JPS6324845A - 鮮度保持剤 - Google Patents
鮮度保持剤Info
- Publication number
- JPS6324845A JPS6324845A JP61167099A JP16709986A JPS6324845A JP S6324845 A JPS6324845 A JP S6324845A JP 61167099 A JP61167099 A JP 61167099A JP 16709986 A JP16709986 A JP 16709986A JP S6324845 A JPS6324845 A JP S6324845A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- ethylene
- freshness
- film
- product
- preserving agent
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は青果物の鮮度保持剤に関するものであり、詳し
くは青果物から発生し鮮度に影響を与えるエチレンガス
を吸着し、青果物の鮮度を長期間維持するために用いら
れる鮮度保持剤ｌζ関するものである。
くは青果物から発生し鮮度に影響を与えるエチレンガス
を吸着し、青果物の鮮度を長期間維持するために用いら
れる鮮度保持剤ｌζ関するものである。
従来、青果物より発生する変質ガス成分としては、エチ
レンガスが知られている。このエチレンガスの植物体か
らの発生量は極めて多く、フライマチリック果実ではピ
ーク特番こは１ｏｔｘｔ／ ｋｆｌ ／ ａａｙにも達
するとされているが、一方、生理変化の惹起に必要な闇
値は０．／〜ｊ ｐｐｍと極めて少ない。このような変
質ガス成分としてのエチレンを迅速かつ大量に除去する
エチレン吸着剤につき、現在まで多数の報告がある（特
開昭７４−４１７ｊ２、％開昭５ｒ−ｙｒｉａｉ１特開
昭Ｊ４（−／３１１１１４、特公昭ｊ７−３９／ｕ９）
。
レンガスが知られている。このエチレンガスの植物体か
らの発生量は極めて多く、フライマチリック果実ではピ
ーク特番こは１ｏｔｘｔ／ ｋｆｌ ／ ａａｙにも達
するとされているが、一方、生理変化の惹起に必要な闇
値は０．／〜ｊ ｐｐｍと極めて少ない。このような変
質ガス成分としてのエチレンを迅速かつ大量に除去する
エチレン吸着剤につき、現在まで多数の報告がある（特
開昭７４−４１７ｊ２、％開昭５ｒ−ｙｒｉａｉ１特開
昭Ｊ４（−／３１１１１４、特公昭ｊ７−３９／ｕ９）
。
しかし、これらの吸着剤は水又は水蒸気との接触により
エチレンガスの吸着能が著しく低下し従って長期間用い
る鮮度保持剤としては使用できない欠点がある。
エチレンガスの吸着能が著しく低下し従って長期間用い
る鮮度保持剤としては使用できない欠点がある。
すなわち、実用場面では上記吸着剤を青果物と共に密閉
容器内や冷蔵庫内に配置するが植物体から蒸散によって
発生する水分で容器内が高湿度となりこの結露水や水蒸
気によりガス吸着能が経時的１ζ低下し使用不能となる
。
容器内や冷蔵庫内に配置するが植物体から蒸散によって
発生する水分で容器内が高湿度となりこの結露水や水蒸
気によりガス吸着能が経時的１ζ低下し使用不能となる
。
現在、かかる欠点の解決としてこれらの吸着剤と共にｃ
ａｏｚ、や吸水性樹脂などの脱水剤を入れる方法が提案
されているが、吸収能力維持効果はほとんどない。
ａｏｚ、や吸水性樹脂などの脱水剤を入れる方法が提案
されているが、吸収能力維持効果はほとんどない。
本発明は、水の存在下でも長期に亘って大量のエチレン
を迅速かつ完全に吸収し、よって、長期に亘って効果の
高い鮮度保持剤を提供するものである。
を迅速かつ完全に吸収し、よって、長期に亘って効果の
高い鮮度保持剤を提供するものである。
本発明の要旨は、エチレン吸着能を有する担体ヲ、ポリ
オレフィンを主体とする、フィルム厚７μ以上ＩＯμ以
下のフィルム和かか区十番で包装することを特徴とする
鮮度保持剤に存する。
オレフィンを主体とする、フィルム厚７μ以上ＩＯμ以
下のフィルム和かか区十番で包装することを特徴とする
鮮度保持剤に存する。
以下、本発明を更に詳細に説明する。
本発明を構成するエチレン吸着能を有する担体（以下、
単にエチレン吸着剤と称す）としては、エチレンを吸着
するものであれば特定されない。その例として、ゼオラ
イトに過マンガン酸カリウムをコートしたもの、μ〜Ａ
大のミクロン孔を有する特殊な炭素質分子篩を臭素水又
は臭素ガスでコートしたもの、活性炭を臭素酸ナトリウ
ムと硫酸水で反応処理させたもの、活性炭を臭素酸カリ
ウムと硫酸水で反応処理させたもの、更に銀イオンを対
立イオンとするスルホン酸型陽イオン交換樹脂、塩化パ
ラジウム等のオレフィンと分子錯体を形成するような化
合物を活性炭等担体に保持させたもの等が羊げられる。
単にエチレン吸着剤と称す）としては、エチレンを吸着
するものであれば特定されない。その例として、ゼオラ
イトに過マンガン酸カリウムをコートしたもの、μ〜Ａ
大のミクロン孔を有する特殊な炭素質分子篩を臭素水又
は臭素ガスでコートしたもの、活性炭を臭素酸ナトリウ
ムと硫酸水で反応処理させたもの、活性炭を臭素酸カリ
ウムと硫酸水で反応処理させたもの、更に銀イオンを対
立イオンとするスルホン酸型陽イオン交換樹脂、塩化パ
ラジウム等のオレフィンと分子錯体を形成するような化
合物を活性炭等担体に保持させたもの等が羊げられる。
ポリオレフィンとしては、例えば、低密度ポリエチレン
、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、直鎖状ポリエ
チレン（Ｌ−ＬＤ）、エチレン酢酸ビニル共重合体（Ｋ
ＶＡ）などが挙げられるが、好ましくは低密度ポリエチ
レン、Ｌ−ＬＤである。
、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、直鎖状ポリエ
チレン（Ｌ−ＬＤ）、エチレン酢酸ビニル共重合体（Ｋ
ＶＡ）などが挙げられるが、好ましくは低密度ポリエチ
レン、Ｌ−ＬＤである。
ポリオレフィンを主体とするフィルムは、これらのポリ
オレフィン単独又はこれらのポリオレフィンとエラスト
マー（ゴム状弾性体）の混合物をフィルムとするか、こ
れらのポリオレフィンのフィルムにエラストマーをラミ
ネートすること番こより得られる。エラストマーとして
は、エチレンプロピレンラバー（ＫＰＭ：略ｔ）、ポリ
ブタジェン、スチレンブタジェンラバー（８ＢＲと略す
）等が挙げられる。
オレフィン単独又はこれらのポリオレフィンとエラスト
マー（ゴム状弾性体）の混合物をフィルムとするか、こ
れらのポリオレフィンのフィルムにエラストマーをラミ
ネートすること番こより得られる。エラストマーとして
は、エチレンプロピレンラバー（ＫＰＭ：略ｔ）、ポリ
ブタジェン、スチレンブタジェンラバー（８ＢＲと略す
）等が挙げられる。
ポリオレフィンを主体とするフィルムの膜厚は、／μ〜
１０μ、好ましくは、−μ〜ｊμであり、膜厚がこの範
囲より小さいと水蒸気の透過により防湿性が損なわれ、
一方、この範囲より大きいと、エチレン透過性が小さく
なり、エチレンの鮮度保持剤への吸収が妨げられ好まし
くない。ポリオレフィンを主体とするフィルムがポリオ
レフィン及びエラスー゛トマーからなるフィルムである
場合防湿性及びエチレン透過性が増大し、特に好ましい
。
１０μ、好ましくは、−μ〜ｊμであり、膜厚がこの範
囲より小さいと水蒸気の透過により防湿性が損なわれ、
一方、この範囲より大きいと、エチレン透過性が小さく
なり、エチレンの鮮度保持剤への吸収が妨げられ好まし
くない。ポリオレフィンを主体とするフィルムがポリオ
レフィン及びエラスー゛トマーからなるフィルムである
場合防湿性及びエチレン透過性が増大し、特に好ましい
。
尚、上記ポリオレフィンを主体とするフィルムは、膜厚
が薄く使用中破れる怖れがあり、才た包装する際の作業
適性を考慮すると、上記フィルムは更に防湿性及びエチ
レン透過性に影響を及ぼさない紙又は不織布などをラミ
ネートしたものが取り扱い上好ましい。
が薄く使用中破れる怖れがあり、才た包装する際の作業
適性を考慮すると、上記フィルムは更に防湿性及びエチ
レン透過性に影響を及ぼさない紙又は不織布などをラミ
ネートしたものが取り扱い上好ましい。
エチレン吸着能を有する担体をポリオレフィンを主体と
するフィルムで包装する場合の包装形態としては、例え
ばフィルムを製袋して開口部をヒートシーラーにて加熱
溶融して密着させる方法等が挙げられるが、特定されな
い。
するフィルムで包装する場合の包装形態としては、例え
ばフィルムを製袋して開口部をヒートシーラーにて加熱
溶融して密着させる方法等が挙げられるが、特定されな
い。
次に本発明の鮮度保持剤の使用方法について説明する。
本発明の鮮度保持剤は青果物と共にポリエチレンやポリ
プロピレンなどのプラスチックフィルム又はシート等か
らなる密閉容器内や冷蔵庫内に配置される。その使用量
は、青果物の種類、量などにより異なるが青果物／ ｋ
ｇ当り通常エチレン吸着剤重量でＯ−よ〜！０．９の範
囲で用いられる。
プロピレンなどのプラスチックフィルム又はシート等か
らなる密閉容器内や冷蔵庫内に配置される。その使用量
は、青果物の種類、量などにより異なるが青果物／ ｋ
ｇ当り通常エチレン吸着剤重量でＯ−よ〜！０．９の範
囲で用いられる。
また、本発明の鮮度保持剤は全ての青果物に適用するこ
とができ、例えばリンゴ、ナシ、ミカン、バナナ、ブド
ウ、カボス、ウメなどの果実類、トマト、イチビ、ピー
マンなどの果菜類、タケノコ、マツタケ、ホウレンソウ
、ニラ、レタス、キャベツ、などの野菜類、更にはカー
ネ−ジョンなどの花予類にも適用することができる。
とができ、例えばリンゴ、ナシ、ミカン、バナナ、ブド
ウ、カボス、ウメなどの果実類、トマト、イチビ、ピー
マンなどの果菜類、タケノコ、マツタケ、ホウレンソウ
、ニラ、レタス、キャベツ、などの野菜類、更にはカー
ネ−ジョンなどの花予類にも適用することができる。
以下、実施例により本発明を更に詳細に説明する。
参考例（エチレン吸着剤の＆！造）
臭素酸ナトリウム／ｊ重盪九を含有するｌ規定硫酸水溶
液１００−に１００ｍ１の粒状活性炭を投入し５０℃で
７時間攪拌した。処理後粒状活性炭を濾過分離した後、
ｉｏｏ℃で２時間乾燥し、エチレン吸収剤を得た。
液１００−に１００ｍ１の粒状活性炭を投入し５０℃で
７時間攪拌した。処理後粒状活性炭を濾過分離した後、
ｉｏｏ℃で２時間乾燥し、エチレン吸収剤を得た。
製造例
参考列で製造したエチレン吸ブｄ剤を使用し、下記の方
法で鮮度保持剤（発明品Ａ−Ｋ及び比←ｍ、ｌｊ％Ｊｃ
ｙｒの大きさの低密度ポリエチレンフィルム、（フィル
ム厚よμ）で包装したものを本発明品Ａとした。
法で鮮度保持剤（発明品Ａ−Ｋ及び比←ｍ、ｌｊ％Ｊｃ
ｙｒの大きさの低密度ポリエチレンフィルム、（フィル
ム厚よμ）で包装したものを本発明品Ａとした。
（発明品Ｂ〕 吸着剤／ｙを発明品Ａと同じ大きざの低
密度ポリエチレンフィルム（フィルム厚１０μ）で包装
したものを発明品Ｂとした。
密度ポリエチレンフィルム（フィルム厚１０μ）で包装
したものを発明品Ｂとした。
！
（発明品Ｏ） 吸着剤／ｇを発明品Ａと同じ大％
きさであり、低密度ポリエチレン７０ノにＦｉＰＲＪｄ
Ｘを混合しフィルムにしたもの（フィルム厚ｉｏμ）で
包装したものを発明品０とした。
Ｘを混合しフィルムにしたもの（フィルム厚ｉｏμ）で
包装したものを発明品０とした。
（発明品Ｄ） 吸着剤／ｊｌを、発明品Ａと同じ大きさ
であり、低密度ポリエチレンａＯ％にＥＰＲＩ、０％を
混合しフィルムにしたもの（フィルム厚１０μ）で包装
したものを発明品りとした。
であり、低密度ポリエチレンａＯ％にＥＰＲＩ、０％を
混合しフィルムにしたもの（フィルム厚１０μ）で包装
したものを発明品りとした。
（発明品Ｅ） 吸着剤／ｌｌを発明品Ａと同じ大きさで
あり、低密度ポリエチレン７０％に５ＢＲ３０Ｓを混合
しフィルムにしたもの（フィルム厚１ｏａ）で包装した
ものを発明品Ｅとした。
あり、低密度ポリエチレン７０％に５ＢＲ３０Ｓを混合
しフィルムにしたもの（フィルム厚１ｏａ）で包装した
ものを発明品Ｅとした。
（比較品Ａ） 吸着剤Ｉｌｌを、発明品Ａと同じ大きさ
の低密度ポリエチレンフィルム（フィルム厚ＳＯμ）で
包装したものを比較品Ａとした。
の低密度ポリエチレンフィルム（フィルム厚ＳＯμ）で
包装したものを比較品Ａとした。
（比較品Ｂ） 上記吸着剤／Ｉを、発明品Ａと同じ大き
さの紙（厚さ１００μ）で包装したものを比較品Ｂとし
た。
さの紙（厚さ１００μ）で包装したものを比較品Ｂとし
た。
試験例
発明品Ａ−ＢＥ及び比較品Ａ−Ｅの鮮度保持剤をそれぞ
れ／３０−容フラスコに入れ密閉した後、エチレン２−
を注入し、注入λ弘時間後のフラスコ内残存エチレン量
をガスクロマトグラフにより測定した。その結果を第１
表に示す。
れ／３０−容フラスコに入れ密閉した後、エチレン２−
を注入し、注入λ弘時間後のフラスコ内残存エチレン量
をガスクロマトグラフにより測定した。その結果を第１
表に示す。
又、上記鮮度保持剤を夫々、下部に水を張った密閉デシ
ケータ内にＪＪ−℃で１４Ｌ日間保存した。その後デシ
ケータ内で保存した鮮度保持剤につき、前記と同様の方
法でエチレン吸着能を調べた。これを耐水付試験とし、
結果を第２表に示す。
ケータ内にＪＪ−℃で１４Ｌ日間保存した。その後デシ
ケータ内で保存した鮮度保持剤につき、前記と同様の方
法でエチレン吸着能を調べた。これを耐水付試験とし、
結果を第２表に示す。
第７表 エチレン吸着能
＊エチレン残存率は、λｍｌのエチレン注入時のエチレ
ン量に対する割合を示す。
ン量に対する割合を示す。
第２表 耐水性試験
＊エチレン残存軍はｉｍｌのエチレン注入時のエチレン
量に対する割合を示す。
量に対する割合を示す。
以上説明した本発明の鮮度保持剤はエチレン吸着能につ
いて十分であり、しかも防湿性に優れた特定のフィルム
で包装することにより水存在下でも長期に亘って変質ガ
ス成分となるエチレンの吸着部を高く維持することがで
き、従って十分な鮮度保持がなされる。
いて十分であり、しかも防湿性に優れた特定のフィルム
で包装することにより水存在下でも長期に亘って変質ガ
ス成分となるエチレンの吸着部を高く維持することがで
き、従って十分な鮮度保持がなされる。
Claims (2)
- （１）エチレン吸着能を有する担体を、ポリオレフィン
を主体とする、フィルム厚１μ以上１０μ以下のフィル
ムで包装することを特徴とする鮮度保持剤 - （２）ポリオレフィンを主体とするフィルムがポリオレ
フィンとエラストマーからなることを特徴とする特許請
求の範囲第１項記載の鮮度保持剤
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61167099A JPS6324845A (ja) | 1986-07-16 | 1986-07-16 | 鮮度保持剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61167099A JPS6324845A (ja) | 1986-07-16 | 1986-07-16 | 鮮度保持剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6324845A true JPS6324845A (ja) | 1988-02-02 |
Family
ID=15843406
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61167099A Pending JPS6324845A (ja) | 1986-07-16 | 1986-07-16 | 鮮度保持剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6324845A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH023233U (ja) * | 1988-06-20 | 1990-01-10 |
-
1986
- 1986-07-16 JP JP61167099A patent/JPS6324845A/ja active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH023233U (ja) * | 1988-06-20 | 1990-01-10 |
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