MD2471G2 - Способ производства крема из нута - Google Patents
Способ производства крема из нута Download PDFInfo
- Publication number
- MD2471G2 MD2471G2 MDA20020223A MD20020223A MD2471G2 MD 2471 G2 MD2471 G2 MD 2471G2 MD A20020223 A MDA20020223 A MD A20020223A MD 20020223 A MD20020223 A MD 20020223A MD 2471 G2 MD2471 G2 MD 2471G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- chick
- pea
- production
- cream
- onion
- Prior art date
Links
- 244000045195 Cicer arietinum Species 0.000 title abstract 6
- 235000010523 Cicer arietinum Nutrition 0.000 title abstract 6
- 239000006071 cream Substances 0.000 title abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 abstract 2
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 abstract 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 abstract 1
- 244000178231 Rosmarinus officinalis Species 0.000 abstract 1
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 abstract 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 abstract 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000021397 ready fried onions Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 abstract 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу производства крема из нута.Способ производства крема из нута включает подготовку нута и лука, замачивание нута в воде при температуре 50...60°C в течение 1,5...2 часов, бланширование его паром под давлением 1,8 атм в течение 15...40 мин и охлаждение в воде, нарезку и обжарку лука, смешивание нута с обжаренным луком, добавление к этой смеси порошка из листьев базилика и розмарина, поваренной соли и сахара, измельчение и термическую обработку смеси при температуре 85...95°C, фасовку, укупоривание и стерилизацию полученного продукта.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20020223A MD2471G2 (ru) | 2002-09-06 | 2002-09-06 | Способ производства крема из нута |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20020223A MD2471G2 (ru) | 2002-09-06 | 2002-09-06 | Способ производства крема из нута |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2471F1 MD2471F1 (en) | 2004-06-30 |
| MD2471G2 true MD2471G2 (ru) | 2005-01-31 |
Family
ID=32677933
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20020223A MD2471G2 (ru) | 2002-09-06 | 2002-09-06 | Способ производства крема из нута |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2471G2 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD2660G2 (ru) * | 2004-02-03 | 2005-09-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Способ производства паштета из бобовых с печенью |
-
2002
- 2002-09-06 MD MDA20020223A patent/MD2471G2/ru not_active IP Right Cessation
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| Гореньков Э.С., Горенькова А.Н. Усачева Г.Г. Технология консервирования. Москва, ВО Агропромиздат, 1987 * |
| Гореньков Э.С., Горенькова А.Н., Усачева Г.Г. Технология консервирования. Москва, Агропромиздат, 1987, c. 158-159 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2471F1 (en) | 2004-06-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2360542C1 (ru) | Способ производства консервированной закуски "иссык-куль" | |
| MD2471G2 (ru) | Способ производства крема из нута | |
| RU2356396C1 (ru) | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" | |
| RU2332138C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из рыбного филе" | |
| RU2358469C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из индейки с овощами" | |
| MD2470G2 (ru) | Способ производства закусочных консервов из нута | |
| MD2660G2 (ru) | Способ производства паштета из бобовых с печенью | |
| RU2350104C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из крабовых палочек и зелени" | |
| RU2349151C1 (ru) | Способ производства консервов "утка в луковом соусе" | |
| CN112790339A (zh) | 一种脆骨豆豉及其制作工艺 | |
| RU2351187C1 (ru) | Способ производства консервов "дагланан гоюн эти" | |
| RU2351214C1 (ru) | Способ получения консервированной закуски "иссык-куль" | |
| MD2623G2 (ru) | Способ производства паштета из бобовых | |
| KR19980073802A (ko) | 즉석 취식용 닭죽의 제조방법 | |
| RU2357435C1 (ru) | Способ получения консервированного салата "гульяр" | |
| RU2305979C1 (ru) | Способ производства консервов "курица по-кубански" | |
| RU2358560C1 (ru) | Способ производства консервов "суп-пюре из печени" | |
| RU2329725C1 (ru) | Способ производства консервированного супа "картофельные брусочки" | |
| RU2354172C1 (ru) | Способ производства консервов "закуска мясная с овощами" | |
| RU2362329C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из мяса курицы и кукурузы" | |
| RU2358582C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из протертой печени и моркови" | |
| RU2350205C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из курицы и редиса" | |
| CN102028182A (zh) | 一种西红柿豆瓣酱的制作方法 | |
| RU2349207C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из судака и моркови" | |
| RU2338398C1 (ru) | Способ получения консервов "говядина в гвоздичном соусе" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TC4A | Change of name of proprietor (patent for invention) |
Owner name: INSTITUTUL DE TEHNOLOGII ALIMENTARE, MD Free format text: FORMER OWNER: INSTITUTUL DE CERCETARI STIINTIFICE SI PROIECTARI TEHNOLOGICE IN INDUSTRIA ALIMENTARA A REPUBLICII MOLDOVA,MD |
|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |