NO842919L - Ph-regulerende fortilsetningsmiddel - Google Patents

Abstract

pH-regulerende frtilsetningsmlddel for drøvtyggerer Inneholdende minst et bufrende stoff, hvorved monodi- og/eller triglycerider, en voks, en fettsyre, derivat av fettsyre, salt av fettsyre, med et smeltepunkt på over 35 C, fortrinnsvis over 55 C, er anbragt som et smaksmaskerende overtrekk på det bufrende stoff. Som bufrende stoff inngår fortrinnsvis natriumhydrogen-karbonat.

Description

Foreliggende oppfinnelse vedrører et pH-regulerende fortilsetningsmiddel for drøvtyggere inneholdende minst ett bufrende stoff.

Formålet med foreliggende oppfinnelse er å tilveiebringe en mulighet for å tilføre store mengder pH-regulerende stoff til en drøvtyggers vom.

Spyttet til storfe inneholder bufrende stoffer, bl.a. NaHCO^, som tilføres vommen spesielt når dyrene drøvtygger. Dersom f6rmaterialet inneholder liten mengde grovfor eller en stor del lett nedbrytbart grovfor, drøvtygger storfe forholdsvis små formengder. Herved kommer vommens bufferkapasitet til å minske, og pH-verdien synker, og dette kan i sin tur med-føre forforstyrrelser med formotvilje som en følge derav.

Natriumhydrogenkarbonat kan blandes i foret for å minske

de negative følgene av den minskede drøvtyggingen. NaHCO^har dog en smak som flertallet av storfe reagerer negativt overfor, og av denne grunn innblandes NaHCO^ normalt i fullforblandingen i små mengder, normalt 1-2% av fullforets tørrstoffinnhold til melkekuer og opptil 5% av fullforets tørrstoffinnhold til kjøttdyr. Denne utforingsmodell med fullfor er vanlig i USA, men ikke i norden, og av denne grunn er det inter-essant å kunne tilføre NaHCO^eller et annet bufrende stoff i større prosentuelle mengder i en del av drøvtyggernes kraft-f6r.

Det har nå overraskende vist seg mulig å kunne smakmaskere hydrogenkarbonat og dermed vist seg mulig å kunne tilføre større mengder til kraftfor uten at matvegring oppstår, ifølge foreliggende oppfinnelse, som kjennetegnes ved at det bufrende stoff overtrekkes med et sjikt av mono-, di-, og/eller triglycerider, vokser og/eller fettsyrer eller derivater av fettsyrer, hvilke har et smeltepunkt over 35°C, fortrinnsvis over 55 C.

Ytterligere karakteristiske trekk fremgår av de medfølgende patentkrav.

Med bufrende stoff forstås ovenfor dels natriumhydrogenkarbonat, men også natriumkarbonat, dinatriumhydrogenfosfat og tilsvarende kaliumsalter. Som bufrende stoff kan dog også inngå f.eks. magnesiumoksyd eller magnesiumfosfat, hvilke normalt dog ikke vegres av dyrene p.g.a. dårlig smak.

Benyttede fetter bør være mettede for å gi minst mulig for-styrrelse i vomfordøyelsen. Ytterligere næringsstoffer som kan være interessante for drøvtyggere, kan naturligvis også inkorporeres i produktet i den grad dette er ønskelig ut fra et nærings- og distribusjonssynspunkt.

Gjennom foreliggende oppfinnelse kan større mengder bufrende stoff innblandes i kraftf6r enn det som tidligere har vært mulig ut fra smakssynspunkt.

Det smakmaskerende materiale kan utgjøre 10-60, fortrinnsvis 25-40 vekt-% av det ferdige produkt. Mengden av bufrende stoff vil dermed normalt utgjøre 40-90, fortrinnsvis 60-75 vekt-% av produktet. Det smakmaskerende materiale består hensiktsmessig av 60-100% av mono-, di-, og/eller triglycerider og/eller fettsyrer eller derivater av fettsyrer slik som glycerolestere. Vokser, dvs. monokarboksylsyrer (24-36 C) med uforgrenet kjede forestret med kolesterol eller en langkjedet (16-36 C), uforgrenet énverdig alkohol og/eller salt av fettsyre, spesielt Ca-stearat og/eller emulgatorer kan inngå i en mengde på opptil 80% av smak-maskeringsmaterialet.

Det er åpenbart at ytterligere smaksforbedrende stoffer kan tilsettes om dette erønskelig. Slike smaksstoffer kan være høymei eller lignende, som også gir produktet ønsket farge. Produktet bør ikke avvike i farge fra det drøvtyggeren er vant til. Dersom produktet imidlertid pelleteres med andre forbestanddeléry behøver normalt ikke fargende stoffer ytterligere tilføres. I den hensikt å forlenge produktets oppholdstid i vommen for dermed å garantere full utnyttelse av det bufrede stoff, kan kaolin eller et annet tungt produkt, f.eks. kalksten, innføres slik at produktet får en densitet over ca. 1, dvs. en densitet som oversti er vomvæskens densitet.

Ved hjelp av foreliggende oppfinnelse oppnås dessuten at ter-misk ustabile stoffer slik som natriumhydrogenkarbonat, blir helt eller delvis beskyttet mot dekomponering under f.eks.

en pelleteringsoperasjon. Likeledes er stoffet vesentlig beskyttet mot dekomponering ved tilsetning til ensilage ved utforingen.

Den tekniske effekt av foreliggende oppfinnelse vil bli demon-strert nedenfor under henvisning til forskjellige gjennomførte forsøk med overtrukket produkt ifølge oppfinnelsen, respektive ikke-overtrukket produkt.

Eksempel 1

70 vekt-% NaHCO-..

30 vekt-% fettsyrer-• (Smp. 50-70 C; 16-18 C) .

Produktet ble fremstilt ved at smeltet fettsyre£i80°C ble helt over varm eller kald NaHCO^ under omrøring. Blandings-beholderen var forsynt med en mantel ved hjelp av hvilken varme eller kjøling kunne tilføres blandingen under frem-stillingen. Avhengig av den benyttede fettsyrens smeltepunkt og beholderens respektive røreanordnings utforming og dens hastighet oppnådde produktet en slik behandling at det ble mer eller mindre oppdelt. Produktet kan også knuses eller males og eventuelt siktes til ønsket størrelse. Siktet produkt (< 2mm) har blitt innblandet til 20 vekt-% i et kraftfor og gitt til melkekuer med meget godt resultat. I ett av forsøkene har 2x20 melkekuer blitt fulgt fra 3 uker før kalving til 10 uker etter kalving hvorved den gruppe som fikk 200 g NaHCO-j ifølge eksempel 1 ovenfor pr. ku og dag, i gjennomsnitt ga 1100 mer 4% melk pr. dag ifølge preliminære beregninger.

Eksempel 2

70 vekt-% NaHC03

10 vekt-% fettsyrer (smp. 50-70°C).

20 vekt-% Ca-stearat

Produktet ble fremstilt ved å helles i et kaldekstruderings-apparat.Fettsyrens smeltepunkt skal derved være >58°C for at et godt produkt skal oppnås.

En melkeku får siste tiden før kalvingen ca. 5 kg.kraftfor

pr, dag. Etter kalvingen skal kraftformengden økes fra 5 kg pr. dag til 10-12 kg pr. dag i løpet av en 14 dagers periode. Dette stiller store krav til bufferkapasiteten i vommen, og derfor må i mange tilfeller ca. 200 g NaHC03eller tilsvarende mengde av et annet bufret stoff tilføres pr. dag for at egnet pH-verdi skal kunne opprettholdes i vommen og dermed de mest hensiktsmessige betingelsene for vommens mikroorganismer.

Det tilførte buffermateriale skal være aktivt noen timer etter at kraftforet er gitt.

I laboratorietester med ren NaHCO^og overtrukket NaHCO^

(sammenlign tabell 1 nedenfor) har det vist seg at NaHCO^ til stede i det smaksmaskerende produkt, reagerer noe langsommere enn ren NaHCO^tilsatt til en vomvæske. Avhengig av inngående

smaksmaskerende materialers egenskaper i vommen, slik som fordøybarhet og smeltepunkt og densitet, kan man derfor oppnå lavere lokale pH-variasjoner i vommen, hvilket for-styrrer vommikroorganismene mindre. Bufferstoffet når således og fordeles bedre i hele vomvolumet.

I litteraturen er det beskrevet forsøk der man har gitt melkekuer varierende mengder NaHCO^. Som oftest har de gitte mengder variert mellom 170 og 4 54 g NaHCO^ pr. ku og dag. For å under-søke vomvæskens bufferkapasitet har følgende antagelser vært

ansett for å gjelde ved de nedenfor illustrerte forsøk,

nemlig at vommens innhold av væske er 70 liter hos en melkeku som nylig har kalvet. Denne melkeku ble tildelt 210 g NaHCO^pr. dag fordelt på to ganger, hvilket innebar at vommen ble tilført 1,5 g NaHC03pr. liter vomvæske og gang, foruten den mengde som naturlig finnes til stede i spyttet. Bufferkapasiteten med denne dosering har blitt testet in vitro med følgende resultater ifølge tabell 2 nedenfor.

En sammensetning med 50% NaHCO^og 50% herdede triglycerider med forskjellige smeltepunkter ble testet in vivo på fistu-lert ku, hvorved produktet var innhengt i vommen i en stor-masket nylonpose. Følgende resultater ble oppnådd.

Claims (7)

1. pH-regulerende f6rtilsetningsmiddel for drøvtyggere inneholdende minst et bufrende stoff, karakterisert ved at det bufrende stoff er overtrukket med et mono-, di-- og/eller triglycerid, en voks, fettsyre og/eller derivat derav og/eller salt derav, hvorved nevnte overtrukne stoff har et smeltepunkt på over 35°C, fortrinnsvis over 55°C.

2. FSrtilsetningsmiddel ifølge krav 1, karakterisert ved at overtrekket utgjør 10-60 vekt-% av den totale sammensetning.

3. FSrtilsetningsmiddel ifølge krav 2, karakterisert ved at overtrekket utgjør 25-40 vekt-%.

4. Fortilsetningsmiddel ifølge krav 1, karakterisert ved at produktet inneholder smakstilsetninger.

5. Fortilsetningsmiddel ifølge krav 1, karakterisert ved at det sluttlige produkt, sammensetningen, inneholder fargetilsetninger slik som høymei og/eller torv.

6. F6rtilsetningsmiddel ifølge krav 1-4, karakterisert ved at det bufrende stoff utgjøres av NaHCO^ , Ua^ CO^, og/eller Na2HPO^ og/eller tilsvarende kaliumsalter.

7. Anvendelse av et fortilsetningsmiddel ifølge krav 1-6, for tilveiebringelse av en pH-regulering hos drøvtyggende dyr ved administrasjon til slike dyr av en pH-regulerende aktiv mengde derav.