PL170836B1 - Urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich - Google Patents

Abstract

1. Urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich złożone z korpusu, w którym znajduje się rura wypływu farszu usytuowana w ustniku formującym kiełbasę, znamienne tym, ze rura wypływu farszu (9) jest obrotowo ułożyskowana w korpusie (i) i obraca się ruchem jednostajnym, natomiast przy wylocie farszu z ustnika (12) do korpusu przytwierdzony jest ześlizg (14) pod kątem 75° do osi rury (9) wypływu farszu, który to ześlizg (14) wyposażonyjest w rolki prowadząco-chwytające (15 i 16).

Description

Przedmiotem wynalazku jest urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich, przeznaczone zwłaszcza do formowania kiełbasy parówkowej uformowanej w batony w osłonce foliowej. Znane jest urządzenie do produkcji parówek z polskiego opisu patentowego nr patentu 131 669. Urządzenie to składa się z korpusu, w którym w górnej części umieszczony jest lej napełniający, natomiast w przedniej ścianie korpusu osadzona jest głowica z rurami do napełniania osłonki farszem, lub bezpośrednio umieszczona jest rura do wypełniania osłonki farszem. Na wyjściu tej rury usytuowany jest zespół do formowania parówek w batony. Zespół posiada ustnik nałożony na rurę, przez który przemieszcza się osłonka napędzana farszem oraz ma klamry zaciskowe, powodujące zaciskanie i skręcanie osłonki wypełnionej farszem. Ponadto urządzenie wyposażone jest w układ do marszczenia osłonki i nakładania marszczonej osłonki na rurę do napełniania osłonki farszem.

Urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich według wynalazku składa się z korpusu, w którym umieszczona jest rura wypływu farszu. Na tę rurę nałożona jest marszczona osłonka foliowa, natomiast na końcu rury usytuowany jest ustnik. Urządzenie charakteryzuje się tym, że rura wypływu farszu jest ułożyskowana w korpusie obrotowo wraz z ustnikiem. Do korpusu przy wylocie ustnika przytwierdzony jest pod kątem 75° do osi rury ześlizg zakończony rolkami prowadząco -chydajątymi.

Odmianą wynalazku jest urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich złożone z korpusu, w którym umieszczona jest rura wypływu farszu. Na tę rurę nałożona jest marszczona osłonka foliowa, natomiast na końcu rury usytuowany jest ustnik. Urządzenie charakteryzuje się tym, że rura wypływu farszu jest ułożyskowana w korpusie obrotowo wraz z ustnikiem. Do korpusu przy wylocie rury przytwierdzony jest wspornik, w którym umieszczone są dwie rolki prowadzące uformowaną kiełbasę. Ponadto przed rurą wypływu farszu znajduje się zawór zamykający i otwierający dopływ farszu.

Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w dwóch przykładach wykonania na rysunku, na którym w pierwszym przykładzie fig. 1 przedstawia urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich w przekroju pionowym, fig. 2 - w przekroju poziomym w płaszczyźnie oznaczonej literami A-A na fig. 1. W drugim przykładzie fig. 3 przedstawia urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich w przekroju pionowym, fig. 4 - w przekroju poziomym w płaszczyźnie oznaczonej literami B-B na fig. 3.

170 836

Urządzenie przedstawione w przykładzie pierwszym składa się z korpusu 1, w którym umieszczony jest silnik 2 oraz ułożyskowany jest wał 3 napędzany silnikiem 2 poprzez koła pasowe 4 i 5. Na wale 3 osadzone są dwa koła zębate 6 i 7. Jedno koło zębate 6 przy silniku zazębia się z kołem zębatym 8 ułożyskowanym w korpusie 1. Koło zębate 8 połączone jest z rurą 9 wypływu farszu nakrętką zaciskową 10. Na rurę 9 nałożona jest marszczona osłonka wędliniarska 11. Drugi koniec rury 9 wypływu farszu usytuowany jest w ustniku 12 w ten sposób, że między rurą 29 wypływu farszu a ustnikiem 12 utworzona jest szczelina przez którą przemieszcza się osłonka wędliniarska 11 napędzana wypływem farszu. Drugie koło zębate 7 zazębia się z kołem zębatym 13 złączonym z ustnikiem 12. Do korpusu 1 od strony wypływu uformowanej kiełbasy przytwierdzony jest pod kątem 75° do osi rury 9 ześlizg 14 zakończony rolkami prowadzam-chwytającymi 15 i 16.

Urządzenie przedstawione w przykładzie drugim składa się z korpusu 21, w którym umieszczony jest silnik 22 oraz ułożyskowany jest wał 23 napędzany silnikiem 22 poprzez koła pasowe 24 i 25. Na wale 23 osadzone są koła zębate 26 i 27. Jedno koło zębate 26 przy silniku 22 zazębia się kołem zębatym 28 ułożyskowanym w korpusie 21. Koło zębate 28 połączone jest z rurą 29 wypływu farszu nakrętką zaciskową 30. Na rurę 29 wypływu farszu nałożona jest marszczona osłonka wędliniarska 31. Drugi koniec wypływu farszu usytuowany jest w ustniku 32 w ten sposób, że między rurą 29 wypływu farszu a ustnikiem 32 utworzona jest szczelina przez którą przemieszcza się osłonka wędliniarska 31 napędzana wypływem farszu. Drugie koło zębate 27 zazębia się z kołem zębatym 33 połączonym z ustnikiem 32. Do korpusu 21 od strony wypływu uformowanej kiełbasy przytwierdzony jest wspornik 34, w którym ułożyskowane są dwie rolki 35 i 36 prowadzące uformowaną kiełbasę. Ponadto przed rurą 29 wypływu farszu znajduje się zawór 37 zamykający i otwierający dopływ farszu. Zawór 37 napędzany jest przez przekładnię ślimakową 38, którą z kolei jest napędzana silnikiem 22 poprzez koła pasowe 24 i 39.

Urządzenie według wynalazku pracuje w ten sposób, że farsz dozowany jest w sposób ciągły do rury wypływu farszu, nałożona na tę rurę osłonka wędliniarska jest napełniana farszem i przesuwana do ześlizgu, w którym następuje dzielenie kiełbasy na batony przez załamanie i skręcenie. W odmianie wynalazku dzielenie kiełbasy na batony odbywa się przez cykliczne otwieranie i zamykanie zaworu dopływu farszu.

170 836

170 836

25

FARSZ

Fig.4

170 836

34 33 31 29 30 2<3 3?

Rg.3

170 836

Fig.2

170 836

Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz. Cena 2,00 zł

Claims (2)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich złożone z korpusu, w którym znajduje się rura wypływu farszu usytuowana w ustniku formującym kiełbasę, znamienne tym, że rura wypływu farszu (9) jest obrotowo ułożyskowana w korpusie (1) i obraca się ruchem jednostajnym, natomiast przy wylocie farszu z ustnika (12) do korpusu przytwierdzony jest ześlizg (14) pod kątem 75° do osi rury (9) wypływu farszu, który to ześlizg (14) wyposażony jest w rolki prowadząco-chwytające (l5 i 16).
2. 2. Urządzenie do produkcji wyrobów wędliniarskich złożone z korpusu, w którym znajduje się rura wypływu farszu zakończona ustnikiem formującym kiełbasę, znamienne tym, że rura (29) wypływu farszu jest obrotowo ułożyskowana w korpusie (1) i obraca się ruchem jednostajnym, natomiast przy wylocie farszu z ustnika (32) do korpusu (1) przytwierdzony jest wspornik (34), w którym umieszczone są rolki (35,36) prowadzące uformowaną kiełbasę, ponadto przed rurą (29) wypływu farszu znajduje się zawór (37) cyklicznie zamykający i otwierający dopływ farszu.