JPS63168342A - 食品用包装材の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は１食品用包装材の製造方法に関するものである
。

本発明は、各種の食品、特に肉、魚介類、冷凍食品類の
ように経時変化が激しく鮮度維持が困難な食品、または
焼きたてのパン、蒸したての万頭のように蒸気や熱の発
生のためにできたての状態で包装することができない食
品、といったように従来包装することが不可能ないし非
常に困難であった食品類も、自由に包装できるような新
規な包装材をきわめて効率的に且つ工業的に製造する新
しい方法に関するものである。

したがって５本発明は１食品包装業界、及び、食品業界
の各技術分野において広く重用されるものである。

（従来の技術） 生の肉類、魚介類からは肉汁等かにじみ出し。

時間とともに古くなって行き、それを新鮮な状態で長時
間包装によって保存することは全く不可能なことである
。

また、冷凍食品では解凍すれば肉汁等かにじみ出したり
、更に冷凍すれば包装材がはりついたりして、良好に保
存することは困難であった。

一方、焼きたてのパン、蒸したての万頭のように蒸気を
発生する温い食品も、それを出来たてそのままの状態で
長時間包装によって保存することは全く不可能なことで
あった。

本発明は、後者の場合はこれをはじめて可能となし、ま
た前者にあっては、肉汁等を吸収させ。

冷凍してもはりつかない包装を可能とし、できるだけ新
鮮な状態で保存することを可能にした新規包装材を工業
的に効率よく製造する方法に成功したものであって、こ
のような技術は食品工業界でもまた包装工業界でも全く
知られておらず新規である。

（発明が解決しようとする問題点） 通常の食品類の包装の場合はもとより０例えば。

生肉や新鮮な魚介類は、わずかつづ汁液を出して。

その汁液のついたところを変質させたりする。そこで、
現在ではパルプ等の汁液吸収材で包み、簡啄に包装する
などなされている。しかし、曝に吸収材で包装したので
は、汁液はやはり、肉類、魚介類に接触し、好ましいも
のではない。

また、肉類、魚介類、冷凍食品を包装して、凍結すると
、包装材と食品が強く付着し、とれにくくなり、困る場
合が非常に多い。

また、焼きたてのパン等蒸気を発生する温い出来たての
食品は、従来、゛プラスチックフィルム製の袋に入れて
包装されでいるが、このような従来からの包装システム
では保温ができないことはもちろんのこと、密封して放
置すると１袋内部の水蒸気が凝縮してパン等の食品が濡
れてしまい、商品価値がなくなってしまう、そこで、現
在ではやむを得ず、焼きたてのパンを放冷した後に袋詰
めしたり１袋に入れてしばらく開封した後に密封したり
しているが、これでは包装するまでに時間がかかり、製
造工程の長時間化は避けられない。

（問題点を解決するための手段） 本発明は１通常の食品はもとより、上記したように包装
するのが不可能ないし極めて困難な食品等すべての食品
を品質低下させることなく維持包装できる新規包装材を
、効率よく工業的に製造するための新しい方法を開発す
るためになされたものである。

本発明方法によって製造される食品用包装材の構造の１
例は、第１図に示したとおりであり、換言すれば、この
ような包装材を効率よく製造する方法が本発明の主題な
のである。

本包装材は、アルミニウム層ａ、と防水断熱材層ａ２と
を付着せしめたアルミ蒸着層Ａ、添加材層Ｂ。

及び透水材層Ｃの３層構造をその基本構造とするもので
ある。

アルミラミネート層Ａは、アルミ層ａ１と各種の防水断
熱材層ａ２とを蒸着せしめてなるものであり。

市販されている製品が適宜使用できるが、防水断熱材と
しては次のものが例示される： ポリ塩化ビニリデン、塩酸ゴム、ポリエチレン。

セルロースアセテート、ポリ塩化ビニル、セロファン、
ポリエステル、ポリカーボネート、ポリアミド、ポリプ
ロピレン、ビニロン、ポリビニルアルコール、ポリウレ
タン、ポリスチレンといったプラスチックシートで、熱
や水を通さないものが適宜使用できる。

また、特に保温断熱効果を更に高めるためには、例えば
発泡スチロールのようにフオームを形成せしめたり、ハ
ネカム構造としたり、中空部を設けたりして更に断熱効
果を高めることもできる。そのほか、ハネカム構造を有
する紙製品や柔かい段ボール紙も使用可能である。また
、必要に応じてこれらのラミネートも使用できる。

上記のほか防水性及び／又は保温断熱性を有する材料で
あれば、すべてのものが適宜使用できるのは勿論のこと
である。

添加材層Ｂを構成する添加材としては、各種の物質が適
宜使用され、後記するように本漬によれば、食品の保存
、維持に必要な液体、固体等すべての添加材を自由に使
用することができ、この点においても本発明は卓越して
いる。

添加材としては１例えば、吸水材；アルミ等金属粉末；
活性炭、イオン交換樹脂；防腐、防パイ材；保湿保冷材
；保温材；吸臭材；安定材；エチレンビニルアセテート
、ウレタン等の乳化材５賦香材その他が例示される。

また例えば、吸水吸湿材としては、シリカゲル。

木炭、澱粉、活性アルミナ、無水硫酸カルシウム。

無水塩化カルシウム、酸化カルシウム、寒天その他の化
学系吸湿材のほか１次のような吸湿吸水性ポリマーが使
用できる：澱粉−アクリル酸グラフト共重合体、ポリア
クリル酸塩系、酢ビーアクリル酸塩共重合体、イソブチ
レン−無水マレイン酸共重合体、　ＰＶＡ−無水マレイ
ン酸共重合体、澱粉−アクリロニトリルグラフト重合体
、ポリエチレンオキサイド系、ポリアクリロニトリル加
水分解物。

ＣＭＣ架橋体その他が使用され、高重合度ポリアクリル
酸ナトリウム架橋体（澱粉を混入してもよいし又混入し
なくてもよい）も有利に使用することができる。

透水材層Ｃを構成する透水材としては、例えば、吸取紙
、ティシュペーパー、パルプ、フェルトパルプ、紙又は
その加工品、天然又は合成の不織布。

高重合度ポリアクリル酸ナトリウム架橋体、これらの同
種又は異種間での積層体が使用される。また、透水材と
しては、ポリエチレン、ポリプロピレン、ポリビニルア
セテート、エチレンビニルアセテート等を多孔性フィル
ム状に表面接着加工するか、これら樹脂の多孔性フィル
ムを吸湿材の表面に接着加工してもよい。

本発明は、このような包装材を製造するための方法であ
るが、この包装材は全く性質の異なるＡ。

Ｂ、０層から成るものであるから、これらを接合せしめ
ること自体から成るものであるから、これらを接合せし
めること自体が本来非常に困難なばかりでなく、特に本
発明においては、Ｂ層において各種のしかも液状ないし
固状の添加材という全くの異物ともいうべき物質を使用
するために、このＢ層の適用がきわめて困難であり、こ
れらの困難性をはじめて本漬において解決したのである
。

つまり本発明は、新規な構成、構造を有する包装材を製
造する点のみでなく、製造方法自体にも非常に大きなそ
してデリケートな工夫をこらした点にも大きな特徴を有
するものである。

第２図は、本漬の１実施例装置を図示したものであって
１本図を参照しながら本発明を詳述することにする。

ポリエステル又はポリプロピレンフィルムからなる８１
層とアルミ箔８２層とをラミネートしてなる市販のアル
ミ蒸着フィルムＡをＡ材ロール１から添加材塗布ロール
２へと導出する。塗布ロール２の下部には添加材タンク
３を配設しておく、タンク３内には、トルエン、酢酸エ
チルその他既知の有機溶剤；ポリエチレン粉末、塩化ビ
ニル、酢酸ビニル、エチレンビニルアセテート、ウレタ
ン、等の合成樹脂のほか各種の天然樹脂等既知の接着材
；高重合度ポリアクリル酸ナトリウム架橋体、活性炭そ
の他の前述した各種添加材；の３者を添加混合しておく
、これら３者の混合比は１例えば、溶剤１００部に対し
て接着材が５〜５０部、添加材が５〜５０部であるが、
これらに限定されるものではなく適宜必要に応じて変化
させることができる。

これら３者の混合物は、０℃〜常温ないし例えば１００
℃といったような高温にまで加温して、粘度低下ないし
溶解率上昇等をはかってもよいが、加温する場合は溶剤
の沸点以下にするのが好ましい。

Ａ材は、タンク３の上記混合物中にその全体をひたす様
にしてもよいが、経済性からしてもその片面、例えばア
ルミ面のみに混合物が付着するようにロール２の位置を
設定するのが好ましい、ロール２の上方には熱乾燥ロー
ル４を配置しておき。

混合物を塗布付着したＡ材フィルムを加熱処理し。

先ず溶剤を除去する。ロール４は、使用する溶剤にした
がって、それを除去できる温度１例えば１５０℃〜２０
０℃に加温しておく。

一方、不織布からなる透水材Ｃを巻き取ったロール５か
らは、透水材Ｃを１対ないし数対の加熱ロール６．６′
の間に通し、ここで、混合物を塗布したＡ材と当接し、
かつ圧着、加熱処理して３者を熱接着する。この場合、
使用する接着剤の種類に応じてロール６．６′の加熱温
度をかえてやるが、例えば８０〜１５０℃程度に加熱し
てやる。また必要ある場合には、加熱溶着、融着、ヒー
トシール等も可能であり、使用する材料に最も適した方
法で３者を結合せしめる。

このようにしてＡ、Ｂ、０層からなる包装材を形成せし
め、これを、必要あれば冷却装置、乾燥装置を通過せし
めた後、製品巻取リロール７に巻取り、製品とする。製
品は、このように長いロール状にしてもよいし、適当な
大きさにカットしてもよい、必要ある場合には、更に外
装材を適用することもできる。

外装材は、文字、模様等が印刷できるような材質を用い
ると更に有利であり、防水性にすると更に都合が良い。

外装材としては、例えば、ポリ塩化ビニリデン、塩酸ゴ
ム、ポリエチレン、セルロースアセテート、ポリ塩化ビ
ニル、セロファン、ポリエステル、ポリカーボネート、
ポリアミド、ポリプロピレン、ビニロン、ポリビニルア
ルコール、ポリウレタン、ポリスチレンといったプラス
チックシート；多孔性フィルム；柔かい段ボール紙冨金
＠ｉ；これらのラミネート等が適宜使用される。

これらのロールは、必要あれば更に複数個配設すること
ができる。！！Ｉ布ロール２にかえてブラシ等を用いて
混合物をフィルムに直接塗布適用してもよいし、ノズル
等で噴霧適用することも可能である。Ａ材ロールとＣ材
の位置を逆にしておき。

Ｃ材に添加材混合物を適用するようにしても何ら差支え
ない。

また、タンク３内に多数の添加材を収容して、あるいは
、各添加材をそれぞれ収容したタンクを数個用意して、
多数のないしは多種類の添加材を適用するようにしても
よい。

必要ある場合には、ロールの数をふやして、Ａ。

Ｂ、０層の所望する層を希望する数だけラミネート積層
したり、または上記した方法をくり返して第１図に図示
した包装体雫位を複数個結合することも自由に実施でき
、各種のバリエーシミンを達成できる。

（発明の効果） 本発明によれば、アルミ蒸着フィルム層、添加物層、及
び透水材層からなる新規な食品用包装材が、きわめて容
易に且つ迅速に工業生産することができる。

そして本発明によれば、包装する食品に応じて、使用す
る添加物の種類や量も自由に変えることができ、しかも
液状固状を問わず自由に使用することができ、その際、
添加材のみをシート状に個別に包装しておいたりする必
要もなく、そのまま使用できるので、工業的方法として
特に好適である。

また、Ａ、Ｂ、０層の数や厚みをかえることも自由にで
きるばかりでなく、包装材の基本構造単位を必要に応じ
て何個でも積層することができ、包装する食品のニーズ
に自由に合わせることができ、したがって本発明によれ
ばすべての食品の包装材の製造が可能である。

本発明によって得られた包装材は、このように。

すべての食品を製造したでの状態に長時間維持すること
ができ、例えば、肉類や魚介類また冷凍食品にあっては
、これらから発生する水分や汁液を分離して品質の低下
を防止し、また包装材にこれらが固着するのを防止して
、きわめて長時間鮮度保持することができる。

また、食パン、肉マン、万頭、今用焼きといった蒸気を
大量に発生する暖い食品にあっては、これらは従来保存
維持ができながったのであるが。

この新規包装材によって温湿度、風味、食感１組織等を
損うことなく長時間維持することができるようになった
のである。

、従来、食品パン等は、時間の経過とともに温度が急激
に低下することはもちろんのこと、水分が蒸発してパサ
パサの食感、組織を呈し、商品価値が劣化してしまって
いたのである。しかしながら本発明によれば、生産者側
からみれば、−挙に大量のパンを製造することができて
生産コストの大゛巾低減が可能となり、また消費者側か
らみれば。

焼きたてのパンを買うためにいちいちパン製造新店に行
くことなく、常に新しい焼きたてのパンを入手すること
ができるという利点がある。また。

パンを包装する場合、従来はパンを放冷しなければ、パ
ンからの水分によってプラスチック包装フィルム内が結
露して商品価値がなくなってしまうため、製パン工程に
は長時間の放冷工程が必要であったが１本発明によれば
、熱いまま直ちに包装できるので、この点からしても、
製造工程のスピードアップ及び生産コストの低下効果が
更に奏されるという利点がある。

このように１本発明は卓越した効果を奏するものである
。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明によって製造された包装材の断面図であ
り、第２図は本発明を実施するための装置の１実施例を
図示したものである。 代理人　弁理士　戸　１）親　男 第　　１　　　図 第　　２　　図 手続補正書 昭和６２年　２月１８日

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. アルミ蒸着フィルム又は透水材の一方の面に、接着材と
   添加材とを溶解及び／又は懸濁せしめた有機溶剤を適用
   し、この適用面に透水材又はアルミ蒸着フィルムをそれ
   ぞれ当接し、これらを接着ないしは融着せしめること、
   を特徴とする食品用包装材の製造方法。