MD4864C1 - Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre - Google Patents
Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre Download PDFInfo
- Publication number
- MD4864C1 MD4864C1 MDA20210021A MD20210021A MD4864C1 MD 4864 C1 MD4864 C1 MD 4864C1 MD A20210021 A MDA20210021 A MD A20210021A MD 20210021 A MD20210021 A MD 20210021A MD 4864 C1 MD4864 C1 MD 4864C1
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- grapes
- dal
- red
- temperature
- white
- Prior art date
Links
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 title claims abstract description 38
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 title claims abstract description 38
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 20
- 238000003825 pressing Methods 0.000 claims abstract description 16
- BZCOSCNPHJNQBP-OWOJBTEDSA-N dihydroxyfumaric acid Chemical compound OC(=O)C(\O)=C(/O)C(O)=O BZCOSCNPHJNQBP-OWOJBTEDSA-N 0.000 claims abstract description 7
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 claims abstract description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract description 7
- RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L potassium metabisulfite Chemical compound [K+].[K+].[O-]S(=O)S([O-])(=O)=O RWPGFSMJFRPDDP-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract description 7
- 235000010263 potassium metabisulphite Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 235000019674 grape juice Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 238000011084 recovery Methods 0.000 claims description 9
- 244000172730 Rubus fruticosus Species 0.000 claims description 5
- 235000021029 blackberry Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000011514 vinification Methods 0.000 claims description 5
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract description 10
- 241000219095 Vitis Species 0.000 abstract description 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 abstract 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 abstract 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 13
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 9
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 6
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 6
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 4
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 4
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 4
- 150000004636 anthocyanins Chemical class 0.000 description 4
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 description 4
- 230000001413 cellular effect Effects 0.000 description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 4
- 235000019362 perlite Nutrition 0.000 description 4
- 239000010451 perlite Substances 0.000 description 4
- 239000000047 product Substances 0.000 description 4
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 4
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 4
- 238000003828 vacuum filtration Methods 0.000 description 4
- 239000013543 active substance Substances 0.000 description 3
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 3
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 3
- 230000000977 initiatory effect Effects 0.000 description 3
- 235000019675 red grape juice Nutrition 0.000 description 3
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000219701 Leucas martinicensis Species 0.000 description 2
- 235000017848 Rubus fruticosus Nutrition 0.000 description 2
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N Sulfuric acid Chemical compound OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 2
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 2
- 238000002803 maceration Methods 0.000 description 2
- 244000005706 microflora Species 0.000 description 2
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 2
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 238000004040 coloring Methods 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000005202 decontamination Methods 0.000 description 1
- 230000003588 decontaminative effect Effects 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 description 1
- 238000009792 diffusion process Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 1
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 1
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 description 1
- 230000005012 migration Effects 0.000 description 1
- 238000013508 migration Methods 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 239000007790 solid phase Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la ramura vinicolă, şi anume la un procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre.Procedeul, conform invenţiei, include recepţionarea strugurilor, dirijarea acestora în buncărul unei prese hidraulice cu fălci sau unei prese pneumatice, tratarea strugurilor cu must alb care conţine 2% de iodamidon, cu temperatura de 40°C, într-un raport de 10-30 dal/t, timp de 5-10 min, după care strugurii se tratează termic cu must alb cu temperatura de 70-75°C, în raport de 30-40 dal/t, timp de 5-10 min, ulterior strugurii trataţi se presează şi se separă mustul roşu în cantitate de 30-45 dal/t, care se dirijează la fabricarea sucului de struguri. În strugurii parţial presaţi se administrează pirosulfit de potasiu, acid dihidroxifumaric şi, optional, cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie, după care se administrează must roşu cu temperatura de 40-50°C, în doză de 30 dal/t cu menţinere ulterioară timp de 5-10 min până la atingerea temperaturii de 25-30°C, urmată de presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu la fabricarea vinului.
Description
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la ramura vinicolă, şi anume la un procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre.
Este cunoscut procedeul de prelucrare a strugurilor pentru sucuri şi vinuri roşii, care prevede zdrobirea materiei prime şi extracţia mustuielii în timpul căreia substanţele biologic active trec din faza solidă (pieliţă-seminţe) în cea lichidă (must) la acţiunea termică (t=45-65°C) asupra boştinei amestecată intens [1].
Procedeul cunoscut este simplu, asigură efectiv migrarea compuşilor fenolici şi a substanţelor colorante din pieliţa strugurilor zdrobiţi în must, în acelaşi timp, procesul termic provoacă supraoxidarea semifabricatului după zdrobire sau apariţia unui iz de fiertură (caramelă), totodată nu se exclude îmbogăţirea produsului cu coloizi, schema tehnologică fiind prelungită şi cu un consum sporit de energie.
Mai este cunoscut procedeul de prelucrare a strugurilor, fără desciorchinare, în care strugurii întregi se supun tratării termice prin blanşare, răcirea, urmată de presare cu procesarea ulterioară a mustului (sucului) [2].
Procedeul cunoscut permite simplificarea tehnologiei (eliminarea unor operaţii de zdrobire, pompare, maceraţie, scurgere), asigură sporirea productivităţii, diminuarea oxidării mustului şi a consumului de energie. În acelaşi timp, procedeul nu decontaminează produsul de microflora naturală contagioasă, aceasta rămânând în must, iar în cazul utilizării vaporilor, se soldează cu formarea condensatului care trece în must, se mai atestă şi o uşoară dearomatizare a materiei prime.
Este cunoscut de asemenea procedeul de obţinere a mustului pentru vin, care prevede tratarea strugurilor cu soluţie apoasă de 0,5-2% de iodamidon în decurs de 0,2-5 min, uscarea acestora, zdobirea şi separarea mustului [3].
Procedeul are o eficienţă redusă, decontaminarea de microfloră şi impurităţi este parţială (ce atestă rezerve referitoare la calitatea sucului), având la bază o soluţie apoasă de iodamidon cu caracteristici specifice de conductibilitate şi capacitate termică.
Problema pe care o soluţionează invenţia constă în îmbunătăţirea calităţii produsului finit, obţinerea sucului şi vinului roşu care au caracteristici igienice sporite şi un conţinut majorat de substanţe biologic active (SBA).
Invenţia soluţionează problema prin aceea că se propune un procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre, care include recepţionarea strugurilor, dirijarea acestora în buncărul unei prese hidraulice cu fălci sau unei prese pneumatice, tratarea strugurilor cu must alb care conţine 2% de iodamidon, cu temperatura de 40°C, într-un raport de 10-30 dal/t, timp de 5-10 min, după care mustul alb cu iodamidon se recuperează pentru reultilizare.
Apoi strugurii se tratează termic cu must alb cu temperatura de 70-75°C, în raport de 30-40 dal/t, timp de 5-10 min cu recuperarea mustului alb pentru reutilizare, strugurii trataţi se presează, se separă mustul roşu în cantitate de 30-45 dal/t care se dirijează la fabricarea sucului de struguri.
Ulterior în strugurii parţial presaţi se administrează pirosulfit de potasiu în doză de 0,07±0,02 kg/t, acid dihidroxifumaric în doză de 0,07±0,01 kg/t, şi, optional, cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie în doză de 0,5 kg/t, după care se administrează must roşu cu temperatura de 40-50°C, în doză de 30 dal/t cu menţinere ulterioară timp de 5-10 min până la atingerea temperaturii de 25-30°C, urmată de presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu la fabricarea vinului.
Opţional, fracţiunile 1 şi 2 de must obţinute la presare pot fi utilizate aparte sau cupajate, în dependenţă de culoare, extract, volum, sarcină.
Rezultatul tehnic constă în îmbunătăţirea calităţii produselor finite: obţinerea sucului şi vinului roşu care au caracteristici igienice sporite, un conţinut majorat de substanţe biologic active (SBA), precum şi indici organoleptici amelioraţi.
Procedeul se efectuează în felul următor.
În sezonul de vinificaţie strugurii cu boabe negre se receptează în buncărul unei prese hidraulice cu fălci de tip VPG -30 (50) sau unei prese pneumatice unde sunt preventiv trataţi cu o soluţie decontaminantă - must alb care conţine 2% de iodamidon, cu temperatura de 40°C, într-un raport de 10-30 dal/t, timp de 5-10 min, după care soluţia se scurge printr-un racord cu 3 direcţii, pentru a o recupera, filtra, încălzi şi a o utiliza la următoarele loturi de materie primă.
Strugurii întregi, decontaminaţi se tratează termic cu must alb cu temperatura de 70-75°C, în raport de 30-40 dal/t, timp de 5-10 min, pentru a iniţia plasmoliza celulară a pieliţei boabelor şi a asigura extragerea selectivă a compuşilor fenolici şi o presare mai fină cu un randament bun de must. Urmează evacuarea mustului alb cu recuperare pentru utilizare la alte loturi de struguri şi îndată începe ciclul unu de presare hidraulică (pneumatică) şi separarea sucului roşu dietetic în volum de 30-45 dal/t, direcţionat la filtrare în vid prin perlită.
Strugurii semizdrobiţi la prima presare conţin o cantitate esenţială de antociani, prin urmare, fără a întrerupe procesul, în acelaşi buncăr se administrează pirosulfit de potasiu în doză de 0,07±0,02 kg/t, acid dihidroxifumaric în doză de 0,07±0,01 kg/t, şi, optional, cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie în doză de 0,5 kg/t (dezacidifiant în cazul acidităţii titrabile > 10 g/L, MD 4078 B1 2010.11.30).
După care, se administrează must roşu cu temperatura de 40-50°C, în doză de 30 dal/t cu menţinere ulterioară timp de 5-10 min pentru a stimula difuzia şi extracţia SBA, la atingerea temperaturii de 25-30°C urmează presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu la fabricarea vinului.
În cazul în care, mustul roşu de la ciclul unu de presare nu este utilizat pentru fabricarea sucului de struguri, fracţiunile 1 şi 2 de must sunt cupajate.
Procedeul propus a fost testat utilizând trei soiuri de struguri cu boabe negre: Feteasca neagră, Negru de Ialoveni şi Negru de Căuşeni. Mostrele obţinute au fost comparate cu mostrele martor - suc şi vin fabricate după tehnologia tradiţională din struguri Negru de Ialoveni: sucul a fost obţinut prin desciorchinare-zdrobire cu maceraţie timp de 6 h, iar la fabricarea vinului mustuiala a fost macerată şi fermentată timp de 72 h, rezultatele sunt expuse în tabel (produse semifabricate, netratate)
\tabTabel
Compoziţia chimică şi indicii organoleptici ai sucurilor şi vinurilor roşii martor şi obţinute conform invenţiei
Indici fizico-chimici Suc roşu, Negru de Ialoveni, martor Vin roşu, Negru de Ialoveni, martor Suc roşu, Feteasca neagră Vin roşu, Feteasca neagră Suc roşu, Negru de Ialoveni Vin roşu, Negru de Ialoveni Suc roşu, Negru de Căuşeni Vin roşu, Negru de Căuşeni Alcool etilic, %vol. - 13,0 - 12,0 - 13,2 - 11,7 Zaharuri, g/dm3 200 2,0 195 1,5 210 2,0 190 1,2 Acizi titrabili, g/dm3 9,0 8,5 8,2 7,8 8,8 8,0 8,6 8,2 Acizi volatili, g/dm3 0,2 1,1 0,1 0,4 0,1 0,6 0,2 0,6 Compuşi fenolici, g/ dm3 1,1 1,5 1,3 1,7 1,0 1,6 1,2 1,5 Extract redus, g/dm3 10,2 18,0 9,0 19,2 11,0 20,0 9,0 18,0 Acid sulfuros, mg/ dm3 - 50 - 25 - 30 - 30 Intensitate color, cuva 1 mm 0,6 0,4 0,8 0,9 1,0 0,92 0,9 0,86 Nota la degustare, puncte 7,8 8,3 8,2 8,5 8,1 8,4 8,1 8,4
Exemple de realizare a invenţiei
Exemplul 1
O tonă de struguri proaspeţi de soiul Feteasca neagră cu concentraţia zaharurilor de 200 g/dm3, recepţionaţi în buncăr-presa hidraulică cu fălci, au fost decontaminaţi cu must alb care conţine 2% de iodamidon în volum de 15 dal, cu temperatura de 40°C, timp de 5 min, mustul alb cu iodamidon a fost scurs prin racordul cu 3 direcţii, îndreptându-l la recuperare, filtrare, încălzire şi utilizare în următoarele loturi de materie primă.
Strugurii întregi decontaminaţi, în acelaşi buncăr-presă sunt trataţi termic cu must alb fierbinte cu temperatura de 70°C, timp de 7 min, în volum de 40±5 dal, iniţiind plasmoliza celulară a pieliţei boabelor şi asigurarea extracţiei efective a compuşilor fenolici şi a SBA cu randament sporit. Prin acelaşi triplu-racord a fost evacuat agentul termic, la fel spre recuperare şi reutilizare. După care a început ciclul unu de presare hidraulică şi separarea sucului roşu de struguri în volum de 40±5 dal, direcţionat la filtrare în vid prin perlită.
Strugurii semizdrobiţi conţin antociani, prin urmare, fără a întrerupe procesul, în buncărul-presă a fost administrat pirosulfit de potasiu în doză de 0,07±0,02 kg, acid dihidroxifumaric în doză de 0,07±0,01 kg, şi cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie în doză de 0,5 kg, după care s-a administrat must roşu cu temperatura de 40°C, în volum de 30 dal cu menţinere ulterioară timp de 10 min până la atingerea temperaturii de 25°C urmată de presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu, în volum de circa 65 dal, la fabricarea vinului.
Exemplul 2
O tonă de struguri proaspeţi de soiul Negru de Ialoveni cu concentraţia zaharurilor de 220 g/dm3, recepţionaţi în buncăr-presa hidraulică cu fălci, au fost decontaminaţi cu must alb care conţine 2% de iodamidon în volum de 20±5 dal, cu temperatura de 40°C, timp de 8 min, mustul alb cu iodamidon a fost scurs prin racordul cu 3 direcţii, îndreptându-l la recuperare, filtrare, încălzire şi utilizare în următoarele loturi de materie primă.
Strugurii întregi decontaminaţi, în acelaşi buncăr-presă sunt trataţi termic cu must alb fierbinte cu temperatura de 70°C C, timp de 7 min, în volum de 30±5 dal, iniţiind plasmoliza celulară a pieliţei boabelor şi asigurarea extracţiei efective a compuşilor fenolici şi a SBA cu randament sporit. Prin acelaşi triplu-racord a fost evacuat agentul termic, la fel spre recuperare şi reutilizare. După care a început ciclul unu de presare hidraulică şi separarea sucului roşu de struguri în volum de 30-35 dal, direcţionat la filtrare în vid prin perlită.
Strugurii semizdrobiţi conţin antociani, prin urmare fără a întrerupe procesul, în buncărul-presă a fost administrat pirosulfit de potasiu în doză de 0,07±0,02 kg, acid dihidroxifumaric în doză de 0,07±0,01 kg şi cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie în doză de 0,5 kg, după care s-a administrat must roşu cu temperatura de 40°C, în volum de 30 dal cu menţinere ulterioară timp de 10 min până la atingerea temperaturii de 25°C urmată de presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu, în volum de circa 70-75 dal, la fabricarea vinului.
Exemplul 3
O tonă de struguri proaspeţi de soiul Negru de Căuşeni cu concentraţia zaharurilor de 190 g/dm3, recepţionaţi în buncăr-presa hidraulică cu fălci, au fost decontaminaţi cu must alb care conţine 2% de iodamidon în volum de 20±5 dal, cu temperatura de 40°C, timp de 10 min, mustul alb cu iodamidon a fost scurs prin racordul cu 3 direcţii, îndreptându-l la recuperare, filtrare, încălzire şi utilizare în următoarele loturi de materie primă.
Strugurii întregi decontaminaţi, în acelaşi buncăr-presă sunt trataţi termic cu must alb fierbinte cu temperatura de 75°C C, timp de 7 min, în volum de 30±5 dal, iniţiind plasmoliza celulară a pieliţei boabelor şi asigurarea extracţiei efective a compuşilor fenolici şi a SBA cu randament sporit. Prin acelaşi triplu-racord a fost evacuat agentul termic, la fel spre recuperare şi reutilizare. După care a început ciclul unu de presare hidraulică şi separarea sucului roşu de struguri în volum de 30-40 dal, direcţionat la filtrare în vid prin perlită.
Strugurii semizdrobiţi conţin antociani, prin urmare, fără a întrerupe procesul, în buncărul-presă a fost administrat pirosulfit de potasiu în doză de 0,07±0,02 kg, acid dihidroxifumaric în doză de 0,07±0,01 kg şi cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie în doză de 0,5 kg, după care s-a administrat must roşu cu temperatura de 40oC, în volum de 30 dal cu menţinere ulterioară timp de 10 min până la atingerea temperaturii de 30oC urmată de presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu, în volum de circa 70-75 dal, la fabricarea vinului.
1. Rusu E. Vinificaţia primară. Chişinău, 2011, p. 260-268
2. Валуйко Г.Г. Биохимия и технология красных вин. Москва, Пищевая промышленность, 1973, р. 254
3. SU 1194870 A1 1985.11.30
Claims (1)
- Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre, care include recepţionarea strugurilor, dirijarea acestora în buncărul unei prese hidraulice cu fălci sau unei prese pneumatice, tratarea strugurilor cu must alb care conţine 2% de iodamidon, cu temperatura de 40°C, într-un raport de 10-30 dal/t, timp de 5-10 min, după care mustul alb cu iodamidon se recuperează pentru reultilizare, apoi strugurii se tratează termic cu must alb cu temperatura de 70-75°C, în raport de 30-40 dal/t, timp de 5-10 min cu recuperarea mustului alb pentru reutilizare, strugurii trataţi se presează, se separă mustul roşu în cantitate de 30-45 dal/t care se dirijează la fabricarea sucului de struguri; ulterior în strugurii parţial presaţi se administrează pirosulfit de potasiu în doză de 0,07±0,02 kg/t, acid dihidroxifumaric în doză de 0,07±0,01 kg/t, şi, optional, cenuşă obţinută la arderea coardelor anuale de viţă-de-vie în doză de 0,5 kg/t, după care se administrează must roşu cu temperatura de 40-50°C, în doză de 30 dal/t cu menţinere ulterioară timp de 5-10 min până la atingerea temperaturii de 25-30°C, urmată de presarea definitivă şi dirijarea mustului roşu la fabricarea vinului.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20210021A MD4864C1 (ro) | 2021-04-12 | 2021-04-12 | Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDA20210021A MD4864C1 (ro) | 2021-04-12 | 2021-04-12 | Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD20210021A2 MD20210021A2 (ro) | 2022-10-31 |
| MD4864B1 MD4864B1 (ro) | 2023-07-31 |
| MD4864C1 true MD4864C1 (ro) | 2024-02-29 |
Family
ID=83897937
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDA20210021A MD4864C1 (ro) | 2021-04-12 | 2021-04-12 | Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD4864C1 (ro) |
-
2021
- 2021-04-12 MD MDA20210021A patent/MD4864C1/ro active IP Right Grant
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD20210021A2 (ro) | 2022-10-31 |
| MD4864B1 (ro) | 2023-07-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Fataliyev et al. | ENRICHMENT OF FUNCTIONAL DRINKS USING GRAPE POMACE EXTRACTS, ANALYSIS OF PHYSICOCHEMICAL INDICATORS. | |
| KR100478125B1 (ko) | 대추와인의 제조방법 | |
| CN110881595A (zh) | 一种山楂果汁、果胶的分离方法及山楂果酒的酿造方法 | |
| CN107338147A (zh) | 一种提高红葡萄酒中总酚和花色苷含量的酿酒工艺 | |
| CN110885730A (zh) | 一种枸杞果酒的生产方法 | |
| CN106995766A (zh) | 富硒水果蒸馏酒的制备方法 | |
| CN108165409B (zh) | 雪梨黑果腺肋花楸红酒及其制备方法 | |
| JPH0313865B2 (ro) | ||
| CN103146529A (zh) | 一种荔枝酒的制作方法 | |
| CN102660429B (zh) | 一种米香型蓝靛果酒及其制作方法 | |
| CN104403799B (zh) | 一种杜仲的综合利用方法 | |
| MD4864C1 (ro) | Procedeu de prelucrare a strugurilor cu boabe negre | |
| CN112159485B (zh) | 一种山楂果胶提取工艺及山楂制品 | |
| JPH08140657A (ja) | 菊ワインの製造法 | |
| KR101136487B1 (ko) | 복분자?홍삼주의 제조방법 및 그에 의하여 제조된 복분자?홍삼주 | |
| KR20050066429A (ko) | 복분자주의 제조방법 | |
| CN111196981A (zh) | 一种以亚热带水果为原料制备的果酒及其制备方法 | |
| CN106987489B (zh) | 一种香玉干白葡萄酒的酿造方法及用途 | |
| KR100407709B1 (ko) | 솔잎을 이용한 다단발효 추출물 제조방법 | |
| CN105368643B (zh) | 一种蓝莓酒的生产方法 | |
| CN107299019A (zh) | 一种刺五加山葡萄酒及其制备方法 | |
| RU2698123C1 (ru) | Способ получения пищевого энокрасителя | |
| JPH0349553B2 (ro) | ||
| RU2559007C1 (ru) | Способ комплексной переработки и рационального использования плодового сырья | |
| RU2322486C2 (ru) | Способ приготовления сброженного вина |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| TC4A | Change of name of proprietor (patent for invention) |
Owner name: INSTITUTIA PUBLICA UNIVERSITATEA TEHNICA A MOLDOVEI, MD BD. STEFAN CEL MARE SI SFANT NR. 168, MD-2004, CHISINAU, REPUBLICA MOLDOVA Free format text: PREVIOUS NAME OF PROPRIETOR: UNIVERSITATEA AGRARA DE STAT DIN MOLDOVA, MD STR. MIRCESTI NR. 42, MD-2049, CHISINAU, REPUBLICA MOLDOVA |
|
| FG4A | Patent for invention issued |