Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых ТехнологийfiledCriticalОбщественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority to MDS20190099ApriorityCriticalpatent/MD1432Z/ru
Publication of MD1432YpublicationCriticalpatent/MD1432Y/ru
Publication of MD1432ZpublicationCriticalpatent/MD1432Z/ru
Investigating Or Analysing Materials By The Use Of Chemical Reactions
(AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу определения стабильности белых вин к кристаллическим помутнениям.Способ, согласно изобретению, включает обработку вина холодом в два этапа, на первом этапе обработка осуществляется при температуре -12…-16°C в течение 12…18 часов с последующим выдерживанием вина при температуре около 20±2°С до полного таяния образовавшегося льда, после чего на втором этапе обработка осуществляется при температуре -4…-6°С в течение 24 часов, при этом, считается, что вино устойчиво к кристаллическим помутнениям, если после обоих этапов обработки в нем не был обнаружен кристаллический осадок, в случае если, по крайней мере, после одного этапа обработки в вине был обнаружен осадок, вино считается нестабильным.
MDS20190099A2019-09-172019-09-17Способ определения стабильности белых вин к кристаллическим помутнениям
MD1432Z
(ru)
Study of the Processes of Separation of Solid and Liquid Phases in the Process of Conversion: Study of the Processes of Separation of Solid and Liquid Phases in the Process of Conversion