JPS6365285B2 - - Google Patents
Info
- Publication number
- JPS6365285B2 JPS6365285B2 JP59272782A JP27278284A JPS6365285B2 JP S6365285 B2 JPS6365285 B2 JP S6365285B2 JP 59272782 A JP59272782 A JP 59272782A JP 27278284 A JP27278284 A JP 27278284A JP S6365285 B2 JPS6365285 B2 JP S6365285B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- nana
- milk
- oligosaccharide
- powder
- milk powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Dairy Products (AREA)
Description
産業上の利用分野
本発明は、栄養及び生理活性、特に乳児の脳組
織へのＮ−アセチルノイラミン酸の補給効果を有
するＮ−アセチルノイラミン酸結合オリゴ糖の特
定量を配合して成る粉乳に関する。 従来の技術的背景 シアル酸類は、血液タンパク質、哺乳動物の
乳、特に初乳などに多く含まれている酸性糖であ
つて、ウイルスレセプター、トムセン効果などに
関与する糖として近年注目されている。 しかし、シアル酸類を上記天然物から調製する
ことが困難であつて、その入手が容易でないこ
と、及び上述した生物活性もin vitroで確認され
たものであつて、生体内での活性については未だ
確認されていない等の理由により、シアル酸類を
食品へ利用することは行われていないのが現状で
ある。 発明が解決しようとする問題点 本発明者は、人乳、特に初乳に多く含まれてい
るＮ−アセチルノイラミン酸（以下NANAと略
記する）の栄養生理的作用についてラツトを対象
として検討した結果、肝臓でのNANAの合成能
（VDP−G1cNAc2−epimeraseなどの酵素により
Ｎ−アセチルグルコサミンから合成される）は出
生直後では極端に低く、成長するに従つて徐々に
高くなり、一方NANAは組織中では脳に多く含
まれているが、その濃度は出生直後では低く、成
長とともに急激に増加することから、脳が急激に
発達する新生児では多量のNANAを必要するこ
とが考察された。すなわち、乳児の時期、特に新
生児の時期では、脳などの組織形成に多量の
NANAを必要とするにかかわらず、肝臓での
NANA合成能が未発達であるので、それを補な
うためには乳から経口的に摂取する必要がある。 本発明は、叙上の見地に基づいてなされたもの
であつて、乳児の組織形成上重要な因子であるシ
アル酸類、特にＮ−アセチルノイラミン酸結合オ
リゴ糖を粉乳に配合することにより、肝臓での
NANA合成能が極めて低い新生児乃至乳児に
NANAを有効に補給し得る粉乳を提供すること
を主な目的とするものである。なお、本発明のそ
の他の目的は以下の記載から明らかに成るであら
う。 以下本発明を詳しく説明する。 発明の構成 本発明の特徴は、粉乳にＮ−アセチルノイラミ
ン酸結合オリゴ糖をシアル酸として50〜500mg重
量％添加、配合したことにある。 また、ここでいう“粉乳”は、育児用調製粉
乳、未熟児用粉乳のほかにフオローアツプミル
ク、治療用特殊粉乳及び一般用粉乳を包含するも
のである。 問題点を解決するための手段 元来、哺乳動物の乳中のオリゴ糖結合型シアル
酸含量は、動物種間及び泌乳期間により大きな相
違があるものであつて、例えばヒト、牛、ラツト
の乳についてオリゴ糖結合型NANAの含量を比
較した結果は表１に示すとおりである。
織へのＮ−アセチルノイラミン酸の補給効果を有
するＮ−アセチルノイラミン酸結合オリゴ糖の特
定量を配合して成る粉乳に関する。 従来の技術的背景 シアル酸類は、血液タンパク質、哺乳動物の
乳、特に初乳などに多く含まれている酸性糖であ
つて、ウイルスレセプター、トムセン効果などに
関与する糖として近年注目されている。 しかし、シアル酸類を上記天然物から調製する
ことが困難であつて、その入手が容易でないこ
と、及び上述した生物活性もin vitroで確認され
たものであつて、生体内での活性については未だ
確認されていない等の理由により、シアル酸類を
食品へ利用することは行われていないのが現状で
ある。 発明が解決しようとする問題点 本発明者は、人乳、特に初乳に多く含まれてい
るＮ−アセチルノイラミン酸（以下NANAと略
記する）の栄養生理的作用についてラツトを対象
として検討した結果、肝臓でのNANAの合成能
（VDP−G1cNAc2−epimeraseなどの酵素により
Ｎ−アセチルグルコサミンから合成される）は出
生直後では極端に低く、成長するに従つて徐々に
高くなり、一方NANAは組織中では脳に多く含
まれているが、その濃度は出生直後では低く、成
長とともに急激に増加することから、脳が急激に
発達する新生児では多量のNANAを必要するこ
とが考察された。すなわち、乳児の時期、特に新
生児の時期では、脳などの組織形成に多量の
NANAを必要とするにかかわらず、肝臓での
NANA合成能が未発達であるので、それを補な
うためには乳から経口的に摂取する必要がある。 本発明は、叙上の見地に基づいてなされたもの
であつて、乳児の組織形成上重要な因子であるシ
アル酸類、特にＮ−アセチルノイラミン酸結合オ
リゴ糖を粉乳に配合することにより、肝臓での
NANA合成能が極めて低い新生児乃至乳児に
NANAを有効に補給し得る粉乳を提供すること
を主な目的とするものである。なお、本発明のそ
の他の目的は以下の記載から明らかに成るであら
う。 以下本発明を詳しく説明する。 発明の構成 本発明の特徴は、粉乳にＮ−アセチルノイラミ
ン酸結合オリゴ糖をシアル酸として50〜500mg重
量％添加、配合したことにある。 また、ここでいう“粉乳”は、育児用調製粉
乳、未熟児用粉乳のほかにフオローアツプミル
ク、治療用特殊粉乳及び一般用粉乳を包含するも
のである。 問題点を解決するための手段 元来、哺乳動物の乳中のオリゴ糖結合型シアル
酸含量は、動物種間及び泌乳期間により大きな相
違があるものであつて、例えばヒト、牛、ラツト
の乳についてオリゴ糖結合型NANAの含量を比
較した結果は表１に示すとおりである。
【表】
表１にみられるように、乳中のオリゴ糖結合型
NANAは常乳より初乳に多く含まれており、ヒ
トと牛では初乳及び常乳ともに牛の含量が低い。
したがつて、牛常乳を原料として調製した粉乳に
は人乳に比しオリゴ糖結合型NANAの含量は非
常に低いことが理解される。参考までに市販の育
児用調製粉乳中のオリゴ糖結合型NANA含量を
人乳のそれと対比して示すと表２のとおりであ
る。
NANAは常乳より初乳に多く含まれており、ヒ
トと牛では初乳及び常乳ともに牛の含量が低い。
したがつて、牛常乳を原料として調製した粉乳に
は人乳に比しオリゴ糖結合型NANAの含量は非
常に低いことが理解される。参考までに市販の育
児用調製粉乳中のオリゴ糖結合型NANA含量を
人乳のそれと対比して示すと表２のとおりであ
る。
【表】
表２にみられるように、市販の粉乳中のオリゴ
糖結合型NANA含量は人乳に比し非常に低いこ
とに鑑み、本発明ではシアル酸類を粉乳に対して
シアル酸として50〜500mg重量％添加配合するも
のである。 次に、育児用調製粉乳に対して種々の量のＮ−
アセチルノイラミン酸結合オリゴ糖を添加、配合
したものを、試験動物としての日令21日のラツト
へ給与した場合における脳へのNANAの取り込
み速度を調べた結果を表３に示す。
糖結合型NANA含量は人乳に比し非常に低いこ
とに鑑み、本発明ではシアル酸類を粉乳に対して
シアル酸として50〜500mg重量％添加配合するも
のである。 次に、育児用調製粉乳に対して種々の量のＮ−
アセチルノイラミン酸結合オリゴ糖を添加、配合
したものを、試験動物としての日令21日のラツト
へ給与した場合における脳へのNANAの取り込
み速度を調べた結果を表３に示す。
【表】
表３にみられるように、Ｎ−アセチルノイラミ
ン酸結合オリゴ糖を50mg％（NANAとして）以
上配合すると無添加の場合に比し、明らかに脳へ
のNANAの取り込みが速くなり、500mg％の配合
で母乳と同程度となる。しかし、500mg％より多
く配合しても特にNANAの取り込みは速くなら
ない。 本発明は、Ｎ−アセチルノイラミン酸結合オリ
ゴ糖を添加、配合する粉乳としては、前述したよ
うに、乳児、特に新生児へのNANA補給の見地
から、主として育児用調製粉乳、未熟児用粉乳を
対象とするものであるが、そのほかにフオローア
ツプミルク、治療用特殊粉乳及び一般粉乳も対象
として包含する。Ｎ−アセチルノイラミン酸結合
オリゴ糖は、前述のとおり、新生児の脳などの組
織形成に関与するほかに、例えばウイルスによる
赤血球凝集反応や血液タンパク質のホーミング現
象（肝臓への移動）などに関与することが報告さ
れており、生理的に重要な役割を果していること
から、上述したように治療用特殊粉乳、フオロー
アツプミルク及び一般粉乳に配合することによ
り、これら粉乳の生物活性を高めることが可能と
なる。 本発明において粉乳に配合するのに用いるＮ−
アセチルノイラミン酸結合オリゴ糖は下記方法に
より調製し得る。 牛乳のような乳質原料を電気透析により脱塩し
た後、イオン交換樹脂に通してシアル酸結合オリ
ゴ糖を該樹脂に吸着させ、ついでそれを溶出して
得られる液を噴霧乾燥又は凍結乾燥することによ
り調製される。なお、シアル酸結合オリゴ糖の調
製法の詳細は特開昭59−184197号に開示されてい
る。 発明の実施例と効果 以下に実施例を示して本発明及びその効果を更
に具体的に説明する。 実施例 NANAの調製 牛乳パーミエイト粉（牛乳の限外濾過液を粉末
化したもの）100Kgを400Kgの水に溶解した溶液を
電気透析に付して脱塩した後、アニオン交換樹脂
（アンバーライトIRA410）を充填したカラムに通
してNANAを該樹脂に吸着させ、ついで水を通
液してNANA以外の吸着物を流出させた後、塩
酸の0.05〜0.5M溶液を通してNANAを溶出し、
得られた溶出液を噴霧乾燥して、オリゴ糖結合型
NANAを10重量％（NANAとして）含有する粉
末500ｇを得た。 粉乳への添加、配合 上記のようにして調製したオリゴ糖結合型
NANA粉末を現行の育児用粉乳に対して１重量
％添加してNANAとして100mg重量％になるよう
に配合した。 NANA配合粉乳の栄養生理的効果 上述のようにして得られたNANA配合粉乳を、
ラツトを試験動物として用いて給与し、脳中の
NANA量を測定した。 試験方法： 日令７日のラツト24匹から成る群を試験動物と
して用い、その１群には上記オリゴ糖結合型
NANA配合粉乳を投与し、他の１群にはNANA
類を配合していない現行の育児用粉乳を投与し、
残りの１群は母乳哺育を行なつた。それぞれの群
について14日目、21日目、28日目及び35日目に各
６匹宛を殺し、脳中のNANA量を測定した。結
果は添付図に示すとおりである。 図にみられるとおり、オリゴ糖結合型NANA
配合粉乳を投与した群では、配合しない群より成
長の早い時期に脳中のNANA量が一定となり、
母乳哺育群に近い量となつたことがわかる。
ン酸結合オリゴ糖を50mg％（NANAとして）以
上配合すると無添加の場合に比し、明らかに脳へ
のNANAの取り込みが速くなり、500mg％の配合
で母乳と同程度となる。しかし、500mg％より多
く配合しても特にNANAの取り込みは速くなら
ない。 本発明は、Ｎ−アセチルノイラミン酸結合オリ
ゴ糖を添加、配合する粉乳としては、前述したよ
うに、乳児、特に新生児へのNANA補給の見地
から、主として育児用調製粉乳、未熟児用粉乳を
対象とするものであるが、そのほかにフオローア
ツプミルク、治療用特殊粉乳及び一般粉乳も対象
として包含する。Ｎ−アセチルノイラミン酸結合
オリゴ糖は、前述のとおり、新生児の脳などの組
織形成に関与するほかに、例えばウイルスによる
赤血球凝集反応や血液タンパク質のホーミング現
象（肝臓への移動）などに関与することが報告さ
れており、生理的に重要な役割を果していること
から、上述したように治療用特殊粉乳、フオロー
アツプミルク及び一般粉乳に配合することによ
り、これら粉乳の生物活性を高めることが可能と
なる。 本発明において粉乳に配合するのに用いるＮ−
アセチルノイラミン酸結合オリゴ糖は下記方法に
より調製し得る。 牛乳のような乳質原料を電気透析により脱塩し
た後、イオン交換樹脂に通してシアル酸結合オリ
ゴ糖を該樹脂に吸着させ、ついでそれを溶出して
得られる液を噴霧乾燥又は凍結乾燥することによ
り調製される。なお、シアル酸結合オリゴ糖の調
製法の詳細は特開昭59−184197号に開示されてい
る。 発明の実施例と効果 以下に実施例を示して本発明及びその効果を更
に具体的に説明する。 実施例 NANAの調製 牛乳パーミエイト粉（牛乳の限外濾過液を粉末
化したもの）100Kgを400Kgの水に溶解した溶液を
電気透析に付して脱塩した後、アニオン交換樹脂
（アンバーライトIRA410）を充填したカラムに通
してNANAを該樹脂に吸着させ、ついで水を通
液してNANA以外の吸着物を流出させた後、塩
酸の0.05〜0.5M溶液を通してNANAを溶出し、
得られた溶出液を噴霧乾燥して、オリゴ糖結合型
NANAを10重量％（NANAとして）含有する粉
末500ｇを得た。 粉乳への添加、配合 上記のようにして調製したオリゴ糖結合型
NANA粉末を現行の育児用粉乳に対して１重量
％添加してNANAとして100mg重量％になるよう
に配合した。 NANA配合粉乳の栄養生理的効果 上述のようにして得られたNANA配合粉乳を、
ラツトを試験動物として用いて給与し、脳中の
NANA量を測定した。 試験方法： 日令７日のラツト24匹から成る群を試験動物と
して用い、その１群には上記オリゴ糖結合型
NANA配合粉乳を投与し、他の１群にはNANA
類を配合していない現行の育児用粉乳を投与し、
残りの１群は母乳哺育を行なつた。それぞれの群
について14日目、21日目、28日目及び35日目に各
６匹宛を殺し、脳中のNANA量を測定した。結
果は添付図に示すとおりである。 図にみられるとおり、オリゴ糖結合型NANA
配合粉乳を投与した群では、配合しない群より成
長の早い時期に脳中のNANA量が一定となり、
母乳哺育群に近い量となつたことがわかる。
図は本発明の実施例に示したオリゴ糖結合型
NANA配合育児用粉乳とオリゴ糖結合型NANA
無配合育児粉乳をそれぞれ投与したラツト群及び
母乳哺育のラツト群の各々について脳中の
NANA量の経時的変化を示したものである。
NANA配合育児用粉乳とオリゴ糖結合型NANA
無配合育児粉乳をそれぞれ投与したラツト群及び
母乳哺育のラツト群の各々について脳中の
NANA量の経時的変化を示したものである。
Claims (1)
- １ 乳由来のＮ−アセチルノイラミン酸結合オリ
ゴ糖をシアル酸として50〜500mg重量％配合して
成る粉乳。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59272782A JPS61152233A (ja) | 1984-12-26 | 1984-12-26 | シアル酸類配合粉乳 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59272782A JPS61152233A (ja) | 1984-12-26 | 1984-12-26 | シアル酸類配合粉乳 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61152233A JPS61152233A (ja) | 1986-07-10 |
| JPS6365285B2 true JPS6365285B2 (ja) | 1988-12-15 |
Family
ID=17518670
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59272782A Granted JPS61152233A (ja) | 1984-12-26 | 1984-12-26 | シアル酸類配合粉乳 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61152233A (ja) |
Families Citing this family (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0685684B2 (ja) * | 1986-01-17 | 1994-11-02 | 雪印乳業株式会社 | ガングリオシド添加粉乳 |
| JPS62208261A (ja) * | 1986-02-04 | 1987-09-12 | Hajime Hasegawa | シアル酸類を活性成分とする食品添加剤 |
| US7951410B2 (en) | 2003-04-14 | 2011-05-31 | Mead Johnson Nutrition Company | Enteral compositions containing caseinoglycomacropeptide having an enhanced concentration of sialic acid |
| DK2183984T3 (da) * | 2008-11-10 | 2012-04-02 | Nestec Sa | Sialsyreproducerende bakterier |
| CN103431051A (zh) * | 2013-08-06 | 2013-12-11 | 东北农业大学 | 一种含唾液酸婴儿配方奶粉的干法制备方法 |
| CN111449139A (zh) * | 2020-04-08 | 2020-07-28 | 杭州联星贸易有限公司 | 一种含n-乙酰神经氨酸的配方驴奶粉 |
-
1984
- 1984-12-26 JP JP59272782A patent/JPS61152233A/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS61152233A (ja) | 1986-07-10 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |