JPS63209559A - 腸詰ポテトの製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 Ａ１発明の目的 ａ、産業上の利用分野 本発明は主材としてのジャガイモを腸詰する製法に関す
るものである。

ｂ、従来の技術とその問題点 従来の腸詰は、肉、魚のみを原料としている。

しかし、農産物、特に北海道でのＡ産物を使用し、腸詰
することで、そのうまみを引き出すようなものはなかっ
た。

Ｂ、発明の橿虎 ａ９問題を解決しようとする手段 本発明では、下記の構成のものによっ□て上述した問題
を解決しようとするものである。

すなわち、本発明のものは 従来のものは、肉や魚で出来た製品であるが、ジャガイ
モを主原料としてバター、チーズ、豆類、野菜、ベーコ
ン等なミックスした材料を腸詰にする事により、バラン
スのとれた栄養を得ることが出来る。

ｂ１発明の実施例 １は本発明方法で得た腸詰ポテトである。

第１工程 ジャガイモをボイルする。

第２工程 ボイルしたジャガイモ８０％に澱粉１８％を入れ練る。

この時、バター、チーズ、ベーコン、豆類、野菜、香辛
料、調味料を混ぜ合わせたもの２％をミックスする。

第３工程 ミックスした材料２を豚の腸、羊の膓１人工の腸などの
１Ｊｉ３に詰め成型する。

第４工程 腸詰した材料２をボイル、冷却、冷凍する。

Ｃ０作用 効果と共に説明する。

Ｃ１発明の効果 イ、特に、腸詰をすることによって、天然腸のうまみが
主材であるジャガイモに加わり、今迄にない味を作り出
している。

口、ジャガイモを主原料として、バター、チーズ、ベー
コン、豆類などをミックスしたものを腸詰することによ
って、バランスの取れた栄養を得ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は一部を切り欠いた正面図、 第２図はＡ−Ａ線断面図である。 １゜１．腸詰ポテト ２７１．材料 ３、　、　、１１％ 第１図 第２図

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 ジャガイモを主原料として、バター、チー ズ、豆類、野菜、ベーコン等をミックスした材料を豚の
   腸、羊の腸、人工の腸に詰めることを特徴とする腸詰ポ
   テトの製法。