JPS63279754A

JPS63279754A - 犬猫用ペツトフ−ドの製造方法

Info

Publication number: JPS63279754A
Application number: JP62114086A
Authority: JP
Inventors: Kazuo Yamamoto; 和男山本
Original assignee: IISTAR KK
Current assignee: IISTAR KK
Priority date: 1987-05-11
Filing date: 1987-05-11
Publication date: 1988-11-16

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】（産業上の利用分野）本発明は魚肉を通常の圧搾、乾燥その他の物理的操作に
よって得られた状態で用いるのではなく、魚肉を酵素処
理した魚肉ペプチド合成品を用い、これを犬猫用ベント
フードに添加することにより、犬猫の嗜好性を向上せし
めようというものである。

（従来技術）周知のように、犬猫用ペットフードは大別してドライフ
ード、セミモイストフード、缶詰フード及びソーセージ
フード等に分類される。これらのフードのうち、缶詰フ
ード及びソーセージフードは水分含量が１５〜９０％と
高水分になっているため、ドライフードと比べて一般的
に嗜好性は優れているといえる。しかし、ドライペット
フードもその加工方法、栄養価、保存性、運搬、その他
の問題を考えると、有利に考えられる点も多く、ドライ
フードでかつ嗜好性がより高ければ製品として大きな価
値をもつことができる。そして、現在までのドライフー
ドの嗜好性向上のためには、たとえば、畜産副産物、マ
グロ・カツオ等のくず肉、バター・チーズ・卵などの乳
製品、あるいは人工・天然の各種フレーバー等がトライ
ブード原料に対して添加物として配合された実例カミる
。

（発明が解決しようとする問題点）しかしながら、上記添加物を添加したドライフードはい
ずれも一長一短があり、嗜好性の向上が認められなかっ
たり、食べ飽きがでる等の問題点が残っている。

本発明は、上述の問題点にかんがみ、発明されたもので
あって、魚肉を各種酵素処理することによって魚肉に含
有される蛋白質を複数のアミノ酸結合体にまでベプタイ
ド化した魚肉エキス（以下、魚肉ペプチド合成品）を一
般的なドライフードに添加配合することにより、犬・猫
の嗜好性を向上せしめたペットフードを安価にかつ大量
生産できる製造方法を提供しようというものである。

（問題点を解決するための手段）上記の目的を達成するための本発明の構成の要旨とする
ところは、水分含量１５％以下の犬猫用ベントフードを
製造する方法において、最終製品に至るまでの任意の工
程でペットフード用原料に対して魚肉を酵素処理した魚
肉ペプチド合成品を嗜好性向上物質として１．０〜１０
．０重量％添加しておくことを特徴とする犬猫用ペット
フードの製造方法にある。

ここで、ペットフード用原料とは犬猫用のドライフード
として従来公知の主原料と副原料を混合したものを意味
し、たとえば、トウモロコシ、小麦粉、大豆油粕、酵母
類、魚粉、肉粉、肉骨粉、動物性油脂、植物性油、着色
料、保存料、ミネラル・ビタミン類、その他が挙げられ
るが、対象とする犬猫の種類、品種あるいはその成長度
合い等に応じて適時選択して用いることができる。

つぎに、これらの原料に対して添加する魚肉ペプチド合
成品は圧搾・乾燥、その他の物理的処理のみではなく、
酵素処理を行った魚肉エキスを意味している。なお、こ
の魚肉ペプチド合成品（酵素処理を行った魚肉エキス）
としては、たとえば、特許第９３２２４６号（特公昭５
３−７５０８号公報）に教示されている魚肉エキスが最
適である。すなわち、この魚肉エキスとは原料魚を細切
り・スラリー化の前処理をすることなく、５０〜６０℃
において、まず、ＰＨ９〜１０に調整して耐アルカリ性
蛋白質分解酵素（たとえば、枯草菌を用いて製造したヤ
クルト生化学ＫＬ製商品名［アロアーゼＡＰ−１０Ｊ）
で分解し、次いでＰＨ５〜６にした後耐酸性蛋白分解酵
素（たとえば、麹菌を用いて製造したヤクルト生化学■
商品名［パンチターゼＮＰ−２）で分解したものを常法
により分離濾過後濃縮することによって得られるもので
ある。

また、ペットフード原料に対する魚肉ペプチド合成品の
添加割合を１．０〜１０．０重量％に限定した理由は対
象とする犬猫の種類、品種あるいはその成長度合等によ
り異なるが、通常、添加量が１．０重量％以下になると
、犬猫の嗜好性を向上するまでには至らず、逆に、添加
量が１０．０重量％以上になっても嗜好性の向上に影響
がないからである。

さらに、魚肉ペプチド合成品を添加する手段としては最
終製品を得るまでの任意の工程を選択して行うことがで
き、たとえば、トウモロコシ、肉粉その他の原料を混合
するミキサー内で行ってもよい。

特に、膨化成形後に魚肉ペプチド合成品をペットフード
原料表面に添加（コーティング）する方法は犬猫の嗜好
性を一段と向上させるのでより好ましく、添加割合も他
の主原料、副原料等と一緒に混合して成形する場合に比
べると、より少なく抑えることができ、他の嗜好性物質
（たとえば、牛脂、豚脂、人工もしくは合成フレーバー
等）と同時に添加することにより一層の嗜好性の向上が
みられる傾向がある。

（実施例）つぎに、本発明による製造方法の具体的手順について説
明する。

まず、犬猫用ペットフードの主原料（たとえば、トウモ
ロコシなど）に他の副原料を混合したものに魚肉ペプチ
ド合成品を、たとえば、加熱加圧押出機あるいはペレッ
トマシンにてエキスパンデソドペレソトあるいはハード
ペレットに成形する。

また、原料混合の際に、魚肉ペプチド合成品を添加しな
いで成形したものには、ペレット表面上に魚肉ペプチド
合成品をそのまま添加（コ−ティング）するか、油脂あ
るいはフレーバー等とともに添加する。

なお、成形される最終製品の具体的形状としては、任意
に選択でき、たとえば、エキスパンデソトペレットタイ
プの場合にはダイの形状等を選択することにより種々の
形状を得ることができる。

（作用）上記のように構成される本発明によれば、ペットフード
用原料に対して添加する魚肉ペプチド合成品はその添加
量範囲では嗜好性を充分に向上甘めしるばかりではなく
、ドライフード自体本来有する性状に悪影響を及ぼされ
ない。

（実験例）実験１（本発明により得られるペットフード製品の犬に対する
嗜好性影響についての実験）：第１表に示す原料組成の
基本配合原料のうち、牛脂を除いたものを混合粉砕し、
加熱押出機により平均径１０Ｍの九粒を成形し、これを
熱風乾燥機にて平均含有水分１０％まで処理した。

この成形された飼料に牛脂を吹きつけコーティングした
が、牛脂には事前に第２表に示す魚肉ペプチド合成品を
基本配合原料に対し重量％にて外割り量を混合したもの
を用いた。

爽腋条件：実験に当たっては、ピーグル大（注１）１０頭を使用し
、屋外飼育場（注２）にて−週間行った。また、餌は各
試験区とも、−頭当たりの摂餌量（平均３００ｇ／日）
以上の５００ｇを準備しく各区５ｋｇ／日・１０頭　計
３０ｋｇ／日弓０頭）飲み水とともに自由摂取とした。

給餌はＡＭ８：００〜ＰＭ５ｊ００までとし、残量を差
し引いて摂餌量とした。

（注１）ビークル犬平均体重１１．８ｋｇ年齢３〜５才
、♂：♀−４：６（注２）屋外飼育場１０ｍ１０ｍＸ５部屋根付）第１表
　　　　　第２表（基本飼料配合表　単位％）上記の実験の結果は第３表に示すとおりであるが、この
実験結果について考察するに、試験区り、Ｅ及びＦにつ
いては摂餌量が非常に良好であるのに対し、試験区Ｂ及
びＣについては摂餌量が試験区Ａ（魚肉ペプチド合成品
無添加）の場合とそれほど摂餌量がかわらない。このこ
とから、魚肉ペプチド合成品の添加量は１．００％以上
は必要で、しかもその添加量も１０．００％以上添加し
ても摂餌量の増加はみられないことがわかった。このよ
うに、本実験においてのドンタフードの嗜好性は魚肉ペ
プチド合成品を原料に対して１．０重量％以上の添加率
で有為性が確認された。

実験２（本発明により得られるペットフード製品の猫に対する
嗜好性影響についての実験）：第４表に示す原料組成の
基本配合のうち、牛脂を除いたものを混合粉砕し、加熱
押出機により平均Ｉｏｎの丸粒を成形し、熱風乾燥機に
て平均含有水分１０％まで処理した。この成形された飼
料に牛脂を吹きつけコーティングしたものを用いた。

尖腋条作：実験にあたっては実験用猫（注１）１０頭を使用し、屋
外飼育場（注２）にて−週間行った。また、餌は各試験
区とも、１頭当たりの摂餌量（平均１００ｇ／日）以上
の３００ｇを準備しく各区３ｋｇ／日・１０頭　計１８
１ｑｒ／日・１０頭）飲み水とともに自由摂取とした。

給餌はＡＭ８Ｆ００〜ＰＭ５：００までとし、残量を差
し引いて摂餌量とした。

（注１）実験用猫６ケ月〜５才までの日本在来種、ジャ
ム、ベルジャを用い、♂：♀＝６：４であった。

（注２）屋外飼育場１０Ｘ５　ｍ　（一部屋根付）第　
　　　４　　　　表　　　　　　　（単位　％）上記の
実験の結果は第５表に示すとおりであるが、この実験結
果について考察するに、実験１と同様、試験区り、Ｅ及
びＦについては摂餌量が非常に良好であるのに対し、試
験区Ｂ及びＣについては摂餌量が試験区Ａ（魚肉ペプチ
ド合成品無添加）の場合とそれほど摂餌量がかわらない
。このことから、魚肉ペプチド合成品の添加量は１．０
０％重量％以上の添加率で有為性が確認できた。

（発明の効果）以上のように構成される本発明製造方法により提供され
る犬猫用ペットフードば、犬猫に対する嗜好性が一段と
向上せしめられるばかりではなく、ペットフードとして
ドライフードを使用した場合にはドライフードが本来的
に有する加工方法、栄養価、保存性及び運搬性等の有利
点をそのまま活かしたものとなり、ドライフード自体が
本来有する特性をなんら損なわれることがない。また、
製造工程の任意の段階で添加することが可能であるので
、従来の製造ラインをほとんどそのまま適用でき、若干
の付加工程のみですむので、本発明実施のための工程変
更にともなう経済的負担もきわめて少なく、実用的であ
る。

Claims

【特許請求の範囲】

水分含量１５％以下の犬猫用ペットフードを製造する方
法において、最終製品に至るまでの任意の工程でペット
フード原料に対して魚肉を酵素処理した魚肉ペプチド合
成品を嗜好性向上物質として１．０〜１０．０重量％添
加しておくことを特徴とする犬猫用ペットフードの製造
方法。