PL137439B2 - Method of preparing fodder in particular that for feeding poultry - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania paszy, zwlaszcza paszy dla drobiu.Znany jest sposób obróbki pasz, na przyklad z opisu patentowego PRL nr 110 988, polegajacy na nasyceniu plynnym enzymem proteolitycznym o aktywnosci 200 tys. J.H/g (jednostek hemoglo¬ biny na gram) mieszanki rozdrobnionych zbóz pastewnych. Enzym jest wydzielany z grzybni nitkowatych grzybów rodzaju Aspergillus, hodowanych na podlozu zawiesiny wodnej zawierajacej otreby, zarodki zbóz itp. i przeniesiony do roztworu wodnego o pH 2-8 ogrzanego do 40°C. Tak przygotowana mieszanke zbozowa, zadana plynnymi proteazami, inkubuje sie w czasie od 3 do 12 godzin przed planowanym zadaniem jej zwierzetom. W rezultacie zwiekszono stopien przyswajal- nosci bialek zawartych w paszy o 10-M5% oraz uzyskano przyrost masy brojlerów o 5-5-8%.Znany jest równiez z publikacji Hartela, zamieszczonej w numerze 10 Kraftfutter z 1976 roku, sposób polegajacy na dodatku czystego preparatu proteazdo mieszanek zawierajacych antybiotyk a zlozonych glównie ze sruty kukurydzianej i poestrakcyjnej sruty sojowej. W rezultacie uzyskano wyrazna poprawe wykorzystania paszy przez kurczeta.Znane sa równiez sposoby polegajace na dodawaniu enzymów do srut w postaci suchej, które jednak nie dawaly oczekiwanych rezultatów ze wzgledu na brak dostatecznej aktywnosci proteaz w wytworzonych mieszankach.Znany jest równiez z opisu patentowego PRL nr 117 724 sposób wglebnej hodowli grzybni Penicillium roaueforti prowadzonej na odbialczonej serwatce w ciagu 5 -5- 6 dni w temperaturze 298 K i pH = 4,5 oraz przy napowietrzaniu srodowiska hodowlanego wynoszacym 0,5 dm3/dm3 /min. Grzybnia Penicillium roaueforti, po oddzieleniu plynu pohodowlanego, ma aktywnosc proteolityczna okolo 3000 jednostek kazeinowych na 1 g suchej substancji oraz aktywnosc lipolity- czna okolo 1400 jednostek lipolitycznych na Ig suchej substancji. Wykorzystywana jest ona nastepnie w produkcji sera z przerostem plesniowym typu rokpol.Wada sposobu wedlug opisu patentowego PRL nr 110988 jest koniecznosc nasycenia sruty zbozowej plynnym enzymem rozprowadzonym w roztworze buforowym o scisle okreslonym pH oraz prowadzenie inkubacji calej masy przygotowanej paszy w podwyzszonej temperaturze przez okres do 12 godz. Tak przygotowana masa musi byc skarmiana bezposrednio i nie moze byc magazynowana.2 137439 Sposób wedlug wynalazku polega na tym, ze srute zbozowa poddaje sie dzialaniu grzybni pochodzacej z hodowli plesni Penicillium roaueforti na podlozu serwatkowym wzbogaconym dodatkiem zródel azotu, korzystnie mocznika w ilosci okolo 1 g/dm3, w celu namnozenia biomasy grzybni. Hodowle prowadzi sie w temperaturze okolo 298 K, przy pH = 4,5 i napowietrzaniu wynoszacym 0,5dm3/dm3/min. w ciagu 5-6 dni. Po procesie hodowli grzybnie oddziela sie na przyklad przez odwirowanie, przemywa woda, ponownie odwirowuje w celu dokladnego usuniecia resztek plynu pohodowlanego, wplywajacego na przebieg procesu suszenia, zadaje sie ze sruta zbozowa w stosunku masowym 1:1 oraz suszy zachowawczo w temperaturze okolo 313 K. Z kolei srute z grzybnia rozdrabnia sie do czastek o wielkosci od 1 mm do okolo 3 mm, a nastepnie tak przygotowana porcje paszy wprowadza sie do zasadniczej czesci sruty zbozowej w takiej ilosci, aby zawartosc grzybni w mieszance wynosila okolo 1%. Tak otrzymana mieszanke przeznacza sie do bezposredniego skarmiania lub magazynuje sie.Sposób wedlug wynalazku umozliwia podwyzszenie stopnia przyswajalnosci bialka zawartego w paszy, a tym samym prowadzi do zmniejszenia zuzycia ilosci paszy na jednostke przyrostu masy tuszek drobiowych. Ponadto stwierdzono wzrost retencji aminokwasów zawartych w paszy w organizmie brojlerów. Czas przygotowania paszy jest krótki i nie wymaga wykonywania pracoch¬ lonnych i skomplikowanych operacji.Przyklad. Przeprowadzono hodowle Penicillium roaueforti stosujac jako podloze odbiala- czona serwatke wzbogacona dodatkiem mocznika w ilosci 1 g/dm3. Proces przebiegal w fermento- rze w temperaturze 299 K, pH = 4,5 i aeracji = 0,5dm3/dm3/min w czasie 6 dni. Uzyskano lOkg grzybni, która wydzielono przez odwirowanie, przemyto woda, ponownie odwirowano i zmieszano z 10kg sruty kukurydzianej. Aktywnosc proteolityczna grzybni wynosila okolo 3000 jednostek kazeinowych na 1 gs.s., natomiast aktywnosc lipolityczna 14000jednostek lipolitycznych na 1 gs.s.Calosc poddano procesowi suszenia w temperaturze 313 K do zawartosci wody okolo 25%.Nastepnie tak przygotowana mieszanke rozdrobniono do ziarn o srednicy okolo 2 mm w postaci jasno-szarego proszku i wprowadzono do pozostalej ilosci sruty kukurydzianej tj. do 980 kg, tak wiec zawartosc grzybni w mieszance wynosila \°7c.Z kolei przeprowadzono badania zywieniowe na brojlerach, po 8 tygodniach hodowli, których wyniki zestawiono w tabeli.Tabela Wyszczególnienie Grupa kurczat kontrolna (pasza bez dodat¬ ku enzymu) 2,58 0 2123 452 78 doswiadczalna (pasza z dodat¬ kiem enzymu 1%) 2,29 11,25 2200 403 82 Zuzycie paszy w kg/l kg przyrostu masy tuszek Zmniejszenie zuzycia paszy w % Przyrost masy ciala w g Zuzycie bialka w g/l kg przyrostu masy tuszek Stopien strawnosci w % Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania paszy, zwlaszcza paszy dla drobiu, polegajacy na dzialaniu enzymów proteolitycznych na mieszanke rozdrobnionych zbóz pastewnych, znamienny tym, ze srute zbo¬ zowa poddaje sie dzialaniu grzybni pochodzacej z hodowli plesni Penicillium roaueforti na podlozu serwatkowym wzbogaconym dodatkiem zródel azotu, korzystnie mocznika w ilosci okolo 1 g/dm3,137 439 3 po czym grzybnie oddziela sie, przemywa woda,ponownie odwirowuje, zadaje sie ze sruta zbozowa w stosunku masowym 1:1, suszy sie zachowawczo w temp. okolo 313 K, rozdrabnia sie do wielkosci czastek 2-5 mm, a nastepnie tak przygotowana porcje paszy wprowadza sie do zasadni- L/ej czesci sruty zbozowej w ilosci takiej, aby zawartosc grzybni w mieszaninie wynosila okolo 1%. PL

Claims (1)

1. Zastrzezenie patentowe Sposób wytwarzania paszy, zwlaszcza paszy dla drobiu, polegajacy na dzialaniu enzymów proteolitycznych na mieszanke rozdrobnionych zbóz pastewnych, znamienny tym, ze srute zbo¬ zowa poddaje sie dzialaniu grzybni pochodzacej z hodowli plesni Penicillium roaueforti na podlozu serwatkowym wzbogaconym dodatkiem zródel azotu, korzystnie mocznika w ilosci okolo 1 g/dm3,137 439 3 po czym grzybnie oddziela sie, przemywa woda,ponownie odwirowuje, zadaje sie ze sruta zbozowa w stosunku masowym 1:1, suszy sie zachowawczo w temp. okolo 313 K, rozdrabnia sie do wielkosci czastek 2-5 mm, a nastepnie tak przygotowana porcje paszy wprowadza sie do zasadni- L/ej czesci sruty zbozowej w ilosci takiej, aby zawartosc grzybni w mieszaninie wynosila okolo 1%. PL