Przedmiotem wynalazku jest sposób otrzymywania paszy, w postaci suszu, z odpadów pow¬ stajacych przy produkcji spozywczych suszów ziemniaczanych.Wytwarzanie suszonej, trwalej w czasie przechowywania paszy z odpadów powstajacych przy produkcji spozywczych suszów ziemniaczanych w postaci skrawków ziemniaka, naskórka itp., jest znane i stosowane w zakladach przetwórczych. Odpady te, o zawartosci 75-90% wody, po ich zageszczeniu i rozdrobnieniu suszy sie na ogól w suszarkach walcowych pomino bardzo niskiej wydajnosci tego procesu. Spowodowane to jest zla przyczepnoscia surowej miazgi do walców suszarniczych ze wzgledu na znaczna zawartosc w nich wlóknika i niska zawartosc wolnej skrobi.Suszenie odpadów ziemniaczanych z produkcji suszów w róznego typu suszarkach pneumaty¬ cznych i fluidalnych, jakkolwiek teoretycznie mozliwe, nie znalazlo szerszego zastosowania w praktyce przemyslowej. Niska sucha masa odpadów i ich plynna konsystencja uniemozliwia bowiem bezposrednie suszenie w suszarkach pneumatycznych lub fluidalnych. Suszenie w tego typu suszarkach wymaga zwiekszenia suchej substancji nadawy przez zawrót czesci produktu wysuszonego do miazgi w celu uzyskania konsystencji umozliwiajacej wprowadzenie go do suszarni. Róznice w wielkosci czasteczek w miazdze poddawanej suszeniu powoduja rozfrakcjono- wanie sie suszonego produktu co powoduje zaklócenia produkcyjne i wymaga zastosowania dodatkowyh urzadzen rozdrabniajacych i odsiewajacych.Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze ujednolicone mechanicznie odpady ziemniaczane z produkcji suszów w postaci miazgi poddaje sie fermentacji mlekowej do uzyskania pH ponizej 5,6. Nastepnie podfermentowana miazge zadaje sie mocznikiem w ilosci 3-15 czesci wagowych na 100 czesciach wagowych suchej masy odpadów. Calosc podgrzewa sie a nastepnie suszy w suszarce walcowej. Do podfermentowanej miazgi, przed jej podgrzaniem, dodaje sie chlorek sodowy i fosforan dwuwapniowy w ilosci ogólem nie przekraczajacej 7 czesci wagowych na 100 czesci wagowe suchej masy odpadów ziemniaczanych.Stosowanie sposobu obróbki odpadów, powstajacych przy produkcji spozywczych suszów ziemniaczanych, wedlug wynalazku, umozliwia przeprowadzenie procesu suszenia obrabianej miazgi na walcach suszarniczych o zwiekszonej znacznie zdolnosci przerobowej stosowanych suszarek walcowych. Zastosowanie obróbki wedlug wynalazku, polegajacej na podfermentowaniu miazgi a nastepnie poddaniuiej miazgi dzialaniu mocznika w warunkach obnizonego pH i obróbce2 127 120 termicznej, umozliwilo przeprowadzenie procesu suszenia odpadów ziemniaczanych w sposób korzystny zarówno pod wzgledem technicznym jak i ekonomicznym. Okazalo sie, ze w wyniku prowadzonej obróbki miazgi zwiekszyla sie jej przyczepnosc i polepszylo sie nanoszenie jej na powierzchnie walców suszarniczych oraz wartosc smakowo-odzywcza paszy.W wyniku stosowania sposobu wedlug wynalazku otrzymuje sie przyswajalna przez orga¬ nizmy zwierzece pasze z odpadów nie wykorzystywanych dotad w przemysle przetwórczym z uwagi na omówione trudnosci produkcyjne a szczególnie zwiazane z procesem ich suszenia o prawidlowej zdolnosci przerobowej suszarek. W wyniku podfermentowania miazgi odpadów ziemniaczanych na drodze fermentacji mlekowej, w przerabianej miazdze zostaly równiez zainicjonowane procesy rozkladu skrobi na skutek obnizenia wartosci pH, przez co dzialanie na te miazge mocznikiem umozliwilo dokladne jego rozprowadzenie w calej masie oraz calkowite rozpuszczenie (duza zawartosc wody w miazdze) co uniemozliwia jego rozfrakcjonowanie wdalszch operacjach techno¬ logicznych a ponadto umozliwilo utworzenie masy o wyjatkowo dobrej konsystencji i srukturze do dalszego termicznego przetwarzania. Dodatek mocznika, jako substytutu bialka przyczynia sie równiez do wzbogacenia wartosci paszowej otrzmywanej paszy.Sposób wedlug wynalazku znajduje zastosowanie w produkcji zakladów przemyslu ziemnia¬ czanego i innych spozywczych zakladów produkujacych spozywcze asortymenty z ziemniaka.Sposób wedlug wynalazku przedstawiono w przykladzie wykonania.Przyklad. Odpady ziemniaczane powstajace przy produkcji platków ziemniaczanych, zawierajace 85% wody, ujednolica sie w rozbijaczu i przesyla do zbiorników z mieszadlami, w których poddaje sieje ciaglej fermentacji mlekowej do uzyskania wartosci pH = 5,0. Do 1000 kg tak przygotowanej miazgi dodaje sie 20 kg mocznika oraz 1,5 kg chlorku sodowego i 1,5 kg — fosfo¬ ranu dwuwapniowego po czym mase te poddaje sie kondycjonowaniu w czasie okolo 2 godzin.Nastepnie otrzymana miazge kieruje sie do suszarki walcowej i suszy do zawartosci 13% wody w gotowanej paszy.Zastrzezenia patentowe 1. Sposób otrzymywania paszy polegajacy na suszeniu paszowych odpadów ziemniaczanych w suszarkach walcowych z równoczesnym zwiekszeniem wartosci paszowej otrzymywanego suszu, znamienny/tym, ze ujednolicone mechanicznie odpady ziemniaczane z produkcji suszów w postaci miazgi poddaje sie fermentacji mlekowej do uzyskania pH ponizej 5,6 a nastepnie podfermento- wana miazge zadaje sie mocznikiem w ilosci 3-15 czesci wagowych na 100 czesci wagowych suchej masy odpadów i calosc kondycjonuje sie w ciagu 1 do 4 godzin a nastepnie podgrzewa i suszy w suszarce walcowej do zawartosci nie wiecej niz 13% wody. 2. Sposób wedlug zastrz. 1, znamienny tym, ze do podfermentowanej miazgi, przed jej pod¬ grzaniem, dodaje sie chlorek sodowy i fosforan dwuwapniowy w ilosci ogólem nie przekraczajacej 7 czesci wagowych na 100 czesci wagowych suchej masy odpadów ziemniaczanych.Pncownin Poligraficzna UP PRL. Naklad 100 cgz.Onn 100 zl PL