MD913Y - Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca - Google Patents
Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca Download PDFInfo
- Publication number
- MD913Y MD913Y MDS20140112A MDS20140112A MD913Y MD 913 Y MD913 Y MD 913Y MD S20140112 A MDS20140112 A MD S20140112A MD S20140112 A MDS20140112 A MD S20140112A MD 913 Y MD913 Y MD 913Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- acidifier
- juice
- production
- methods
- grapes
- Prior art date
Links
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 title abstract 4
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 3
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 244000070384 Vitis labrusca Species 0.000 title abstract 2
- 241000219095 Vitis Species 0.000 title 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title 1
- 235000004282 Vitis labrusca Nutrition 0.000 title 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 3
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 abstract 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 2
- 240000004244 Cucurbita moschata Species 0.000 abstract 1
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000009852 Cucurbita pepo Nutrition 0.000 abstract 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract 1
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 abstract 1
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 abstract 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 abstract 1
- 230000002351 pectolytic effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 abstract 1
- 235000020354 squash Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria alimentară, şi anume la procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca.Procedeul de producere a acidulantului sau a sucului, conform invenţiei, include blanşarea strugurilor la temperatura de 78…80°C timp de 2…3 min, desciorchinarea, zdrobirea bobiţelor, tratarea mustuielii obţinute cu enzime pectolitice în decurs de 12…15 min, presarea, deburbarea şi filtrarea mustului obţinut, răcirea până la temperatura de 0…1°C cu menţinere timp de 45…48 ore, filtrarea şi tratarea termică la temperatura de 84…86°C timp de 20…25 min. Totodată, pentru producerea acidulantului se utilizează struguri cu un conţinut de substanţe uscate de 10,0…13,9% şi aciditatea titrabilă de 1,21…2,50%, iar pentru producerea sucului - struguri cu un conţinut de substanţe uscate de 14,0…18,0% şi aciditatea titrabilă de 0,7…1,2%.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140112A MD913Z (ro) | 2014-08-26 | 2014-08-26 | Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140112A MD913Z (ro) | 2014-08-26 | 2014-08-26 | Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD913Y true MD913Y (ro) | 2015-06-30 |
| MD913Z MD913Z (ro) | 2016-01-31 |
Family
ID=53487811
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20140112A MD913Z (ro) | 2014-08-26 | 2014-08-26 | Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD913Z (ro) |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD713Z (ro) * | 2013-03-19 | 2014-07-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului şi procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajării cu utilizarea acestuia |
| MD750Z (ro) * | 2013-08-05 | 2014-10-31 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia |
| MD799Z (ro) * | 2013-11-14 | 2015-02-28 | Иван ПРИДА | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv |
-
2014
- 2014-08-26 MD MDS20140112A patent/MD913Z/ro not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD913Z (ro) | 2016-01-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2012012522A (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
| MX2016006768A (es) | Metodos de control microbiologico en procesamiento de material de azucar de betabel y otras plantas que contienen azucar. | |
| MD588Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului rosu | |
| MX2016008219A (es) | Metodos para tratar un objeto con dioxido de cloro. | |
| PL3277104T3 (pl) | Sposób przetwarzania produktów pochodzenia roślinnego przeznaczonych do ekstrakcji przecieru lub soku i maszyna do realizacji takiego sposobu | |
| MD913Y (ro) | Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca | |
| MX2019004698A (es) | Productos alimenticios bajos en azucar con alto contenido de fibra. | |
| Angelov et al. | Experimental optimization of operational conditions for extraction of rosehip fruits | |
| MD4394B1 (ro) | Procedeu de fabricare a mistelei | |
| MD20160065A2 (ro) | Procedeu de obţinere a concentratului antocianic bioactiv din struguri | |
| MD1070Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu din struguri cu un conţinut scăzut de compuşi fenolici | |
| PL418442A1 (pl) | Sposób wytwarzania produktów kosmetycznych naturalnych w oparciu o świeże owoce, warzywa i zioła | |
| AR099826A1 (es) | Jugo de uva concentrado de sabor rico y su método de fabricación | |
| MD624Y (ro) | Procedeu de obtinere a extractului liposolubil si a produsului proteic din germeni de grâu | |
| MD587Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului licoros rosu | |
| RU2014112910A (ru) | Способ производства фруктовых функциональных чаев из сушеных плодов, ягод, листьев, трав | |
| MD1051Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului roşu de elită | |
| UA92834U (uk) | Спосіб виробництва червоних столових виноматеріалів | |
| MD1286Z (ro) | Procedee de obţinere a acidifiantului din mere | |
| GR20140100035A (el) | Μεθοδος παραγωγης οινου, προϊον οινου και προϊοντα σταφυλης | |
| MX2015007799A (es) | Proceso para la obtencion de una barra nutritiva de mango (mangifera indica. l) pre-tratada con uv-c. | |
| LV14914A (lv) | Šķiedrvielas saturošu produktu ražošanas tehnoloģija | |
| MD810Y (ro) | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv | |
| Brice | Opportunities to enter the French market for'New World'wines | |
| MD1255Z (ro) | Procedeu de obţinere a băuturii alcoolice de struguri |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| ND4Y | Validity of short term patent extended [from 6 to 10 years] |
Expiry date: 20240826 |
|
| MK4Y | Short term patent expired |