MD2541G2 - Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью - Google Patents

Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью Download PDF

Info

Publication number
MD2541G2
MD2541G2 MDA20040060A MD20040060A MD2541G2 MD 2541 G2 MD2541 G2 MD 2541G2 MD A20040060 A MDA20040060 A MD A20040060A MD 20040060 A MD20040060 A MD 20040060A MD 2541 G2 MD2541 G2 MD 2541G2
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
obtaining dry
dry vegetables
intermediate humidity
vegetables
humidity
Prior art date
Application number
MDA20040060A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Other versions
MD2541F1 (en
Inventor
Василе РУСУ
Лина БАНТЫШ
Original Assignee
"Руким" Срл
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by "Руким" Срл filed Critical "Руким" Срл
Priority to MDA20040060A priority Critical patent/MD2541G2/ru
Publication of MD2541F1 publication Critical patent/MD2541F1/xx
Publication of MD2541G2 publication Critical patent/MD2541G2/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)

Abstract

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу получения сушенных овощей с промежуточной влажностью.Способ, согласно изобретению, включает подготовку сырья, обработку водным раствором 5-гидрокси-1,4-нафтохинона (юглона) в концентрации 0,001…0,010 % с последующей выдержкой в течение 15…30 мин и удаление влаги до достижения активности воды αw = 0,70…0,75.Результат состоит в получении сушенных овощей быстрого приготовления и со сроком хранения не менее года.
MDA20040060A 2004-03-18 2004-03-18 Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью MD2541G2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20040060A MD2541G2 (ru) 2004-03-18 2004-03-18 Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDA20040060A MD2541G2 (ru) 2004-03-18 2004-03-18 Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD2541F1 MD2541F1 (en) 2004-09-30
MD2541G2 true MD2541G2 (ru) 2005-04-30

Family

ID=33095713

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDA20040060A MD2541G2 (ru) 2004-03-18 2004-03-18 Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD2541G2 (ru)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3467G2 (ru) * 2007-02-07 2008-08-31 Институт Пишевых Технологий Способ получения овощей с промежуточной влажностью
MD3611G2 (ru) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Способ производства сушеных овощей содержащих каротиноиды

Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5110609A (en) * 1984-09-17 1992-05-05 Byron Agricultural Company Pty. Ltd. Intermediate moisture vegetables
RU2134978C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сушеных припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134979C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134981C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134980C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ производства сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2150202C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150204C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150203C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
US6623770B2 (en) * 1996-12-11 2003-09-23 Tetra Holding (Us), Inc. Flake feed, especially for aquatic animals

Patent Citations (9)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5110609A (en) * 1984-09-17 1992-05-05 Byron Agricultural Company Pty. Ltd. Intermediate moisture vegetables
US6623770B2 (en) * 1996-12-11 2003-09-23 Tetra Holding (Us), Inc. Flake feed, especially for aquatic animals
RU2134978C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сушеных припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134979C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134981C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ получения сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2134980C1 (ru) * 1998-09-16 1999-08-27 Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Способ производства сухих припасов из плодово-ягодного сырья
RU2150202C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150204C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья
RU2150203C1 (ru) * 1999-01-05 2000-06-10 Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Способ производства сушеных продуктов из растительного сырья

Non-Patent Citations (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
Пищевые продукты с промежуточной влажностью. Пер. с англ., под ред. Наместникова А.Ф., Москва, 1980, с. 202 *
Филоненко Г. В. и др. Сушка пищевых растительных материалов. Москва, 1971, с. 439 *

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD3467G2 (ru) * 2007-02-07 2008-08-31 Институт Пишевых Технологий Способ получения овощей с промежуточной влажностью
MD3611G2 (ru) * 2007-11-07 2009-01-31 Институт Пишевых Технологий Способ производства сушеных овощей содержащих каротиноиды

Also Published As

Publication number Publication date
MD2541F1 (en) 2004-09-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Yu et al. Influence of ultrasound to the activity of tyrosinase
MX2009009760A (es) Soluciones antimicrobiales que contienen monoxido de dicloro y metodos para hacer y utilizar las mismas.
CN102696752B (zh) 一种鲜切土豆片的保鲜方法
CN102197841A (zh) 一种猕猴桃鲜切片保鲜剂、保鲜品及保鲜方法
MY163205A (en) Short cooking dry pasta, its use and process for the preparation
MD2541G2 (ru) Способ получения сушенных овощей с промежуточной влажностью
CN104365828A (zh) 一种预防鲜切山药新型褐变的方法
CN104642965A (zh) 一种用热泵干燥魔芋片的方法
CR9212A (es) Protectores contra el esfuerzo cortante en la microfiltacion de la cosecha
FR3049461B1 (fr) Utilisation d'un extrait vegetal du fruit de pouteria lucuma dans une composition cosmetique
Pongprasert et al. A novel technique using ozone micro bubbles to control microbial contamination and browning of fresh-cut lettuce
WO2013079862A3 (fr) Elimination des produits de protection des semences par l'utilisation de l'ozone
CN105944521A (zh) 一种生物防霉剂
JPWO2016167362A1 (ja) カット野菜の殺菌装置、殺菌システム、殺菌方法及び殺菌済みカット野菜
CN102302055B (zh) 一种用于鲜切蔬菜的绿色杀菌剂
JP6469503B2 (ja) 千切りキャベツの製造方法
CN201436854U (zh) 一种冰箱用调湿保鲜垫
MX2011004089A (es) Metodo para reducir la absorcion de acidos grasos trans que utiliza derivados de celulosa solubles en agua.
Choi The Relationship among Flesh Browning, Membrane Permeability, and Fatty Acid Composition in Fuyu Persimmon Fruits
CN103598489B (zh) 提高菠萝果实中香气成分含量的方法
UA104582C2 (ru) Стабильная в хранении, жидкая кулинарная основа без консервантов, способ ее приготовления и пищевая композиция, содержащая ее
WO2012048713A3 (es) Procedimiento para deshidratar y conservar alimentos
CN105360886A (zh) 一种蔬菜保鲜工艺
EP1036511A3 (de) Verfahren zur Haltbarmachung und Mittel zu dessen Durchführung
CN101274443A (zh) 保持竹产品原始品质的生产方法

Legal Events

Date Code Title Description
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)
MM4A Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees