MD2541G2 - Procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară - Google Patents

Procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară Download PDF

Info

Publication number
MD2541G2
MD2541G2 MDA20040060A MD20040060A MD2541G2 MD 2541 G2 MD2541 G2 MD 2541G2 MD A20040060 A MDA20040060 A MD A20040060A MD 20040060 A MD20040060 A MD 20040060A MD 2541 G2 MD2541 G2 MD 2541G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
obtaining dry
dry vegetables
intermediate humidity
vegetables
humidity
Prior art date
Application number
MDA20040060A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
MD2541F1 (ro
Inventor
Василе РУСУ
Лина БАНТЫШ
Original Assignee
"Руким" Срл
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by "Руким" Срл filed Critical "Руким" Срл
Priority to MDA20040060A priority Critical patent/MD2541G2/ro
Publication of MD2541F1 publication Critical patent/MD2541F1/ro
Publication of MD2541G2 publication Critical patent/MD2541G2/ro

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

Invenţia se referă la industria alimentară, în particular la un procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară.Procedeul, conform invenţiei, include pregătirea materiei prime, tratarea cu soluţie apoasă de 5-hidroxi-1,4-naftochinonă (juglonă) în concentraţie de 0,001…0,010% cu menţinere ulterioară în decurs de 15…30min şi eliminarea umidităţii până la atingerea activităţii apei αw = 0,70…0,75.Rezultatul constă în obţinerea legumelor uscate pentru pregătire rapidă şi cu un termen de păstrare de cel puţin un an.
MDA20040060A 2004-03-18 2004-03-18 Procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară MD2541G2 (ro)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20040060A MD2541G2 (ro) 2004-03-18 2004-03-18 Procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20040060A MD2541G2 (ro) 2004-03-18 2004-03-18 Procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD2541F1 MD2541F1 (ro) 2004-09-30
MD2541G2 true MD2541G2 (ro) 2005-04-30

Family

ID=33095713

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20040060A MD2541G2 (ro) 2004-03-18 2004-03-18 Procedeu de obţinere a legumelor uscate cu umiditate intermediară

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD2541G2 (ro)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3467G2 (ro) * 2007-02-07 2008-08-31 Институт Пишевых Технологий Procedeu de obţinere a legumelor cu umiditate intermediară
MD3611G2 (ro) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Procedeu de fabricare a legumelor uscate ce conţin carotinoide

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5110609A (en) * 1984-09-17 1992-05-05 Byron Agricultural Company Pty. Ltd. Intermediate moisture vegetables
RU2134980C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ производства сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134978C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сушеных припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134979C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134981C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2150203C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150204C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150202C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
US6623770B2 (en) * 1996-12-11 2003-09-23 Tetra Holding (Us), Inc. Flake feed, especially for aquatic animals

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5110609A (en) * 1984-09-17 1992-05-05 Byron Agricultural Company Pty. Ltd. Intermediate moisture vegetables
US6623770B2 (en) * 1996-12-11 2003-09-23 Tetra Holding (Us), Inc. Flake feed, especially for aquatic animals
RU2134980C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ производства сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134978C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сушеных припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134979C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134981C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2150203C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150204C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150202C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Пищевые продукты с промежуточной влажностью. Пер. с англ., под ред. Наместникова А.Ф., Москва, 1980, с. 202 *
Филоненко Г. В. и др. Сушка пищевых растительных материалов. Москва, 1971, с. 439 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3467G2 (ro) * 2007-02-07 2008-08-31 Институт Пишевых Технологий Procedeu de obţinere a legumelor cu umiditate intermediară
MD3611G2 (ro) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Procedeu de fabricare a legumelor uscate ce conţin carotinoide

Also Published As

Publication number Publication date
MD2541F1 (ro) 2004-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Yu et al. Influence of ultrasound to the activity of tyrosinase
CN102696752B (zh) 一种鲜切土豆片的保鲜方法
CN102599231B (zh) 猕猴桃微波真空干燥方法
MY163205A (en) Short cooking dry pasta, its use and process for the preparation
CN104365828A (zh) 一种预防鲜切山药新型褐变的方法
AR059364A1 (es) Conjunto de elementos con productos alimenticios para estimular el consumo, a traves de los sentidos
MD2541F1 (ro) Procedeu de obtinere a legumelor uscate cu umiditate intermediara
CN104642965A (zh) 一种用热泵干燥魔芋片的方法
CR9212A (es) Protectores contra el esfuerzo cortante en la microfiltacion de la cosecha
CN106217538A (zh) 一种木制品的做旧防霉处理液及其使用方法
FR3049461B1 (fr) Utilisation d'un extrait vegetal du fruit de pouteria lucuma dans une composition cosmetique
Pongprasert et al. A novel technique using ozone micro bubbles to control microbial contamination and browning of fresh-cut lettuce
WO2013079862A3 (fr) Elimination des produits de protection des semences par l'utilisation de l'ozone
CN105944521A (zh) 一种生物防霉剂
JPWO2016167362A1 (ja) カット野菜の殺菌装置、殺菌システム、殺菌方法及び殺菌済みカット野菜
CN102302055B (zh) 一种用于鲜切蔬菜的绿色杀菌剂
JP6469503B2 (ja) 千切りキャベツの製造方法
CN201436854U (zh) 一种冰箱用调湿保鲜垫
Choi The Relationship among Flesh Browning, Membrane Permeability, and Fatty Acid Composition in Fuyu Persimmon Fruits
CN103598489B (zh) 提高菠萝果实中香气成分含量的方法
UA104582C2 (ru) Стабильная в хранении, жидкая кулинарная основа без консервантов, способ ее приготовления и пищевая композиция, содержащая ее
WO2012048713A3 (es) Procedimiento para deshidratar y conservar alimentos
CN103082220A (zh) 一种蒜片的加工工艺
CN101167508B (zh) 牛心柿叶保健茶的加工方法
EP1036511A3 (de) Verfahren zur Haltbarmachung und Mittel zu dessen Durchführung

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees