JPS6359846A - 混合冷菓製造方法 - Google Patents

混合冷菓製造方法

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JPS6359846A
JPS6359846A JP61204543A JP20454386A JPS6359846A JP S6359846 A JPS6359846 A JP S6359846A JP 61204543 A JP61204543 A JP 61204543A JP 20454386 A JP20454386 A JP 20454386A JP S6359846 A JPS6359846 A JP S6359846A
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JP
Japan
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mixed
blender
piston
frozen dessert
frozen cake
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JP61204543A
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JPH0211227B2 (ja
Inventor
Mitsuo Ikeda
光男 池田
Takeaki Inoue
武明 井上
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NISSEI REIKI KK
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NISSEI REIKI KK
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、ソフトクリーム、ハードクリーム、或いは、
ホイップクリーム等の冷菓に、果肉、或いは、ドライト
ッピング等の添加物を投入し、これを攪拌・混合して混
合冷菓を製造する混合冷菓製造方法に関するものである
〔従来技術〕
従来より、ソフトクリーム等の冷菓に果肉等の添加物を
投入しこれを攪拌・混合することによって混合冷菓を製
造する方法が知られている。このような混合冷菓の製造
方法では、例えば、ミキサー装置が用いられる。このミ
キサー装置は、第5図に示すように、装置本体1の上部
に設けられたモーター2に長尺のモーターシャフト3を
介して攪拌羽根(アジテータ−)4を取り付けただけの
ものである。そして、上記ミキサー装置にて製造された
混合冷菓は、単に、容器内においてソフトクリームと果
肉とが混ざり合ってできたものであり、一定の形状には
成形されないという問題があった。
〔発明の目的〕
本発明は、上記従来の問題点を考慮してなされたもので
あって、ソフトクリーム等の冷菓と果肉等の添加物とを
簡単に攪拌・混合し、さらに、ソフトクリーム形状のよ
うに一定の形状に容易に成形し得る混合冷菓製造方法の
提供を目的とするものである。
〔発明の構成〕
本発明に係る混合冷菓製造方法は、上記の目的を達成す
るために、底部に抽出口を有する混合容器内にソフトク
リーム等の冷菓と果肉等の添加物を投入し、次に上記混
合容器を徐々に上昇させてこの混合容器内に攪拌羽根を
轟き入れながら上記攪拌羽根を回転させることによって
上記冷菓と添加物を攪拌して混合し、次いで、前記攪拌
羽根が取り付けられたモーターシャフトに沿ってピスト
ンを案内させながら降下させ、このピストンを上記混合
容器内に送り込んで、混合容器内の混合冷菓を上記抽出
口から押し出すことを特徴とするものである。
〔実施例〕
本発明の一実施例を第1図乃至第4図に基づいて説明す
れば、以下の通りである。
第1図に示すように、冷菓混合装置9の上部には、攪拌
装置10における図示しない駆動モーターが設けられて
いる。この駆動モーターには、長尺のモーターシャフト
11が設けられており、このモーターシャフト11にお
ける下端部には攪拌羽根(アジテータ−)12が固着さ
れている。上記モーターシャフト11には、第2図に示
すように、冷菓抽出部材としてのピストン13がその略
中央に形成された貫通穴13aを上記モーターシャフト
11に挿通して設けられており、ピストン13は、上記
モーターシャフト11をガイドにして、このモーターシ
ャフト11における上記駆動モーター側端部と攪拌羽根
12側端部との間で摺動自在に設けられている。ピスト
ン13の近傍には、ディスペンスレバー14が軸15に
てA−B方向に揺動自在に設けられており、ディスペン
スレバー14と上記ピストン13とは、リンク16によ
って接続されている。上記ピストン13、ディスペンス
レバー14、及び、リンク16によって冷菓抽出手段1
7が構成されている。上記モーターシャフト11の下方
には、混合容器としてのブレンドカップ18がカップホ
ルダー19にて保持されている。上記ブレンドカップ1
8は、その内径を上記ピストン13の外径と略同じに設
定されている。また、ブレンドカップ18は、その底部
において漏斗状をなしており、さらに、この底部にはブ
レンドカップ18内において混合された混合冷菓を抽出
するための、星形など任意の形状に開口された抽出口1
8aが形成されている。上記カップホルダー19には、
その略中央に上記モーターシャフト11と同心状に上記
ブレンドカップ18を保持する貫通穴が形成されており
、この貫通穴の近傍にはスライドシャフト20・20を
挿通ずるガイド穴が形成されている。カップホルダー1
9は、鉛直方向に延びる上記スライドシャフト20・2
0をガイド穴に挿通してガイドされている。そして、カ
ップホルダー19には、第3図に示すように、リンク2
1の一端部が接続されており、このリンク21の他端部
には、冷菓混合装置9本体に一端部を支持されたリンク
22が接続されている。さらに、リンク22におけるリ
ンク21寄りには、リンク23の一端部が接続されてお
り、リンク23の他端部にばL字状をなすブレンド1/
バー24の一端部が接続されている。このブレンドレバ
′−24は、その屈曲角部24aを支点にしてC−D方
向に揺動自在に設けられている。従って、上記カップホ
ルダー19は、上記ブレンドレバー24に連動して、モ
ーターシャフト11及びモーターシャフト11延長線上
においてモーターシャフト11と同心状に上記ブレンド
カップ1日を保持しつつ昇降移動できるようになってい
る。上記カップホルダー19、スライドシャフト20・
20、リンク21〜23、及び、ブレンドレバー24に
よって容器昇降手段25が構成されている。また、カッ
プホルダー19には、上記抽出口18aから冷菓が漏れ
た場合にこれをシールするシールキャブ26がアーム2
7にて揺動自在に設けられている。そして、かかる冷菓
混合装置9の側部に設けられたスイソヂカバー28内に
は、第4図に示す下限マイクロスイッチ29、上限マイ
クロスイッチ30、及び、リレー31等からなる制御コ
「部が配置されていて、上記容器昇降手段25にて昇降
移動されるブレンドカップ18の上限位置及び下限位置
に応じて上記駆動モーターにおける回転の始動と停止を
制御するようになっている。
混合冷菓を製造するには、まず、ブレンドカップ18に
ソフトクリーム等の冷菓を適量入れる。
このとき、上記冷菓を、上記ブレンドカップ18の底部
に形成された抽出口18aを塞ぐように入れて、次に投
入する添加物が上記抽出口18aから漏れないようにす
る。次に、予め用意しておいた添加物、例えば、濃縮果
汁等のトッピングソース、或いは、ビーナツツ、チョコ
レート、クツキー、干し葡萄等のドライトッピングや果
肉等を上記ブレンドカップ18に投入する。このとき、
上記抽出口18aから冷菓が漏れるようであれば、この
抽出口18aに上記シールキャップ26をあてがってお
く。次に、上記ブレンドレバー24をゆっくりとD方向
に押し下げる。ブレンドレバー24がD方向に揺動する
と、上記それぞれのリンク23・22・21が順に連動
し、カップホルダー19が上昇し始める。カップホルダ
ー19が上昇しブレンドカップ18がその内部に上記攪
拌羽根12を収容し始める位置(下限位置)に達すると
上記下限マイクロスイッチ29がこれを検知し、この下
限マイクロスイッチ29とリレー31との働きによって
駆動モーターが回転し始める。駆動モーターが回転する
と上記攪拌羽根12も回転し、この攪拌羽根12の回転
によって上記ブレンドカップ18内の冷菓と添加物とが
攪拌・混合される。
このとき、上記ピストン13が駆動モーターの回転に伴
って回転することはない。上記ブレンドレバー24を更
にD方向に押し下げると、上記ブレンドカップ18は更
に上昇し、これが上がりきる直前の位置(上限位置)に
おいて、上限マイクロスイッチ30が働き、駆動モータ
ーの回転が停止される。ここで、ブレンドレバー24を
最終揺動位置まで押し下げると、このブレンドレバー2
4の作動棒部24bとリンク23とは直線状態となり、
ブレンドレバー24から手を離しても、上記カップホル
ダー19は上がりきった状態で一旦保持される。次に、
ディスペンスレバー14を第2図に示すように、B方向
に押し下げる。ディスペンスレバー14の押し下げ力は
リンク16を介してピストン13に伝達され、ピストン
13はモーターシャフト11における攪拌羽根12側に
摺動する。
従って、ピストン13は、次第にブレンドカップ18内
に送り込まれ、ブレンドカップ18内にある混合冷菓を
抽出口18aから押し出し始める。
ここで、抽出口18aは任意の所定の形状に開口されて
いるので、抽出状態にある混合冷菓を盛付容器としての
祇コツプや可食容器、例えば、コーンカップ等に任意に
盛り付けるだけで、混合冷菓は所望の形状に成形される
。これにより、種々の形状、色、及び、味覚等を有する
混合冷菓を必要量ずつ簡単にかつ迅速に製造することが
できる。
次に、ブレンドレバー24をC方向に押し戻し、元の位
置まで復帰させて、ブレンドカップ18を元の位置まで
下降させる。こあとき、ブレンドカップ18は上限位置
及び下■位置を戻り通過するが、上記駆動モーターはリ
レー31等の働きによって給電を停止されているので、
上記攪拌羽根12が回転することはない。次に、ディス
ペンスレバー14を六方向に押し戻して、ピストン13
を駆動モーター側に上昇させる。そして、次に製造する
混合冷菓のために、洗浄ノズル32にて上記攪拌羽根1
2、ピストン13、及び、ブレンドカップ18の洗浄を
行う。なお、本実施例においては、上記冷菓抽出手段1
7及び容器昇降手段25として手動式のものを示したが
、電動式のものであっても良いのは勿論である。
〔発明の効果〕
本発明に係る混合冷菓製造方法は、以上のように、底部
に抽出口を有する混合容器内にソフトクリーム等の冷菓
と果肉等の添加物を投入し、次に上記混合容器を徐々に
上昇させてこの混合容器内に攪拌羽根を琢き入れながら
上記攪拌羽根を回転させることによって上記冷菓と添加
物を攪拌して混合し、次いで、前記攪拌羽根が取り付け
られたモーターシャフトに沿ってピストンを案内させな
がら降下させ、このピストンを上記混合容器内に送り込
んで、混合容器内の混合冷菓を上記抽出口から押し出す
構成である。これにより、ソフトクリーム等の冷菓と果
肉等の添加物とを必要吋ずっ攪拌・l昆合して、ソフト
クリーム形状のような一定の形状に成形し、しかも、こ
の成形を手際良く、かつ連続的に行うことが可能となる
。よって、種々の形状、色、及び、味覚等を有するバリ
エーションに富んだ混合冷菓を迅速に堤供できるといっ
た効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
第1図は本発明の実施において直接使用される冷菓混合
装置を示す斜視図、第2図は冷菓抽出手段を示す概略の
側面図、第3図は容器昇降手段を示す概略の側面図、第
4図は冷菓混合装置の制御部を示す回路図、第5図はミ
キサー装置を示す斜視図である。 9は冷菓混合装置、10は攪拌装置、11はモーターシ
ャフト、12は攪拌羽根、13はピストン、17は冷菓
抽出手段、18はブレンドカップ(混合容器)、18a
は抽出口、25は容器昇降手段である。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 1、底部に抽出口を有する混合容器内にソフトクリーム
    等の冷菓と果肉等の添加物を投入し、次に上記混合容器
    を徐々に上昇させてこの混合容器内に攪拌羽根を導き入
    れながら上記攪拌羽根を回転させることによって上記冷
    菓と添加物を攪拌して混合し、次いで、前記攪拌羽根が
    取り付けられたモーターシャフトに沿ってピストンを案
    内させながら降下させ、このピストンを上記混合容器内
    に送り込んで、混合容器内の混合冷菓を上記抽出口から
    押し出すことを特徴とする混合冷菓製造方法。
JP61204543A 1986-08-28 1986-08-28 混合冷菓製造方法 Granted JPS6359846A (ja)

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JPH0211227B2 (ja) 1990-03-13

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