
   水を浸漬槽内の洗浄液表面に浮遊する食器、食缶、篭等
   へ向けて噴射し、該食器、食缶、篭等を液中に強制的に
   沈降せしめて洗浄してなる特許請求の範囲第１項記載の
   食器、食缶、篭等の洗浄方法。