JPH02273145A - 牛用飼料組成物 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は牛用飼料組成物及び牛の栄養改善方法に関し、
特に、肉牛の屠殺の為の出荷や肥育素中の導入時の輸送
或は乳牛や繁殖牛の分娩前後等の不安定期に栄養状態の
改善に効果的な飼料組成物及び方法に関する。

（従来技術） 肉牛や乳牛の肥育管理において従来より種々の改善がな
されており、中でも各種の状態における牛の栄養管理、
その為の最適飼料の開発はその最も基本となる事項であ
るが、栄養学では動物が安定した健康な状態で肥育され
ることを前提としており、従って生産者は動物を出来る
だけ安定した状態で肥育することを肥育管理の基本とし
ている。

しかしながら、飼育形態や環境的制約、あるいは、種の
改良などによって必ずしも安定的な飼育条件は得られて
いないし、又そのコストを考えると必ずしも経済的に収
支が合わないこともある。

不安定な条件下では、ルーメン微生物の状態、消化液の
分泌、消化器の機能、神経系統、あるいはホルモンの分
泌にも異常が起るため栄養効率も悪（多くの損失を招い
ている。

具体的には１例えば、肉牛を生産地より屠殺の為に出荷
する際には、場合により可成り長時間の輸送を余儀なく
され、その為に生じるストレスに加え、更に、輸送時に
糞尿によって滑り易くなり転倒事故を起こしたり、強い
ストレスによる下痢や腸の異常発酵を起こしたりするこ
とを避ける為、通常は絶食させるのが常識となっている
が、この生体出荷という我が国肉牛生産では避けること
の出来ない輸送時のストレスや絶食は、得られた牛肉の
肉色や保水、保存性等の肉質及び枝肉重量に少なからぬ
影響を及ぼしている。

牛は生来臆病で神経質な動物であり、理由が何であれ環
境変化は大きなストレスの因となり。

従って、肉牛の生体出荷以外にも肥育素中の導入時輸送
或は乳牛や繁殖牛の分娩前後等の不安定期においては通
常の肥育管理に加えて特別の注意、工夫が必要となる。

（発明が解決しようとする課題） 従来より、動物のストレス防止、下痢の予防の為の薬剤
は知られているが、肉牛の出荷時における使用は肉牛の
残留薬物の影響を考えた場合絶対に避けねばならない、
この為、肉牛や乳牛の肥育管理における栄養管理、特に
、肉牛生産での肉質低下及び枝肉重量の減少の防止及び
不安定期での栄養補給に効果的な飼料の開発が強く求め
られている。

（課題を解決する為の手段） 本発明は、必須成分としてａ）Ｌ−トリプトファン又は
その塩、ｂ）糖及びＣ）糖原性アミノ酸又はその塩をａ
　：　ｂ　：　ｃ＝１〜１０　：　１〜ｌ　Ｏ：１〜１
０（重量比）の割合で含有する牛用飼料組成物を提供せ
んとするものであり、また、当該飼料組成物を牛の輸送
前４８時間以内、又は分娩前後ｌ乃至２週間に、体重１
Ｋｇ当り０．０１〜２．０ｇ給飼することを特徴とする
牛の栄養改善方法を提供せんとするものである。

以下、本発明について更に詳細に説明する。

本発明の飼料組成物においてａ）成分のトリプトファン
はＬ一体が用いられるがＤＬ一体でもよい。また、塩は
生理学的に許容されるものであれば何でもよい。ｂ）成
分の糖はブドウ糖、果糖、等の単糖類であればいずれで
もよいが、特に、ブドウ糖が好ましい。Ｃ）成分として
の糖原性アミノ酸とは牛の体内（肝臓、腎臓等）で必要
に応じてグリコーゲンに再合成されるアミノ酸で、具体
的には、例えば、グリシン、アラニン、シスチン、セリ
ン、スレオニン、メチオニン、バリン、アルギニン、ア
スパラギン酸、グルタミン酸等であり、トリプトファン
と同様にＬ一体が用いられるがＤＬ一体でもよく、また
、生理学的に許容される塩でもよい。これらの中で、グ
リシン及び／又はアラニンが特に好ましい。

上記ａ）、ｂ）及びＣ）各成分の割合はａ：ｂ：　ｃ＝
　１〜１０　：　１〜１０　：　１〜Ｉ　Ｏ（重量比）
が適当であり、特にａ：ｂ：ｃ＝１〜６：１〜６：１〜
６の範囲が好ましい。尚、本発明の飼料組成物において
上記ａ）、ｂ）及びＣ）の各成分は後記する効果の具現
に必須であり、これらの成分のうち、いずれかｌの成分
を欠くときは所望の目的は達成できない。

本発明の飼料組成物は上記ａ）、ｂ）及びＣ）の各成分
の共存を必須の要件とするが、これらの他に、例えば、
天然物として植物性油脂、動物性油脂、カキ肉粉末等、
ビタミン類としてＬ−アスコルビン酸、ＤＬ−パントテ
ン酸カルシウム、塩酸チアミン、塩酸ピリドキシン、リ
ボフラビン、葉酸、ジアノコバラミン、ｄ−ビオチン等
、またミネラルアとして第２リン酸カルシウム、第３リ
ン酸カルシウム、炭酸カルシウム、タルク。

無水ケイ酸、脂肪酸カルシウム等の成分を加えることは
何ら差し支えな（、実用上はむしろ好ましい。

尚、Ｌ−トリプトファンはそのまま給与された場合は牛
のルーメン内で分解されて有害なスカトールやインドー
ルが生成する為、ルテメン内での溶解性が調節された、
所謂−ルーメンバイパス剤”とする必要がある。ルーメ
ンバイパス剤については従来より良（知られており、公
知の方法を用いて適宜製造することができる。この場合
、ルーメンバイパス剤はＬ−トリプトファン成分のみで
も或いはｂ）　、ｃ）及び／又はその他成分を含めてこ
れ等と共に製剤してもいずれでも良い。

本発明の飼料組成物の使用量については目的、時期、給
飼回数等により一律には規定しえないが、−射的には牛
の体重１Ｋｇ当たり０．０１〜２．０ｇ程度であり、更
に具体的に代表的な例を示せば、例えば、Ｌ−トリプト
ファン２０％含有品として、肉牛（５００〜８５０Ｋｇ
）の出荷時には出荷前日に１〜２回に分けて１頭当り２
００〜４００ｇ、肥育素中（２００〜４００ｇ）の導入
時には輸送前日に１頭当り５０〜２００ｇ及び導入後７
日間１日１頭当り１０〜１００ｇ、また、乳牛及び繁殖
牛（６００〜９００Ｋｇ）の分娩の際には１週間的から
２週間後の間１日１頭当り１０〜２００ｇ与えるのが適
当と言える。しかし勿論これは一つの目安であり、目的
、時期等により適宜増減される。

（発明の効果） 本発明の飼料組成物の効果について最も特徴的なものと
しては、第１にＬ−１〜リブトファンを初めとするスト
レス軽減作用のある栄養素の働きにより輸送から層殺に
至る迄の各種のストレスを軽減して無駄なエネルギーを
浪費しないようにして体内に蓄えられたグリコーゲンの
消費を抑制する。第２にエネルギー供給成分の糖及び糖
原性アミノ酸、その他油脂類が供給され、絶食時の体内
のグリコーゲンの消費を効果的に防ぐことができる。こ
の２つの作用によりエネルギーの消耗を最小限に抑え、
体内に蓄えられたグリコーゲンを節約することになり、
結果として枝肉重量の低下が改善され、グリコーゲンの
消費により起こり易い肉質の低下も防止される。

（実施例） 以下に実施例を挙げて本発明の効果について更に具体的
に説明するが、これらはせつめいの為の例示であり、従
って本発明はこれらによって何ら制限されないことは言
うまでもない。

実施例１　（栄養補給による肉質改善の実際）不安定時
の栄養補給による肉質改善の確認をするために次の試験
を行った。

平均体重７９０Ｋｇのホルスタイン種去勢牛２１ｍを用
いて本発明飼料による栄養補給の肉質改善に与える効果
を試験した。

牛は７頭に本発明飼料を給与しく添加区）、残りの１４
頭を２分し、１群には何も給与しなかった（対照区Ａ）
。他の１群にはＬ−トリプトファンルーメンバイパス剤
を給与した（対照区Ｂ）。

明使用組成物　ルーノ Ｌ−トリプトファン グルコース グリシン アラニン ンバイパス剤 ２０．３重量％ ８．２　〃 ４．０　〃 ４．０　〃 油脂 炭酸Ｃａ他 ２２、９ １２、１ 〃 対照区Ｂ　料組成物　ルーメンバイパス剤り一トリブト
ファン　　３７．１重量％油脂　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　２３　、０　　　ツノ炭酸Ｃａ他　
　　　　　１１．９７／ 添加区は出荷前日の朝１頭当り８０ｇ、夕方１６０ｇ、
出荷日の朝１６０ｇの合計４００ｇの本発明飼料を与え
た。対照区ＢはＬ−１リブトフア４ルーメンバイパス剤
を出荷前日の朝１頭当り４４ｇ、夕方８８ｇ、出荷日の
ＩＪ１８８　ｇ合計２２０ｇを給与した。

各区の牛は３時間の輸送をした後、層温で１６時間繋留
した後に層殺した。

牛の第６〜第７肋骨間の胸最長筋よりサンプルを採取し
、サンプル中のグリコーゲン含量と失水率を屠殺後、３
日目、４日目、及び１６６日目測定した結果は、第１表
に示す。

肉牛のグリコーゲン含有量は、添加区では対照区Ａに比
べて１０〜１２％高く、対照区Ｂに比べて９〜８％高か
った。肉の失水率に関しては、添加区は対照区Ａに比べ
て屠殺後３ロ目では失水率は２％低かったが、次第にそ
の差が大きくなり屠殺後１６８目では６．５％低くなっ
た。対照区Ｂに対しても３日目で１．５％低く、１６６
日目は５％低くなった。

すなわち、添加区ではグリコーゲンの消耗が明らかに少
なく、店頭でのドリップ量は日の経過と共に対照区の方
が多くなった。

第１表　栄養補給による肉質改善試験 実施例２（栄養補給による輸送損耗防止の実際）輸送時
の枝肉重量の減少を測定するため平均体重６２８Ｋｇの
黒毛和牛１８０頭を使用した。これらの和牛は４軒の肥
育農場から集めたもので、各々の農場で肥育条件（飼料
・出荷体重）が異なっている。

これら本飼料添加以外の条件の相違を相殺するために各
農場より出荷する牛をそれぞれ３区分して一区に本飼料
を給与しく添加区）、一方には給与しない（対照区Ａ）
、及びＬ−トリプトファンルーメンバイパス剤を給与し
た（対照区Ｂ）の３区を作り４軒の農場分を各区毎に合
計した後に雌牛と去勢牛に層別して集計した。

牛は両区共に出荷前日の夕方から絶食させた。

添加区の牛は出荷前日の朝と夕方の２回本飼料を各々１
頭当り２００ｇ、計４００ｇを、又対照区Ｂにはトリプ
トファンルーメンバイパス剤を朝と夕方２回各々１頭当
り１１０ｇ、計２２０ｇを強制給与（プラスチックビン
で水と共に給与）した。対照区Ａには何も与えなかった
。

両区の牛は出荷日午前中に生体重を測定し、トラックで
集荷した後に層殺場まで約１４時間輸送し、さらに層殺
場で１２時間繋留した後に屠殺した。

両区の枝肉歩留（＝枝肉重量／出荷体重）を第２表に示
すが、黒毛和種（雌）の場合、添加区の方が対照区に比
べて枝肉歩留が約１．７％向上した。

第２表 黒毛和種の輸送に伴う枝肉重量の減少と本飼料の給与に
よる減少防止 本黒毛和種（雌）の場合 本黒毛和種（去勢）の場合

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）必須成分としてａ）Ｌ−トリプトファン又はその塩
   、ｂ）糖及びｃ）糖原性アミノ酸又はその塩をａ：ｂ：
   ｃ＝１〜１０：１〜１０：１〜１０（重量比）の割合で
   含有する牛用飼料組成物。 ２）少なくともａ）成分のＬ−トリプトファン又はその
   塩は牛のルーメン内の溶解性が調節された製剤である特
   許請求の範囲第１項の牛用飼料組成物。 ３）牛の輸送前４８時間以内に、又は分娩前後１乃至２
   週間に、必須成分としてａ）Ｌ−トリプトファン又はそ
   の塩、ｂ）糖及びｃ）糖原性アミノ酸又はその塩をａ：
   ｂ：ｃ＝１〜１０：１〜１０：１〜１０（重量比）の割
   合で含有する牛用飼料組成物を、体重１Ｋｇ当り０．０
   １〜２．０ｇ給飼することを特徴とする牛の栄養改善方
   法。