JPS6322871Y2 - - Google Patents

Info

Publication number
JPS6322871Y2
JPS6322871Y2 JP1984041625U JP4162584U JPS6322871Y2 JP S6322871 Y2 JPS6322871 Y2 JP S6322871Y2 JP 1984041625 U JP1984041625 U JP 1984041625U JP 4162584 U JP4162584 U JP 4162584U JP S6322871 Y2 JPS6322871 Y2 JP S6322871Y2
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
oil
oil tank
far
conveyor
kamaboko
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired
Application number
JP1984041625U
Other languages
English (en)
Other versions
JPS60153986U (ja
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Priority to JP1984041625U priority Critical patent/JPS60153986U/ja
Priority to KR2019850001781U priority patent/KR890004374Y1/ko
Publication of JPS60153986U publication Critical patent/JPS60153986U/ja
Application granted granted Critical
Publication of JPS6322871Y2 publication Critical patent/JPS6322871Y2/ja
Granted legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/11—General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using oil
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L17/70—Comminuted, e.g. emulsified, fish products; Processed products therefrom such as pastes, reformed or compressed products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J37/00—Baking; Roasting; Grilling; Frying
    • A47J37/12—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips
    • A47J37/1214—Deep fat fryers, e.g. for frying fish or chips the food being transported through an oil-bath

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
  • Marine Sciences & Fisheries (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Frying-Pans Or Fryers (AREA)
  • Fish Paste Products (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はかまぼこ油揚装置の改良に関するもの
である。
従来のかまぼこの連続油揚装置は、130〜160℃
の低温油槽と170〜200℃の仕上油槽とをコンベヤ
で連続搬送しながら加熱しているのが現状である
が、油の酸化、揚げかす等によつて油の変質が速
く、また製品にもむらが生じ易いと共に、特に油
揚時間が長く油槽も長大にしなければならない欠
陥がある。
本考案はこのような欠陥を改善して小さな油槽
で短時間に品質の良い揚げかまぼこを製造するよ
うにしたもので、搬送コンベヤを設けた加熱油槽
内部に遠赤外線放射体を設けたことを要旨とする
ものである。
本考案の実施例を図面について説明すると、加
熱装置１で加熱される油槽２は、その内側面又は
底面に遠赤外線放射体３を取付け又は熔着して形
成されると共に内部には公知のように搬送コンベ
ヤ４が先端部が油面から露出して油槽２から稍々
突出するように張設され、また搬送コンベヤ４の
後半部上方には原料押えコンベヤ５が設けられ、
型成機６で成型された原料を搬送コンベヤ４上を
搬送しながら油温加熱と遠赤外線放射による加熱
の双方で油揚し、加熱装置７を有する高温の仕上
油槽８に送込むように構成されている。
また前記仕上油槽８もその内側面又は底面に遠
赤外線放射体３が設けられ、搬送コンベヤ９と撹
撹移送羽根１０で原料を撹拌反転しながら仕上げ
加熱して取り出すように構成されている。
しかして前記遠赤外線放射体としては、セラミ
ツク材等の例えば波長10〜80ミクロン程度の遠赤
外線を放射するものを使用するのが適当であり、
油温は油槽２では120℃程度、仕上油槽８では
150゜〜160゜と従来の油温より低温にするのが好ま
しく、また遠赤外線放射体３に遠赤外線ヒーター
を使用して同時に油も加熱できるときは加熱装置
１，７は省略することができ、更に油槽は必しも
仕上槽と分ける必要はなく単一油槽であつても差
支えない。
本考案は上記のように油槽に遠赤外線放射体を
設け、かまぼこ原料を油温と遠赤外線とによつて
内外部から加熱するようにしたので、従来の油温
より低温であつても内外部均一かつ短時間で油揚
げすることができ、従つて油槽の長さも短くて小
型化できると共に油量も少なくてすみ、また低油
温加熱のため油の酸化変質も少く従来の約２倍長
く使用でき、しかも原料の表面も焦げることなく
綺麗に揚がり品質の良い揚げかまぼこを能率良く
製造することができる優れた特徴と実用性を有す
るものである。
【図面の簡単な説明】
第１図は本考案の縦断正面図、第２図は同縦断
側面図である。 ２……油槽、３……遠赤外線放射体、４……搬
送コンベヤ、８……仕上油槽、９……搬送コンベ
ヤ。

Claims (1)

    【実用新案登録請求の範囲】
  1. 搬送コンベヤを設けた加熱油槽内部に遠赤外線
    放射体を設けたかまぼこ油揚装置。
JP1984041625U 1984-03-23 1984-03-23 かまぼこ油揚装置 Granted JPS60153986U (ja)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP1984041625U JPS60153986U (ja) 1984-03-23 1984-03-23 かまぼこ油揚装置
KR2019850001781U KR890004374Y1 (ko) 1984-03-23 1985-02-22 어묵 튀김장치

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP1984041625U JPS60153986U (ja) 1984-03-23 1984-03-23 かまぼこ油揚装置

Publications (2)

Publication Number Publication Date
JPS60153986U JPS60153986U (ja) 1985-10-14
JPS6322871Y2 true JPS6322871Y2 (ja) 1988-06-22

Family

ID=30551626

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP1984041625U Granted JPS60153986U (ja) 1984-03-23 1984-03-23 かまぼこ油揚装置

Country Status (2)

Country Link
JP (1) JPS60153986U (ja)
KR (1) KR890004374Y1 (ja)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR100553385B1 (ko) * 2004-10-19 2006-02-21 주식회사 청하기계 튀김기
JP2007068882A (ja) * 2005-09-09 2007-03-22 Tairiku:Kk 連続二度揚げ調理が可能な調理装置

Also Published As

Publication number Publication date
KR860010238U (ko) 1986-09-05
JPS60153986U (ja) 1985-10-14
KR890004374Y1 (ko) 1989-06-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JPS6322871Y2 (ja)
US1497316A (en) Battery
JPS6322875Y2 (ja)
CN211324451U (zh) 一种保温效果好的陶瓷碗
JPH0350708Y2 (ja)
JPS5830515Y2 (ja) かまぼこ油揚装置
JPS6235355Y2 (ja)
JPS55159762A (en) Noodle-making after keeping its wet raw material at fixed temperature for given period of time
JPS6235356Y2 (ja)
JPH0233519Y2 (ja)
GB1342348A (en) Cryosurgical instruments
JPS6326108Y2 (ja)
JPS641111B2 (ja)
JPS61147243U (ja)
JPS6486861A (en) Sauce having mayonnaise-like flavor and production thereof
JPS646083A (en) Latent heat-type heat storage material
JPS54136977A (en) Mirror device
YAMAMOTO et al. HIGH-DENSITY@-SPODUMENE SERIES CERAMICS AND ITS INFRARED RADIATION EFFECT
GB748619A (en) Improvements in or relating to the manufacture of articles of food and confectionery
JPS61173293U (ja)
RU97102459A (ru) Способ получения стеклокристаллического материала
Thomas Aussie picnic
GREENBERG et al. COF 2 radiation from an ablating air-Teflon boundary layer(Carbon oxyfluoride IR radiation from boundary layer formed by arc-heated air passing over Teflon surface)
JPS6433934U (ja)
JPS5471686A (en) Cleaning controller of sensors