PL170970B1 - S posób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spozywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznychP L 170970 B 1FIGURA PL PL PL PL PL PL - Google Patents

S posób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spozywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznychP L 170970 B 1FIGURA PL PL PL PL PL PL

Info

Publication number
PL170970B1
PL170970B1 PL92297843A PL29784392A PL170970B1 PL 170970 B1 PL170970 B1 PL 170970B1 PL 92297843 A PL92297843 A PL 92297843A PL 29784392 A PL29784392 A PL 29784392A PL 170970 B1 PL170970 B1 PL 170970B1
Authority
PL
Poland
Prior art keywords
selenium
bacteria
medium
production
trace element
Prior art date
Application number
PL92297843A
Other languages
English (en)
Other versions
PL297843A1 (en
Inventor
Berghe Dirk A Vanden
Original Assignee
Innovi Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Innovi Nv filed Critical Innovi Nv
Publication of PL297843A1 publication Critical patent/PL297843A1/xx
Publication of PL170970B1 publication Critical patent/PL170970B1/pl

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
    • A23L29/065—Microorganisms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
    • A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
    • A61K35/74—Bacteria
    • A61K35/741—Probiotics
    • A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
    • A61K35/747—Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
    • C12N1/205—Bacterial isolates
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
    • C12N1/00—Microorganisms; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
    • C12N1/38—Chemical stimulation of growth or activity by addition of chemical compounds which are not essential growth factors; Stimulation of growth by removal of a chemical compound
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
    • A23V2400/11—Lactobacillus
    • A23V2400/123—Bulgaricus
    • C—CHEMISTRY; METALLURGY
    • C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12R—INDEXING SCHEME ASSOCIATED WITH SUBCLASSES C12C - C12Q, RELATING TO MICROORGANISMS
    • C12R2001/00—Microorganisms ; Processes using microorganisms
    • C12R2001/01—Bacteria or Actinomycetales ; using bacteria or Actinomycetales
    • C12R2001/225—Lactobacillus

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Biotechnology (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
  • Biomedical Technology (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Virology (AREA)
  • Mycology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Molecular Biology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Hematology (AREA)
  • Diabetes (AREA)
  • Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Obesity (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Saccharide Compounds (AREA)
  • Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
  • Medicines Containing Antibodies Or Antigens For Use As Internal Diagnostic Agents (AREA)

Abstract

1 SPOSÓB WYTWARZANIA BOGATEGO W SELEN DODATKU DO PRODUKTÓW SPOZYWCZYCH I DO WYTWARZANIA KOMPOZYCJI TERAPEUTYCZNYCH ZAWIERAJACEGO BAKTERIE ZE ZWIEKSZONA ZAWARTOSCIA SELENU W PORÓWNANIU Z NATURALNIE WYSTEPUJACYMI BAKTERIAMI, ZNAMIENNY TYM, ZE OBEJMUJE NASTEPUJACE ETAPY A) PRZYGOTOWANIE NATURALNEJ POZYWKI, DO KTÓREJ DODATKOWO DODANO PIERWIASTEK SLADOWY SELEN LUB JEGO ZWIAZEK, B) HODOWANIE W TEJ POZYWCE SPOZYWCZYCH BAKTERII FERMENTACYJNYCH, KTÓRE KUMULUJA PIERWIASTEK SLADOWY SELEN WPOSTACI SELENOCYSTEINY I C) WYDZIELANIE BAKTERII Z POZYWKI PL PL PL PL PL PL

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spozywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznej
W organizmie ludzkim i zwierzęcym mogą wystąpić szkodliwe zaburzenia w przypadku chronicznego niedoboru pierwiastków śladowych, takich jak selen, mangan, miedź, cynk, kobalt, zelazo, nikiel, chrom ltp Wiadomo, ze dieta np niemowląt, dzieci, pacjentów hospitalizowanych, którzy są odżywiam sztucznie, pacjentów geriatrycznych ltp często wykazuje niedobór selenu (Se) Niska zawartość selenu w pożywieniu prowadzi zatem nieuchronnie do zmniejszonego stężenia Se w organizmie
U pacjentów, którzy są odżywiani całkowicie pozajelitowo (oczyszczonymi preparatami) i którzy przez długi okres nie przyjmują pokarmów doustnie, zauwaza się np powstawanie niedoboru Se, ponieważ całe żywienie pozajelitowe (TPN) praktycznie nie zawiera Se Zatem u pacjentów, którzy przez dłuzszy czas są odżywiani w ten sposób stwierdzono obniżony poziom Se i aktywności peroksydazy glutationowej we krwi Częstymi klinicznymi objawami są osłabienie, zaburzenia rytmu serca, zapalenie stawów, zmiana koloru włosów, bielenie paznokci
170 970 i zwiększenie aktywności fosfokinazy kreatyny w osoczu Dodatek Se do żywności doprowadza do zwiększenia stężenia i aktywności GSH-Px jak również usuwa objawy kliniczne
Podobny niedobór występuje u pacjentów, którzy otrzymują syntetyczne żywienie podstawowe Są to między innymi pacjenci z dziedzicznymi zaburzeniami metabolicznymi. Leczenie pacjentów z zaburzeniami metabolicznymi polega na stosowaniu określonej diety, która przede wszystkim jest ograniczona w białka i do której dodane są podstawowe aminokwasy W Niemczech stwierdzono, ze w takich dietach jest bardzo niska zawartość Se
Choroba Keshana - młodzieńcze zwyrodnienie mięśnia sercowego, na które chorująmłode kobiety i dzieci mieszkające w Chinach na obszarach z deficytem Se - podobnie jest wynikiem zmniejszonego poboru Se Chociaż prawdopodobnie niedobór Se me jest jedynym powodem tej choroby, u wszystkich pacjentów jest niskie stężenie Se we włosach i osoczu, a chorobę leczy się przez odpowiednie dodawanie seleninu
Istnieje kilka możliwości przeciwdziałania niedoborowi Se u pacjentów wrażliwych na taki niedobór
Po pierwsze, można podawać pacjentom nieorganiczny selen w postaci seleninu lub selenianu Wyniki, jakie uzyskano np w Chinach z chorobą Keshana, są bardzo pozytywne Poważną wadą jest jednak to, ze nieorganiczny selenin może wywoływać toksyczne objawy w pewnych przypadkach osłabienia związanego z niedoborami innych pierwiastków śladowych lub z niedoborami białka Inna możliwość polega na podawaniu preparatów seleno-metiomny Produkt ten absorbuje się w organizmie tak samo jako metionina Duzą wadą seleno-metiomny jest to, ze bardzo szybko jest absorbowana w różnych białkach, także w tych, które normalnie nie ulegają selenowaniu Mozę to być niebezpieczne, zwłaszcza w przypadku niemowląt, u których tworzy się jeszcze większość komórek Ponadto preparaty seleno-metiomny są kosztowne
Trzecią znaną formą podawania selenu są drożdże o wysokiej zawartości selenu, jednak wiążą się z tym pewne wady Pierwszą z nich jest występowanie pokrzywki jako alergicznej reakcji na komórki drożdży i obecność w komórkach drożdży mitogemcznych polisacharydów, które mogą być niebezpieczne dla osłabionych pacjentów Stwierdzono ponadto, ze występujący w drożdżach selen ma głównie postać seleno-metiomny, a wady takich preparatów zostały juz opisane Dostarczana długo i w nadmiarze seleno-metionina także mogłaby szkodliwie wpływać na jakość niereprodukujących się białek i komórek takich jak komórki mózgu
Z japońskiego zgłoszenia patentowego opublikowanego w Chemical Abstract JP-62-91177 znany jest sposób, w którym hoduje się bakterie rodzaju Bacillus na podłożu zawierającym selen Komórki bakteryjne z przyswojonym selenem wydziela się z hodowli przez filtrację i wirowanie i moznaje stosowaćjako pokarm dla zwierząt, a w przypadku, gdy produkt ma być stosowany w środkach farmaceutycznych, komórki bakteryjne rozrywa się i wydziela się czysty organiczny związek selenu
W sposobie tym stosuje się bakterie rodzaju Bacillus, tworzące endospory i potencjalnie szkodliwe dla człowieka Nie zaleca się stosowania ich w środkach spozywczych i lekach przeznaczonych do podawania człowiekowi, dlatego tez wydziela się z nich związek selenu w czystej postaci W opisie tym nie ujawniono w jakiej postaci selen został przyswojony przez bakterie i można przypuszczać, ze jest to seleno-metionina jak w drożdżach Wady stosowania seleno-metiomny do wzbogacania organizmu ludzkiego w selen przedstawione zostały powyżej
Celem wynalazku j est zatem opracowanie sposobu wytwarzania dodatku, który j est bogaty co najmniej w jeden element śladowy, taki jak selen, i który nie wykazuje powyzszych wad
Dodatek wytworzony sposobem według wynalazku obejmuje całe komórki bakteryjne, a nie tylko wyizolowany z nich związek Jest to możliwe dzięki zastosowaniu odpowiedniego rodzaju bakterii, które nie są szkodliwe dla człowieka, a wręcz przeciwnie, stosowane są do wytwarzania produktów spozywczych na drodze fermentacji
Sposób według wynalazku obejmuje następujące etapy
a) przygotowaoie natuealnej pożywia, do której dódatkowo kodano pieiwiastek śladkwy selen lub jego związek,
170 970
b) hodowanie w tej pożywce spożywczych bakterii fermentacyjnych, które kumulują pierwiastek śladowy selen w postaci seleno-cysteiny i
c) wydzielanie bakterii z pożywki
Sposobem według wynalazku otrzymuje się dodatek, który składa się z czystych mikroorganizmów, które zawierają zwiększony poziom co najmniej jednego pierwiastka śladowego - selenu Mikroorganizm kumuluje każdy pierwiastek śladowy, który znajduje się w pożywce w postaci różnych związków organicznych i nieorganicznych Korzystnie stosuje się naturalnie występujące bakterie, które nie będą rozwijały się w jelitach, tzn bakterie nie kolonizujące takie, jak np bakterie rodzaju Lactobacillus Oprócz L Casel iL plantarum można stosować L bulgancus. Można jednak także stosować mikroorganizmy, które występują w produktach spozywczych, takichjak mleko i które nie osiedlająsię wjelitach
Doświadczenia wykazały,ze zwłaszcza Lactobacillus bulgancus w logarytmicznej fazie wzrostu w pożywce, do której dodano selen jako pierwiastek śladowy, przyjmuj e stałą ilość selenu, zarówno w postaci związków organicznych jak i nieorganicznych. Selen jest zasadniczo gromadzony w postaci seleno-cysteiny Seleno-cystemajest23-cim aminokwasem, który ma swój tRNA i własny kodon w DNA
Okazało się, ze bakterie rodzaju Lactobacillus są seleno-baktenami, które są zdolne do wytwarzania z nieorganicznych związków selenu seleno-cystemy Seleno-cysteina jest włączona do selenowanych białek Naturalne związki selenowe wytwarzane przez bakterie, takie jak selenowane białka sąpodawane do komórekjelitowych, które mogąje pobrać Dzięki dostarczaniu innych związków selenowych unika się przedstawionych powyżej problemów, takich jak toksyczność Same bakterie me będą gromadziły nadmiaru seleno-protein W przeciwieństwie do seleno-metioniny, w czasie stosowania mikroorganizmów zgodnie z wynalazkiem szczególny nacisk kładzie się na selenowame białek Na drodze nieokreślonego jeszcze mechanizmu selenin zostaje włączony do dobrze określonych seleno-protein Okazało się, ze te białka tak jak inne związki selenowe z bakterii, są dobrze metabolizowane przez człowieka i zwierzęta
Ponadto, bakterie zawierają witaminy, pierwiastki śladowe i białka Substancje te nie tylko mają dodatni wpływ na przyjmowanie przez bakterie, ale umożliwiają także przechodzenie selenu właściwym mu specyficznym szlakiem i umożliwiają antagonizm
Bakterie Lactobacillus są nietoksyczne Lactobacillus bulgancus są ponadto znane z tego, ze wykazują aktywność przeciwnowotworową równoważąc baktenejelitowe i odtruwając z kilku metali ciężkich, takichjak rtęć, ołów i kadm L bulgancus nie rozwijają się z jelitach Ponadto hodowla L bulgancus w 45°C w środowisku kwaśnym przeciwdziała wzrostowi patogenów
Korzystnie sposobem według wynalazku można hodować L bulgancus na pożywce, do której dodano określoną ilość związku selenu Korzystnie dodaje się maksymalnie 3 pg/ml selemnu Bardzo dobrą pożywką dla L. bulgancus jest serwatka, produkt uboczny przy wytwarzaniu sera Serwatkę, korzystnie, najpierw oczyszcza się z białek, pomewazmajątendencję do wytrącania się Dodatkowa korzyść z usunięcia białek polega na tym, ze końcowy dodatek nie będzie zawierał wolnych białek, w związku z czym będzie odpowiedni do podawania pacjentom, którzy mają dietę ograniczoną w białka
Korzystnie, do pożywki dodaje się selen lub jego związek w ilości, przy której końcowe stężenie selenu skumulowanego przez baktene wynosi 100 do 1000 pg Se/g suchej masy Mikroorganizmy korzystnie tak oddziela się od pożywki, aby pozostały nieuszkodzone Można to przeprowadzić przez odwirowanie lub filtrację
Stan selenu w komórkach reguluje aktywność peroksydazy glutationowej, enzymu selenowego, który chroni przed utlenianiem i starzeniem Wzrost selenu powoduje zwiększoną aktywność peroksydazy glutationowej i nadmiar mRNA peroksydazy glutationowej Na ogół uważa się, że doprowadzenie aktywności peroksydazy glutationowej do stałego poziomu jest bardzo ważne Zwłaszcza w przypadku niemowląt taki poziom musi być szybko osiągnięty, aby zapewnić optymalne zabezpieczenie przed stresem utleniającym Doświadczenia wykazują, ze dodatek wytworzony sposobem według wynalazku pozwala na bardzo szybkie zwiększanie aktywności peroksydazy glutationowej przy niskim stężeniu dodatku
170 970
Okazało się, ze dodatek wytworzony sposobem według wynalazku jest dobrze tolerowany przez dzieci, które mają dietę z ograniczeniem białka Okazało się, ze krew absorbuje związki selenu w dodatku równie dobrze jak selenin, selenian, seleno-metionmę i selen z drożdży, bez wad związanych z tymi związkami selenowymi
Stwierdzono, ze selen w dodatku wytwarzanym sposobem według wynalazku występuje w postaci seleno-cysteiny lub jej pochodnej a nie seleno-metiomny. Z punktu widzenia niedogodności związanych z seleno-metiomną, mianowicie niespecyficznego selenowama białek, jest to ważna cecha W dodatku zakłada się, ze seleno-cysteina, podobnie jak selenin, wykazuje bezpośrednią lub pośrednią aktywność przeciwnowotworową, w przeciwieństwie do seleno-metiomny
W końcu dodatek wytworzony sposobem według wynalazku ma także zalety związane z użyciem L bulgancus, mianowicie aktywność przeciwnowotworową i przywieranie metali ciężkich do ściany komórkowej bakterii Część selenmu, na działanie którego wystawione są bakterie podczas hodowli, znajduje się w ścianie komórkowej w postaci elementarnego selenu i w ten sposób detoksykuje rtęć
Dodatek wytwarzany sposobem według wynalazku można podawać w różnych formach Jedną z możliwości jest dodawanie go do środków spozywczych i uzyskiwanie produktów spożywczych wzbogaconych w selen
Szczególnie odpowiednie są te produkty spozywcze, które juz zawierają gatunki Lactobacillus, takie jak produkty mleczne, których przykładem jest margaryna
Dodatek można także podawać w postaci preparatu leczniczego Taki preparat zawiera aktywną ilość dodatku i ewentualnie odpowiedni obojętny rozcieńczalnik lub nośnik
Preparaty takie można stosować w celu usunięcia niedoboru pierwiastka śladowego lub nawet w przypadku choroby, takiej jak braki odpornościowe, stres immunologiczny, zaburzenia sercowo-naczyniowe, zaburzenia gruczołu tarczowego, astma, zatrucie, zaburzenia mięśniowe, choroby krwi, degeneracyjne zaburzenia neurologiczne i w celu zapobiegania nowotworom i objawom starzenia się Kompozycje takie przygotowuje się w odpowiedniej do podawania postaci
Sposób wytwarzania i działania wytworzonego dodatku jest zilustrowany w przykładach poniżej
Przykład I Wytwarzanie dodatku
Bakterie Lactobacillus bulgancus hodowano na pożywce zawierającej maksymalnie 3 gg selenmu na ml Jako pożywkę stosowano serwatkę, która jest produktem ubocznym przy wytwarzaniu sera Bakterie hodowano do osiągnięcia logarytmicznej fazy wzrostu, po czym hodowlę odwirowano t wydzielono komórki bakteryjne z pożywki Poziom dodanego związku selenu, a zatem i stężenie selenu w produkcie, ustala się w zalezności od konkretnego końcowego zastosowania zilustrowanego w przykładach II i III
Przykład II Wzrost ciężaru myszy, których dieta wykazała niedobór Se
Kilku grupom myszy które były na diecie z niedoborem Se podawano różne stężenia seleno-metiomny (10'4‘, 10 , 10’6 i 10’ M) seleno-cysteiny (104, 10% 10’6 i 10'7 m) i dodatku według wynalazku (105 i 10'’ M). Stwierdzono, że myszy, którym podawano dodatek wytworzony sposobem według wynalazku, wykazywały większy przyrost wagi (patrz rysunek)
Przykład III Wpływ dodatku wytworzonego sposobem według wynalazku na aktywność peroksydazy glutationowej w osoczu in vitro
Przez trzy tygodnie podawano codziennie 3 gg Se w postaci dodatku trzyletniej dziewczynce, która była chora na nietolerancję lizyny (PLI) Podczas tej suplementacji zanotowano wzrost zawartości Se i aktywności peroksydazy glutationowej w osoczu (patrz tabela) Przy drugiej suplementacji selemnem po 13 miesiącach me zaobserwowano wzrostu zawartości Se ani aktywności peroksydazy glutationowej (patrz tabela)
170 970
Tabela
Dodatek Aktywność peroksydazy glutationowej (U/ml) Zawartość Se (ng/ml)
bez dodatku 0,11 20
bez dodatku 0,12 10
L bulgancus-Se 0,19 16
L bulgancus-Se 0,34 27
L bulgancus-Se 0,19 35
L bulgancus-Se 0,28 32
bez dodatku 0,13 21
bez dodatku 0,17 22
bez dodatku 0,14 22
selenm 0,13 20
selenin 0,12 22
selenm 0,13 24
selenin 0,13 23
próba kontrolna H_O + pokarm z niedoborem Se przyrost wagi weightincrease * «KbMSeM o10łMSeM * 10eMSeM -1O'łHSeM β LB
Δ controlkontrolna H2O*Se f o od (Gp 2,811 (Gp. 2,04) (Gp. 1,99) (Gp 1,00) (Gp. 1,28) (Gp 1,81) (Gp :1.52)
->-·-i-i-1-i-1-1-1_I_I_I ... I_l I i_>
2 3 4 5 6 7 fl 9 10 11 12 13 14 15 16 time fdays) czas (dni)
Fig: average weightincrease of 6 mice, fed with a Se-deficient diet
Średni przyrost wagi 6 myszy karmionych dietą z niedoborem selenu
FIGURA
Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 90 egz.
Cena 2,00 zł

Claims (10)

  1. Zastrzeżenia patentowe
    1 Sposób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spożywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznych zawierającego bakterie ze zwiększoną zawartością selenu w porównaniu z naturalnie występującymi bakteriami, znamienny tym, ze obejmuje następujące etapy.
    a) przygotowanie naturalnej pożywki, do której dodatkowo dodano pierwiastek śladowy selen lub jego związek,
    b) hodowanie w tej pożywce spożywczych bakterii fermentacyjnych, które kumulują pierwiastek śladowy selen w postaci selenocysteiny i
    c) wydzielanie bakterii z pożywki
  2. 2 Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, ze stosuje się bakterie nie kolonizujące.
  3. 3 Sposób według zastrz 1, znamienny tym, ze jako bakterie stosuje się gatunki Lactobacillus , takie jak Lactobacillus bulgancus
  4. 4. Sposób według zastrz 1, znamienny tym, ze do pożywki dodaje się dodatkowo pierwiastek śladowy wybrany z grupy obejmującej mangan, cynk, miedź, kobalt, zelazo, nikiel, chrom lub ich kombinacje
  5. 5 Sposób według zastrz 1, znamienny tym, ze pierwiastek śladowy selen dodaje się w postaci seleninu
  6. 6 Sposób według zastrz 5, znamienny tym, ze maksymalne stężenie seleninu wynosi 3 gg/ml
  7. 7 Sposób według zastrz 1, znamienny tym, ze do pożywki dodaje się selen lub jego związek w ilości, przy której końcowe stężenie selenu skumulowanego przez bakterie wynosi 100 do 1000 gg Se/g suchej masy
  8. 8 Sposób według zastrz 1, znamienny tym, że przed etapem a) z pożywki hodowlanej usuwa się białka.
  9. 9 Sposób według zastrz 1, znamienny tym, że bakterie wydziela się z pożywki hodowlanej tak, aby pozostały one nienaruszone, metodą sączenia lub wirowania
  10. 10 Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, ze jako pożywkę stosuje się serwatkę
PL92297843A 1991-06-03 1992-06-03 S posób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spozywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznychP L 170970 B 1FIGURA PL PL PL PL PL PL PL170970B1 (pl)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP91201350 1991-06-03
PCT/EP1992/001328 WO1992021749A1 (en) 1991-06-03 1992-06-03 Trace element-rich additive, method for preparing same, preparation in which the additive is included and use thereof

Publications (2)

Publication Number Publication Date
PL297843A1 PL297843A1 (en) 1993-11-02
PL170970B1 true PL170970B1 (pl) 1997-02-28

Family

ID=8207688

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
PL92297843A PL170970B1 (pl) 1991-06-03 1992-06-03 S posób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spozywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznychP L 170970 B 1FIGURA PL PL PL PL PL PL

Country Status (17)

Country Link
US (1) US6479050B1 (pl)
EP (1) EP0587711B1 (pl)
JP (1) JP3338446B2 (pl)
AT (1) ATE188247T1 (pl)
AU (1) AU657763B2 (pl)
CA (1) CA2110256A1 (pl)
CZ (1) CZ283936B6 (pl)
DE (1) DE69230495T2 (pl)
DK (1) DK0587711T3 (pl)
ES (1) ES2139599T3 (pl)
FI (1) FI111383B (pl)
GR (1) GR3032842T3 (pl)
HU (1) HU218045B (pl)
NO (1) NO314549B1 (pl)
PL (1) PL170970B1 (pl)
SK (1) SK280475B6 (pl)
WO (1) WO1992021749A1 (pl)

Families Citing this family (19)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB9226182D0 (en) * 1992-12-16 1993-02-10 Biotechna Ltd Binding of metals and metalloids by microorganisms
FR2827301B1 (fr) * 2001-07-13 2004-10-01 Blue Energy Laboratoire Procedes de fixation/complementation de molecules biologiquement actives par des cyanobacteries et des micro-algues ou des fractions de cyanobacteries et de micro-algues
AU2003214316A1 (en) * 2003-01-14 2004-09-06 Francois Bruneau Photosynthetic micro-organisms enriched with biologically-active molecules, preparation method thereof and uses of same
ATE405634T1 (de) * 2004-06-03 2008-09-15 Bioman S R L Biomasse angereichert an selenium, verfahren zu deren herstellung, und solche biomasse enthaltende, probiotische und diätetische produkte
JP4514534B2 (ja) * 2004-07-09 2010-07-28 キユーピー株式会社 飲食品
JP4700497B2 (ja) * 2005-01-14 2011-06-15 オリエンタル酵母工業株式会社 ミネラル含有乳酸菌体によるクロロフィル含有食品の緑色の退色を防止し又は退色した緑色を復元する方法、及びクロロフィル含有食品の緑色の退色防止剤又は退色した緑色の復元剤
JP2006230404A (ja) * 2005-01-31 2006-09-07 Kirin Well Foods Co Ltd ミネラル含有乳酸菌を含んでなる食品または医薬品
WO2006080522A1 (ja) * 2005-01-31 2006-08-03 Kirin Yakult Nextstage Company, Limited ミネラル含有乳酸菌を含んでなる食品または医薬品
SE529199C2 (sv) * 2005-07-05 2007-05-29 Probi Ab Förstärkt absorption
US20070077238A1 (en) * 2005-10-04 2007-04-05 Teo Alex Y Production of organic and inorganic selenium compounds by lactic acid bacteria
ITTO20070555A1 (it) 2007-07-26 2009-01-27 Bioman S R L Biomassa arricchita in zinco, procedimento per la sua preparazione e prodotti probiotici, cosmetici, dietetici e nutraceutici comprendenti tale biomassa
CZ303782B6 (cs) 2008-11-18 2013-05-02 Univerzita Palackého Zarízení pro ozarování vzorku ultrazvukem
JP5578375B2 (ja) 2010-02-10 2014-08-27 日環科学株式会社 好熱性微生物を用いた混合物、溶解液、及び医薬品
CN103283974A (zh) * 2013-03-27 2013-09-11 广州格拉姆生物科技有限公司 一种保加利亚乳杆菌活菌制剂的生产方法
EP3838278A1 (en) * 2019-12-17 2021-06-23 Baxter International Inc Stabilization of selenite in a nutritional solution by dissolved oxygen
CN111088185A (zh) * 2019-12-30 2020-05-01 光明乳业股份有限公司 一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法
CN110982758A (zh) * 2019-12-30 2020-04-10 光明乳业股份有限公司 一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法
CN110951652A (zh) * 2019-12-30 2020-04-03 光明乳业股份有限公司 一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法
CN110951651A (zh) * 2019-12-30 2020-04-03 光明乳业股份有限公司 一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法

Family Cites Families (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3024076A1 (de) 1980-02-11 1981-08-20 Anders Marius Holte Vognsen Verfahren zur herstellung eines mineralstoffhaltigen praeparats
JPS61109729A (ja) * 1984-11-05 1986-05-28 Advance Res & Dev Co Ltd コレステロ−ル低下剤
US5185165A (en) * 1989-01-23 1993-02-09 Superior Fermitech Liquidating Trust Fermentation system
CN1023409C (zh) 1989-07-11 1994-01-05 杨振华 一种营养液的生产方法
JPH0675279A (ja) * 1992-08-28 1994-03-18 Canon Inc カメラのフィルム給送装置
JPH06291177A (ja) * 1993-03-31 1994-10-18 Sony Corp 半導体材料収納用具

Also Published As

Publication number Publication date
ATE188247T1 (de) 2000-01-15
NO934379D0 (no) 1993-12-02
AU1929392A (en) 1993-01-08
SK134893A3 (en) 1994-05-11
DE69230495D1 (de) 2000-02-03
WO1992021749A1 (en) 1992-12-10
JP3338446B2 (ja) 2002-10-28
FI935408L (fi) 1993-12-02
ES2139599T3 (es) 2000-02-16
HUT70260A (en) 1995-09-28
US6479050B1 (en) 2002-11-12
CZ283936B6 (cs) 1998-07-15
HU218045B (hu) 2000-05-28
DE69230495T2 (de) 2000-06-21
DK0587711T3 (da) 2000-05-08
GR3032842T3 (en) 2000-07-31
CA2110256A1 (en) 1992-12-10
HU9303417D0 (en) 1994-03-28
JPH06508516A (ja) 1994-09-29
SK280475B6 (sk) 2000-02-14
FI111383B (fi) 2003-07-15
NO314549B1 (no) 2003-04-07
NO934379L (no) 1994-01-31
FI935408A0 (fi) 1993-12-02
AU657763B2 (en) 1995-03-23
EP0587711A1 (en) 1994-03-23
CZ255793A3 (en) 1994-04-13
EP0587711B1 (en) 1999-12-29
PL297843A1 (en) 1993-11-02

Similar Documents

Publication Publication Date Title
PL170970B1 (pl) S posób wytwarzania bogatego w selen dodatku do produktów spozywczych i do wytwarzania kompozycji terapeutycznychP L 170970 B 1FIGURA PL PL PL PL PL PL
Becker Nutritional properties of microalgae: potentials and constraints
EP0339656B1 (en) Undenatured whey protein concentrate
US20200239922A1 (en) Means and methods for vitamin b12 production in duckweed
EP0374390A1 (en) Whey protein composition, a method for producing it and application of the whey protein composition
UA77066C2 (en) Orally administrable composition for the photoprotection of the skin
CN1209729A (zh) 含有天然的还原叶酸盐异构体的食品和维生素制品
Fox et al. Vitamins in milk and dairy products
KR101695038B1 (ko) 셀레노히드록시산 화합물을 사용하여 셀레늄이 강화된 광합성 미생물, 영양물, 화장품 또는 약물에서의 그의 용도
KR101873316B1 (ko) 발효된 천연유황분말을 포함하는 단미사료 및 그 제조 방법
Samanth A synopsis of the role and significance of the chemical elements in human body
KR102534536B1 (ko) 반려동물의 장 내에서 프로바이오틱스 유산균과 홍삼을 이용한 항균,　항산화,　면역력 증진에 효과가 있는 조성물 및 제조방법
WO1998037172A1 (en) Dietary supplementation with, and methods for preparation of yeast-derived selenium salts
Aleid Industrial biotechnology: date palm fruit applications
KR20220009516A (ko) 스피루리나 및 락토바실러스를 포함하는 건강기능식품 조성물
WO2024144735A1 (en) A microencapsulated food supplement with probiotic microorganisms
Massie et al. The effect of dietary methionine on the copper content of tissues and survival of young and old mice
De Smet Spirulina species
Chisnall et al. Importance of Vitamin C in Human
El-Harmeel Developing a Functional Dairy Product for Children Suffering from Persistent Diarrhea
Kieffer et al. Minerals and trace elements in the immune system
SK283846B6 (sk) Hypoalergénna výživa s redukovaným obsahom antigénov
HU213164B (en) Process for the preparation of one or more microelements riched yeasts and compositions containing them
HK1078611A1 (en) A selenium yeast product, a method of preparing a selenium yeast product and the use of the product for preparing food, a dietary supplement or a drug
HK1078611B (en) A selenium yeast product, a method of preparing a selenium yeast product and the use of the product for preparing food, a dietary supplement or a drug