KR200324111Y1

KR200324111Y1 - 숯불 구이기

Info

Publication number: KR200324111Y1
Application number: KR20-2003-0009832U
Authority: KR
Inventors: 김경산
Original assignee: 김경산
Priority date: 2003-04-01
Filing date: 2003-04-01
Publication date: 2003-08-21
Anticipated expiration: 2013-04-01

Abstract

본 고안은 숯불구이 요리를 할 때 음식물에서 나오는 기름이 숯불에 떨어지지 않도록 하고 음식물이 타지 않으면서 고르게 익혀질 수 있도록 한 숯불 구이기에 관한 것이다.

본 고안은 케이스(10)의 상면에 형성된 복수개의 삽입구(20)와, 상기 삽입구(20)를 통하여 상기 케이스(10)의 내부에 매달리며 내부에 음식물 또는 숯을 수용하기 위한 철망주머니(30)와, 상기 숯이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 상기 케이스(10)의 하부에 설치되는 복수개의 버너(40)와, 상기 음식물이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 상기 케이스(10)의 전면 하부에 형성된 수납구(16)를 통하여 상기 케이스(10)의 저부로 수납되는 기름받이용 서랍(50)으로 구성된 것이다.

Description

숯불 구이기{charcoal fire roaster}

본 고안은 숯불 구이기에 관한 것으로, 더 상세하게는 숯불구이 요리를 할 때 음식물에서 나오는 기름이 숯불에 떨어지지 않도록 하고 음식물이 타지 않으면서 고르게 익혀질 수 있도록 한 숯불 구이기에 관한 것이다.

생선이나 육류를 익힐 때 숯불을 이용하는 경우가 많은데, 일반적으로 숯불구이는 석쇠 위에 음식물을 올려놓고 숯불 위에서 음식물을 직화열로 가열하기 때문에 음식물이 익는 과정에서 기름이 숯불에 떨어져서 불꽃이 생기거나 그을음이 생기는데, 이 그을음은 음식물에 부착되어 맛을 떨어뜨리고 발암물질로 작용하는 문제점이 있었다.

그리고, 종래와 같이 숯불의 상측에서 음식물을 익힐 경우에 음식물을 자주 뒤집어주어야 하는 불편함이 있으며 음식물이 고르게 구어지지 않는 문제점도 있었다.

본 고안의 목적은 음식물의 기름이 숯불에 떨어지지 않도록 함으로써 그을음이 발생되는 현상을 방지하고, 음식물이 고르게 익혀지며, 천연약재로 훈연할 수 도 있는 숯불 구이기를 제공하는데 있다.

도 1은 본 고안에 따른 숯불 구이기의 사시도

도 2는 도 1의 종단면도

*도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명*

1; 케이스 11; 도어 12; 경첩 13; 유리

14; 흡기구 15; 배기구 16; 수납구 17; 약재 수납구

20; 삽입구 21; 걸림턱 30; 철망주머니 31; 손잡이

32; 고정판 33; 철망 34; 후크 40; 버너

41; 화구 60; 약재용 서랍 70; 히터

본 고안은, 전면에는 도어(11)가 설치되며 일측 벽면에는 흡기구(14)가 형성되고 상부에는 배기구(15)가 형성된 상자형태의 케이스(10)를 구비하는 숯불구이기에 있어서,

상기 케이스(10)의 상면에 형성된 복수개의 삽입구(20)와, 상기 삽입구(20)를 통하여 상기 케이스(10)의 내부에 매달리며 내부에 음식물 또는 숯을 수용하기 위한 철망주머니(30)와, 상기 숯이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 상기 케이스(10)의 하부에 설치되는 복수개의 버너(40)와, 상기 음식물이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 상기 케이스(10)의 전면 하부에 형성된 수납구(16)를 통하여 상기 케이스(10)의 저부로 수납되는 기름받이용 서랍(50)으로 구성된 것에 그 특징이 있다.

이하, 본 고안의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다. 도 1은 본 고안에 따른 숯불 구이기의 사시도 이고, 도 2는 도 1의 종단면도 이다.

도 1에서, 예시한 케이스(10)는 직육면체의 상자형태로서 스테인레스 강판으로 제작하는 것이 바람직하다.

도어(11)는 프레임에 내열성 유리(13)를 끼워 케이스(10)의 내부를 살펴볼 수 있도록 하고 경첩(12)을 사용하여 케이스(10)의 전면에 장착하는 것이 바람직하다.

그리고, 케이스(10)의 전면에는 일측 벽면에는 흡기구(14)가 형성되어 외부공기가 케이스(10)의 내부로 공급될 수 있도록 하며, 케이스(10)의 상부 일측에는 배기구(15)를 형성하여 연기가 배출될 수 있도록 하였으며, 이 배기구(15)에는 연기를 원활하게 배출시킬 수 있도록 도시하지 않은 배기용 휀이 장착될 수도 있다.

이상에서 설명된 숯불 구이기의 케이스(10)는 통상적인 구성을 설명한 것으로 각 구성의 배치와 형태는 적절히 변경될 수 있을 것이며, 이하에서 본 고안의 특징부를 구체적으로 설명하고자 한다.

예시한 삽입구(20)는 케이스(10)의 상면에 5개를 형성하였는데, 각각의 삽입구(20)는 직사각형태의 구멍 형상으로 형성되는 것이며, 각 삽입구(20)의 가장자리에는 걸림턱(21)이 형성되어 철망주머니(30)가 매달릴 수 있도록 하였다.

철망주머니(30)는 상면에 손잡이(31)를 구비하며 삽입구(20)에 안착되는 고정판(32)과, 이 고정판(32)의 저면에 상단이 일체로 결합되고 일단부를 개폐할 수 있는 구조로 된 철망(33)으로 구성된다.

상기 철망(33)에는 숯이나 음식물을 수용하기 위한 것으로 직사각형으로 된 것을 접고 그 상단부를 고정판(32)에 용접한 것으로, 인력으로 펴고 접어서 변형시킬 수 있으며 일정한도 이상의 무게나 외력이 가해지지 않는 이상 변형시킨 형태를 유지하게 됨으로 음식물이나 숯을 수용할 수 있는 것이다. 예시한 철망(33)의 일단부에는 후크(34)를 구비하였으므로 철망(33)을 접고 양단을 연결함으로서 더욱 견고하게 주머니 형태를 유지하게 된다.

버너(40)는 가스연료를 사용하는 것으로 예시하였으며, 이 버너(40)의 화구(41)가 숯이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 케이스(10)의 하부에 설치됨으로 숯을 착화시킬 때 사용된다.

예시한 기름받이용 서랍(50)은 3개가 구비되어 케이스(10)의 전면 하부에 형성된 방으로부터 케이스(10)의 저부로 수납되며, 기름이 연소되는 것을 방지하기 위하여 물을 담을 수 있다. 이 기름받이용 서랍(50)은 음식물이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 케이스(10)의 저부로 수납되어 음식물을 구울 때 음식물로부터 떨어지는 기름을 받게 된다.

부언하여, 버너(40)와 기름받이용 서랍(50)은 케이스(10) 내부에 교번으로 배치되도록 설계하는 것이 바람직하며, 기름받이용 서랍(50)은 철망주머니(30)에 있는 숯불 조각이 떨어질 경우 받을 수 있는 정도의 크기로 형성하는 것이 더욱 바람직하다.

한편, 본 고안은 케이스(10)의 일측 전면에 약재 수납구(17)를 형성하고, 약재 수납구(17)를 통하여 케이스(10)의 내부에 약재를 수용하는 약재용 서랍(60)을 수납할 수 있도록 하며, 약재 수납구(17)의 하부에는 약재를 가열시키기 위한 히터(70)를 설치하여 음식물을 훈연시킬 수 있도록 하였다.

이와 같은 구성으로 된 본 고안의 사용을 설명하면 다음과 같다.

도 1 및 도 2에 도시한 바와 같이, 먼저 철망주머니(30)의 철망(33)을 펼친 다음에 에 생선, 육류 등의 음식물과 숯을 각각 집어넣고, 철망(33)의 한쪽을 접어서 후크(34)를 이용하여 철망(33)의 양단을 연결한 상태에서 각각의 철망주머니(30)를 케이스(10)의 삽입구(20)를 통하여 삽입시킨다. 이때 숯이 들어 있는 철망주머니(30)는 버너(40)가 있는 위치에 삽입하고 음식물이 들어 있는 철망주머니(30)는 기름받이용 서랍(50)이 있는 위치에 삽입시킨다. 이와 같이 삽입된 철망주머니(30)는 그 고정판(32)이 삽입구(20)의 가장자리에 걸려있기 때문에 철망(33)에 수용된 음식물과 숯이 케이스(10)의 내부에 매달려 있게 된다.

한편, 기름받이용 서랍(50)에는 적당량의 물을 넣고 수납구(16)에 수납시키고, 약재용 서랍(60)에는 천연약재를 넣고 약재 수납구(17)에 수납시킨다.

이와 같이 요리준비를 하고, 버너(40)를 점화시켜 숯을 착화시키며, 천연약재를 수납하였을 경우에는 히터(70)를 가동시켜 약재용 서랍(60)에 있는 천연약재를 가열시키면 된다. 이후, 숯이 착화되면 버너(40)를 소화시키면 숯불에 의해서 음식물이 구어지게 되고, 외부공기가 흡입구를 통하여 케이스(10) 내부에 산소가 공급되고 연기는 배기구(15)를 통하여 배출되며, 약재에서 증발되는 약용성분이 음식물을 훈연하면서 스며들게 된다.

이와 같이 숯불에 의하여 음식물이 고르게 구어 지고, 음식물이 구어지는 과정에서 떨어지는 기름은 기름받이용 서랍(50)에 모아지게 됨으로 그을음이 발생되지 않게 된다. 또한, 숯불의 열기에 의하여 케이스(10)의 내부 온도가 어느 정도 상승되면 기름받이용 서랍(50)에 있는 물이 수증기가 되어 육질을 연하게 하는 역할을 하게되고, 철망(33)에 있는 숯불이 떨어질 경우 기름받이용 서랍(50)에 있는 물에 의하여 소화됨으로 안전하게 사용되는 것이다.

상술한 바와같이, 본 고안은 음식물의 기름이 숯불에 떨어지지 않고 기름받이용 서랍(50)에 모아짐으로 그을음이 발생되는 현상을 방지할 수 있으며, 숯불이 음식물의 측면에 있으므로 음식물이 고르게 익혀지고, 취향에 따라 천연약재로 음식물을 훈연하여 요리할 수 장점도 있다.

Claims

전면에는 도어(11)가 설치되며 일측 벽면에는 흡기구(14)가 형성되고 상부에는 배기구(15)가 형성된 상자형태의 케이스(10)를 구비하는 숯불구이기에 있어서,

상기 케이스(10)의 상면에 형성된 복수개의 삽입구(20)와, 상기 삽입구(20)를 통하여 상기 케이스(10)의 내부에 매달리며 내부에 음식물 또는 숯을 수용하기 위한 철망주머니(30)와, 상기 숯이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 상기 케이스(10)의 하부에 설치되는 복수개의 버너(40)와, 상기 음식물이 수용된 철망주머니(30)의 하부에 위치하도록 상기 케이스(10)의 전면 하부에 형성된 수납구(16)를 통하여 상기 케이스(10)의 저부로 수납되는 기름받이용 서랍(50)으로 구성된 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제1항에 있어서, 상기 철망주머니(30)는 상면에 손잡이(31)를 구비하며 삽입구(20)에 안착되는 고정판(32)과, 이 고정판(32)의 저면에 상단이 일체로 결합되고 일단부를 개폐할 수 있는 철망(33)으로 구성된 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.
제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 케이스(10)의 일측 전면에 약재 수납구(17)를 형성하고, 상기 약재 수납구(17)를 통하여 케이스(10)의 내부에 약재를 수용하는 약재용 서랍(60)을 수납할 수 있도록 하며, 상기 약재 수납구(17)의 하부에는 약재를 가열시키기 위한 히터(70)를 설치하여 음식물을 훈연시킬 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 숯불 구이기.