JPS63105663A - 低温乾燥装置 - Google Patents
低温乾燥装置Info
- Publication number
- JPS63105663A JPS63105663A JP61252613A JP25261386A JPS63105663A JP S63105663 A JPS63105663 A JP S63105663A JP 61252613 A JP61252613 A JP 61252613A JP 25261386 A JP25261386 A JP 25261386A JP S63105663 A JPS63105663 A JP S63105663A
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- JP
- Japan
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- dried
- drying
- drying chamber
- air
- temperature
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- Pending
Links
- 238000001035 drying Methods 0.000 title claims abstract description 41
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract description 7
- 235000019685 rice crackers Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract description 3
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 1
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000015170 shellfish Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 abstract 1
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 5
- 230000001174 ascending effect Effects 0.000 description 2
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 description 2
- 229920000742 Cotton Polymers 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
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- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 description 1
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- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
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Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
皮果上傅肌朋分！
本発明は、せんべいやあられの生地、魚介類、食肉類を
低温乾燥するだめの装置に関する。
低温乾燥するだめの装置に関する。
従来の技術
従来、せんべいやあられの生地、魚介類、食肉類の乾燥
は、熱風を利用した高温乾燥と、４０℃程度に乾燥室内
温度を保って乾燥を行う低温乾燥とが知られている。
は、熱風を利用した高温乾燥と、４０℃程度に乾燥室内
温度を保って乾燥を行う低温乾燥とが知られている。
明が解決しようとする問題
ところが従来の高温乾燥にあっては、乾燥時間が短いと
いう利点がある反面、表面だけの乾燥に止まり被乾燥物
の内部まで均一に乾燥することができないので被乾燥物
の品質や保存性が劣るほか、被乾燥物が変形したり、熱
源であるガスや石油の臭気がついてしまうという欠点が
あった。
いう利点がある反面、表面だけの乾燥に止まり被乾燥物
の内部まで均一に乾燥することができないので被乾燥物
の品質や保存性が劣るほか、被乾燥物が変形したり、熱
源であるガスや石油の臭気がついてしまうという欠点が
あった。
一方、従来の低温乾燥にあっては、高温乾燥の有する各
欠点は解消されるものの、作業時間が長く、作業効率が
極めて悪いという欠点がある。
欠点は解消されるものの、作業時間が長く、作業効率が
極めて悪いという欠点がある。
本発明は、低温乾燥の利点は有しつつ、その欠点を解消
した乾燥装置を提供することを目的とするものである。
した乾燥装置を提供することを目的とするものである。
則可点を解決するための手
乾燥室と、乾燥室内に配置された多段状の移送コンベア
と、この移送コンベアの移送径路に対応して設けられた
複数の遠赤外線発生機と、乾燥室内の空気を循環させる
ための送風機と、乾燥室内に配置された冷却器と、同じ
く乾燥室内に配置された加熱器とからなるものである。
と、この移送コンベアの移送径路に対応して設けられた
複数の遠赤外線発生機と、乾燥室内の空気を循環させる
ための送風機と、乾燥室内に配置された冷却器と、同じ
く乾燥室内に配置された加熱器とからなるものである。
詐−−１−
遠赤外線によって、空気を媒介とすることなく被乾燥物
を加熱することができるので、乾燥室内の温度を上げる
ことなく、被乾燥物の品温を芯から上げることが可能と
なり、低温乾燥を阻害することなく、その乾燥時間を短
縮し得る。
を加熱することができるので、乾燥室内の温度を上げる
ことなく、被乾燥物の品温を芯から上げることが可能と
なり、低温乾燥を阻害することなく、その乾燥時間を短
縮し得る。
失−施一炭
以下、本発明の好適な実施例を添イ１図面に基づいて詳
細に説明する。
細に説明する。
密閉空間を形成し得る乾燥室１内には、５段の移送コン
ベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄが設りられ、図示していな
い回転駆動系に連繋されて１段目の移送コンベア２ａは
図上反時計方向にＷｔ環移動し、２段目の移送コンヘア
２ｂは図上時計方向に循環移動し、３段目の移送コンベ
ア２ｃは前記移送コンベア２ａと同一方向に循環移動し
というように、互いに次段のコンベアに対して反対方向
に循環移動するよう構成されている。
ベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄが設りられ、図示していな
い回転駆動系に連繋されて１段目の移送コンベア２ａは
図上反時計方向にＷｔ環移動し、２段目の移送コンヘア
２ｂは図上時計方向に循環移動し、３段目の移送コンベ
ア２ｃは前記移送コンベア２ａと同一方向に循環移動し
というように、互いに次段のコンベアに対して反対方向
に循環移動するよう構成されている。
前記各移送コンヘア２ａ、 ２ｂ、２Ｃ，２ｄ。
２ｅの移送径路に対応して、複数の遠赤外線発生機たる
遠赤外線ヒータ３が設けられ、前記各移送コンベア２ａ
、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅで移送中の被乾燥物（図示せ
ず）に対して遠赤外線を照射し、被乾燥物の品温をその
芯から上げるものである。被乾燥物は最上段の移送コン
ベア２ａから次段の移送コンベア２ｂに送られ、順次次
段へと送られて最下段の移送コンベア２ｅに至り、ここ
から前記各移送コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ。
遠赤外線ヒータ３が設けられ、前記各移送コンベア２ａ
、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅで移送中の被乾燥物（図示せ
ず）に対して遠赤外線を照射し、被乾燥物の品温をその
芯から上げるものである。被乾燥物は最上段の移送コン
ベア２ａから次段の移送コンベア２ｂに送られ、順次次
段へと送られて最下段の移送コンベア２ｅに至り、ここ
から前記各移送コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ。
２ｅとは移送方向が直角な下部コンベア４上に落下する
。下部コンベア４上に落下した被乾燥物は、前記各移送
コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅと並列して設け
られた上昇コンベア５に移載されて上昇移動され、前記
上昇コンベア５がら前記各移送コンベア２ａ、２ｂ、２
ｃ、２ｄ、２ｅとは移送方向が直角な上部コンベア６上
に落下されて、再び移送コンベア２ａ上に移載される。
。下部コンベア４上に落下した被乾燥物は、前記各移送
コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅと並列して設け
られた上昇コンベア５に移載されて上昇移動され、前記
上昇コンベア５がら前記各移送コンベア２ａ、２ｂ、２
ｃ、２ｄ、２ｅとは移送方向が直角な上部コンベア６上
に落下されて、再び移送コンベア２ａ上に移載される。
前記移送コンベア２ａの前記上部コンベア６寄りの移送
径路上には、かさ歯車７ａ、７ｂを介してモータ８によ
り回転される回転軸９に支持された均らしＦｉｌＯが設
けられ、この均らし板１ｏが回転することによって、被
乾燥物は前記移送コンベア２ａ上に均らされた状態で載
置されるものである。
径路上には、かさ歯車７ａ、７ｂを介してモータ８によ
り回転される回転軸９に支持された均らしＦｉｌＯが設
けられ、この均らし板１ｏが回転することによって、被
乾燥物は前記移送コンベア２ａ上に均らされた状態で載
置されるものである。
なお、１１はそれぞれガイド板であり、各移送コンベア
２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄから次段の移送コンベア２ｂ、
２ｃ、２ｄ、２ｅへの被乾燥物の落下を案内する。
２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄから次段の移送コンベア２ｂ、
２ｃ、２ｄ、２ｅへの被乾燥物の落下を案内する。
移送コンベア２ｅの下部に沿って仕切り板Ｉ２が設けら
れ、その図１−右端には、流通口１３が開口されている
。この仕切り板１２の下側の流通口１３寄りには、下部
送１＠ａ１４が取り（すけられており、乾燥室１の天板
には、上部送風機１５が垂下支持されている。そして、
前記各送風４ｆｕｌ ４゜１５によって、乾燥室１内の
空気は図上反時計方向に循環流動されるものである。
れ、その図１−右端には、流通口１３が開口されている
。この仕切り板１２の下側の流通口１３寄りには、下部
送１＠ａ１４が取り（すけられており、乾燥室１の天板
には、上部送風機１５が垂下支持されている。そして、
前記各送風４ｆｕｌ ４゜１５によって、乾燥室１内の
空気は図上反時計方向に循環流動されるものである。
乾燥室１の図上左側には区画室１６が設けられ、この区
画室１６内には４段にわたって除湿機能を備えた冷却器
１７ａ、１７ｂ、１７ｃ、１７ｄが設けられている。ま
た【仕切り仮１２の下面にも同じく除湿機能を備えた冷
却器１７ｅが設けられている。そして、前記仕切り板１
２の下側には、加熱器１８ａ、１８ｂが設置されている
。
画室１６内には４段にわたって除湿機能を備えた冷却器
１７ａ、１７ｂ、１７ｃ、１７ｄが設けられている。ま
た【仕切り仮１２の下面にも同じく除湿機能を備えた冷
却器１７ｅが設けられている。そして、前記仕切り板１
２の下側には、加熱器１８ａ、１８ｂが設置されている
。
本実施例は以上のように構成したので、乾燥室１内の空
気は上部送風８！Ｉ５及び下部送風機１４により循環流
動されるとともに、その流動径路上において、各冷却器
１７ ａ、 １７ ｂ、 １７ ｃ、 １７ｄ、
１７ｅによって冷却除湿されたうえ、加熱器１８ａ、１
８ｂによって加熱されてほぼ４０℃程度の乾燥空気とな
る。この乾燥空気は、各移送コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ
、 ２ｄ、２ｅ、上部、下部両コンベア６．４及び上
昇コンベア５によって循環移送される被乾燥物に接触し
、これを徐々に乾燥させる。また、前記被乾燥物は各移
送コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅで移動中に、
遠赤外綿ヒータ３によってその品温が芯から上昇される
。この際、遠赤外線ヒータ３による加熱は空気を媒介と
しないので、乾燥室１内の乾燥空気の温度が上昇するこ
とはなく、低温乾燥が阻害されることはない。したがっ
て、被乾燥物は乾燥空気と遠赤外線ヒータ３による加熱
との相乗作用により、効率よく低温乾燥される。
気は上部送風８！Ｉ５及び下部送風機１４により循環流
動されるとともに、その流動径路上において、各冷却器
１７ ａ、 １７ ｂ、 １７ ｃ、 １７ｄ、
１７ｅによって冷却除湿されたうえ、加熱器１８ａ、１
８ｂによって加熱されてほぼ４０℃程度の乾燥空気とな
る。この乾燥空気は、各移送コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ
、 ２ｄ、２ｅ、上部、下部両コンベア６．４及び上
昇コンベア５によって循環移送される被乾燥物に接触し
、これを徐々に乾燥させる。また、前記被乾燥物は各移
送コンベア２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ、２ｅで移動中に、
遠赤外綿ヒータ３によってその品温が芯から上昇される
。この際、遠赤外線ヒータ３による加熱は空気を媒介と
しないので、乾燥室１内の乾燥空気の温度が上昇するこ
とはなく、低温乾燥が阻害されることはない。したがっ
て、被乾燥物は乾燥空気と遠赤外線ヒータ３による加熱
との相乗作用により、効率よく低温乾燥される。
なお、本発明は上述した実施例に限定されるものではな
く、例えば加熱器＋８ａ、１８ｂは凝縮器の加熱作用を
利用してもよく、遠赤外線発生機はパネル状のものでよ
い等、その技術思想を逸脱しない範囲内で多くの改変を
施しうろことはいうまでもない。
く、例えば加熱器＋８ａ、１８ｂは凝縮器の加熱作用を
利用してもよく、遠赤外線発生機はパネル状のものでよ
い等、その技術思想を逸脱しない範囲内で多くの改変を
施しうろことはいうまでもない。
効 果
以上説明したところで明らかなように、本発明によれば
、被乾燥物に対し、空気を媒介としない遠赤外線による
加熱で品温の芯からの上昇を図るとともに、低温乾燥を
施すので、作業時間の短縮化が可能になり、被乾燥物の
品質を損なうことなく、また、その保存性も向」二する
という勝れた効果を奏するものである。
、被乾燥物に対し、空気を媒介としない遠赤外線による
加熱で品温の芯からの上昇を図るとともに、低温乾燥を
施すので、作業時間の短縮化が可能になり、被乾燥物の
品質を損なうことなく、また、その保存性も向」二する
という勝れた効果を奏するものである。
図は本発明の好適な実施例を示す概略的な側面断面図で
ある。 ■・・・乾燥室 ２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ。 ２ｅ・・・移送コンベア ３・・・遠赤外線ヒータ
１４・・・下部送風機 １５・・・上部送風
機 １７ａ、１７ｂ、１７ｃ。 １７ｄ、１７ｅ−冷却器 １８ａ、１８ｂ・・・加
熱器
ある。 ■・・・乾燥室 ２ａ、２ｂ、２ｃ、２ｄ。 ２ｅ・・・移送コンベア ３・・・遠赤外線ヒータ
１４・・・下部送風機 １５・・・上部送風
機 １７ａ、１７ｂ、１７ｃ。 １７ｄ、１７ｅ−冷却器 １８ａ、１８ｂ・・・加
熱器
Claims (1)
- 乾燥室と、乾燥室内に配置された多段状の移送コンベア
と、この移送コンベアの移送径路に対応して設けられた
複数の遠赤外線発生機と、乾燥室内の空気を循環させる
ための送風機と、乾燥室内に配置された冷却器と、同じ
く乾燥室内に配置された加熱器とからなることを特徴と
する低温乾燥装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61252613A JPS63105663A (ja) | 1986-10-23 | 1986-10-23 | 低温乾燥装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61252613A JPS63105663A (ja) | 1986-10-23 | 1986-10-23 | 低温乾燥装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63105663A true JPS63105663A (ja) | 1988-05-10 |
Family
ID=17239805
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61252613A Pending JPS63105663A (ja) | 1986-10-23 | 1986-10-23 | 低温乾燥装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63105663A (ja) |
Cited By (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0322943A (ja) * | 1989-06-21 | 1991-01-31 | Samuson:Kk | 蒸気式遠赤外線小魚乾燥機 |
| JPH03105294U (ja) * | 1990-02-14 | 1991-10-31 | ||
| JPH06105642A (ja) * | 1992-09-28 | 1994-04-19 | Isao Watanabe | 乾燥水産物の粉末物とその粉末物の製造方法とその 粉末物の製造装置と乾燥水産物の粉末物による成形 方法と乾燥水産物の粉末物による成形物とその成形 物の成形のための成形枠と乾燥水産物の粉末物から なる調味料と食品添加物 |
| KR100553386B1 (ko) * | 2003-10-29 | 2006-02-22 | 현미종합식품 주식회사 | 곡물을 이용한 건과자 가공장치 및 제조방법 |
| JP2010252699A (ja) * | 2009-04-24 | 2010-11-11 | Chubu Electric Power Co Inc | 菓子乾燥装置及び菓子乾燥方法、菓子製造装置 |
| CN103404952A (zh) * | 2013-08-20 | 2013-11-27 | 云南省德宏傣族景颇族自治州农业科学研究所 | 一种节能型床式高效食材烘干装置 |
| CN104930818A (zh) * | 2015-06-10 | 2015-09-23 | 安徽翔华农林有限公司 | 一种利用稻谷干燥栀子果的方法 |
| KR20150139341A (ko) * | 2014-06-03 | 2015-12-11 | 성신제 | 곶감 초콜렛의 제조방법 |
| JP2022120786A (ja) * | 2021-02-05 | 2022-08-18 | 株式会社木原製作所 | 魚介類乾燥システムと魚介類干物製造方法 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5023065A (ja) * | 1973-07-06 | 1975-03-12 | ||
| JPS59224675A (ja) * | 1983-06-03 | 1984-12-17 | Eiji Matsuhashi | 乾燥装置 |
-
1986
- 1986-10-23 JP JP61252613A patent/JPS63105663A/ja active Pending
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