NL8401603A - Machine voor het bereiden van consumptie-ijs. - Google Patents

Description

V.O.6337

Titel: Machine voor het bereiden van consumptie-ijs.

De uitvinding heeft betrekking op een machine voor het bereiden van consumptie-ijs en dergelijke koude produkten, van het type met een uitneembaar ijsbereidend vat en voorzien van een steunconstructie met een basishuis dat verhoogd is door een in hoofdzaak cilindrische koel-5 . kamer voor het opnemen van het uitneembare ijsbereidingsvat.

In de hierna volgende beschrijving en de conclusies wordt met de uitdrukking ijsbereidend vat bedoeld een houder, in het algemeen uit roestvrij staal, waarin de gekozen ingrediënten voor het bereiden van consumptie-ijs worden gemengd door een speciaal draaibaar gereed-10 schap met een schraperblad, welke houder uitwendig wordt gekoeld door middel van een geschikt koelcircuit. Uiteraard kan een dergelijke houder, en ook de koelkamer waarin deze instelbaar is opgenomen, cilindrisch, conisch zijn of in de vorm van een ander omwentelingslichaam, doch als niet beperkend voorbeeld zal in de hiernavolgende beschrij-15 ving en in de conclusies uitsluitend verwezen worden naar een cilindrische houder respectievelijk cilindrische kamer.

Bij een ijsbereidingsmachine maakt het uitneembaar zijn van het ijsbereidende vat het navolgende mogelijk: gemakkelijk en snel ontnemen van consumptie-ijs door eenvoudig 20 omkeren van het vat, gemakkelijk en snel volledig wassen van het vat dat, bij voorkeur, geschiedt buiten het bereik van electrische delen en/of andere werkzame gedeelten van de ijsbereidingsmachine; een zeer kort buiten werking zijn tussen twee op elkaar volgen-25 de handelingscycli, zelfs wanneer de ijsbereidingsmachine slechts een ijsbereidend vat heeft.

Machines welke tot nog toe zijn voorgesteld en vervaardigd zijn van twee basistypen en in het bijzonder machines waarin de kanalen voor de koelvloeistof een opwaarts wijder wordende conische kamer vormen 30 waarin en waaruit het ijsbereidingsvat met dezelfde conische schuinte kan worden gezet en uitgenomen. Met het oog op de schuinte, moet deze nauwkeurig zijn teneinde een doelmatig en nauw contact te bewerkstelligen tussen de kanaalgedeelten en de buitenwand van het ijsbereidende vat, doch in de praktijk vindt een goed contact over een groot aantal 14016®3 -2- van deze delen nauwelijks plaats als gevolg van een combinatie van technische en technologische omstandigheden zoals: kleine fabricage-fouten in de kanalen, deformatie van het materiaal (in het algemeen koper) waaruit de kanalen zijn gevormd en derhalve deformatie als ge-5 volg van stoten en slagen,toevallige druk bij het samenstellen voor het gebruik van de machine, enigszins meegeven van de ondersteuningen voor de kanalen, enz. Het is bekend, dat wanneer geen goed contact aanwezig is tussen de koelkanalen en de wand van het ijsbereidende vat, hard ijs wordt gevormd hetgeen resulteert in een aanzienlijk verlies van koelmid-10 del (een duidelijke verstoring van de werking).

Bij een ander type ijsbereidingsmachine, omgeven de koelkanalen een hulpvat dat pekel heeft waarin het ijsbereidende vat wordt gedompeld. Het nadeel van dit type machine gaat in het bijzonder gepaard met aanzienlijke constructieve moeilijkheden, de afdichtingsproblemen, en de 15 vereisten voor een zorgvuldig toezicht en onderhoud van het hulpvat teneinde zelfs de kleinste verliezen aan pekel te voorkomen, welke zouden leiden tot onherstelbare schade aan de werkzame delen van de machine en niet in het minst het handwerk dat wordt vereist om dit uit te voeren. De combinatie van al deze nadelen is zodanig, dat machines van het 20 bedoelde type zelfs ook niet in beperkte mate in de industrie zijn toegepast.

Het probleem is dus genoemde nadelen van de bekende machines te ondervangen en een ijsbereidingsmachine te verschaffen met zodanige structurele en functionele eigenschappen dat behalve het uitneembaar 25 zijn van het ijsbereidingsvat, een doeltreffende contact bestaat tus- . sen al de delen van het koelkanaal en de buitenwand van het vat zonder dat de uitneembaarheid wordt gehinderd.

Als oplossing voor dit probleem stelt aanvaargster een ijsbereidingsmachine voor waarbij het bereidingsvat in een koelkorf kan worden 30 gezet of daaruit worden ontnomen, dat gevormd wordt door twee helften welke geopend kunnen worden voor het opnemen van het vat en dat daaromheen kan worden geklemd. De koelwinding welke de korf vormt kan verend meegeven in een richting, radiaal op de korf.

Het doel van de uitvinding is te voorzien in een machine waarbij 35 de besproken problemen worden opgelost en een beter thermisch rendement wordt verkregen bij een meer compacte constructie, dan tot nog toe voorgesteld.

8401603 -3-

Dit doel wordt volgens de uitvinding bereikt door een machine van het genoemde type, welke gekenmerkt is, doordat ten minste de zijwand van de kamer een ronde dwarsdoorsnede heeft welke niet geheel gesloten is als gevolg van de aanwezigheid van een sleuf welke zich vol-5 gens een beschrijvende lijn uitstrekt en een buitenste in hoofdzaak cilindrische iaag omvat, een laag uit elastisch meegevend materiaal dat bevestigd is binnen de laag, kanalen voor het doen circuleren van koelvloeistof en bevestigd binnen de laag, en middelen voor het vergroten van de kamer door het verwijden van de sleuf tegen verende middelen in.

10 Bij voorkeur is de kamer gemonteerd op het basishuis door tussen komst van een eerste vertikale pin welke op dezelfde wijze is gemonteerd als de sleuf en een tweede vertikale pin in een diametraal tegenovergelegen stand.

De ijsbéreidingsmachine volgens de uitvinding is verder geken-15 merkt doordat de verende middelen gevormd worden door bedoelde laag, welke vervaardigd is uit verenstaal.

De belangrijke voordelen welke worden verkregen met de machine volgens de uitvinding zijn: het gemak en de snelheid waarmede het ijsbereidingsvat kan worr-20 den geplaatst in de betreffende kamer, respectievelijk daaruit kan worden gehaald, de koelkamer vergroot kan worden.

Dientengevolge is het mogelijk een combinatie te verkrijgen van alle voordelen met betrekking tot de uitneembaarheid van het ijsbereidingsvat.

25 - Het doeltreffende contact dat steeds verzekerd is tussen elk koelkanaal en de buitenwand van het ijsbereidend vat. In feite wordt een dergelijk contact verzekerd door de verende reactie van de laag op elk kanaal dat door de laag verend materiaal heen loopt.

Verdere bijzonderheden en voordelen zullen blijken uit de be-30 schrijving van een uitvoeringsvoorbeeld van een ijsbereidingsma'chine volgens de uitvinding, met verwijzing naar de tekening, waarin een niet beperkend uitvoeringsvoorbeeld is weergegeven.

In de tekeningen toont: fig. 1 een schematische vertikale doorsnede van een ijsbereidings-35 machine volgens de uitvinding; fig. 2 een bovenaanzicht van de machine volgens fig. 1 in de 8401603 -4- werkzame stand; fig. 3 een detail van de machine weergegeven in fig. 2 op vergrote schaal; fig. 4 een detail van de machine weergegeven in fig. 2 op 5 vergrote schaal; fig. 5 een detail van de machine weergegevèn. in fig. 1 op vergrote schaal.

Zoals uit de tekening blijkt is het lichaam van een steunkast van een ijsbereidingsmachine volgens de uitvinding als geheel aangeduid 10 door 1. Een gedeelte 2 van dit kastlichaam 1 is bedoeld om bijvoorbeeld een gebruikelijk, niet weergegeven, koelsysteem op te nemen, en mogelijke aandrijforganen voor het doen draaien van een ijsbereidingsschoep, hetgeen echter algemeen bekend is en dus niet weergegeven. Zijdelings van het gedeelte 2 vormt het kastlichaam 1 een plint 3, eveneens in de 15 vorm van een kast, waarin werkzame delen van de betreffende machine zijn opgenomen en ondersteund.

Een steunconstructie, aangeduid door 4, is op de plint 3 gemonteerd. Volgens een voorkeurs- , doch niet beperktend uitvoeringsvoor-beeld, heeft de steunconstructie 4 een basis 5 in de vorm van een paral-20 lellepipedum, dat op de plint 3 is bevestigd en de structuur van een huis heeft. Dit basishuis 5 is van boven open en omvat een blok 6 uit meegevend, elastomeer materiaal, bij voorkeur en als voorbeeld rubber; doelmatig is een aantal in hoofdzaak koepelvormige holten 8 in het ondervlak 7 van het blok 6 gevormd .

25 De top van het basishuis 5 is gedeeltelijk afgesloten door een flens 9 welke een in hoofdzaak vierhoekige buitenrand en een ronde binnenrand heeft.

De constructie 4 omvat een in hoofdzaak cilindrische kamer 10.

De zijwand van de kamer 10 heeft een ronde dwarsdoorsnede welke niet 30 geheel gesloten is, als gevolg van de aanwezigheid van een sleuf 11 welke zich volgens een beschrijvende lijn uitstrekt en concentrische gelegen is boven de flens 9 met zijn as verticaal. De kamer 10 heeft een buitenlaag 12, welke verend deformeerbaar is en bij voorkeur uit verend staal bestaat.

35 Volgens een beschrijvende lijn diametraal tegenover de sleuf 11, is een steun 13 bevestigd aan de laag 12 door daartoe geschikte middelen 8401603 -5- zoals schroeven, klinknagels of dergelijke, niet weergegeven; waarbij de steun 13 twee ronde gaten 14 en 15 heeft op een lijn op een verticale as.

Een verticale pin 16 is in de openingen 14 en 15 gezet waarbij 5 het ondereinde samenwerkt met een zitting 17 welke gevormd is in een uitsteeksel 18 van de flens 9.

De kamer 10 is dus door de pin 16 aan de flens 9 bevestigd.

De kamer 10 heeft voorts een laag 19 uit elastisch meegevend materiaal, bij voorkeur, en bijvoorbeeld rubber.

10 Deze laag 19 heeft een bepaalde dikte en is aan de binnenzijde van de laag 12 vastgezet door tussenkomst van de randen 20 en 21 van de laag 12 welke in overeenstemming met de sleuf 11 aanwezig zijn en binnenwaarts gebogen. De onderrand van de laag 19 is in contact met de flens 9 door middel van een ingekeepte zone 22 welke zonder al te grote wrijving 15 over de flens 9 kan bewegen.

Evenals de sleuf 11 heeft de laag 12 randen 23 en 24 welke buitenwaarts zijn gebogen en steunmiddelen in tangentiale zin vormen.

De randen 23 en 24 worden verend naar elkaar toe gedrukt door de verende middelen bestaande uit de laag 12, welke de neiging heeft te sluiten 20 en eventueel door een hulpveer 25 welke zich uitstrekt over de sleuf 11 tussen de randen 23 en 24.

Aan de tegenoverliggende zijde van de flens 9 vanaf het uitsteeksel 18 bevindt zich een stijf gemonteerd frame 26 dat gevoegd is tussen de randen 23 en 24 van de laag 12 in overeenstemming met de sleuf 11.

25 Het frame 26 draagt een aantal kleine drukstukken welke zijn op genomen in betreffende zittingen en daarin worden geleid voor een beweging naar de randen 23 en 24 toe en daarvanaf; volgens het in de tekening weergegeven uitvoeringsvoorbeeld heeft het frame 26 twee drukstukken 27, 28 opgenomen in betreffende zittingen 29 en welke kunnen 30 bewegen naar de rand 23 toe en daarvanaf en twee drukstukken 31, 32, opgenomen in . betreffende zittingen 33, 34 en beweegbaar naar de rand 24 toe en daarvanaf. De elementen aangeduid door 26 tot 40 vormen middelen voor het vergroten van de kamer 10 door het wijder maken van de sleuf 11 tegen de verende werking van de laag 12 in en/of de veer 25; deze 35 maakt het dus mogelijk de kamer 10 te vergroten (geopend) of anderzins (gesloten).

8401603 -6- Λ

Het frame 26 draagt een verticale pin 35 waarop stuurnokken zijn vastgespied in overeenstemming met elk drukstuk; volgens het weergegeven uitvoeringsvoorbeeld draagt de pin 35 vier nokken 36, 37, 38, 39 in overeenstemming met respectievelijk de drukstukken 27, 28, 31 en 32.

5 De pin 35 kan over een hoek in het frame 26 worden verdraaid onder invloed van aandrijfmiddelen, bijvoorbeeld een met de hand bedien-bare hefboom 40 welke met de pin 35 is verbonden.

Het blok 6 en de laag 19 steunen kanalen voor het doen circuleren van koelvloeistof; deze kanalen kunnen van verschillend type zijn 10 en verschillende banen vormen; volgens het in de tekening weergegeven uitvoeringsvoorbeeld,draagt het blok 6 een winding 41 in hoofdzaak in de vorm van een spiraal, terwijl binnen dé kamer 10 de laag 19 een plaat 42 draagt bekend als gewalst orgaan, dat, zoals bekend, een serie kanalen 43 heeft, welke tijdens de fabricage zijn gevormd. De winding 15 41 is op. gebruikelijke wijze aan het blok 6 vastgezet bijvoorbeeld is in de rubber van het blok 6 ingebed. Het gewalste orgaan 42 is star met de kamer 10 bevestigd aan de randen 20 en 21 door daartoe geschikte middelen bijvoorbeeld schroeven, klinknagels of dergelijke, welke niet zijn weergegeven. Evenals de sleuf 11 eindigt het gewalste orgaan 42 20 in twee lippen 44 en 45 welke op elkaar liggen en gescheiden zijn door een pakking 46.

De top van de winding 41 is afgedekt door een plaat 47, bij voorkeur uit koper met een zeer kleine dikte, en verbonden met de flens 9.

De top van de constructie 4 is afgesloten door twee ringvormige 25 flenzen; een eerste flens 48 voorzien van een uitsteeksel 49 waarin een zitting 50 is aangébracht voor het opnemen van de pin 16 en steunen op een ingekeepte zone 51 van de laag 19, en een tweede afsluitende flens 52 boven de flens 48,

In de tekening is het in hoofdzaak cilindrische ijsbereidings-30 vat dat wordt gebruikt bij de machine volgens de uitvinding aangeduid door 53. Dit vat 53 heeft een buitendiameter welke gelegen is tussen de binnendiameter van de kamer 10 wanneer deze gesloten is en de binnen-diameter van de kamer 10 wanneer deze geopend is. Wanneer de kamer 10 gesloten is, zal het gewalste orgaan 42 druk uitoefenen op het vat 53 35 en dit vastklemmen terwijl er éen spleet aanwezig is tussen het gewalste orgaan 42 en het vat 53 wanneer dit geopend is waardoor het vat 8401603

A

i -7- 53 kan worden uitgenomen (of ingezet).

De werking van de machine volgens de uitvinding, zoals beschreven, is als volgt.

In de beginstand is de koelkamer 10 open, hetgeen wordt verkre-5 gen door de hefboom 10 over een hoek om de verticale pin 35 te draaien; aldus drukken de nokken 36, 37, 38, 39 de betreffende drukstukken 27, 28, 31, 32 weg voor het openen van de sleuf 11 en dus het vergroten van de kamer 10.

Het ijsbereidingsvat 53 kan nu gemakkelijk in de koelkamer 10 10 worden gezet en wanneer dit is geschied rust het vat op de plaat 47 terwijl het zijvlak in hoofdzaak niet in contact is met de binnenwand van de kamer 10.

Wanneer het inzetten voltooid is, wordt de hefboom 10 opnieuw gedraaid waardoor de sleuf 11 zich sluit waardoor de kamer 10 ge-15 sloten wordt. Aangezien in de gesloten toestand de binnenwand van de koelkamer 10 een kleinere diameter heeft dan de buitendiameter van het ijsbereidingsvat 53 zal het gewalst orgaan 42 het ijsbereidingsvat nauwkeurig omsluiten. Wanneer rekening wordt gehouden met de aanwezigheid van de laag 19 uit elastisch meegevend materiaal waarop het gewalst or-20 gaan 42 is gemonteerd, wordt de verende reactie als gevolg van de laag 12 en/of de veer 25 geleidelijk verdeeld over de verschillende kanalen 43 welke het gewalste orgaan vormen, waardoor dus een doeltreffend contact wordt gewaarborgd tussen elk kanaal 43 en de buitenwand van het ijsbereidingsvat 53.

25 Opgemerkt zij, dat voor een betere koeling van de basis van het vat 53, koelvloeistof door de winding heen loopt hetgeen weliswaar duurder is doch effectiever dan een gewalst orgaan. Teneinde de warmte-uitwisseling tussen het vat 53 en de winding 41 te verbeteren, wordt een koperen plaat 48 daartussen gezet welke een kleine dikte heeft en 30 welke plastisch kan deformeren, zodat deze zich gemakkelijk aanpast aan het contactvlak; dit contact wordt verder nog verbeterd door de holten 8 in het rubber blok 6, waardóór dit zachter wordt.

Voorts zij opgemerkt dat de aanwezigheid van drukstukken 27, 28, 31, 32 tussen de nokken 36, 37, 38, 39 en de ramden 23, 24 een 35 direct verschuiven van de nokken over de randen voorkomt hetgeen aanleiding zou kunnen geven tot schuren van de kamer 10 als gevolg van wrijvingskrachten.

8401603

Claims (6)

1. Machine voor het bereiden van consumptie-ijs en dergelijke koude produkten, van het type met een uitneembaar ijsbereidingsvat (53) en voorzien van een steunconstructie (4) met een basishuis (5) dat verhoogt is met een in hoofdzaak cilindrische koelkamer (10), voor het 5 opnemen van het uitneembare i jsbereidingsvat( 53),met het kenmerk, dat ten minste de zijwand van de kamer (10) een ronde door snede heeft welke niet geheel gesloten is als gevolg van de aanwezigheid van een sleuf (11) welke zich volgens een beschrijvende lijn uitstrekt en voorzien van een buitenste in hoofdzaak cilindrische laag (12), een laag (19) uit elastisch meegevend 10 materiaal, bevestigd binnen de laag (12), kanalen (42) voor het doen circuleren van koelvloeistof en bevestigd binnen de laag (19), en middelen (26-40) voor het vergroten van de kamer (10) door het verwijden van de sleuf (11) tegen verende middelen (12-25) in.

2. Machine volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de kamer (10) 15 gemonteerd is op het basishuis (5) door middel van een eerste verticale pin (35) geplaatst in overeenstemming met de sleuf (11) en een tweede verticale pin (16) welke diametraal daar tegenover ligt.

3. Machine volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de verende middelen worden gevormd door een laag (12), welke bestaat uit veren- 20 staal.

4. Machine‘volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de verende middelen bestaan uit een veer (25) welke zich over de sleuf (11) uitstrekt.

5. Machine volgens een van de conclusies 2,3,4 met het kenmerk, 25 dat de middelen voor het vergroten van de kamer bestaan uit een aantal nokken (36, 37, 38, 39) gespied op een eerste pin (35) en welke binnen de sleuf (11) op de laag (12) werken, welke eerste pin (35) draaibaar gemonteerd is in het basishuis (5).

6. Machine volgens conclusie 5, met het kenmerk, dat tussen elke 30 nok (36, 37, 38, 39) en de laag (12) in de sleuf (11) een overeenstemmend drukstuk (27, 28, 31, 32) aanwezig is dat in een framewerk.(26) wordt geleid dat bevestigd is in het basishuis (5). 8401603