JPS6466Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は製麺工程に於る麺のウエーブ装置に関
するものである。

従来のウエーブ装置は、麺帯を麺線に栽断する
スリツターロールの直下に麺線を受けるコンベア
を適宜の落差で設置し、このコンベアとスリツタ
ーロールとの間に麺線が通る上下方向を開放した
枠体を設け、コンベアの送り速度を麺線の降下速
度より遅く調整しておくことによつて、このコン
ベアに降下する麺線にコンベア面の抵抗による
「垂み」、即ち、ウエーブを生じさせ、そのウエー
ブの振幅を上記枠体の垂直な内壁間で均等化する
ものであつた。

このため従来のウエーブ波形は、麺線の所謂、
腰の硬・軟にもよるものの、コンベアの送り速度
と麺線の降下速度との関係でほぼ一義的に定ま
り、比較的単純な波形を整形し得るに過ぎず、波
形を変更する際はウエーブ装置の交換が必要であ
つた。

又、一般に麺は水分が多いい程旨味がでるが、
水分が多いいと当然麺線は柔らかく、かつ、付着
性が強くなる。この結果、単なる枠体でウエーブ
の均等化を図ろうとすると、枠体の内壁に麺線が
付着して麺詰りを起し、その都度装置を停止して
掃除しなければならないという不都合もあつた。

本考案はかかる不都合に鑑み、麺線に単純な波
形から複雑な波形まで任意に整形できる麺詰りの
ない製麺機のウエーブ装置の提供を目的とするも
のである。

以下、本考案を図面に示す一実施例に基づいて
説明する。

第１図に於て、１，１はスリツターロールであ
る。スリツターロール１，１は多数の切刃２，２
を周面に有するロール状のもので、２本のスリツ
ターロール１，１の間に麺帯を通して麺線に裁断
する。このスリツターロール１，１を主要構成要
素とする裁断装置３は２本のスリツターロール
１，１を水平に置き、その軸４，４方向に平行に
して互いの切刃２，２を噛み合せてある。スリツ
ターロール１，１は当該噛合部５に於て上方から
下方に向けて回転する。尚、上記の裁断装置３は
スリツターロールに限らず適宜な裁断手段であれ
ばよい。

６は案内ローラである。案内ローラ６はスリツ
ターロール１，１の噛合部５の上方にロール軸４
と平行に設置してある。この案内ローラ６は帯状
に圧延されて連続的に移送されて来る麺帯７を垂
直に降下させ、麺帯７をスリツターロール１，１
の噛合部５に上方から送り込むものである。そし
て案内された麺帯７は、噛合部５を通過の際にス
リツターロール１，１の切刃２，２で裁断され、
麺線８となつて噛合部５から下方に送り出され
る。

９，９は前記噛合部５から送り出される麺線８
を流下させる案内板である。一対の案内板９，９
は夫々のスリツターロール１，１の軸４，４方向
に長く平行に延設してある。案内板９，９はその
上端縁を夫々のスリツターロール１，１の噛合部
５下部近傍のロール周面に当接し、下端縁を夫々
のロール周面に沿うようロールの回転方向に湾曲
させてある。即ち、一対の案内板９，９はロール
の軸４，４方向からみて「八」の字状にしてあ
る。この案内板９，９はスリツターロール１，１
の周面に付着する麺線８を剥離する機能も果た
す。

１０はウエーブ整形器である。このウエーブ整
形器１０は４つの垂直な側壁からなり、上下方向
を開放した枠体構造である。この枠体１１は上部
開放口１２方向から見て長方形と成し、その長辺
方向はスリツターロール１，１の軸４，４方向と
平行に、短辺方向はスリツターロール１，１の軸
４，４方向と直角に交差させ、且つ、短辺方向の
中央が前記噛合部５の直下となる位置に設定す
る。このウエーブ整形器１０は麺帯７の幅に応じ
た個数を長手方向に連結し、或いは、当初より麺
帯７の幅に相当する必要な個数を一体形成してお
く。尚、１つのウエーブ整形器１０の長辺方向の
長さＬは生成される麺の玉幅に相当させてある。

第２図に於て、ウエーブ整形器１０を構成する
枠体１１のの長辺をなす壁面の一方を前壁２０、
他方を後壁２１とし、短辺をなす壁面を側壁１
４，１４として説明する。

前壁２０と側壁１４，１４は夫々ほぼ垂直な壁
面に形成する。

後壁２１は、その上部開口辺１２を回動軸１３
として、前壁２０方向に回動付勢された揺動自在
な壁面とする。実施例では、上部開口部１２の短
辺側の両側壁１４，１４間に回動軸１３を架設
し、この回動軸１３に後壁２１の上辺を揺動自在
に吊設すると共に、当該後壁２１の外側中央の壁
面に壁面に対しほぼ垂直なボルト１５を植設し、
このボルト１５にナツト１６を嵌ている。このボ
ルト１５とナツト１６は後壁２１を常時前壁２０
に回動付勢する調節ウエイト部１７を構成する。

この調節ウエイト部１７は、そのウエイトによ
つて後壁２１が回動軸１３を中心にして前壁２０
側方向に常時付勢するモーメントを与え、後壁２
１の下部を前壁２０に近接させ、後壁２１の内面
を前記噛合部５からの垂線に対して斜めに対応さ
せる。尚、調節ウエイト部１７は必ずしもボルト
１５とナツト１６で構成する必要はなく、後壁２
１に対する付勢力を任意に調整できる適宜な機構
であればよい。

このように後壁２１を構成すると、第１図に示
す通り、噛合部５から流下した麺線８は必然的に
斜めに傾斜した後壁２１の内面に接触する。従つ
て、麺線８は後壁２１の抵抗により蛇行を始めウ
エーブを形成しつつ流下する。前壁２０と当該後
壁２１と間は下部に下る程徐々に狭められている
から麺線８の蛇行は一層に激しく且つ複雑となつ
て互いにからみ合う。

しかも、一方の後壁２１は揺動自在にしてある
ので、流下する麺線８の抵抗が大きくなれば、前
壁２０と当該後壁２１との間隔がその抵抗力に応
じて自動的に拡開し、逆に小さくなれば元の位置
に復元するから、麺線の詰まりが大幅に解消でき
る。又、万一、麺線８が壁面に付着するなどし
て、麺線が団塊状となつて詰るようになつても、
その団塊の抵抗力に応じて後壁２１が前壁２０と
は反対方向に後退するから、その団塊は自重によ
つて落下し、麺詰づりは解消する。

本実施例の後壁２１は、第１図及び第２図に示
す通り、上部２１Ａと下部２１Ｂとに水平に二分
しされ、この上部２１Ａと下部２１Ｂとを第２の
回動軸１８で揺動自在に連結している。この場
合、調節ウエイト部１７は上部２１Ａに位置させ
る。従つて、本実施例では後壁２１は上部２１Ａ
が調節ウエイト部１７の存在によつて前壁２０側
へ近接して上部２１Ａ全体が麺線８の流下方向に
対してこれを妨害するように斜めに位置する一
方、下部２１Ｂは上部２１Ａの最下端、即ち第２
の回動軸１８と前壁２０とのなす間隙を保つて前
壁２０と平行に垂下する。この前壁２０と平行に
垂下する後壁２１の下部２１Ｂは前壁２０とあい
まつて、麺線８の蛇行の振幅を均等にならす。

再び第１図に於て、２５はコンベアである。コ
ンベア２５はウエーブ整形器１０から排出される
麺線８を次の行程に移送するものである。このコ
ンベア２５はベルト面２６がウエーブ整形器１０
から排出される麺線８のウエーブをそのままベル
ト面２６に自然に受けうる適宜の間隔Ｈをウエー
ブ整形器１０の排出口１９との間に設けてある。
ベルト面２６の移動方向は上記スリツターロール
１，１の軸４，４方向と直角にするとよい。

又、ウエーブ整形器１０の前壁２０はベルト面
２６の移動方向に対して下流に、後壁２１はベル
ト面２６の移動方向に対して上流に設けるとよ
い。尚、生成される麺線８の移送装置はコンベア
に限らず適宜な移送手段であればよい。

本考案は叙上の如く、麺帯を麺線に裁断する裁
断装置と、該裁断装置から流下する麺線を受けて
移送する移送装置との間に設置され、且つ、前記
移送装置の移送方向の下流側には前壁を上流側に
は後壁を有する上下方向開放の枠体からなるウエ
ーブ装置に於て、後壁は上辺を回動軸として揺動
自在に垂下する後壁とし、且つ、後壁の外側には
調整ウエイト部を設けて後壁を常に前壁方向に付
勢するようになし、後壁が前記裁断装置から流下
する麺線に対して斜に接するように構成したもの
であるから、ウエーブ装置を取り換えることな
く、麺線のウエーブを比較的単純な波形から複雑
な波形まで調製できる。又、麺詰りを解消でき
る。

【図面の簡単な説明】

図面は本考案の一実施例を示すものにして、第
１図は製麺工程に設置したウエーブ装置の縦断側
面図、第２図はウエーブ装置の斜視図である。 １……スリツターロール、３……裁断装置、５
……噛合部、７……麺帯、８……麺線、１０……
ウエーブ装置、１１……枠体、１３……回動軸、
１４……側壁、１７……ウエイト部、２０……前
壁、２１……後壁、２１Ａ……上部後壁、２１Ｂ
……下部後壁、２５……コンベア。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 麺帯を麺線に裁断する裁断装置と、該裁断装置
   から流下する麺線を受けて移送する移送装置との
   間に設置され、且つ、前記移送装置の移送方向の
   下流側には前壁を上流側には後壁を有する上下方
   向開放の枠体からなるウエーブ装置に於て、後壁
   は上辺を回動軸として揺動自在に垂下する後壁と
   し、且つ、後壁の外側には調整ウエイト部を設け
   て後壁を常に前壁方向に付勢するようになし、後
   壁が前記裁断装置から流下する麺線に対して斜に
   接するように構成したことを特徴とする製麺機の
   ウエーブ装置。