JPS63129946A

JPS63129946A - 製麺装置

Info

Publication number: JPS63129946A
Application number: JP61276327A
Authority: JP
Inventors: 村上　謙次
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1986-11-19
Filing date: 1986-11-19
Publication date: 1988-06-02

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】〔産業上の利用分野〕この発明は、麺線を単位量分の麺線量に分割して取り出
すことができる製麺装置に関するものである。

〔従来の技術〕

従来の製麺装置では、第５図に示しであるように、圧延
装置３１によって所定の巾Ｗに圧延された麺帯３２を、
そのまま麺線切り出し装置３３でもって並列された麺線
状に切り出した上、切り出された多数条の麺線３２“を
単位量分の分割して取り出すために、先づ巾方向に並列
しているり線３２′を上部分割ガイド３４・３４・・・
と下部分割ガイド３５・３５・・・でもって複数のグル
ープに分けて案内し、それをカッター３６でもって所要
の長さに切断し、このようにして所要の長さに切断され
た麺線３２１を、各グループ３２．′・３２１・３２．
°・３２４　′毎に各別のシュート３７Ｉ　・３７ｇ　
　・３７．・３７４内へと落し込み、シュート３７．　
　・３７□　・３７．・３７４・・・の上方位のもたら
される茹１３８の区画された各個室３８１　・３８□　
・３８３　・３８４内へと、夫々−量分又は二量分とい
ったような単位量分の麺線３２′を供給せしめるように
なっている。

そして、このようにして単位量分の麺線３２゜を供給さ
れた茹！１３８を、茹槽（図示せず）内に送り込んで麺
線３２′を茹加工すると、該茹籠３８から単位量分に区
分して茹上げられた麺を得ることができるようになって
いる。

〔発明が解決しようとする問題点〕

しかしながら、この従来装置には、次のような問題があ
った。

即ち、圧延装置によって圧延されて出てくる麺帯３３の
巾Ｗは、例えば２３０龍（又は２１５ｆｉ或いは３００
１１）といったように、圧延装置のロール中によって一
定しており、また上記麺線切り出し装置によって切り出
される麺線の巾Ｗは、８番手（３１÷８）、１０番手（
３（：Ｉｍ＋　１０）　、１２番手（３ｃｍ＋　１２）
　、・・・・・４０番手（３Ｇ÷２０）といったように
、番手によって異なっている。

したがって、−足車Ｗの麺帯を任意の（所望の）番手の
麺線中Ｗに切り出した場合の麺線の本数は、常に変化す
る。

そこで、従来装置では、麺線３２′の切り出しを開始す
る都度、いちいちその本数を数えて、夫々同数の麺線３
２′が各シェード３７．・３７□・３７．・３７４内に
落し込まれるように、手作業でもって各シュートに振り
分けていた。したがって、従来装置では、この麺線の数
を数えてそれを各シュートに振り分けるための作業に、
大変な手数を必要とした。

また、この麺線３２′の数は、常に４の倍数になるとは
限らないので、次のようなトラブルも発生していた。す
なわち、上記に示した従来ＷＷのように、シュートが例
えば４個である場合において、巾Ｗが２３０１である麺
帯３２を８番手の麺線３２′に切り出した場合であれば
、（２３０÷工＝）６１．３３・・・本、つまり６２本の
麺線３２′が得られるので、この６２本の麺線３２“を
４個のグループに区分すると、１グループ＝（６２÷４＝）１５．５本ということにな
る。すなわち、１グループが１５本死になるように分け
ると、２死金ることになる。

そこで、従来装置では、このような場合には、余った２
木を前記シュート３７．〜３７４外に誘導することで（
図示せず）、各シュート３７．〜３７、内には、夫々１
５木兄の麺線３２゛が入るようにしていた。

しかし、板金で作られた固定体であるシュート３７の上
端部の開口位置は、これを変更調節できないので、余っ
た２本の麺線３２′をシュート３７１〜３７４外に誘導
し、残りの６０本の麺線を４個のシュートに振り分ける
と、一部の麺線３２゛は、これをその直下に向けること
なく強制的に若干横方に向けてシュート方向に誘導する
必要があった。ところがこのような無理をして一旦所望
のシュート３７．〜３７４方向に向けられた！！線は、
いつのまにか（知らない間に）無理のない直下方向に落
下し始めることになって、一部のグループに本数不足（
ひいては量目不足）を生じ易い、といった問題があった
。

〔問題点を解決するための手段〕

この発明は、上記のように、切り出されたき線の本数を
手作業によってわざわざ数えなくても、麺線切り出し装
置によって麺線に切り出され、カフターでもって所望の
長さに切り出された１ｍが、そのまま、所望数のグルー
プに均等（定量に）に区分された状態になって得られる
、製麺装置を提供しようとするものである。すなわち、
その要旨とするところは、麺帯の圧延装置と麺線切り出
し装置との間に、上記圧延装置から出てくる麺帯を複数
の小巾の麺帯に分断する麺帯分割カッターと、この麺帯
分割カッターにより分割されて巾方向に並んでいる複数
の小巾麺帯を交互に前後に振り分ける振り分け案内装置
が、配設されていて、前記麺線切り出し装置が、前側に
振り分けられた小巾麺帯に作用する前側麺線切り出し装
置と、後側に振り分けられた小巾麺帯に作用する後例麺
線切り出し装置の、各別の麺線切り出し装置でもって構
成おり、各別の麺線切り出し装置毎に、夫々、麺線を適
宜の長さに切断するためのカッターが配設されているこ
と、を特徴とする製％装置にある。

〔作用〕

この発明の製麺装置では、麺帯の圧延装置にて所望の厚
さと巾に圧延された麺帯は、先づ麺帯分割カッターにて
複数の小１１麺帯に分割された上、麺線に切り出され、
しかる後カッターでもって所望の長さにカットされるよ
うになっているので、麺帯分割カッターによる麺帯の分
割数（小巾麺帯の巾）と、カッターによってカットされ
るＩ＆？ｉの長さを適当に設定しておくときは、各小巾
麺帯を麺線状に切り出し、それを所定の長さにカットし
て得られる麺線のＩ（重量）は、たとえ、それぞれの小
巾麺帯が麺線切り出し装置によってどのような太さの麺
線に切り出されようとも、すなわち切り出されたり線の
太さに太さの差が生じていても、常に均一になる。

したがって、各小巾麺帯から得られる麺線の量が一量分
又は二量分といったような所望の単位量分になるように
、上記小巾麺帯の巾とか線の長さを設定しておくときは
、この製麺装置によって得られる各単位量分のか線量は
、常に均一である。

また、この発明の製麺装置では、麺帯分割カッターによ
り分割されて、ｌ】方向に直列的に並んでいる小巾麺帯
は、それらが、振り分け装置でもって交互に前後に振り
分けられるようになっており、この振り分け装置でもっ
て前後に振り分けられた小巾麺帯は、前側に振り分けら
れた小巾麺帯に作用する麺線切り出し装置と、後側に振
り分けられた小巾麺帯に作用する麺線切り出し装置が、
前後各別の麺線切り出し装置でもって構成されているの
で、各麺線切り出し装置に供給された前側の各小巾麺帯
及び後側の各小巾麺帯は、巾方向に並んでいる各小巾麺
帯間に夫々小巾麺帯１個分宛の隙間を与えられた状態で
、夫々、前側又は後側のむ線切り出し装置に供給される
ことになる。

そして、この発明の製麺装置では、上記のようにして前
後に振り分けられた上前後各別のむ締切り出し装置によ
り切り出されて出てくるＤ＆％を、そのまま、前後各別
のカッターでもって、夫々、所望の長さにカットするよ
うになっているので、カッターの下方に落下してくる麺
線の各グループは、各小巾麺帯から得られる単位量分の
麺線が、前後・左右の両方向に分離せしめられた状態に
なって得られる。

〔実施例〕

一実施例を図について説明すると、図において、１は機
枠、２・３は麺帯圧延装置４の最終段の圧延ロールで、
この一対の圧延ロール２・３からは、圧延装置４でもっ
て一定の厚さと一定の巾Ｗを有する麺に圧延された麺帯
５が、下向きに送り出されてくるようになっている。

６は、この最終段の圧延ロール２・３の直下方位に配設
された麺帯分割カッターで、この実施例の麺帯分割カッ
ター６は、機枠１に横架支持せしめて前後に配された一
対の分割ロール７・８でもって構成されている。すなわ
ち、各分割ロール７・８には、夫々、大径の部分７ａ・
７ａ・・・、８ａ・８ａ・・・と小径の部分７ｂ・７ｂ
・・・、８ｂ・８ｂ・・・が、交互に形成されており、
一対の分割ロール７・８は、一方の大径の部分７ａ・７
ａ、８ａ・８ａに他方の小径の部分７ｂ・７ｂ・・・、
８ｂ・８ｂ・・・を夫々対向せしめ、各ロール７・８の
大径の部分と小径の部分の境目に形成されている段部同
志を互に摺接させることで、この一対の分割ロール７・
８間を通過する麺帯５が、−足車ｗ　（ｗ＝１／４Ｗ）
の４本の小巾麺帯１０．・１０．・１０１　・１０４に
分断されるようになっている。

１１・１２は上記麺帯分割カッター６の上方位に配設さ
れた１対の案内板で、上記麺帯分割カッター６により４
分割されて夫々前側の分割ロール７の小径の部分７ｂ・
７ｂ、！：後側の分割ロール８の大径の部分８ａ・８ａ
との間を経過せしめられた、左から２つ目及び４つ目の
小巾麺帯１０ｚ　　・１０４は、前側に配設されている
案内板１１でもって前下方向きに案内され、上記麺帯分
割カッター６により４分割されて夫々前側の分割ロール
７の大径の部分７ａ・７ａと後側の分割ロール８の小径
の部分８ｂ・８ｂとの間を経過せしめられた、左から１
つ目及び３つ目の小巾麺帯１０．　　・１０、は、後側
に配設されている案内板１２でもって後下方向きに案内
されている（第２図）。

上記一対の案内板■１・１２からなる振り分け装置でも
って、巾方向に並んでいる小巾麺帯１０．・】０□　・
１０．・１０．が、交互に前後になるように振り分けら
れた状態で送り出されてくる部位には、夫々、前側に振
り分けられた小巾麺帯１０、　　・１０４にのみ作用す
る前側麺線切り出し装置１３と、後側に振り分けられた
小巾麺帯ｌＯ３・１０ｓにのみ作用する後側か締切り出
し装置１４とが配設されている。

なお、各麺線切り出し装置１３・１４は、夫々、公知の
麺線切り出し用切刃と同一構造の切刃１５ａ−１５ａ・
１７ａ・１８ａを有する一対宛のロール１５・１６、及
び１７・１８でもって構成されている。

上記一対の麺線切り出し装置１３・１４の下方位には、
一対の案内板１９・２０と各案内板１９・２０に夫々対
設された一対の回転切刃２１・２２とからなる、一対の
カフター２３・２４が配設されていて、前側の麺線切り
出し装置１３にて麺線状に切り出された麺線１０’ｚ　
　・１０′４と後側の麺線切り出し装置ｔ１４にて切り
出された麺線ｔｏ’＋　　・１０′、は、前後に配され
た各別のカックー２３・２４でもって、夫々、所定の長
さに、つまり４分割された各麺線１０°、・１０゛２　
・１０°、・１０′４のグループが夫々１食分又は２食
分といったような、単位要分になる長さに切断されるよ
うになっている。

なお、図において、２５．・２５．　　・２５．・２５
、は、４分割された各別の小巾麺帯５．・５ｚ　　・５
３　　・５ａがｕｖＡＩＯ’＋　　・１０’ｚ　　・ｔ
。

１、・１０′４に切り出された上、上記カフター２３・
２４を経過して落下してくる部位に、夫々、その上端の
開口部を臨ませ、その下端の開口部・・・を、第１図上
横一列に並んだ状態でその下方位にもたらされる茹籠２
６の各個室２６．　　・２６！　・２６３　・２６４の
上方位に臨ませて、上記カッター２３・２４と公知の茹
ｎ２６の搬送経路との間に配設したシュートである。

上記実施例においては、この発明の製麺装置によって単
位要分に区分けされ且つその位置を前後左右に分離せし
めて取り出された麺線１０°、・ｔｏ’ｔ　　・１０′
、・１０′４が、そのまま茹籠２６内の個室に案内され
るようにしである例を示したが、前後左右に分離して取
り出された単位要分の麺線１０′、・１０′□　・１０
′、・１０’４を、それをそのまま茹寵に向けて供給す
るか否かは全く任意事項であって、他の実施例において
は、それをコンベヤの上、又はセイロの上、又は包装容
器の内等（図示せず）に、案内してもよいことは言うま
でもない。

〔発明の効果〕

作用について詳述したところから容易に理解されるよう
に、本案の製麺装置は、多数要分に切り出されたか線を
、後から巾方向（横方向）においてのみ分割することで
複数の単位要分に分割しなければならなかった従来装置
とは異なり、圧延された麺帯を、予め、複数の小巾麺帯
に分割すると共に、それを前後左右両方向（巾方向と、
巾方向に直交する方向）に分離させておいた上で麺線状
に切り出し、それを所望の長さにカットするようになっ
ているので、冒頭に述べた問題点を解決して、各単位要
分の麺線間にゆとりをもった間隔を与え、正確に単位要
分の量に分割された麺線を、従来装置に必要とされてい
たような手作業を全く伴うことなく、自動化して得られ
る。

また、この発明の製麺装置では、各小巾か帯が、前後左
右の両方向において互いに引き離された位置で麺線状に
切り出されるようになっているので、各小巾麺帯に作用
する麺線切り出し装置の切刃の番手に変化を与えておく
と、１個の製麺装置から同時に得られる各単位要分の麺
線間に太さの差を与えることもできる。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明に係る製麺装置の１実施例を示した正
面図、第２図は同縦断側面図、第３圀は麺帯分割カッタ
ーの平面図、第４回は麺線切り出し装置の平面図、第５
図は従来装置の一例を示した正面図、第６図は同縦断側
面図である。４・・・麺帯の圧延装置、５・・・麺帯、６・・・麺帯分割カッター、１０＋　　・１０！　・１０．　　・１０．・・・小巾
麺帯、１０′、・１０′□　・１０１．・１０′４・・
・麺線、１１・１２・・・振り分け案内板、１３・・・前側麺線切り出し装置、１４・・・後側麺線切り出し装置、２３・２４・・・カッター。特許出願人　　　村　上　謙　次代理人　（６３７０）弁理士　画材　武美第３図第４図訂側Ｊ龜ａ切ノ息ｔｌＪｉ

Claims

【特許請求の範囲】

１、麺帯の圧延装置と麺線切り出し装置との間に、上記
圧延装置から出てくる麺帯を複数の小巾の麺帯に分断す
る麺帯分割カッターと、この麺帯分割カッターにより分
割されて巾方向に並んでいる複数の小巾麺帯を交互に前
後に振り分ける振り分け案内装置が、配設されていて、
前記麺線切り出し装置が、前側に振り分けられた小巾麺
帯に作用する前側麺線切り出し装置と、後側に振り分け
られた小巾麺帯に作用する後側麺線切り出し装置の、各
別の麺線切り出し装置でもって構成おり、各別の麺線切
り出し装置毎に、夫々、麺線を適宜の長さに切断するた
めのカッターが配設されていること、を特徴とする製麺
装置。