MD2542G2 - Способ получения модифицированного пищевого белкового изолята из шрота подсолнечника - Google Patents
Способ получения модифицированного пищевого белкового изолята из шрота подсолнечника Download PDFInfo
- Publication number
- MD2542G2 MD2542G2 MDA20030281A MD20030281A MD2542G2 MD 2542 G2 MD2542 G2 MD 2542G2 MD A20030281 A MDA20030281 A MD A20030281A MD 20030281 A MD20030281 A MD 20030281A MD 2542 G2 MD2542 G2 MD 2542G2
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- modified
- proteinic
- obtaining
- isolate
- trypsin
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- 235000007319 Avena orientalis Nutrition 0.000 title abstract 3
- 244000075850 Avena orientalis Species 0.000 title abstract 3
- 244000020551 Helianthus annuus Species 0.000 title abstract 2
- 235000003222 Helianthus annuus Nutrition 0.000 title abstract 2
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 abstract 3
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 abstract 3
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 abstract 3
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 abstract 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N EDTA Chemical compound OC(=O)CN(CC(O)=O)CCN(CC(O)=O)CC(O)=O KCXVZYZYPLLWCC-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 101710162629 Trypsin inhibitor Proteins 0.000 abstract 1
- 229940122618 Trypsin inhibitor Drugs 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 abstract 1
- 239000003112 inhibitor Substances 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 abstract 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 abstract 1
- 102000035118 modified proteins Human genes 0.000 abstract 1
- 108091005573 modified proteins Proteins 0.000 abstract 1
- 238000000751 protein extraction Methods 0.000 abstract 1
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 abstract 1
- 239000002753 trypsin inhibitor Substances 0.000 abstract 1
Landscapes
- Peptides Or Proteins (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способу получения пищевого модифицированного белкового изолята, который может быть использован в качестве белковой добавки при производстве пищевых продуктов.Способ получения пищевого модифицированного белкового изолята из шрота подсолнечника включает промывку шрота, которую проводят 3-х кратно с добавлением 70…100 мг/л ЭДТА, экстракцию белка в кислой среде, осаждение его в изоэлектрической точке и промывку водой. Экстрагированный белок разбавляют водой до пастообразного состояния с последующим доведением рН пасты до 7,5…8,5 путем добавления 0,5 н NaOH при постоянном перемешивании и модифицируют трипсином в соотношении трипсин:белок 1:(3000…3500) в течение 20…30 мин при комнатной температуре, после чего добавляют ингибитор трипсина в соотношении трипсин:ингибитор 1:(3…5). Полученный белковый модифицированный изолят высушивают.Результат изобретения заключается в возможности получения белкового изолята и его модификации в едином технологическом процессе, что позволяет значительно увеличить выход модифицированного белка.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030281A MD2542G2 (ru) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | Способ получения модифицированного пищевого белкового изолята из шрота подсолнечника |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20030281A MD2542G2 (ru) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | Способ получения модифицированного пищевого белкового изолята из шрота подсолнечника |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD2542F1 MD2542F1 (en) | 2004-09-30 |
| MD2542G2 true MD2542G2 (ru) | 2005-04-30 |
Family
ID=33095709
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20030281A MD2542G2 (ru) | 2003-12-05 | 2003-12-05 | Способ получения модифицированного пищевого белкового изолята из шрота подсолнечника |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD2542G2 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD624Z (ru) * | 2012-11-12 | 2013-11-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ получения жирорастворимого экстракта и белкового продукта из зародышей пшеницы |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1081843A1 (ru) * | 1983-04-21 | 1986-11-07 | Ростовский-На-Дону Государственный Научно-Исследовательский Противочумный Институт | Способ получени белкового гидролизата из подсолнечного шрота |
| SU1692504A1 (ru) * | 1989-03-02 | 1991-11-23 | Красноярский Политехнический Институт | Способ получени изол та белка из шрота сем н подсолнечника |
| SU1706521A1 (ru) * | 1989-11-01 | 1992-01-23 | Кишиневский Государственный Университет Им.В.И.Ленина | Способ получени белкового изол та |
-
2003
- 2003-12-05 MD MDA20030281A patent/MD2542G2/ru not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1081843A1 (ru) * | 1983-04-21 | 1986-11-07 | Ростовский-На-Дону Государственный Научно-Исследовательский Противочумный Институт | Способ получени белкового гидролизата из подсолнечного шрота |
| SU1692504A1 (ru) * | 1989-03-02 | 1991-11-23 | Красноярский Политехнический Институт | Способ получени изол та белка из шрота сем н подсолнечника |
| SU1706521A1 (ru) * | 1989-11-01 | 1992-01-23 | Кишиневский Государственный Университет Им.В.И.Ленина | Способ получени белкового изол та |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| Henning Th., Mothes R., Dudek Steffi, Krause J.P., Schvenke K.D. Structural and functional changes of faba bean legumin during super-limited tryptic hydrolysis. Nahrung, 1997, 41, 2, p. 81…86. * |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD624Z (ru) * | 2012-11-12 | 2013-11-30 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Способ получения жирорастворимого экстракта и белкового продукта из зародышей пшеницы |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD2542F1 (en) | 2004-09-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK1571919T3 (da) | Hidtil ukendt fremstillingsfremgangsmåde | |
| DK1575374T4 (da) | Fremgangsmåde og apparat til hydrolyse af et proteinholdigt råmateriale og anvendelse af de resulterende hydrolyseprodukter | |
| DE60235810D1 (de) | Verfahren zur herstellung von l-aminosäuren durch enterobacteriaceae-stämme mit verstärkter expression des fba-gens | |
| CL2008000584A1 (es) | Procedimiento de preparacion de esteres dialquilicos de acidos alquil-amido-tiofosforicos que comprende la reaccion de un ditiofosfato con agente de oxidacion en solucion de caracter acido y reaccion del producto obtenido con una amina (divisional de | |
| ATE509085T1 (de) | Verfahren zur herstellung von fettsäuren | |
| CN101032312A (zh) | 豆腐皮品质改良剂及豆腐皮生产方法 | |
| DE602004000862D1 (de) | Wässrige dispersion von alkydharz behandelt mit einem oxidationsmittel, mit verbesserter trocknung | |
| NO20010846L (no) | FremgangsmÕte for Õ omdanne fytat til uorganisk fosfat | |
| DE60233054D1 (de) | Verbessertes verfahren zur herstellung von waschmittelzusammensetzungen mit additiven | |
| MD2542G2 (ru) | Способ получения модифицированного пищевого белкового изолята из шрота подсолнечника | |
| TW200504038A (en) | 3-(1-[3-(1,3-benzothiazol-6-yl)propylcarbamoyl]cycloalkyl)propanoic acid derivatives as NEP inhibitors | |
| MX389881B (es) | Composicion para el cabello que posee propiedades de enjuague mejoradas | |
| MY207875A (en) | Fatty acid esterification process | |
| DK1414310T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af gliadin- og gluteninrige fraktioner ud fra gluten i et vandigt medium og i nærvær af en syre | |
| NO20033705L (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av D-pantotensyre og/eller salter som tilsetning til dyrefôr | |
| WO2019203540A3 (ko) | 다중불포화지방산의 멀티-하이드록시 유도체 생산 방법 | |
| EE04632B1 (et) | Meetod mittepaakuvast soolast pressitud produkti valmistamiseks, saadud produkt ja selle kasutamine | |
| CN107581461A (zh) | 一种高白度秘鲁鱿鱼皮明胶的制备方法 | |
| KR101447461B1 (ko) | 효소 가수분해를 이용한 유채박 유래 펙틴 생산방법 | |
| ATE387432T1 (de) | Verfahren zur herstellung von dtpa-bis-anhydrid | |
| ATE439343T1 (de) | Verbessertes verfahren zur zubereitung von gabalactam | |
| LT2004098A (en) | Process for producing wafer article for fat-containig confectionery product | |
| SU1502513A1 (ru) | Способ получени в жущего из фосфогипса | |
| ATE234372T1 (de) | Beschichtungsverfahren | |
| WO2008056291A3 (en) | Method of producing fatty acid hydroperoxides |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4A | Patent for invention definitely lapsed due to non-payment of fees |