JPS6345903Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は麺線切出しロールと麺線掻き取り板と
Ｌ字型麺線分割器とからなる麺線切出し装置の改
良に関する。

麺類の製造方法は一般的に小麦粉等の麺原料を
混合してドウとなし、それを圧延して麺帯を得、
その後麺帯を麺線状に切出すと共に切出した麺線
を一定幅の麺線群に分割し、それを生麺、蒸し
麺、即席麺等各種の麺類を得るに必要な処理工程
へ移行させるのである。

上記工程において、麺帯から麺線を得るために
従来より使用されている装置として、麺線切出し
ロールと麺線掻き取り板とＬ字型麺線分割器とか
らなる麺線切出し装置がある。

こうした従来の麺線切出し装置の場合、麺線掻
き取り板は同一の長さの掻き取り刃からなる一枚
板であつた。その結果、一対の麺線切出しロール
から切出された麺線を麺線掻き取り板によつて掻
き取つた場合、２層の麺線群として掻き取られる
ことになる。

本考案者等はこうした従来の方法によつて得ら
れる麺線群の層を４層にする方が蒸し、ほぐし、
乾燥等の後処理における作業効果を向上させるた
めには好ましいという観点から、長い掻き取り刃
を有するスクレパーと短かい掻き取り刃を有する
スクレパーとを長い掻き取り刃と短かい掻き取り
刃とが交互になるように二枚重ねにした麺線掻き
取り板を使つて、麺線群を切出した。その結果、
得られる麺線群は４層となつて掻き取られるが、
麺線掻き取り板の直下に設置したＬ字型麺線分割
器の分割駒を短かい掻き取り刃を有するスクレパ
ーに接触させることができないために、掻き取ら
れた麺線がスクレパーと分割駒との間に引掛かつ
て麺線群全体の流れと防害するという欠点、分割
による麺線群幅の微調整が困難になるという欠点
が発生した。こうした欠点は、麺線を連続的に大
量生産する場合、極めて重大な問題になるもので
ある。

本考案者等はこの問題を解決すべく研究した結
果、長い掻き取り刃からなるスクレパーにおい
て、分割駒との接触部に隣接する部分の掻き取り
刃を欠損し、該欠損部分を短かい掻き取り刃から
なるスクレパーで補うことによつて上記問題を完
全に解決することができるという知見を得た。

こうした知見によつて完成された本考案の要旨
は、多数の溝を有する麺線切出しロールの直下
に、短かい掻き取り刃のみからなる第１スクレパ
ーに長い掻き取り刃のみからなる第２スクレパー
を重設した麺線掻き取り板を設置し、該麺線掻き
取り板の直下にＬ字型麺線分割器の分割駒が麺線
掻き取り板と略接触するようにＬ字型麺線分割器
を設置してなり、上記第２スクレパーの分割駒と
の接触部に隣接する部分の掻き取り刃は欠損して
おり、該欠損部分を補うように該欠損部分に相対
する第１スクレパーの部分に短かい掻き取り刃が
設けられており、第２スクレパーの掻き取り刃の
欠損部で該欠損部を補うように設置された第１ス
クレパーの短かい掻き取り刃に隣接する部分に分
割駒の先端が略接触するように上記Ｌ字型麺線分
割器を設置した麺線切出し装置である。

以下、本考案の内容を図面に則つて詳細に述べ
る。

本考案装置は一対の麺線切出しロール１，２と
麺線掻き取り板３，４とＬ字型麺線分割器５とか
ら成立つている。

麺線切出しロール１，２は多数の溝６，７を有
しているが、麺線切出しロール１の溝６と麺線切
出しロール２の溝７とは交互になるように相対し
ており、それによつて麺線切出しロール１，２へ
送られてきた麺帯が麺線状に切出される。

次に、麺線掻き取り板３，４はそれぞれ第１ス
クレパー８，９と第２スクレパー１０，１１との
二重ねによつて構成されている。各スクレパー
８，９，１０，１１の先端には麺線切出しロール
１，２によつて切出された麺線を該麺線切出しロ
ール１，２の溝６，７から掻き取るための掻き取
り刃１２，１３，１４，１５が設けられている。
第１スクレパー８，９の掻き取り刃１２，１３は
全部が短かい掻き取り刃からなつており、一方第
２スクレパー１０，１１の掻き取り刃１４，１５
はＬ字型麺線分割器５の分割駒１７との接触部に
隣接する部分ａの掻き取り刃が欠損しており、そ
れ以外の部分ｂに長い掻き取り刃が設けられてい
る。

上記した構造の第１スクレパー８，９と第２ス
クレパー１０，１１とを二枚重ねするに当つて
は、第１スクレパー８，９の短かい掻き取り刃１
２，１３が麺線切出しロール１，２の溝６，７に
嵌合するように第１スクレパー８，９を設置し、
該第１スクレパー８，９を覆うように第２スクレ
パー１０，１１を第１スクレパー８，９に重設す
る。この場合、第２スクレパー１０，１１の長い
掻き取り刃１４，１５の先端は短かい掻き取り刃
１２，１３の先端よりも上位置で麺線切出しロー
ル１，２の溝６，７に嵌合する。そして、第２ス
クレパー１０，１１の掻き取り刃が欠損している
部分ａは、その部分ａに対向する第１スクレパー
８，９の部分a′に短かい掻き取り刃１２′，１
３′を設けることによつて補われることになる。

次にＬ字型麺線分割器５は、麺線の流れ方向に
略水平に伸びた麺線案内板１６と該麺線案内板１
６の一方の端部から上方向に垂直に伸びた分割駒
１７とからなるＬ字型の麺線分割板を、相対する
二枚の保持板１８，１９によつて保持する構成か
ら成立つており、これによつて分割駒１７と保持
板１８，１９で囲まれた麺線案内枠２０を形成し
ている。尚、第３図において、麺線案内板１６は
それぞれ２枚の板から成立つており、この２枚の
板は前方向に向うに従つて上面間の間隙が下面間
の間隙より大きくなるようになつているが、こう
した構成は一例であつて、一枚の板からなる麺線
案内板であつても何ら差し支えない。

上記したような構成を有する麺線切出しロール
１，２、麺線掻き取り板３，４及びＬ字型麺線分
割器５との位置関係は下記の通りである。

まず、麺線切出しロール１，２の直下には麺線
掻き取り板３，４が設置されている。この場合、
第４図に示すように麺線掻き取り板３の各スクレ
パー８，１０の掻き取り刃１２，１４が麺線切出
しロール１の溝６に交互に嵌合し、一方麺線掻き
取り板４の各スクレパー９，１１の掻き取り刃１
３，１５が麺線切出しロール２の溝７に交互に嵌
合するようにする。このようにして設置した麺線
掻き取り板３，４の直下に、Ｌ字型麺線分割器５
を設置するが、その設置に当つては、Ｌ字型麺線
分割器５の分割駒１７の先端１７ａが、一方の第
２スクレパー１０の掻き取り刃の欠損部分ａで且
つ第１スクレパー８の掻き取り刃１２とそれに隣
接する掻き取り刃１２′との間、及び他方の第２
スクレパー１１の掻き取り刃の欠損部分ａで且つ
第１スクレパー９の掻き取り刃１３とそれに隣接
する掻き取り刃１３′との間で第１スクレパー８，
９と略接触するようにする。

本考案装置の構成は以上の通りであるが、次に
本考案装置の作用効果について述べる。

常法によつて小麦粉等の麺原料を混合し、圧延
して得られた麺帯Ａを麺線切出しロール１，２へ
送り、ここで麺線Ｂに切出される。麺線切出しロ
ール１，２によつて切出された麺線Ｂは該麺線切
出しロール１，２の溝６，７中に付着した状態に
なつているので、これを麺線掻き取り板３，４に
よつて掻き取る。この場合、麺線掻き取り板３，
４は第１スクレパー８，９と第２スクレパー１
０，１１の２枚重ねとなつており、麺線切出しロ
ール１，２の溝６，７における第１スクレパー
８，９の掻き取り刃１２，１３と第２スクレパー
１０，１１の掻き取り刃１４，１５の接触点が異
なつているので、掻き取り刃１２，１３，１４，
１５によつて掻き取られる麺線は麺線Ｂ１，Ｂ
２，Ｂ３，Ｂ４の４層となつてＬ字型麺線分割器
５の麺線案内枠２０へ導びかれることになる。但
し、第２スクレパー１０，１１の掻き取り刃の欠
損部分ａは第１スクレパー８，９の短かい掻き取
り刃１２，１３によつて補われているので、この
部分については麺線Ｂ１，Ｂ４の２層になる。Ｌ
字型麺線分割器５へ導びかれた麺線Ｂは該Ｌ字型
麺線分割器５の分割駒１７によつて適宜幅に分割
されるが、本考案の場合、分割駒１７の先端１７
ａが前述の如く第１スクレパー８，９と略接触し
ているので、麺線Ｂの分割に当つて、分割駒１７
付近の麺線が分割駒１７に引掛かつて麺線群全体
の流れを防害するということが全くない。また、
上記したように分割駒１７との接触部に隣接する
部分の第２スクレパー１０，１１の掻き取り刃が
欠損されているので、麺線群幅の微調整に当つて
Ｌ字型麺線分割器５の分割駒１７の移動も可能と
なる。このようにして分割された麺線群は、麺線
群の幅を麺線案内板１６によつて保持されなが
ら、Ｌ字型麺線分割器５の直下に設けられている
コンベア２１によつて次工程へ運ばれる。

このように、本考案装置によると麺線切出しロ
ールから切り出された麺線群を４層にするに当つ
て、スクレパーを二枚重ねにした麺線掻き取り板
を使用することによつて生ずる欠点、即ち分割駒
付近の麺線が該分割駒に引掛かつて麺線群全体の
流れを妨げるという欠点、分割による麺線群幅の
微調整が困難になるという欠点を完全に解消する
ことができる。従つて、上記欠点に原因して生ず
る麺類の連続的な大量生産が困難になるという問
題を完全に解消することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案装置の概略側面図、第２図はス
クレパーの形状を示す説明図で、Ａは第１スクレ
パー、Ｂは第２スクレパーを示す、第３図はＬ字
型麺線分割器の斜視図、第４図は麺線切出しロー
ルの下方から観察した説明図である。 図中１，２……麺線切出しロール、３，４……
麺線掻き取り板、５……Ｌ字型麺線分割器、６，
７……麺線切出しロールの溝、８，９……第１ス
クレパー、１０，１１……第２スクレパー、１
２，１３……短かい掻き取り刃、１４，１５……
長い掻き取り刃、１６……麺線案内板、１７……
分割駒、１８，１９……保持板、２０……麺線案
内枠、２１……コンベアを表わす。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 多数の溝を有する麺線切出しロールの直下に、
   短かい掻き取り刃のみからなる第１スクレパーに
   長い掻き取り刃のみからなる第２スクレパーを重
   設した麺線掻き取り板を設置し、該麺線掻き取り
   板の直下にＬ字型麺線分割器の分割駒が麺線掻き
   取り板と略接触するようにＬ字型麺線分割器を設
   置してなり、上記第２スクレパーの分割駒との接
   触部に隣接する部分の掻き取り刃は欠損してお
   り、該欠損部分を補うように該欠損部分に相対す
   る第１スクレパーの部分に短かい掻き取り刃が設
   けられており、第２スクレパーの掻き取り刃の欠
   損部で該欠損部を補うように設置された第１スク
   レパーの短かい掻き取り刃に隣接する部分に分割
   駒の先端が略接触するように上記Ｌ字型麺線分割
   器を設置した麺線切出し装置。