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Publication of MA54007A1publicationCriticalpatent/MA54007A1/fr
L'invention concerne une fraction protéique et une fraction graisseuse stable à l'oxydation qui sont extraites à partir d'une volaille contenant des graisses, des os et des protéines. La volaille est broyée, solubilisée avec un acide ou une base comestible pour former une fraction protéique liquide et une fraction graisseuse solide. La protéine dans la fraction liquide est précipitée et le produit protéique conserve la couleur de la viande crue.
MA54007A2020-02-042020-02-04Procédé pour isoler une composition protéique et une composition graisseuse à partir d'une volaille désossée
MA54007A1
(fr)
Physiological aspects of growth, gender cycle and ripening of so-iuy mullet (Liza Haematocheilus, Temminck & Shlegel) in the Azov-Black sea pool, Veterinary pathology
Optimisation of enzymatic protein hydrolysisof mud crab (Scylla sp.) to obtain maximumangiotensin-converting enzyme inhibitory (ACEI) activity using response surface methodology