PL188809B1 - Kompozycja przeciwgrzybowa, jej zastosowanie orazsposób obróbki przeciwgrzybowej - Google Patents
Kompozycja przeciwgrzybowa, jej zastosowanie orazsposób obróbki przeciwgrzybowejInfo
- Publication number
- PL188809B1 PL188809B1 PL98325408A PL32540898A PL188809B1 PL 188809 B1 PL188809 B1 PL 188809B1 PL 98325408 A PL98325408 A PL 98325408A PL 32540898 A PL32540898 A PL 32540898A PL 188809 B1 PL188809 B1 PL 188809B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- composition
- natamycin
- antifungal
- cheese
- polyene
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 48
- 230000000855 fungicidal effect Effects 0.000 title abstract description 7
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 claims abstract description 25
- 150000004291 polyenes Chemical class 0.000 claims abstract description 22
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 19
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 claims description 42
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 28
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 claims description 25
- 229940121375 antifungal agent Drugs 0.000 claims description 21
- 230000000843 anti-fungal effect Effects 0.000 claims description 20
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims description 20
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 15
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 14
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims description 12
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 claims description 12
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 12
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 12
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 10
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims description 10
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims description 10
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims description 10
- 239000012871 anti-fungal composition Substances 0.000 claims description 8
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 8
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 claims description 7
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims description 6
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims description 5
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims description 5
- 229920002148 Gellan gum Polymers 0.000 claims description 3
- 239000000216 gellan gum Substances 0.000 claims description 3
- 235000010492 gellan gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 230000003449 preventive effect Effects 0.000 claims description 2
- 239000000417 fungicide Substances 0.000 abstract description 9
- NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N natamycin Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/C[C@@H](C)OC(=O)/C=C/[C@H]2O[C@@H]2C[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 NCXMLFZGDNKEPB-FFPOYIOWSA-N 0.000 description 50
- 229960003255 natamycin Drugs 0.000 description 44
- 239000004311 natamycin Substances 0.000 description 43
- 235000010298 natamycin Nutrition 0.000 description 43
- 239000000047 product Substances 0.000 description 19
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 14
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 14
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 13
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 description 12
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 11
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 10
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 9
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 8
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 6
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 5
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 4
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 4
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 4
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 230000002538 fungal effect Effects 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 3
- LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N Ethylene glycol Chemical compound OCCO LYCAIKOWRPUZTN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 231100000678 Mycotoxin Toxicity 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 2
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000003754 machining Methods 0.000 description 2
- 239000002636 mycotoxin Substances 0.000 description 2
- 229920002689 polyvinyl acetate Polymers 0.000 description 2
- 239000011118 polyvinyl acetate Substances 0.000 description 2
- 238000004062 sedimentation Methods 0.000 description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 239000000375 suspending agent Substances 0.000 description 2
- WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M (E,E)-sorbate Chemical compound C\C=C\C=C\C([O-])=O WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-M 0.000 description 1
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- APKFDSVGJQXUKY-KKGHZKTASA-N Amphotericin-B Natural products O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1C=CC=CC=CC=CC=CC=CC=C[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 APKFDSVGJQXUKY-KKGHZKTASA-N 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- MUAOHYJGHYFDSA-YZMLMZOASA-N CCCCC1C\C=C\C=C\C=C\C=C\[C@@H](C[C@@H]2O[C@@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)C[C@@H](O)C[C@H]2O[C@@H]2\C=C\C(=O)O1)O[C@@H]1O[C@H](C)[C@@H](O)[C@H](N)[C@@H]1O Chemical compound CCCCC1C\C=C\C=C\C=C\C=C\[C@@H](C[C@@H]2O[C@@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)C[C@@H](O)C[C@H]2O[C@@H]2\C=C\C(=O)O1)O[C@@H]1O[C@H](C)[C@@H](O)[C@H](N)[C@@H]1O MUAOHYJGHYFDSA-YZMLMZOASA-N 0.000 description 1
- 229920002134 Carboxymethyl cellulose Polymers 0.000 description 1
- 206010017533 Fungal infection Diseases 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- MUAOHYJGHYFDSA-UHFFFAOYSA-N Lucensomycin Natural products C1C(C(C(O)C2)C(O)=O)OC2(O)CC(O)CC2OC2C=CC(=O)OC(CCCC)CC=CC=CC=CC=CC1OC1OC(C)C(O)C(N)C1O MUAOHYJGHYFDSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 244000038561 Modiola caroliniana Species 0.000 description 1
- 208000031888 Mycoses Diseases 0.000 description 1
- NCXMLFZGDNKEPB-UHFFFAOYSA-N Pimaricin Natural products OC1C(N)C(O)C(C)OC1OC1C=CC=CC=CC=CCC(C)OC(=O)C=CC2OC2CC(O)CC(O)(CC(O)C2C(O)=O)OC2C1 NCXMLFZGDNKEPB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002202 Polyethylene glycol Substances 0.000 description 1
- 241001237745 Salamis Species 0.000 description 1
- VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N Silicium dioxide Chemical compound O=[Si]=O VYPSYNLAJGMNEJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M Sodium laurylsulphate Chemical compound [Na+].CCCCCCCCCCCCOS([O-])(=O)=O DBMJMQXJHONAFJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 244000061456 Solanum tuberosum Species 0.000 description 1
- 235000002595 Solanum tuberosum Nutrition 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 description 1
- 238000013019 agitation Methods 0.000 description 1
- APKFDSVGJQXUKY-INPOYWNPSA-N amphotericin B Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/C=C/C=C/C=C/[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 APKFDSVGJQXUKY-INPOYWNPSA-N 0.000 description 1
- 229960003942 amphotericin b Drugs 0.000 description 1
- 239000003429 antifungal agent Substances 0.000 description 1
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 238000009937 brining Methods 0.000 description 1
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000010948 carboxy methyl cellulose Nutrition 0.000 description 1
- 239000008112 carboxymethyl-cellulose Substances 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 238000009833 condensation Methods 0.000 description 1
- 230000005494 condensation Effects 0.000 description 1
- 239000000356 contaminant Substances 0.000 description 1
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 1
- 238000003618 dip coating Methods 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 229910021485 fumed silica Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N hydroxyacetaldehyde Natural products OCC=O WGCNASOHLSPBMP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
- 229950005519 lucimycin Drugs 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 229910001507 metal halide Inorganic materials 0.000 description 1
- 150000005309 metal halides Chemical class 0.000 description 1
- 238000009828 non-uniform distribution Methods 0.000 description 1
- 229960000988 nystatin Drugs 0.000 description 1
- VQOXZBDYSJBXMA-NQTDYLQESA-N nystatin A1 Chemical compound O[C@H]1[C@@H](N)[C@H](O)[C@@H](C)O[C@H]1O[C@H]1/C=C/C=C/C=C/C=C/CC/C=C/C=C/[C@H](C)[C@@H](O)[C@@H](C)[C@H](C)OC(=O)C[C@H](O)C[C@H](O)C[C@H](O)CC[C@@H](O)[C@H](O)C[C@](O)(C[C@H](O)[C@H]2C(O)=O)O[C@H]2C1 VQOXZBDYSJBXMA-NQTDYLQESA-N 0.000 description 1
- 239000002674 ointment Substances 0.000 description 1
- 235000016046 other dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 description 1
- 238000005191 phase separation Methods 0.000 description 1
- 239000002459 polyene antibiotic agent Substances 0.000 description 1
- 229920001223 polyethylene glycol Polymers 0.000 description 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 1
- 235000012015 potatoes Nutrition 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000015175 salami Nutrition 0.000 description 1
- 239000002453 shampoo Substances 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229940075554 sorbate Drugs 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000004381 surface treatment Methods 0.000 description 1
- 230000000699 topical effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
- A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
- A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
- A23B2/729—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B2/7295—Antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01N—PRESERVATION OF BODIES OF HUMANS OR ANIMALS OR PLANTS OR PARTS THEREOF; BIOCIDES, e.g. AS DISINFECTANTS, AS PESTICIDES OR AS HERBICIDES; PEST REPELLANTS OR ATTRACTANTS; PLANT GROWTH REGULATORS
- A01N43/00—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing heterocyclic compounds
- A01N43/90—Biocides, pest repellants or attractants, or plant growth regulators containing heterocyclic compounds having two or more relevant hetero rings, condensed among themselves or with a common carbocyclic ring system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B11/00—Preservation of milk or dairy products
- A23B11/60—Preservation of cheese or cheese preparations
- A23B11/65—Preservation of cheese or cheese preparations by addition of preservatives
- A23B11/67—Preservation of cheese or cheese preparations by addition of preservatives of antibiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
- A23B4/00—Preservation of meat, sausages, fish or fish products
- A23B4/14—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12
- A23B4/18—Preserving with chemicals not covered by groups A23B4/02 or A23B4/12 in the form of liquids or solids
- A23B4/20—Organic compounds; Microorganisms; Enzymes
- A23B4/22—Microorganisms; Enzymes; Antibiotics
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Pest Control & Pesticides (AREA)
- Plant Pathology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Dentistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
1. Kompozycja przeciwgrzybowa, która stanowi kompozycja wodna, znam ienna tym, ze zawiera jeden lub wiecej polienowych zwiazków przeciwgrzybowych, jeden lub wiecej srodków zageszczajacych, oraz sól wybrana z grupy obejmujacej chlorek sodu lub chlorek potasu w ilosci 20-250 g/l, przy czym srodki zageszczajace stanowia korzystnie guma ksantanowa i/lub guma gellanowa, a ponadto stosunek wagowy calkowitej ilosci polienowych zwiazków przeciwgrzybowych do calkowitej ilosci srodków zageszczaja- cych wynosi od 1:500 do 40:1. 4. Zastosowanie kompozycji przeciwgrzybowej zawierajacej jeden lub wiecej polie- nowych zwiazków przeciwgrzybowych, jeden lub wiecej srodków zageszczajacych, przy czym zaden ze srodków zageszczajacych nie stanowi hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), oraz sól wybrana z grupy obejmujacej chlorek sodu lub chlorek potasu w ilosci 20-250 g/l, do zapobiegawczej obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych. 5. Sposób obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych, zwlaszcza sera lub kielbasy, znamienny tym, ze albo zanurza sie traktowane podloze w kompozycji okreslonej zastrz. 1, albo natryskuje sie powierzchnie podloza kompozycja okreslona zastrz. 1, przy czym stosuje sie kompozycje, która jest zdolna do wysychania w ciagu mniej niz pieciu godzin po umieszczeniu jej na powierzchni podloza potraktowanego kompozycja do ob- róbki przeciwgrzybowej, gdy utrzymuje sie temperature 20°C, i utrzymuje sie wilgotnosc wzgledna 80%. PL
Description
Przedmiotem wynalazku jest kompozycja przeciwgrzybowa, którą stanowi kompozycja wodna, jej zastosowanie oraz sposób obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych, zwłaszcza sera lub kiełbasy.
Zapobieganie rozwojowi pleśni jest ważnym problemem w przemyśle spożywczym. Psucie się żywności z powodu grzybów może prowadzić do znacznych strat gospodarczych, a ponadto niektóre gatunki pleśni, skażające produkty spożywcze, takie jak sery, mogą wytwarzać mykotoksyny, które mogą z kolei wnikać do produktów żywnościowych (Scott. P.M. „Mycotoxigenetic fungal contaminants of cheese and other dairy products” Mycotoxins in dairy products, Elsevier Science Publishers Ltd., 193-259 (1989). Zatem usuwanie widocznej pleśni z produktów żywnościowych nie daje żadnej gwarancji bezpieczeństwa konsumenta.
Od ponad 30 lat do zapobiegania rozwojowi grzybów na serze i kiełbasach wykorzystuje się natamycynę.
Natamycynę można dodawać do emulsji polimeru w wodzie, przeważnie polioctanu winylu, który stosuje się jako powłokę serów (Daamen, C.B.G. i van der Berg, G. „Prevention of mould growth on cheese by means of natamycin”, Voedingsmiddelentechnologie, 18 (2), 26-29 (1985). Sery można poddawać obróbce przez zanurzanie ich w zawiesinie natamycyny w wodzie (Morris, H.A. i Castberg, H.B. „Control of surface growth on blue cheese using pimaricin”, Cultured Dairy Products Journal, 15 (2), 21-23 (1980). Kiełbasy poddaje się obróbce głównie przez zanurzanie ich lub natryskiwanie zawiesiną natamycyny w wodzie (Holley, R. A. „Prevention of surface mould growth on Italian dry sausage by natamycin and potassium sorbate”, Applied and Environmental Microbiology, 41 (2), 422-429 (1981). Emulsje
188 809 polimerów stosowane do powlekania zawierają zwykle od 0,01 do 0,05% (stężenie wagowe) natamycyny, natomiast zawiesiny wodne stosowane do obróbki przez zanurzanie zawierają od
O, 1 do 0,2% (stężenie wagowe) natamycyny.
Taka obróbka jest w ogólności skuteczna przy zapobieganiu psuciu się produktów żywnościowych z powodu grzybów. Psucie się z powodu grzybów produktów żywnościowych, takich jak sery i kiełbasy, potraktowanych przez zanurzenie lub natryskiwanie wodną zawiesiną natamycyny może jednakże pojawić się zawsze (Holley, cytowany uprzednio, i Moerman,
P. C. „Schimmelwering op vleeswaren door Pimaricine” VoedingsmiddeIentechnologie, 3 (51/51), 261-64 (1972)). Może być to spowodowane niejednorodnym rozdziałem natamycyny na powierzchni produktu.
Holey opisuje zastosowanie środka zagęszczającego, hydroksypropylometylocelulozy (HPMC), do zapobiegania stratom skroplinowym sorbatu i natamycyny z powierzchni salami. Wykazano, że straty skroplinowe zmniejszały się przy stosowaniu HPMC o stężeniu 1%. HPMC nie jest jednakże odpowiednim środkiem zagęszczającym do stosowania sposobami powlekania natryskowego lub przez zanurzenie, przy zastosowaniu zawiesiny wodnej, z powodu długiego czasu wysychania. Jakkolwiek ściekaniu można zapobiec stosując stężenia HPMC 1% lub większe, to czas suszenia produktu potraktowanego kompozycją zawierającą 1% lub więcej HPMC będzie dłuższy niż 2 dni, co jest nie do przyjęcia w większości zastosowań praktycznych, ponieważ produkty, takie jak sery i kiełbasy, nie mogą być poddawane żadnym manipulacjom (na przykład transportowi), dopóki nie będą suche. Niższe stężenia HPMC (to jest 1 lub 2 gramy na litr) nie dają żadnego znaczącego zwiększenia ilości natamycyny na traktowanej powierzchni. Stosowane tu określenie „suchy” oznacza „suchy ręcznie”, to jest w odniesieniu do produktów dostatecznie suchych do manipulowania nimi bez zbytnich trudności.
Przedmiotem wynalazku jest kompozycja przeciwgrzybowa, którą stanowi kompozycja wodna, charakteryzująca się tym, że zawiera jeden lub więcej polienowych związków przeciwgrzybowych, jeden lub więcej środków zagęszczających, oraz sól wybraną z grupy obejmującej chlorek sodu lub chlorek potasu w ilości 20-250 g/l, przy czym środki zagęszczające stanowią, korzystnie guma ksantanowa i/lub guma gellanowa, a ponadto stosunek wagowy całkowitej ilości polienowych związków przeciwgrzybowych do całkowitej ilości środków zagęszczających wynosi od 1:500 do 40:1.
W kompozycji według wynalazku całkowita ilość polienowych związków przeciwgrzybowych korzystnie wynosi 0,1 5 do 20 g/l, natomiast całkowita ilość środków zagęszczających korzystnie wynosi 0,5 do 50 g/l.
Wartość pH kompozycji według wynalazku korzystnie mieści się w przedziale 6-9.
Przedmiotem wynalazku jest także zastosowanie wodnej kompozycji przeciwgrzybowej zawierającej jeden lub więcej polienowych związków przeciwgrzybowych, jeden lub więcej środków zagęszczających, przy czym żaden ze środków zagęszczających nie stanowi hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), oraz sól wybraną z grupy obejmującej chlorek sodu lub chlorek potasu w ilości 20-250 g/l, do zapobiegawczej obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych.
Ponadto przedmiotem wynalazku jest sposób obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych, zwłaszcza sera lub kiełbasy, charakteryzujący się tym, że albo zanurza się traktowane podłoże w kompozycji według wynalazku, albo natryskuje się powierzchnię podłoża kompozycją według wynalazku, przy czym stosuje się kompozycję, która jest zdolna do wysychania w ciągu mniej niż pięciu godzin po umieszczeniu jej na powierzchni podłoża potraktowanego kompozycją do obróbki przeciwgrzybowej, gdy utrzymuje się temperaturę 20°C, i utrzymuje się wilgotność względną 80%.
Wynalazcy ustalili, że produkt potraktowany wodną kompozycją, zawierającą jeden lub więcej niż jeden środek zagęszczający, w ogólności o stężeniach od 1 do 5 g/l, a zwłaszcza od 1 do 3 g/l, przez zanurzanie lub natryskiwanie, był suchy po godzinach. Czas suszenia 5 godzin jest do przyjęcia dla serów i porównywalny z czasem suszenia, gdy stosuje się zawiesiny zanurzeniowe lub natryskowe, nie zawierające środka zagęszczającego.
Zatem ulepszone kompozycje polienowych środków grzybobójczych, takich jak natamycyna, nadają się do obróbki powierzchniowej produktów, szczególnie produktów natural4
188 809 nych, a zwłaszcza produktów żywnościowych, takich jak sery i kiełbasy. Takie kompozycje można wykorzystać w szeregu zastosowań, włącznie z obróbką produktów przez zanurzanie i natryskiwanie.
Niespodziewanie ustalono, że rozwój pleśni na powierzchni produktów zmniejsza się znacznie, gdy są one potraktowane kompozycją, w której do wodnych zawiesin zanurzeniowych lub natryskowych polienowych środków przeciwgrzybowych dodano odpowiedni środek zagęszczający. Korzystne kompozycje, jeżeli są zastosowane do zabezpieczanych produktów, mogą wyschnąć w temperaturze 20°C i przy wilgotności względnej 80% w ciągu 5 godzin.
Kompozycje powodują korzystnie wzrost ilości natamycyny na powierzchni zabezpieczanego produktu o co najmniej 30%, a zwłaszcza o co najmniej 100%, w porównaniu z ilością natamycyny obecnej na powierzchni produktu w przypadku, gdy stosuje się kompozycję nie zawierającą odpowiedniego środka zagęszczającego.
Wynalazcy ustalili, że niedostateczna ochrona przed rozwojem grzybów po obróbce przez zanurzenie lub natryskiwanie wodną zawiesiną antybiotyku polienowego może być spowodowana przez zawartość tłuszczu w produkcie poddawanym obróbce. Ustalono, że rozdział polienowych środków grzybobójczych, takich jak natamycyna, na powierzchniach zawierających duże ilości tłuszczów, jest niejednorodny. Niejednorodny rozdział polienowych środków grzybobójczych jest skutkiem obecności cząstek tłuszczu na powierzchni produktów. Jeżeli natamycynę dodaje się do produktu poprzez na przykład powłokę, taką jak polioctan winylu, to rozdział polienowego środka grzybobójczego będzie normalnie dość jednorodny dla zapobiegania infekcji grzybowej. Nie zawsze tak będzie, jeżeli jednakże produkty, na przykład sery lub kiełbasy, potraktuje się wodną kompozycją przez zanurzania lub natryskiwania. Ustalono niespodziewanie, że wprowadzenie środka zagęszczającego do polienowej kompozycji grzybobójczej prowadzi do wzrostu jednorodności rozdziału polienowego związku przeciwgrzybowego na powierzchni produktu. Zwiększona jest przy tym także adhezja i ilość natamycyny na powierzchni produktu żywnościowego.
Zwiększenie adhezji polienowego środka grzybobójczego może być interesujące w przypadku wstępnego moczenia osłonek stosowanych przy produkcji kiełbas. Moczenie wstępne osłonek, które w ogólności są osłonkami wytwarzanymi na bazie protein lub celulozy, w konwencjonalnej kompozycji natamycyny nie jest w ogólności skutecznym sposobem zapobiegania rozwojowi grzybów na kiełbasach (Holley & Moerman). Wchłanianie natamycyny przez osłonki może nie być optymalne. Kiełbasy po powleczeniu osłonkami przeważnie także się myje przez natryskiwanie wodą i podczas takiego etapu mycia część natamycyny zostaje zmyta z kiełbas.
Opracowano także suchą kompozycję przeciwgrzybową, w której składnik czynny jest polienowym związkiem przeciwgrzybowym (polienowym. środkiem grzybobójczym), takim jak natamycyna, i do której dodaje się odpowiedni środek zagęszczający. Sucha kompozycja jest korzystnie kompozycją bezwodną, a zwłaszcza kompozycją proszkową.
Zgodnie z wynalazkiem opracowano kompozycję wodną, która może być zawiesiną. Kompozycję wodną można przygotować przez rozpuszczenie kompozycji proszkowej w wystarczającej ilości wody albo przez dodanie oddzielnie polienowego środka grzybobójczego i środka zagęszczającego. Zgodnie z wynalazkiem opracowano również sposób zastosowania kompozycji przeciwgrzybowych według wynalazku do obróbki produktów naturalnych, a zwłaszcza produktów żywnościowych, takich jak sery i kiełbasy, włącznie z obróbką wstępną powłok, takich jak osłonki kiełbas i produktów rolnych, takich jak owoce, zboże, ziemniaki siewne, jarzyny, bulwy kwiatów, nasiona i produkty paszowe. Zgodnie z wynalazkiem opracowano sposób wykorzystania kompozycji przy zastosowaniach farmaceutycznych, a zwłaszcza przy zastosowaniach związanych z miejscowym użyciem kompozycji. Przykładami odpowiednich preparatów farmaceutycznych są płyny kosmetyczne, kremy, maści i szampony.
Do polienowych związków przeciwgrzybowych stosowanych w kompozycjach według wynalazku należy korzystnie jeden lub kilka związków, takich jak natamycyna, nystatyna, lucensomycyna lub amfoterycyna B, przy czym korzystnym związkiem jest natamycyna. Przy sporządzaniu kompozycji według wynalazku można stosować jeden lub więcej niż jeden związek przeciwgrzybowy albo sporządzić wstępnie kompozycje zawierające takie składniki
188 809 przeciwgrzybowe. Przykładem takiego preparatu jest dostępna w handlu kompozycja proszkowa, sprzedawana pod nazwą handlową Delvocid®, która zawiera 50% wagowo natamycyny.
Stężenie polienowego środka grzybobójczego w zawiesinie wodnej wynosi w ogólności od 0,1 do 20 g/l, korzystnie od 0,5 do 8 g/l, a zwłaszcza od 1 do 5 g/l. W kompozycjach według wynalazku do korzystnych środków zagęszczających należą wszystkie środki zagęszczające znane w tej dziedzinie do stosowania w produktach żywnościowych, z wyjątkiem HPMC, przy czym korzystnymi środkami zagęszczającymi są gumy, a zwłaszcza guma ksantanowa i ewentualnie guma gel łanowa.
Zawartość jednego lub więcej środków zagęszczających w kompozycji wodnej wynosi od 0,5 do 50 g/l, korzystnie od 0,5 do 20 g/l, a zwłaszcza od 1 do 3 g/l.
Kompozycja według wynalazku zawiera sól, zwłaszcza halogenek metalu, na przykład chlorek sodowy lub chlorek potasowy, przy czym jako sól szczególnie korzystny jest chlorek sodowy. Zawartość soli wynosi od 10 do 250 g/l, korzystnie od 50 do 200 g/l, a zwłaszcza od 50 do 100 g/l. Jeżeli kompozycja jest wodna, to sól polepsza właściwości wysychania kompozycji na produkcie. Sól zapobiega także rozwojowi bakterii w kompozycji wodnej, umożliwiając jej przechowywanie w ciągu umiarkowanego okresu czasu. Dla zapobieżenia rozwojowi bakterii do kompozycji można wprowadzić także jakikolwiek znany w tej dziedzinie środek przeciwbakteryjny.
Kompozycja może zawierać środek zawieszający, który służy jako deflokulant. Do odpowiednich środków zawieszających należy na przykład mikrokrystaliczna sól sodowa celulozy, karboksymetyloceluloza (Avicel® RC), dodecylosiarczan sodowy, glikol polietylenowy, krzemionka dymna, glikol i gliceryna.
W niektórych rozwiązaniach ustalono, że w zawiesinie nie jest konieczny żaden bufor. Przy optymalnym dodatku natamycyny i czasie suszenia pH zawiesiny wynosi w ogólności od 3 do 10, korzystnie od 6 do 9, a zwłaszcza od 6,2 do 8,5.
Dodatkowa zaleta zawiesiny wodnej według wynalazku polega na tym, że jest ona fizycznie trwała w ciągu przynajmniej 10 dni bez mieszania.
Na załączonych figurach: .
Figura 1 przedstawia ilość natamycyny na produkcie końcowym w zależności od stężenia ksantanu w kąpieli zanurzeniowej, fig. 2 - adhezję natamycyny na dwóch rodzajach sera w zależności od stężenia ksantanu w kąpieli zanurzeniowej, fig. 3 - wpływ dodania soli do kąpieli zanurzeniowej, a przez to adhezji natamycyny na ser, wykreślony w zależności od stężenia ksantanu w kąpieli zanurzeniowej.
Wynalazek opisany jest w odniesieniu do towarzyszących przykładów, których nie należy jednak uważać za ograniczające wynalazek.
Przykład 1
Przygotowano kąpiel zanurzeniową stosując 5 g Delvocid®/1 oraz 80 g chlorku sodowego/l i/kilka stężeń gumy ksantanowej (Keltrol® RD, Kelco International Limited), rzędu od 1 do 4 g/l (pH = 7,0).
W roztworach zanurzano bloczki sera, typu młodego sera Gouda (zawartość tłuszczu ponad 50%), o wymiarach 3x53x3 cm.
W jednej z prób badano co najmniej 10 takich bloczków sera, przy czym mierzono wzrost ciężaru sera po zanurzeniu oraz jednorodność roztworu zanurzeniowego na bloczkach.
Roztwór zanurzeniowy dał liniowy wzrost adhezji względem stężenia gumy ksantanowej, od 2 do 3 mg natamycyny/dm2 do ponad 10 do 15 mg natamycyny/dm2 (fig.l).
Przykład 2
Kąpiel zanurzeniową przygotowano z 5 g Delvocid®/l oraz od 0 do 4 g/l gumy ksantanowej (Keltrol® RD, Kelco International Limited).
W opisanych zawiesinach zanurzano sery Italico, typu cylindrycznego o powierzchni 11,3 dm2 i ciężarze 1,8 kg, a następnie mierzono ilość zużytego roztworu zanurzeniowego po zanurzeniu 10 serów.
Początkowe stężenie natamycyny na serze wynosiło odpowiednio 3 i 10,3 mg/dm2, jak przedstawiono na fig. 2.
188 809
Przykład 3
Kąpiel zanurzeniową przygotowano z 5 g Devolcid®/1 oraz z 0, 2 i 4 g/l gumy ksantanowej (Keltrol® RD, Kelco International Limited).
W opisanych zawiesinach zanurzano sery Casera w kształcie cylindrów o powierzchni 30,8 dm2 i ciężarze 8 kg, a następnie mierzono ilość zużytego roztworu po zanurzeniu 10 serów. Stężenie początkowe natamycyny na serze wynosiło odpowiednio 2,8, 8,8 i 12,7 mg/dm2 (fig. 2).
Przykład 4
Kąpiel zanurzeniową przygotowano z 5 g Delvocid®/1 oraz z kilku stężeń ksantanu i od 0 i 80 g/l chlorku sodowego.
Sery Gouda bezpośrednio po solankowaniu cięto na bloki o wymiarach 10 x 10 x 7 cm i zanurzano w opisanych zawiesinach zanurzeniowych.
Bloki poddawano inkubacji przy wilgotności względnej 81% i temperaturze 6°C.
Stosowana sól nie miała żadnego wpływu na ilość natamycyny przylegającej do powierzchni sera (fig. 3).
Sól ma duży wpływ na właściwości schnięcia moczonych bloków sera.
Stosowanie wysokiego stężenia ksantanu (> 3 g/l) lub stosowanie roztworu zanurzeniowego bez soli powoduje 20 długi, nie do przyjęcia czas trwania suszenia sera (więcej niż dwa dni).
Wyniki zestawiono szczegółowo w tabeli 1. Wyniki przedstawiono w tabeli 1 i dają one dobry pogląd na wpływ ksantanu, soli i stosowanego sera.
Tabela 1
| Nr | Stężenie ksantanu(g/D | Stężenie soli (g/1) | Czas suszenia (godziny) na stronie bocznej sera | |
| Strona górna | Strona dolna | |||
| 1 | 0 | 0 | 2 | 2 |
| 2 | 1 | 0 | 4 | 4 |
| 3 | 2 | 0 | 21 | 8 |
| 4 | 3 | 0 | >72 | 72 |
| 5 | 4 | 0 | > 144 | > 144 |
| 6 | 0 | 80 | 2 | 2 |
| 7 | 1 | 80 | 2 | 2 |
| 8 | 2 | 80 | 4 | 4 |
| 9 | 3 | 80 | 4 | 4 |
| 10 | 4 | 80 | 48 | 48 |
Przykład 5
Zawiesiny przygotowane zgodnie z przykładem 3 badano pod względem właściwości sedymentacyj nych.
Właściwości sedymentacyjne badano wzrokowo umieszczając 1000 ml otrzymanej zawiesiny w 1000 ml cylindrze miarowym. Nawet po 10 dniach odstawienia nie zaobserwowano żadnego rozdzielenia się faz.
188 809
Przykład 6
Kąpiel zanurzeniową przygotowano stosując 5 g Delvocid®/1 oraz 0 i 2 g/l ksantanu i 80 g/l chlorku sodowego.
Sery Casera potraktowane obydwiema zawiesinami przetrzymano w ciągu pewnego czasu obserwując rozwój pleśni.
Czas dojrzewania stosowany zwykle przy tych serach wynosi 90 dni w temperaturze od 5° do 8°C w magazynie o wilgotności względnej od 80 do 85%.
Wyniki prób przedstawiono w tabeli 2.
Tabela 2
Stopień rozwoju pleśni na powierzchni serów
| Czas (dni) | Obróbka normalna | Obróbka z polimerem |
| 40 | ser z pleśnią | brak widocznej pleśni |
| 70 | całkiem pokryty pleśnią | brak widocznej pleśni |
| 90 | całkiem pokryty pleśnią | brak widocznej pleśni |
Przykład 7
Kąpiel zanurzeniową przygotowano stosując 5 g Delvocid®/1 oraz 0 i 2 g/l ksantanu i 80 g/l chlorku sodowego.
Sery Italico potraktowane dwiema zawiesinami przechowywano w ciągu pewnego czasu do rozwoju pleśni.
Czas dojrzewania stosowany zwykle przy tych serach wynosi 30-40 dni w temperaturze 5°C w magazynie o wilgotności względnej 80%.
Wyniki prób przedstawiono w tabeli 3.
Tabela 3
Stopień rozwoju pleśni na powierzchni serów
| Czas (w dniach) | Obróbka normalna | Obróbka z polimerem |
| 40 | ślady pleśni | brak widocznej pleśni |
| 60 | całkowite pokrycie pleśnią | brak widocznej pleśni |
P r z y k ł ad 8
Przygotowano kilka kąpieli zanurzeniowych o różnych stężeniach natamycyny i gumy ksantanowej (Keltrol®, Kelco International Limited). Wszystkie kąpiele zanurzeniowe zawierają 12% wagowo chlorku sodowego. W kąpielach tych zanurzano kiełbasy z osłonką włóknistą. Na jeden roztwór badano dwie kiełbasy. Uzyskane stężenia natamycyny na kiełbasach przedstawiono niżej w tabeli.
| Stężenia składników (g/l) | Natamycyna na osłonce (mg/dm2) | |
| Natamycyna | Ksantan | |
| 1,5 | 2,0 | 0,32 |
| 3,0 | 2,0 | 0,80 |
| 4,5 | 2,0 | 1,43 |
| 1,5 | 2,0 | 0,32 |
| 1,5 | 3,0 | 0,35 |
| 1,5 | 4,0 | 0,93 |
188 809
Wyniki wskazują, że stężenie natamycyny na kiełbasie wzrasta proporcjonalnie ze wzrostem stężenia natamycyny w kąpieli zanurzeniowej. Stężenie natamycyny na kiełbasie wzrasta bardziej niż proporcjonalnie ze wzrostem stężenia gumy ksantanowej w roztworze zanurzeniowym.
Przykład 9
Przygotowano kąpiele zanurzeniowe z 1,0 g/l natamycyny, 2,0 g/l gumy ksantanowej (Keltrol®, Kelco International Limited) oraz różnych stężeń chlorku sodowego. W roztworach zanurzano kiełbasy z osłonkami włóknistymi. Na jeden roztwór zanurzano dwie kiełbasy i oznaczano czasy suszenia powłok. Wyniki stężeń natamycyny na kiełbasach oraz czas suszenia podano w tabeli niżej.
| Stężenie NaCl (g/l) | Czas suszenia (godziny) |
| 0,0 | 10 |
| 60,0 | 4 |
| 120,0 | 3 |
Wyniki wskazują, że czas suszenia kiełbasy rośnie z malejącym stężeniem chlorku sodowego w roztworze zanurzeniowym.
188 809
Rodzaj sera —·—ltalico -o-Casera
Fig.2
Dodatek soli
-η-bez soli z solą
Fig.3
188 809
Ser
-•-ser młoda Gouda
Fig.1
Departament Wydawnictw UP RP. Nakład 50 egz. Cena 2,00 zł.
Claims (5)
- Zastrzeżenia patentowe1. Kompozycja przeciwgrzybowa, którą stanowi kompozycja wodna, znamienna tym, że zawiera jeden lub więcej polienowych związków przeciwgrzybowych, jeden lub więcej środków zagęszczających, oraz sól wybraną z grupy obejmującej chlorek sodu lub chlorek potasu w ilości 20-250 g/l, przy czym środki zagęszczające stanowią korzystnie guma ksantanowa i/lub guma gellanowa, a ponadto stosunek wagowy całkowitej ilości polienowych związków przeciwgrzybowych do całkowitej ilości środków zagęszczających wynosi od 1:500 do 40:1.
- 2. Kompozycja według zastrz. 1, znamienna tym, że całkowita ilość polienowych związków przeciwgrzybowych wynosi 0,1 do 20 g/l, natomiast całkowita ilość środków zagęszczających wynosi 0,5 do 50 g/l.
- 3. Kompozycja według zastrz. 1 albo 2, znamienna tym, że jej wartość pH mieści się w przedziale 6-9.
- 4. Zastosowanie kompozycji przeciwgrzybowej zawierającej jeden lub więcej polienowych związków przeciwgrzybowych, jeden lub więcej środków zagęszczających, przy czym żaden ze środków zagęszczających nie stanowi hydroksypropylometyloceluloza (HPMC), oraz sól wybraną z grupy obejmującej chlorek sodu lub chlorek potasu w ilości 20-250 g/l, do zapobiegawczej obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych.
- 5. Sposób obróbki przeciwgrzybowej produktów naturalnych, zwłaszcza sera lub kiełbasy, znamienny tym, że albo zanurza się traktowane podłoże w kompozycji określonej zastrz. 1, albo natryskuje się powierzchnię podłoża kompozycją określoną zastrz. 1, przy czym stosuje się kompozycję, która jest zdolna do wysychania w ciągu mniej niż pięciu godzin po umieszczeniu jej na powierzchni podłoża potraktowanego kompozycją do obróbki przeciwgrzybowej, gdy utrzymuje się temperaturę 20°C, i utrzymuje się wilgotność względną 80%.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP97200804 | 1997-03-18 | ||
| EP97203693 | 1997-11-25 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL325408A1 PL325408A1 (en) | 1998-09-28 |
| PL188809B1 true PL188809B1 (pl) | 2005-04-29 |
Family
ID=26146258
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL98325408A PL188809B1 (pl) | 1997-03-18 | 1998-03-18 | Kompozycja przeciwgrzybowa, jej zastosowanie orazsposób obróbki przeciwgrzybowej |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5962510A (pl) |
| AR (1) | AR013341A1 (pl) |
| AT (1) | ATE268553T1 (pl) |
| AU (1) | AU729289B2 (pl) |
| CA (1) | CA2232157C (pl) |
| DE (1) | DE69824331T2 (pl) |
| ES (1) | ES2223104T3 (pl) |
| HU (1) | HU223971B1 (pl) |
| IL (1) | IL123715A0 (pl) |
| PL (1) | PL188809B1 (pl) |
| PT (1) | PT867124E (pl) |
| TR (1) | TR199800491A1 (pl) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20050226974A1 (en) * | 2004-04-08 | 2005-10-13 | John Faragher | Natamycin dosage form, process for preparing same, method for preserving a food product and preserved food product |
| JP2005345454A (ja) * | 2004-06-07 | 2005-12-15 | Minebea Co Ltd | 多重化レゾルバ連続巻線方法および多重化レゾルバ |
| WO2006032646A1 (en) * | 2004-09-23 | 2006-03-30 | Dsm Ip Assets B.V. | Antimicrobial composition |
| EP1846566B1 (en) * | 2004-10-28 | 2013-04-03 | DSM IP Assets B.V. | Stable needle-shaped crystals of natamycin |
| US20060165857A1 (en) | 2005-01-26 | 2006-07-27 | Graham Williams | Bakery product which is protected against spoilage and process for preventing mould spoilage of bakery products |
| WO2007039572A1 (en) * | 2005-10-04 | 2007-04-12 | Dsm Ip Assets B.V. | Improved anti-fungal composition |
| ATE452535T1 (de) * | 2006-07-17 | 2010-01-15 | Dsm Ip Assets Bv | Neue antifungale zusammensetzung |
| PT2099301E (pt) * | 2006-12-08 | 2010-11-30 | Dsm Ip Assets Bv | Tratamento pós-colheita de frutos com uma composição antifúngica |
| WO2008110626A1 (en) * | 2007-03-15 | 2008-09-18 | Dsm Ip Assets B.V. | Stabilized micronised particles |
| CN101754683A (zh) * | 2007-07-19 | 2010-06-23 | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 | 用多烯抗真菌化合物处理食物、饲料和农业产品的改进方法 |
| PE20091532A1 (es) * | 2007-12-19 | 2009-10-03 | Dsm Ip Assets Bv | Tratamiento de plantas de platano y papa con una nueva composicion antifungica |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA1012060A (en) * | 1964-10-06 | 1977-06-14 | Gilman N. Cyr | Dimethyl sulfoxide gel preparations |
| US4238475A (en) * | 1979-08-01 | 1980-12-09 | Life Savers Inc. | Chewing cum capable of releasing finely divided water-insoluble materials therefrom |
| US4681302A (en) * | 1983-12-02 | 1987-07-21 | Thompson Marion L | Energy absorbing barrier |
| GB2155330B (en) * | 1984-03-08 | 1988-01-27 | Squibb & Sons Inc | Solvent granulation technique for forming solid formulations of nystatin |
| US4542020A (en) * | 1984-08-17 | 1985-09-17 | E. R. Squibb & Sons, Inc. | Long-lasting adhesive antifungal suppositories |
| US4661023A (en) * | 1985-12-30 | 1987-04-28 | Hilfiker Pipe Co. | Riveted plate connector for retaining wall face panels |
| CA1243497A (en) * | 1986-01-15 | 1988-10-25 | Hugh G. Wilson | Retaining wall structure |
| US4826822A (en) * | 1986-04-22 | 1989-05-02 | Ecolab Inc. | Liquid suspensions of polyene antibiotics and use thereof for slime control in industrial waters |
| US5044834A (en) * | 1990-07-26 | 1991-09-03 | Graystone Block Co., Inc. | Retaining wall construction and blocks therefor |
| EP0564586B1 (en) * | 1990-12-21 | 2002-03-20 | BOMBART, Felice | Aqueous vaginal douche and related methods |
| DK0513922T3 (da) * | 1991-05-17 | 1996-07-08 | Gist Brocades Nv | Overtræk til levnedsmidler og landbrugsprodukter til forebyggelse af væksten af skimmelsvampe |
| US5435669A (en) * | 1992-09-11 | 1995-07-25 | Don Morin, Inc. | Laggin members for excavation support and retaining walls |
| EP0678241B1 (en) * | 1994-04-11 | 2001-11-07 | Dsm N.V. | Stable natamycin suspensions |
-
1998
- 1998-03-13 AT AT98200832T patent/ATE268553T1/de active
- 1998-03-13 PT PT98200832T patent/PT867124E/pt unknown
- 1998-03-13 ES ES98200832T patent/ES2223104T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-03-13 DE DE69824331T patent/DE69824331T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-03-16 CA CA002232157A patent/CA2232157C/en not_active Expired - Fee Related
- 1998-03-17 AU AU58444/98A patent/AU729289B2/en not_active Ceased
- 1998-03-17 HU HU9800596A patent/HU223971B1/hu not_active IP Right Cessation
- 1998-03-17 IL IL12371598A patent/IL123715A0/xx not_active IP Right Cessation
- 1998-03-17 AR ARP980101203A patent/AR013341A1/es active IP Right Grant
- 1998-03-18 US US09/044,069 patent/US5962510A/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-03-18 TR TR1998/00491A patent/TR199800491A1/xx unknown
- 1998-03-18 PL PL98325408A patent/PL188809B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2232157C (en) | 2009-01-13 |
| AR013341A1 (es) | 2000-12-27 |
| AU729289B2 (en) | 2001-02-01 |
| HUP9800596A3 (en) | 1999-01-28 |
| AU5844498A (en) | 1998-09-24 |
| HU223971B1 (hu) | 2005-03-29 |
| CA2232157A1 (en) | 1998-09-18 |
| IL123715A0 (en) | 1998-10-30 |
| ES2223104T3 (es) | 2005-02-16 |
| HUP9800596A2 (hu) | 1998-12-28 |
| PT867124E (pt) | 2004-10-29 |
| TR199800491A1 (xx) | 1998-10-21 |
| PL325408A1 (en) | 1998-09-28 |
| US5962510A (en) | 1999-10-05 |
| DE69824331D1 (de) | 2004-07-15 |
| DE69824331T2 (de) | 2005-06-30 |
| HU9800596D0 (en) | 1998-05-28 |
| ATE268553T1 (de) | 2004-06-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US11678683B2 (en) | Processed edible product comprising a polyelectrolyte complex and an antimicrobial compound | |
| US5552151A (en) | Stable natamycin suspensions | |
| PL188809B1 (pl) | Kompozycja przeciwgrzybowa, jej zastosowanie orazsposób obróbki przeciwgrzybowej | |
| AU666415B2 (en) | A fungicide composition to prevent the growth of mould on foodstuff and agricultural products | |
| CN106720267A (zh) | 一种果蔬防腐保鲜剂及其制备方法和应用 | |
| CA2935324A1 (en) | An edible coating for the preservation of pieces of fruit, the manufacturing and application process thereof | |
| EP0867124B1 (en) | Antifungal composition | |
| ZA200102177B (en) | Food coatings. | |
| MXPA98002093A (en) | Antifung composition | |
| JPH02234633A (ja) | セルロース水和物製の管状食料品ケーシング、特に合成ソーセージケーシング | |
| JPH04267867A (ja) | 食品保存剤 | |
| EP0748588B1 (en) | Fungicide compositions | |
| WO2002000027A1 (en) | Use of azoxystrobin for preservation of foodstuffs | |
| EP0092278A1 (en) | Process of combatting fungal infections | |
| RU2383138C2 (ru) | Сухие композиции, подходящие для обработки продуктов питания, предохраняющей их поверхность | |
| US20050266049A1 (en) | Method for the covering of food with polyene antifungal compositions | |
| US20050123584A1 (en) | Method for the treatment of food feed or agricultural products with a polyene antifungal compound | |
| RU2086136C1 (ru) | Способ защиты колбасных изделий длительного хранения от плесени | |
| JP2749764B2 (ja) | 殻付食卵および殻付食卵の鮮度保持方法 | |
| JP2000023616A (ja) | 持続性抗菌・抗カビ被覆剤 | |
| Valencia-Chamorro et al. | 25. INHIBITION OF POSTHARVEST PENICILLIUM MOLDS OF ORANGES BY ANTIFUNGAL HYDROXYPROPYL METHYLCELLULOSE-LIPID EDIBLE COMPOSITE FILMS AND COATINGS | |
| RU1796120C (ru) | Способ защиты колбасных изделий длительного хранени от грибковых инвазий | |
| Valencia-Chamorro et al. | DEVELOPMENT OF ANTIFUNGAL HYDROXYPROPYL METHYLCELLULOSE-LIPID EDIBLE COMPOSITE FILMS AND COATINGS TO CONTROL POSTHARVEST GREEN AND BLUE MOLDS ON HYBRID MANDARINS'ORTANIQUE' |