OA06919A - Procédé de torréfaction et de pasteurisation d'une pâte de cacao et installation pour sa mise en oeuvre. - Google Patents

Procédé de torréfaction et de pasteurisation d'une pâte de cacao et installation pour sa mise en oeuvre.

Info

Publication number
OA06919A
OA06919A OA57514A OA57514A OA06919A OA 06919 A OA06919 A OA 06919A OA 57514 A OA57514 A OA 57514A OA 57514 A OA57514 A OA 57514A OA 06919 A OA06919 A OA 06919A
Authority
OA
OAPI
Prior art keywords
pasteurizing
roasting
implementation
installation
cocoa mass
Prior art date
Application number
OA57514A
Other languages
English (en)
Original Assignee
Jean Delonnay
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jean Delonnay filed Critical Jean Delonnay
Publication of OA06919A publication Critical patent/OA06919A/fr

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/02—Preliminary treatment, e.g. fermentation of cocoa

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Confectionery (AREA)
OA57514A 1980-10-08 1981-10-08 Procédé de torréfaction et de pasteurisation d'une pâte de cacao et installation pour sa mise en oeuvre. OA06919A (fr)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR8021528A FR2491298A1 (fr) 1980-10-08 1980-10-08 Procede de torrefaction et de pasteurisation d'une pate de cacao et installation pour la mise en oeuvre de ce procede

Publications (1)

Publication Number Publication Date
OA06919A true OA06919A (fr) 1983-05-31

Family

ID=9246669

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
OA57514A OA06919A (fr) 1980-10-08 1981-10-08 Procédé de torréfaction et de pasteurisation d'une pâte de cacao et installation pour sa mise en oeuvre.

Country Status (6)

Country Link
CH (1) CH643114A5 (fr)
DE (1) DE3139913A1 (fr)
ES (1) ES505982A0 (fr)
FR (1) FR2491298A1 (fr)
IT (1) IT1144918B (fr)
OA (1) OA06919A (fr)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2491356A1 (fr) * 1980-10-06 1982-04-09 Delonnay Jean Dispositif perfectionne pour la repartition en couche mince d'un produit liquide ou pateux sur la paroi d'un support en mouvement, et son application a un appareil a tambour rotatif pour le traitement thermique de ce produit

Also Published As

Publication number Publication date
FR2491298A1 (fr) 1982-04-09
IT1144918B (it) 1986-10-29
ES8206153A1 (es) 1982-09-01
IT8124353A0 (it) 1981-10-06
ES505982A0 (es) 1982-09-01
DE3139913A1 (de) 1982-05-27
CH643114A5 (fr) 1984-05-30

Similar Documents

Publication Publication Date Title
FR2654584B1 (fr) Reacteur pour traiter une liqueur de cacao et ses derives.
BE895067A (fr) Procede de formation d'une masse refractaire
JPS57210009A (en) Melt spinning method
PT74478A (en) Process for preparing yogurt milk shake
DE3375696D1 (en) Process for deodorizing and/or de-acidifying cocoa butter and cocoa butter substitutes
DE3262420D1 (en) Process for the elimination of stimulant compounds from cocoa
GB2094954B (en) Metal pouring apparatus
JPS5717351A (en) Continuous casting method for metal, its device and its product
FR2533894B1 (fr) Nouveau receptacle isotherme notamment pour produits alimentaires, procede d'assemblage d'un tel receptacle et installation pour la mise en oeuvre de ce procede
IL62208A (en) Method for casting metal articles
GB2155829B (en) Method and apparatus for centrifugal casting
JPS57199559A (en) Casting method
JPS57167706A (en) Electrodialytic refining method
JPS57175054A (en) Casting method
JPS57199558A (en) Casting method
DZ757A1 (fr) Procédé pour enlever par voie thermique le cadmiumd'un phosphate brut.
YU280581A (en) Process for obtaining 2,3-dihydro-1,4-dithin
OA05619A (fr) Procédé et installation pour décoquer des noix de cacao.
ZA82790B (en) Metal refining method
FR2544955B1 (fr) Composant surmoule muni d'inserts metalliques de fixation, et procede pour sa fabrication
OA07533A (fr) Procédé et installation pour l'extraction d'arômes naturels de produits végétaux et produits ainsi obtenus.
FR2514281B1 (fr) Procede et machine pour calibrer les extremites d'elements metalliques tubulaires
FR2564104B1 (fr) Creme a recurer et procede pour sa preparation.
BG46963A1 (en) method for preparing of 2, 2, 6, 6- TETRAMETHYL- 4- OXOPIRIDINA
FR2620460B1 (fr) Procede pour ameliorer le pressage des pulpes de sucrerie et installation pour la mise en oeuvre de ce procede