JPS643671Y2 - - Google Patents
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- Publication number
- JPS643671Y2 JPS643671Y2 JP12548484U JP12548484U JPS643671Y2 JP S643671 Y2 JPS643671 Y2 JP S643671Y2 JP 12548484 U JP12548484 U JP 12548484U JP 12548484 U JP12548484 U JP 12548484U JP S643671 Y2 JPS643671 Y2 JP S643671Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- meat
- round blade
- dust collection
- box
- abrasive powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 31
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 19
- 238000005498 polishing Methods 0.000 claims description 16
- 239000000428 dust Substances 0.000 claims description 15
- 238000007790 scraping Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 230000004308 accommodation Effects 0.000 description 1
- 238000007664 blowing Methods 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Details Of Cutting Devices (AREA)
- Grinding-Machine Dressing And Accessory Apparatuses (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案は、食肉スライサーに係り、特に、食肉
をスライスする丸刃を研摩するための研摩装置を
備えた食肉スライサーに関するものである。
をスライスする丸刃を研摩するための研摩装置を
備えた食肉スライサーに関するものである。
従来、食肉をスライスするように丸刃を設けた
テーブルに、前記丸刃を研摩するための回転砥石
を有する研摩装置を備えた食肉スライサーでは、
丸刃を研摩した際に発生する研摩粉が飛散し、食
肉スライサー本体内、テーブル、まな板部および
据付床面等を汚すことが多く、この研摩粉は人体
に有害で、これがスライス前の肉塊に付着するこ
ともあり非衛生的で難点となつていた。
テーブルに、前記丸刃を研摩するための回転砥石
を有する研摩装置を備えた食肉スライサーでは、
丸刃を研摩した際に発生する研摩粉が飛散し、食
肉スライサー本体内、テーブル、まな板部および
据付床面等を汚すことが多く、この研摩粉は人体
に有害で、これがスライス前の肉塊に付着するこ
ともあり非衛生的で難点となつていた。
また、スライス作業を繰りかえすと、丸刃に脂
肪を伴つた肉屑が付着し、この肉屑がスライス製
品に付着して商品価値を低下させるために、肉屑
をスクレバによりかきとる必要がある。ところ
が、このかきとり操作により肉箱内やまな板上に
落下した肉屑を除去するために、その都度掃除を
行う必要があり作業能率を低下させるという難点
があつた。
肪を伴つた肉屑が付着し、この肉屑がスライス製
品に付着して商品価値を低下させるために、肉屑
をスクレバによりかきとる必要がある。ところ
が、このかきとり操作により肉箱内やまな板上に
落下した肉屑を除去するために、その都度掃除を
行う必要があり作業能率を低下させるという難点
があつた。
本考案の目的は、上記難点を解消し、丸刃を研
摩した際に発生する研摩粉、並びに、丸刃に付着
した肉屑を研摩装置外に飛散させることなく完全
に回収し、食肉スライス作業が衛生的に行われ、
商品価値のすぐれたスライス製品を能率よく生産
することができる食肉スライサーを提供すること
にある。
摩した際に発生する研摩粉、並びに、丸刃に付着
した肉屑を研摩装置外に飛散させることなく完全
に回収し、食肉スライス作業が衛生的に行われ、
商品価値のすぐれたスライス製品を能率よく生産
することができる食肉スライサーを提供すること
にある。
本考案は、食肉をスライスするように丸刃を設
けたテーブルに、前記丸刃を研摩するための回転
砥石を有する研摩装置を備えこ食肉スライサーに
おいて、前記丸刃を研摩した際に発生する研摩粉
が飛散する方向に開口部を有し前記砥石を被覆す
る箱形カバーを設け、前記開口部と前記研摩粉を
収容する集塵箱とを、フアンを介在させた管路に
より連結させて前記研摩粉を前記集塵箱に収容す
る集塵構造を設けると共に、前記丸刃に付着した
肉屑をかきとり、前記研摩粉と同様に集塵箱に収
容させるためのスクレーパを前記箱形カバー内に
設けたことを特徴とするものである。
けたテーブルに、前記丸刃を研摩するための回転
砥石を有する研摩装置を備えこ食肉スライサーに
おいて、前記丸刃を研摩した際に発生する研摩粉
が飛散する方向に開口部を有し前記砥石を被覆す
る箱形カバーを設け、前記開口部と前記研摩粉を
収容する集塵箱とを、フアンを介在させた管路に
より連結させて前記研摩粉を前記集塵箱に収容す
る集塵構造を設けると共に、前記丸刃に付着した
肉屑をかきとり、前記研摩粉と同様に集塵箱に収
容させるためのスクレーパを前記箱形カバー内に
設けたことを特徴とするものである。
以下、本考案の一実施例を示す第１〜第４図に
より説明する。第１図は研摩装置部の側面図、第
２図は正面図、第３図は斜視図、第４図は全体図
で、１は研摩装置、２は丸刃、３は丸刃軸、４は
丸刃ベース、５は砥石、６は開口部、７は箱形カ
バー８の上下を接続する蝶番、９は箱形カバー８
に設けた透明窓、１０はスクレーパ操作方向を示
す矢印、１１はスクレーパ１３を装着したスクレ
ーパ軸１２を保持するホルダ、１４は操作用ノ
ブ、１５はコイルスプリング、１６は送風用フア
ン、１７はフアン１６および丸刃２を回転駆動す
るモータ、１８は一端にフアン１６を設けた中間
軸、１９はフアン１６を収容しているフアン室、
２０は開口部６と集塵箱２１とを連結する管路で
ある。すなわちこの実施例は、食肉をスライスす
るように丸刃２を設けたテーブルに、丸刃２を研
摩するための回転砥石５を有する研摩装置１を備
えた食肉スライサーにおいて、丸刃２を研摩した
際に発生する研摩粉が飛散する方向に開口部６を
有し砥石５を被覆する箱形カバーを設け、開口部
６と研摩粉を収容する集塵箱２１とを、フアン１
６を介在させた管路２０により連結させて研摩粉
を集塵箱２１に収容する集塵構造を設けると共
に、丸刃２に付着した肉屑をかきとり、研摩粉と
同様に集塵箱２１に収容させるためのスクレーパ
１３を箱形カバー８内に設けたものである。
より説明する。第１図は研摩装置部の側面図、第
２図は正面図、第３図は斜視図、第４図は全体図
で、１は研摩装置、２は丸刃、３は丸刃軸、４は
丸刃ベース、５は砥石、６は開口部、７は箱形カ
バー８の上下を接続する蝶番、９は箱形カバー８
に設けた透明窓、１０はスクレーパ操作方向を示
す矢印、１１はスクレーパ１３を装着したスクレ
ーパ軸１２を保持するホルダ、１４は操作用ノ
ブ、１５はコイルスプリング、１６は送風用フア
ン、１７はフアン１６および丸刃２を回転駆動す
るモータ、１８は一端にフアン１６を設けた中間
軸、１９はフアン１６を収容しているフアン室、
２０は開口部６と集塵箱２１とを連結する管路で
ある。すなわちこの実施例は、食肉をスライスす
るように丸刃２を設けたテーブルに、丸刃２を研
摩するための回転砥石５を有する研摩装置１を備
えた食肉スライサーにおいて、丸刃２を研摩した
際に発生する研摩粉が飛散する方向に開口部６を
有し砥石５を被覆する箱形カバーを設け、開口部
６と研摩粉を収容する集塵箱２１とを、フアン１
６を介在させた管路２０により連結させて研摩粉
を集塵箱２１に収容する集塵構造を設けると共
に、丸刃２に付着した肉屑をかきとり、研摩粉と
同様に集塵箱２１に収容させるためのスクレーパ
１３を箱形カバー８内に設けたものである。
従つて、丸刃２の研摩に際して発生した研摩粉
は、すべて集塵箱２１に収容することができて、
食肉スライサー本体の肉箱内、テーブル、その他
床面等を汚すことがなく、特に、スライス前の肉
塊に研摩粉が付着することを確実に防止でき、ス
ライス作業を衛生的に行うことができる。
は、すべて集塵箱２１に収容することができて、
食肉スライサー本体の肉箱内、テーブル、その他
床面等を汚すことがなく、特に、スライス前の肉
塊に研摩粉が付着することを確実に防止でき、ス
ライス作業を衛生的に行うことができる。
また、スライス作業により丸刃２に付着した肉
屑は、２個の砥石５の中間に位置するように設け
たスクレーパ装置のノブ１４を矢印１０の方向に
押し込み、スクレーパ１３を丸刃２に接触させて
肉屑をかきとり、研摩粉と同様に集塵箱に収容さ
せることができるので、丸刃２からかきとつた肉
屑により周辺を汚すことがなくなり、随時スクレ
ーパ１３を使用しながらきれいなスライス製品を
能率良く生産することができる。
屑は、２個の砥石５の中間に位置するように設け
たスクレーパ装置のノブ１４を矢印１０の方向に
押し込み、スクレーパ１３を丸刃２に接触させて
肉屑をかきとり、研摩粉と同様に集塵箱に収容さ
せることができるので、丸刃２からかきとつた肉
屑により周辺を汚すことがなくなり、随時スクレ
ーパ１３を使用しながらきれいなスライス製品を
能率良く生産することができる。
以上説明したように、本考案によれば、丸刃を
研摩した際に発生する研摩粉、並びに、丸刃に付
着した肉屑を研摩装置内で完全に回収し、食肉ス
ライス作業が衛生的に行われ、商品価値のすぐれ
たスライス製品を能率よく生産し得るという実用
的効果を奏することができる。
研摩した際に発生する研摩粉、並びに、丸刃に付
着した肉屑を研摩装置内で完全に回収し、食肉ス
ライス作業が衛生的に行われ、商品価値のすぐれ
たスライス製品を能率よく生産し得るという実用
的効果を奏することができる。
第１〜第４図は本考案の一実施例を示す図で、
第１図は研摩装置部の側面図、第２図は正面図、
第３図は斜視図、第４図は全体図である。 １……研摩装置、３……丸刃、５……砥石、６
……開口部、８……箱形カバー、１３……スクレ
ーパ、１６……フアン、２０……管路、２１……
集塵箱。
第１図は研摩装置部の側面図、第２図は正面図、
第３図は斜視図、第４図は全体図である。 １……研摩装置、３……丸刃、５……砥石、６
……開口部、８……箱形カバー、１３……スクレ
ーパ、１６……フアン、２０……管路、２１……
集塵箱。
Claims (1)
- 食肉をスライスするように丸刃を設けたテーブ
ルに、前記丸刃を研摩するための回転砥石を有す
る研摩装置を備えた食肉スライサーにおいて、前
記丸刃を研摩した際に発生する研摩粉が飛散する
方向に開口部を有し前記砥石を被覆する箱形カバ
ーを設け、前記開口部と前記研摩粉を収容する集
塵箱とを、フアンを介在させた管路により連結さ
せて前記研摩粉を前記集塵箱に収容する集塵構造
を設けると共に、前記丸刃に付着した肉屑をかき
とり、前記研摩粉と同様に集塵箱に収容させるた
めのスクレーパを前記箱形カバー内に設けたこと
を特徴とする食肉スライサー。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12548484U JPS6139397U (ja) | 1984-08-18 | 1984-08-18 | 食肉スライサ− |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP12548484U JPS6139397U (ja) | 1984-08-18 | 1984-08-18 | 食肉スライサ− |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6139397U JPS6139397U (ja) | 1986-03-12 |
| JPS643671Y2 true JPS643671Y2 (ja) | 1989-01-31 |
Family
ID=30684179
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP12548484U Granted JPS6139397U (ja) | 1984-08-18 | 1984-08-18 | 食肉スライサ− |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6139397U (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0634952Y2 (ja) * | 1988-07-22 | 1994-09-14 | 沼口機械工業株式会社 | 食品スライサ |
| IT201700081306A1 (it) * | 2017-07-18 | 2019-01-18 | Perini Fabio Spa | Gruppo di affilatura per una lama di taglio, macchina comprendente detto gruppo e metodo |
-
1984
- 1984-08-18 JP JP12548484U patent/JPS6139397U/ja active Granted
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS6139397U (ja) | 1986-03-12 |
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