MD20070331A - Аглютеновый бисквит - Google Patents

Аглютеновый бисквит

Info

Publication number
MD20070331A
MD20070331A MDA20070331A MD20070331A MD20070331A MD 20070331 A MD20070331 A MD 20070331A MD A20070331 A MDA20070331 A MD A20070331A MD 20070331 A MD20070331 A MD 20070331A MD 20070331 A MD20070331 A MD 20070331A
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
biscuit
agglutenic
gluten
flour
soriz
Prior art date
Application number
MDA20070331A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Лидия КОШЧУГ
Элеонора ДЮПУИ
Виорика БУЛГАРУ
Родика СИМИНЮК
Original Assignee
Технический университет Молдовы
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Технический университет Молдовы filed Critical Технический университет Молдовы
Priority to MDA20070331A priority Critical patent/MD20070331A/ru
Publication of MD20070331A publication Critical patent/MD20070331A/ru

Links

Landscapes

  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к аглютеновому бисквиту.При приготовлении бисквита предусмотрено замещение пшеничной муки на муку из сориза, которая является местным сырьем не содержащим глютен.Результат изобретения состоит в получении диетического продукта, который может быть потреблен лицами не переносящими глютен и в снижении себестоимости готового продукта.
MDA20070331A 2007-12-05 2007-12-05 Аглютеновый бисквит MD20070331A (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070331A MD20070331A (ru) 2007-12-05 2007-12-05 Аглютеновый бисквит

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20070331A MD20070331A (ru) 2007-12-05 2007-12-05 Аглютеновый бисквит

Publications (1)

Publication Number Publication Date
MD20070331A true MD20070331A (ru) 2009-07-31

Family

ID=62142914

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20070331A MD20070331A (ru) 2007-12-05 2007-12-05 Аглютеновый бисквит

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD20070331A (ru)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD478Z (ru) * 2011-10-20 2012-09-30 Технический университет Молдовы Безглютеновое печенье (варианты)

Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE200062C (ru) * 1908-07-04 1908-07-04
WO2005000027A1 (ja) * 2003-06-26 2005-01-06 Ezaki Glico Co., Ltd. 焼菓子
RU2285417C1 (ru) * 2005-03-11 2006-10-20 Ооо "Протеин" Состав для приготовления мучного кондитерского изделия
RU2295244C1 (ru) * 2005-07-25 2007-03-20 Ооо "Протеин" Способ приготовления безглютенового мучного кондитерского изделия на основе крахмалсодержащего теста
MD3392F1 (ru) * 2006-06-16 2007-09-30 Василе ТАРЛЕВ Способ производства печенья

Patent Citations (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE200062C (ru) * 1908-07-04 1908-07-04
WO2005000027A1 (ja) * 2003-06-26 2005-01-06 Ezaki Glico Co., Ltd. 焼菓子
RU2285417C1 (ru) * 2005-03-11 2006-10-20 Ооо "Протеин" Состав для приготовления мучного кондитерского изделия
RU2295244C1 (ru) * 2005-07-25 2007-03-20 Ооо "Протеин" Способ приготовления безглютенового мучного кондитерского изделия на основе крахмалсодержащего теста
MD3392F1 (ru) * 2006-06-16 2007-09-30 Василе ТАРЛЕВ Способ производства печенья

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Захарова Т.Л. Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделии для предприятий общественного питания. Москва, *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD478Z (ru) * 2011-10-20 2012-09-30 Технический университет Молдовы Безглютеновое печенье (варианты)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
UA113863C2 (xx) Замінник м'ясного фаршу на рослинній основі
MX2009000561A (es) Mezcla de bacterias lactidas para la preparacion de productos horneados libres de gluten.
PH12012501992A1 (en) Compounds, compositions, and methods for reducing or eliminating bitter taste
MY148853A (en) Food product
MX2011007107A (es) Composiciones de hidrolizado de proteina.
TN2015000123A1 (en) Method for the detoxification of gluten proteins from grains of cereals
UA94230C2 (ru) Композиция, которая содержит волокна цитрусовых фруктов, и ее применение в производстве мясных продуктов
MX362856B (es) Pasta o masa que comprende granos funcionalizados.
BR112015004045A2 (pt) método para degradação parcial de glúten
AU2003202616A1 (en) Improved pasta product and method for preparation thereof
MY173211A (en) Product to reduce glycemic response of carbohydrate based foods
WO2006016170A3 (en) Premixes, flour enriched with same, mineral supplemented foodstuff and methods of manufacture thereof
MX2010004316A (es) Reemplazador de leche.
CN102048068A (zh) 一种西红柿面条的制作方法
WO2009082475A8 (en) Production of pasta using rice bran and rice flour
MX2013006278A (es) Proceso para licuar proteinas de cereal.
RU2007107787A (ru) Способ производства пищевого продукта
PL2074892T3 (pl) Proces i linia produkcyjna do wytwarzania wstępnie gotowanej i żelowanej mąki do produktów spożywczych
GEP20125614B (en) Dough composition for vitaminized diabetic bread preparation
PH22013000087Y1 (en) Calcium-enriched gluten-free cookies
HK1228671A1 (en) Wheat-based products in foods for the wheat intolerant
Schlauri The Milling Industry: Meeting the Challenges
GEP20125631B (en) Dough composition for iodized diabetic bread preparation
WO2009083265A3 (en) Use of hyaluronan in bakery products
Bartkiene et al. Biotechnological solutions for wheat-lupin bread safety and quality characteristics improvement.

Legal Events

Date Code Title Description
FC9A Refusal of application (patent for invention)