MA43542A - Procédé d'amélioration des propriétés organoleptiques de produits végétaux contenant des pigments chlorophylliens - Google Patents

Procédé d'amélioration des propriétés organoleptiques de produits végétaux contenant des pigments chlorophylliens

Info

Publication number
MA43542A
MA43542A MA043542A MA43542A MA43542A MA 43542 A MA43542 A MA 43542A MA 043542 A MA043542 A MA 043542A MA 43542 A MA43542 A MA 43542A MA 43542 A MA43542 A MA 43542A
Authority
MA
Morocco
Prior art keywords
chlorophyllian
pigments
improving
products containing
organoleptic properties
Prior art date
Application number
MA043542A
Other languages
English (en)
Inventor
GUERRERO Mª LOURDES GALLARDO
Rojas Beatriz Gandul
Domínguez Honorio Vergara
Original Assignee
Consejo Superior Investigacion
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Consejo Superior Investigacion filed Critical Consejo Superior Investigacion
Publication of MA43542A publication Critical patent/MA43542A/fr

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/14Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10
    • A23B7/153Preserving or ripening with chemicals not covered by group A23B7/08 or A23B7/10 in the form of liquids or solids
    • A23B7/157Inorganic compounds
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B7/00Preservation of fruit or vegetables; Chemical ripening of fruit or vegetables
    • A23B7/005Preserving by heating
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
MA043542A 2015-12-30 2016-12-29 Procédé d'amélioration des propriétés organoleptiques de produits végétaux contenant des pigments chlorophylliens MA43542A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES201531932A ES2627728B1 (es) 2015-12-30 2015-12-30 Procedimiento para la optimización de propiedades organolépticas en productos vegetales que contienen pigmentos clorofílicos

Publications (1)

Publication Number Publication Date
MA43542A true MA43542A (fr) 2018-11-07

Family

ID=59224837

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MA043542A MA43542A (fr) 2015-12-30 2016-12-29 Procédé d'amélioration des propriétés organoleptiques de produits végétaux contenant des pigments chlorophylliens

Country Status (6)

Country Link
US (1) US20190090498A1 (fr)
EP (1) EP3398441B1 (fr)
ES (1) ES2627728B1 (fr)
MA (1) MA43542A (fr)
PT (1) PT3398441T (fr)
WO (1) WO2017114994A1 (fr)

Families Citing this family (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2688740B2 (es) * 2017-05-05 2019-05-24 Consejo Superior Investigacion Procedimiento para la optimizacion de propiedades organolepticas en productos vegetales que contienen pigmentos clorofilicos
CN112205467A (zh) * 2019-07-09 2021-01-12 北京同得发农产品加工有限公司 一种蔬菜预处理工艺
CN110613083B (zh) * 2019-07-25 2022-10-04 天津科技大学 绿色蔬菜固绿保鲜剂及保鲜使用方法
US20220232861A1 (en) * 2019-07-26 2022-07-28 Safe Foods Corporation Zinc compounds in food immersion applications
PE20220483A1 (es) * 2020-09-02 2022-04-04 Frias Augusto Cesar Fernandini Proceso para la conservacion de vegetales
JP7643768B1 (ja) * 2024-09-24 2025-03-11 株式会社シェリーズ オリーブ食品の製造方法

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US4473591A (en) * 1982-12-15 1984-09-25 Continental Can Company, Inc. Process for the preservation of green color in canned vegetables
US4701330A (en) * 1986-05-12 1987-10-20 General Foods Corporation Preservation of the green color of blanched vegetables
US4840808A (en) * 1987-09-23 1989-06-20 Borden, Inc. Method of preserving color of vegetable pasta products
US5114725A (en) * 1991-01-18 1992-05-19 The Pillsbury Company Method for color preservation in canned green vegetables
US6004601A (en) * 1998-04-17 1999-12-21 Campbell Soup Company High-concentration-short-time zinc blanch for color and texture improvement of thermally processed green vegetables
US6210729B1 (en) * 1999-04-16 2001-04-03 Beech-Nut Nutrition Corporation Green color of processed vegetables containing a water-insoluble zinc salt of a fatty acid and methods therefor
US20050276888A1 (en) * 2004-03-05 2005-12-15 Yanyun Zhao Methods for maintaining fruit color

Also Published As

Publication number Publication date
ES2627728B1 (es) 2018-05-10
US20190090498A1 (en) 2019-03-28
PT3398441T (pt) 2024-07-19
WO2017114994A1 (fr) 2017-07-06
EP3398441A1 (fr) 2018-11-07
ES2627728A1 (es) 2017-07-31
EP3398441A4 (fr) 2019-06-12
EP3398441B1 (fr) 2024-04-17

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MA43542A (fr) Procédé d'amélioration des propriétés organoleptiques de produits végétaux contenant des pigments chlorophylliens
MA39917A (fr) Procédé d'amélioration des plantes intégré pour appariements complémentaires de plantes et de consortiums microbiens
EP3353841A4 (fr) Procédé de préparation et d'application de composites de carbone-sélénium
SG11201703617WA (en) Process for production of 2,5-bis-hydroxymethylfuran, 2,5-bis-hydroxymethyltetrahydrofuran, 1,6-hexanediol and 1,2,6-hexanetriol from 5-hydroxymethylfurfural
EP3490567A4 (fr) Produit laitier et procédé associé
EP3551406A4 (fr) Produits d'aménagement paysager et procédé de production de ces derniers
EP3318548A4 (fr) Procédé de production d'hydrochlorofluorooléfine et procédé de production de 2,3,3,3-tétrafluoropropène
EP3445175A4 (fr) Analogues de produits laitiers et procédés de production
EP2772144A4 (fr) Procédé de production de produits alimentaires pour animaux ou de produits alimentaires pour l'homme
ITUA20161905A1 (it) Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi o semi-liquidi
FI20155385A7 (fi) Menetelmät tuotteiden jatkuvaksi tuottamiseksi mikro-organismeista
ITUA20162572A1 (it) Macchina e metodo per la produzione di prodotti liquidi o semiliquidi.
EP3345494A4 (fr) Procédé permettant d'améliorer ou de conserver les propriétés physiques d'une substance
EP3619315A4 (fr) Produits protéiques unicellulaires et procédé intégré de production d'éthanol et de protéine unicellulaire
EP3629752A4 (fr) Produit alimentaire et procédé de préparation
EP3388390A4 (fr) Procédé de production d'ozone
EP3438194A4 (fr) Procédé de production d'une composition de polymère contenant des groupes carboxyle
MA42423A (fr) Procédé de préparation d'un revêtement
EP3294549A4 (fr) Produit composite et procédé de production de ce produit
EP3327066A4 (fr) Procédé de production d'article coagulé
EP3442719A4 (fr) Procédé de marquage de produits cellulosiques
EP3307897A4 (fr) Traitement mécano-hydrothermique d'une biomasse lignocellulosique pour la production de produits de fermentation
FR3039542B1 (fr) Produits naturels d’amendement et procede associe pour la production vegetale de cultures
EP3310541A4 (fr) Procédé de production d'un produit en bois stratifié, et produits en bois stratifiés
EP3392229A4 (fr) Procédé de production d'une hydrofluorooléfine