JPS63164845A - カルシウム茶 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野）　本発明は、カルシウムを添加し
たカルシウム茶に関するものである。

（従来技術）　従来、茶葉にカルシウムを添加する際に
は、茶の生葉に直接カルシウムを添加し、乾燥させ製品
化していた。

（発明が解決しようとする問題点）　しかし、このよう
なカルシウム茶の製造方法では、生葉の表面はさらさら
しているのでカルシウムが茶葉の葉面に付着する割合が
低く、製品としてのカルシウム茶のカルシウム含有量に
ばらつきが生じるという問題点がある。

（本発明の目的）　本発明は従来技術の上記のような欠
点に鑑み、茶葉の葉面に均一にカルシウム粉末が付着し
、製品としてばらつきがなくカルシウム含有量の均一な
カルシウム茶を提供することを目的とするものである。

（発明の構成）　このため本発明では、蒸気で蒸された
茶葉と、該茶菓の葉面に茶葉の総重量に対して０．１パ
ーセント以上、３０パーセント以下の割合で添加された
カルシウムとからなるようにしたものである。

（実施例）　以下、本発明の実施例を図面に基づいて説
明する。

第１図は本発明に係るカルシウム茶の製造工程図である
。第１図に示すように、茶の生葉１を蒸気室内（約１１
０℃）で蒸しくＡ）、次に該生葉ｌを冷却室内に送り、
冷却室内でファンにより送風を行い冷却させる（Ｂ）、
冷却後の茶の葉１の葉面ば、該葉面上の繊毛がしなやか
な状態にあり、また、若干の水分が葉面を覆っているの
で付着力が平常より強い状態にある。この状態の茶の２
１の葉面にカルシウム粉末を添加しくＣ）、付着させる
。カルシウム添加後の茶の葉ｌを粗揉機内に入れ約４０
分間揉む（Ｄ）、この段階で茶の葉１は、カルシウム粉
末を取り込んだ状態で丸まり、水分含量は最初の生葉の
状態より約４８％減少している。

次に、茶の葉１を揉捻（Ｅ）、中揉（Ｆ）、精揉（Ｇ）
の各工程を経た後、乾燥機内に送り、十分乾燥（Ｈ）さ
せる、乾燥後の茶の葉ｌを篩にかけ、棒状のものと粉状
のものに選別する（り、かくして、２種類（粉状、棒状
）のカルシウム茶２゜３を得ることができる。

（発明の効果）　本発明は以上のように構成したので、
茶葉の葉面に均一にカルシウム粉末が付着し、製品とし
てのカルシウム茶のカルシウム含有量が均一となり、高
品質の製品を提供することができるというすぐれた効果
を有する。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明に係るカルシウム茶の製造工程図である
。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）蒸気で蒸された茶葉と、該茶葉の葉面に茶葉の総
   重量に対して０．１パーセント以上、３０パーセント以
   下の割合で添加されたカルシウムとからなることを特徴
   とするカルシウム茶。