JPS6322155A - 玄米粉の製法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 Ａ１発明の目的 イ、産業上の利用分野 本発明は、新規な構成を有する玄米粉の製法に関するも
のである。

口、従来の技術とその問題点 従来の玄米粉は食べずらいためか利用範囲が小麦粉に比
べると狭い。

Ｂ９９発明構成 イ９問題を解決しようとする手段 本発明では、下記の構成のものによって上述した問題を
解決しようとするものである。

すなわち、本発明のものは玄米に熱と圧力を加え爆発的
に膨張加工したものを、さらに乾燥し粉砕したのち、多
種のふるいにかけることにより多用途に食しやすくした
玄米粉の製法である。

口１発明の実施例 第１工程〜玄米に熱と圧力を加え爆発的に膨張加工を施
す。この場合、 公知のボン菓子機で処理すると よい。

第２工程〜第１工程を経たものを熱風乾燥する。

′ｓ３工程〜第２工程を経たものを公知の製粉機で粉砕
処理する。

第４工程〜多種のふるいにかける。

６０メツシュ程度のふるい機が 好適であった。

このようにして、最終製品で ある玄米粉を得る。

また、第１工程時に膨張した玄米のほかに膨張した糖が
でる。この糖をこんどは、こんがり炒り、公知の製粉機
で粉砕し６゜メツシュ程度のふるい機にかけて玄米糖粉
とも百うべぎ粉を得ることができる。

ハ、使用方法 効果と共に説明する。

Ｃ１発明の効果 イ、従来の玄米粉は利用範囲が小麦粉などに比べると狭
いが、本発明で得た玄米粉はジャム、スープ、お茶、ジ
ュース、パン。

各種菓子の素材などに多用途利用が可能である。

口１本発明で得た玄米粉約８０％と玄米糖粉と←→言う
べき粉約２０％を混合すると玄米ジャムの素、玄米コー
ヒーの素、玄米ジュースの素、玄米粉茶の素などにする
ことができる。

ハ０本願によれば栄養分は多いが食味のあまり良くない
玄米を素材にした食物で最も食しやすいものとすること
が出来る。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 玄米に熱と圧力を加え爆発的に膨張加工し たものを、さらに乾燥し粉砕したのち、多種のふるいに
   かけることを特徴とする玄米粉の製法。