PL193874B1 - Fruktan wysuszony rozpyłowo, kompozycja fruktanu wysuszonego rozpyłowo, sposób wytwarzania fruktanuwysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji oraz zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji - Google Patents
Fruktan wysuszony rozpyłowo, kompozycja fruktanu wysuszonego rozpyłowo, sposób wytwarzania fruktanuwysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji oraz zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycjiInfo
- Publication number
- PL193874B1 PL193874B1 PL98335363A PL33536398A PL193874B1 PL 193874 B1 PL193874 B1 PL 193874B1 PL 98335363 A PL98335363 A PL 98335363A PL 33536398 A PL33536398 A PL 33536398A PL 193874 B1 PL193874 B1 PL 193874B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- fructan
- composition
- spray
- dried
- high intensity
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract description 85
- 229920002670 Fructan Polymers 0.000 claims abstract description 84
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims abstract description 18
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 claims abstract description 18
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 17
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 14
- 239000012736 aqueous medium Substances 0.000 claims abstract description 13
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 claims abstract description 9
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 claims abstract description 7
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 claims abstract description 7
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 claims abstract description 7
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 claims abstract description 7
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 16
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 16
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 16
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical class OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 claims description 15
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 14
- ZFTFOHBYVDOAMH-XNOIKFDKSA-N (2r,3s,4s,5r)-5-[[(2r,3s,4s,5r)-5-[[(2r,3s,4s,5r)-3,4-dihydroxy-2,5-bis(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-3,4-dihydroxy-2-(hydroxymethyl)oxolan-2-yl]oxymethyl]-2-(hydroxymethyl)oxolane-2,3,4-triol Chemical class O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](CO)(OC[C@@H]2[C@H]([C@H](O)[C@@](O)(CO)O2)O)O1 ZFTFOHBYVDOAMH-XNOIKFDKSA-N 0.000 claims description 12
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 12
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 11
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 10
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 7
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 5
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 claims description 3
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 claims description 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 3
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical group OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 3
- 239000003814 drug Substances 0.000 claims description 3
- 229940079593 drug Drugs 0.000 claims description 3
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 3
- 239000011261 inert gas Substances 0.000 claims description 3
- NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N (3s)-3-amino-4-oxo-4-[[(2r)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid;pentahydrate Chemical compound O.O.O.O.O.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C.OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C)C(=O)NC1C(C)(C)SC1(C)C NUFKRGBSZPCGQB-FLBSXDLDSA-N 0.000 claims description 2
- BITWJFGNJJIOII-UHFFFAOYSA-N 2,3-dichloro-1,3-diphenylprop-2-en-1-one Chemical compound ClC(=C(C1=CC=CC=C1)Cl)C(=O)C1=CC=CC=C1 BITWJFGNJJIOII-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M Acesulfame k Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)[N-]S(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 2
- 239000004377 Alitame Substances 0.000 claims description 2
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims description 2
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 claims description 2
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 claims description 2
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 2
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 2
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims description 2
- 235000019409 alitame Nutrition 0.000 claims description 2
- 108010009985 alitame Proteins 0.000 claims description 2
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims description 2
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims description 2
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims description 2
- 229940109275 cyclamate Drugs 0.000 claims description 2
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical compound OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000000975 dye Substances 0.000 claims description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000007791 liquid phase Substances 0.000 claims description 2
- 239000002609 medium Substances 0.000 claims description 2
- ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N neohesperidine Natural products C1=C(O)C(OC)=CC=C1C1OC2=CC(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)OC3C(C(O)C(O)C(C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- -1 polydextrins Polymers 0.000 claims description 2
- 238000004064 recycling Methods 0.000 claims description 2
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 claims description 2
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 claims description 2
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 claims description 2
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 2
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 2
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 2
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 2
- 235000021092 sugar substitutes Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000012808 vapor phase Substances 0.000 claims description 2
- ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N neohesperidin Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1[C@H]1OC2=CC(O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O[C@H]3[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O3)O)=CC(O)=C2C(=O)C1 ARGKVCXINMKCAZ-UZRWAPQLSA-N 0.000 claims 1
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 abstract 1
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 13
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 241000723343 Cichorium Species 0.000 description 3
- 235000007542 Cichorium intybus Nutrition 0.000 description 3
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 3
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 3
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 3
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 3
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 238000007385 chemical modification Methods 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N neohesperidin dihydrochalcone Chemical compound C1=C(O)C(OC)=CC=C1CCC(=O)C(C(=C1)O)=C(O)C=C1O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 ITVGXXMINPYUHD-CUVHLRMHSA-N 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 2
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 2
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- 241000186000 Bifidobacterium Species 0.000 description 1
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 1
- 229920000858 Cyclodextrin Polymers 0.000 description 1
- 206010013911 Dysgeusia Diseases 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 235000019904 Raftiline® Nutrition 0.000 description 1
- ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N Tin Chemical compound [Sn] ATJFFYVFTNAWJD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007900 aqueous suspension Substances 0.000 description 1
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 235000014171 carbonated beverage Nutrition 0.000 description 1
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 230000032050 esterification Effects 0.000 description 1
- 238000005886 esterification reaction Methods 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 1
- 239000008240 homogeneous mixture Substances 0.000 description 1
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 1
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- AIHDCSAXVMAMJH-GFBKWZILSA-N levan Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@](CO)(CO[C@@H]2[C@H]([C@H](O)[C@@](O)(CO)O2)O)O1 AIHDCSAXVMAMJH-GFBKWZILSA-N 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 229930014626 natural product Natural products 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000000704 physical effect Effects 0.000 description 1
- 238000006116 polymerization reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000035755 proliferation Effects 0.000 description 1
- HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N schardinger α-dextrin Chemical compound O1C(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC(C(O)C2O)C(CO)OC2OC(C(C2O)O)C(CO)OC2OC2C(O)C(O)C1OC2CO HFHDHCJBZVLPGP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 229960004016 sucrose syrup Drugs 0.000 description 1
- 235000021404 traditional food Nutrition 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C08—ORGANIC MACROMOLECULAR COMPOUNDS; THEIR PREPARATION OR CHEMICAL WORKING-UP; COMPOSITIONS BASED THEREON
- C08L—COMPOSITIONS OF MACROMOLECULAR COMPOUNDS
- C08L5/00—Compositions of polysaccharides or of their derivatives not provided for in groups C08L1/00 or C08L3/00
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/244—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from corms, tubers or roots, e.g. glucomannan
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Polysaccharides And Polysaccharide Derivatives (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Organic Low-Molecular-Weight Compounds And Preparation Thereof (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Compositions Of Macromolecular Compounds (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
1. Fruktan wysuszony rozpy lowo, znamienny tym, ze jest wysuszony rozpy lowo z zawiesiny oraz ma g esto sc nasypow a w stanie lu znym równ a lub mniejsz a ni z 0,35 g/ml, przy czym ten fruktan jest wybrany spo sród inuliny i frukto-oligosacharydów. 6. Kompozycja fruktanu wysuszonego rozpy lowo, znamienna tym, ze zawiera fruktan wysuszony rozpy- lowo okre slony w zastrz. 1 dok ladnie polaczony z co najmniej jednym sk ladnikiem wybranym z grupy obejmu- j acej maltodekstryny, polidekstroz e, poliole, sacharoz e i substancje s lodz ace o wysokiej intensywno sci, przy czym stosunek wagowy fruktanu do co najmniej jednego sk ladnika wybranego z grupy obejmuj acej maltodek- stryny, polidekstroz e, poliole i sacharoz e, wynosi od 99:1 do 1:99, a stezenie substancji s lodz acej o wysokiej intensywno sci lub mieszaniny substancji s lodz acych o wysokiej intensywno sci wynosi 0,01% - 20%, korzyst- nie 0,05% - 10%, najkorzystniej za s 0,1% - 5% wagowych w przeliczeniu na ca lkowit a mas e kompozycji wy- nosz ac a 100%. 13. Sposób wed lug zastrz. 12, znamienny tym, ze dodatkowo obejmuje etap aglomeracji polegaj acy na tym, ze - na fruktan lub kompozycj e w postaci sproszkowanej lub w postaci granulatu dzia la si e wod a w fazie ciek lej, roztworem wodnym lub zawiesin a fruktanu i/lub jednego lub wi ekszej liczby sk ladników wybranych z grupy obejmuj acej maltodekstryny, polidekstroz e, sacharoz e, poliole i substancje s lodz ace o wysokiej inten- sywno sci, jednym lub wi eksz a liczb a wspomnianych sk ladników w postaci sproszkowanej lub wod a w fazie pary w komorze do aglomerowania w obecno sci gor acego powietrza i ewentualnie pary wodnej, z wytworze- niem kompozycji zaglomerowanej oraz - ch lodzi si e i przesiewa zaglomerowany fruktan lub kompozycj e, przy czym zatrzymuje si e produkt o odpowiedniej wielko sci cz astek i zawraca do obiegu zbyt drobne oraz zbyt du ze cz astki. PL PL PL
Description
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku są fruktan wysuszony rozpyłowo, kompozycja fruktanu wysuszonego rozpyłowo, sposób wytwarzania fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji oraz zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji.
W opisie patentowym Stanów Zjednoczonych Ameryki nr 4303684 opisano szybko rozpuszczalną kompozycję substancji słodzącej, sposób jej wytwarzania i ulepszone suche mieszanki do wytwarzania napojów z zastosowaniem tej kompozycji. Kompozycja substancji słodzącej cechuje się niską gęstością i stanowi wspólnie wysuszoną jednorodną mieszaninę 5 - 85% fruktozy, 5 - 60% dekstrynizowanej skrobi oraz 0 - 80% sacharozy, przy czym wszystkie wartości procentowe podano w przeliczeniu na suchą masę kompozycji.
Sposób wytwarzania powyższej kompozycji polega na tym, że
- przygotowuje się wodny roztwór zawierają cy powyższe składniki w podanych ilościach w przeliczeniu na suchą masę kompozycji,
- dysperguje się gaz w tym roztworze oraz
- suszy się roztwór w warunkach zapewniają cych wytworzenie porowatego produktu o żądanej gęstości.
Otrzymane kompozycje substancji słodzącej mają szerokie zastosowanie, w tym wszelkie zastosowania w suchych mieszankach żywnościowych, w których zwykle stosuje się sacharozę.
Takie kompozycje mogłyby być stosowane w suchych mieszankach do wytwarzania napojów, a zwł aszcza do wytwarzania napojów gazowanych nasycanych ditlenkiem w ę gla.
W brytyjskim opisie patentowym nr 2216387 opisano kompozycję substancji słodzącej składającą się z holosferoidów mikrokrystalicznej sacharozy lub z części takich sferoidów, zwykle związanych z krystaliczną sacharozą, przy czym kompozycja ta może zawierać jedną lub większą liczbę substancji słodzących o wysokiej intensywności.
Te kompozycje substancji słodzących wytwarza się na drodze suszenia rozpyłowego syropu sacharozy z jednoczesną iniekcją obojętnego gazu pod ciśnieniem i zwykle kontaktowania rozpylanego syropu z kryształami sacharozy podczas etapu suszenia rozpyłowego i/lub po zakończeniu tego etapu suszenia rozpyłowego, a korzystnie wprowadzania substancji słodzącej o wysokiej intensywności w syropie lub w etapie aglomeracji.
Otrzymane kompozycje substancji słodzących charakteryzują się niską gęstością i mogłyby być stosowane w celu zastąpienia zwykłej granulowanej sacharozy w proporcji 1:1.
Kompozycje te również stosuje się jako nośnik węglowodanowy o odpowiedniej gęstości nasypowej, który jest wolny od pyłu, nie ulega tak łatwo erodowaniu oraz charakteryzuje się właściwościami użytkowymi niezbędnymi odnośnie zastosowań w przypadku żywności, przy czym nośnik ten jednocześnie zachowuje niektóre charakterystyki wizualne cukru krystalicznego, a zwłaszcza jasny wygląd lub połysk.
Jednakże produkty te zawierają duże ilości sacharozy lub wysokokalorycznych sacharydów, co pod wieloma względami jest niekorzystne dla konsumenta.
Obecnie, pomimo, że pożądana jest żywność o niższej wartości energetycznej, to wciąż spożywa się zbyt wiele cukru oraz niewystarczającą ilość włókna pokarmowego.
Zatem wciąż istnieje duże zapotrzebowanie na kompozycje żywnościowe, w których cukier częściowo a nawet całkowicie zastąpiono „zamiennikiem cukru, a jednocześnie mające smak i właściwości fizyczne tradycyjnych kompozycji żywnościowych.
Wśród tych „zamienników cukru znajdują się produkty naturalne, takie jak fruktany, a zwłaszcza inulina, lewan i frukto-oligosacharydy, opracowane celem zastąpienia cukru w różnych produktach. Wiadomo, że fruktany, takie jak inulina lub frukto-oligosacharydy, wywierają korzystny wpływ na stan zdrowia, a zwłaszcza znane są ich korzystne właściwości odżywcze sprzyjające namnażaniu pożytecznej flory w jelitach (w szczególności bifidobakteria sp.), obniżaniu poziomu cholesterolu w organizmie, oraz zapewniają dobre oddziaływania włókna pokarmowego. Ponadto fruktany te są niskokaloryczne.
Z europejskiego zgłoszenia patentowego nr 0692252 wiadomo również , że inulinę lub frukto-oligosacharydy oraz ich pochodne można stosować w żywności funkcjonalnej lub w lekach do zapobiegania karcynogenezie i/lub leczenia raka.
Znany jest również rozpuszczalny ekstrakt z cykorii wytworzony na drodze suszenia rozpyłowego ekstraktu z palonych korzeni cykorii zawierającego około 22,5% wag. frukto-oligosacharydów (proPL 193 874 B1 dukt wytworzony i komercjalizowany przez Leroux, Francja). Ekstrakt ten jest odpowiedni do stosowania w różnych preparatach żywnościowych.
Inulina i frukto-oligosacharydy są wciąż droższe niż sacharoza, co ogranicza ich szerokie zastosowanie przez konsumentów. Jednak w celu poprawy zdrowia konsumentów konieczne jest przyjmowanie dziennie zaledwie niskich dawek fruktanów.
W japońskim zgłoszeniu patentowym nr JP-A-3290197 ujawniono złożoną kompozycję zawierającą sacharozę, laktozę, laktosacharozę i/lub skrobię z dodatkiem cyklodekstryny.
Celem wynalazku jest dostarczenie fruktanu o niskiej gęstości, łatwego do porcjowania, dawkowania lub dyspergowania.
Innym celem wynalazku jest dostarczenie kompozycji zawierającej fruktan o niskiej gęstości.
Dalszym celem wynalazku jest dostarczenie ulepszonego nośnika substancji słodzącej o wysokiej intensywności, który nie posiada wad nośnika znanego ze stanu techniki, jest niskokaloryczny, korzystny dla zdrowia i nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku.
Szczególnym celem wynalazku jest dostarczenie kompozycji, która wykazuje zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym.
Dalszym celem wynalazku jest dostarczenie kompozycji, którą można stosować jako zamiennik typowych środków pęczniejących, takich jak np. polidekstroza, oraz która nie posiada nieprzyjemnego smaku lub nie pozostawia nieprzyjemnego posmaku.
Wynalazek dotyczy fruktanu wysuszonego rozpyłowo, którego cechą jest to, że jest wysuszony rozpyłowo z zawiesiny oraz ma gęstość nasypową w stanie luźnym równą lub mniejszą niż 0,35 g/ml, przy czym fruktan ten jest wybrany spośród inuliny i frukto-oligosacharydów.
Fruktan wysuszony rozpyłowo według wynalazku korzystnie ma gęstość nasypową w stanie luźnym w zakresie 0,08 - 0,3 g/ml, korzystniej w zakresie 0,1 - 0,2 g/ml.
Korzystnie fruktan wysuszony rozpyłowo według wynalazku składa się z jednego lub większej liczby homodyspersyjnych fruktanów, jednego lub większej liczby polidyspersyjnych fruktanów lub ich mieszaniny, a zwłaszcza fruktan jest wybrany z grupy obejmującej inulinę z nieprażonego źródła inuliny, frukto-oligosacharydy i/lub ich pochodne, przy czym fruktan może być liniowy lub rozgałęziony.
Pochodne z grupy inuliny, frukto-oligosacharydów są pochodnymi zawierającymi zmodyfikowane chemicznie grupy z zachowaniem wiązań fruktozylo-fruktozowych, przy czym modyfikacja chemiczna ma miejsce przy jednej lub więcej niż trzech wolnych grupach -OH fruktozy, połączonych odpowiednio z atomami C2, C3 lub C6, szkieletowej cząsteczki fruktozy. Tę modyfikację chemiczną przy wolnych grupach -OH można prowadzić np. drogą estryfikacji jak opisano w publikacji międzynarodowego zgłoszenia patentowego nr WO 96/01849.
Pochodne te są korzystnie pochodnymi opisanymi w publikacjach EP-0657106 i EP-0440074.
Korzystnie fruktan według wynalazku ma postać zaglomerowaną i wykazuje zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym.
Ponadto wynalazek dotyczy kompozycji fruktanu wysuszonego rozpyłowo, której cechą jest to, że zawiera określony powyżej fruktan wysuszony rozpyłowo dokładnie połączony z co najmniej jednym składnikiem wybranym z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, poliole, sacharozę i substancje słodzące o wysokiej intensywności, przy czym stosunek wagowy fruktanu do co najmniej jednego składnika wybranego z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, poliole i sacharozę, wynosi od 99:1 do 1:99, a stężenie substancji słodzącej o wysokiej intensywności lub mieszaniny substancji słodzących o wysokiej intensywności wynosi 0,01% - 20%, korzystnie 0,05% - 10%, najkorzystniej zaś 0,1% - 5% wagowych w przeliczeniu na całkowitą masę kompozycji wynoszącą 100%.
Korzystnie kompozycja według wynalazku zawiera fruktan mający gęstość nasypową w stanie luźnym w zakresie 0,08 - 0,3 g/ml, korzystnie w zakresie 0,1 - 0,2 g/ml.
Korzystnie kompozycja według wynalazku zawiera fruktan składający się z jednego lub większej liczby homodyspersyjnych fruktanów, jednego lub większej liczby polidyspersyjnych fruktanów lub ich mieszaniny, a zwłaszcza zawiera fruktan wybrany z grupy obejmującej inulinę z nieprażonego źródła inuliny, frukto-oligosacharydy i/lub ich pochodne.
Korzystnie kompozycja według wynalazku zawiera substancję słodzącą o wysokiej intensywności wybraną z grupy obejmującej aspartam, acesulfam-K, sukralozę, sacharynę, stewiozyd, cyklamat, alitam, dichlorochalkon neohesperydyny (NHDC), Sweetener 2000® (Nutrasweet Company) oraz ich mieszaniny.
Korzystnie kompozycja według wynalazku ma postać zaglomerowaną i wykazuje zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym.
PL 193 874 B1
Stosowane tu określenie „zdolność do natychmiastowego dyspergowania” oznacza, że kompozycja ulega zdyspergowaniu niezwłocznie, a zatem natychmiast, po jej zetknięciu z ośrodkiem wodnym, przy stężeniach zarówno poniżej jak i powyżej granicy rozpuszczalności.
Korzystnie kompozycja wykazująca zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym jest „kompozycją zaglomerowaną”, którą korzystnie otrzymuje się sposobem opisanym w publikacji mię dzynarodowego zgł oszenia patentowego nr WO94/19973, którą wprowadza się tu jako źródło literaturowe. Korzystnie sposób ten powinien stanowić sposób opisany w zastrzeżeniu 4 publikacji międzynarodowego zgłoszenia patentowego nr WO 94/19973.
Stosowane tu określenie „kompozycja zaglomerowana” oznacza produkt, otrzymany w wyniku aglomeracji, której poddaje się produkt mający już postać sproszkowaną, w celu zwiększenia wielkości cząstek tego produktu w postaci sproszkowanej (takiego jak kompozycja fruktanu o niskiej gęstości według wynalazku).
Ponadto wynalazek dotyczy sposobu wytwarzania określonego powyżej fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji określonej jak powyżej, który charakteryzuje się tym, że
- sporządza się zawiesinę fruktanu lub mieszaniny fruktanów w oś rodku wodnym ewentualnie w obecności co najmniej jednego składnika wybranego z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, sacharozę, poliole i substancje słodzące o wysokiej intensywności, przy czym stężenie fruktanu w tej zawiesinie fruktanu lub mieszaniny fruktanów w ośrodku wodnym wynosi 10% - 80% wagowych, a temperaturę tej zawiesiny utrzymuje się poniżej granicy rozpuszczalności fruktanu lub mieszaniny fruktanów,
- w zawiesinie dysperguje się gaz oboję tny, taki jak CO2, oraz
- prowadzi się suszenie rozpył owe zawiesiny w warunkach zapewniają cych wytworzenie fruktanu lub kompozycji o żądanej gęstości nasypowej w stanie luźnym równej lub mniejszej niż 0,35 g/ml, korzystnie 0,08 - 0,30 g/ml, korzystniej 0,1 - 0,2 g/ml.
W celu wytworzenia fruktanu/kompozycji wedł ug wynalazku, wykazują cej zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym, sposób wytwarzania według wynalazku dodatkowo obejmuje etap aglomeracji polegający na tym, że
- na fruktan lub kompozycję w postaci sproszkowanej lub w postaci granulatu dział a się wodą w fazie ciekłej, roztworem wodnym lub zawiesiną fruktanu i/lub jednego lub większej liczby składników wybranych z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, sacharozę, poliole i substancje słodzące o wysokiej intensywności, jednym lub większą liczbą wspomnianych składników w postaci sproszkowanej lub wodą w fazie pary w komorze do aglomerowania w obecności gorącego powietrza i ewentualnie pary wodnej, z wytworzeniem kompozycji zaglomerowanej oraz
- chłodzi się i przesiewa zaglomerowany fruktan lub kompozycję, przy czym zatrzymuje się produkt o odpowiedniej wielkości cząstek i zawraca do obiegu zbyt drobne oraz zbyt duże cząstki.
Ostatnie etapy sposobu zostały szczegółowo opisane w publikacji międzynarodowego zgłoszenia patentowego nr WO 94/19973, którą wprowadza się tu jako źródło literaturowe.
Ponadto wynalazek dotyczy zastosowania określonego powyżej fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci określonej powyżej kompozycji, do wytwarzania żywności, paszy lub jako składnika do wytwarzania kompozycji żywnościowej lub kompozycji paszowej.
Ponadto wynalazek dotyczy zastosowania określonego powyżej fruktanu wysuszonego rozpyłowo jako nośnika substancji słodzącej o wysokiej intensywności.
Ponadto wynalazek dotyczy zastosowania określonego powyżej fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci określonej powyżej kompozycji, do wytwarzania zamiennika cukru w proporcji 1:1 lub słodzika stołowego.
Ponadto wynalazek dotyczy zastosowania określonej powyżej kompozycji zaglomerowanej, wykazującej zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym, do wytwarzania zamiennika cukru w proporcji 1:1 lub słodzika stołowego.
Ponadto wynalazek dotyczy zastosowania określonego powyżej fruktanu wysuszonego rozpyłowo jako nośnika leków, substancji smakowo-zapachowych, barwników i/lub enzymów. Wynalazek zilustrowano poniższym przykładem.
P r z y k ł a d 1: Wytwarzanie kompozycji fruktanowej o niskiej gęstości nasypowej
Wodną zawiesinę fruktanu RAFTILINE®ST (inulina z cykorii, o średnim stopniu polimeryzacji (SP) wynoszącym 10, wytworzona przez ORAFTI, Belgia), zawierającą 39% wag. suchej substancji, otrzymano przez przeprowadzenie fruktanu w zawiesinę w wodzie o temperaturze około 60°C w trakcie mieszania, po czym otrzymaną zawiesinę ogrzano do temperatury 50 - 55°C. Do zawiesiny dodaPL 193 874 B1 no CO2 (około 5,2 g CO2/kg zawiesiny), a następnie wprowadzono ją do fluidalnej suszarki rozpyłowej typu MSD-20, w której główny strumień powietrza wprowadzano przez strop wokół dysz rozpyłowych. Układ zasilania obejmował zbiornik buforowy, z którego wsad przechodził przez małą pompę Mono i kolejno urzą dzenie, w którym dodawano CO2, do duż ej pompy Mono, po czym wsad rozpylano za pomocą wysokociśnieniowej dyszy.
Zastosowano następujące warunki suszenia rozpyłowego:
- temperatury:
- powietrza na wlocie (TIN): 227 - 230°C - powietrza na wylocie (TOUT): 107 - 110°C - powietrza wchodzą cego statycznego zł o ż a fluidalnego TSZF IN): 58 - 67°C - proszku w statycznym zł o ż u fluidalnym (TPROSZEK SZF): 69 - 71°C - ciś nienie rozpylania: 22 x 105 Pa (22 bary)
Po opuszczeniu statycznego złoża fluidalnego (SZF) proszek przechodził przez dwa wibrujące złoża fluidalne 0,3 m2 w celu dosuszenia i końcowego ochłodzenia przed ładowaniem do worków.
Gęstość nasypowa otrzymanego produktu wysuszonego rozpyłowo wynosiła 0,19 g/ml (gęstość w stanie luźnym) i 0,21 g/ml (przy 100-krotnym wsadzie).
W powyż szych dwóch Vibro Fluidizers (urzą dzenia SZF) przepł yw powietrza dostosowano tak, by wydmuchać część drobnoziarnistego materiału, który ponownie wtryskiwano do strumienia dyszy.
Claims (18)
- Zastrzeżenia patentowe1. Fruktan wysuszony rozpyłowo, znamienny tym, że jest wysuszony rozpyłowo z zawiesiny oraz ma gęstość nasypową w stanie luźnym równą lub mniejszą niż 0,35 g/ml, przy czym ten fruktan jest wybrany spośród inuliny i frukto-oligosacharydów.
- 2. Fruktan wedł ug zastrz. 1, znamienny tym, ż e ma gę stość nasypową w stanie luź nym w zakresie 0,08 - 0,3 g/ml, korzystnie w zakresie 0,1 - 0,2 g/ml.
- 3. Fruktan według zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, że składa się z jednego lub większej liczby homodyspersyjnych fruktanów, jednego lub większej liczby polidyspersyjnych fruktanów lub ich mieszaniny.
- 4. Fruktan według zastrz. 3, znamienny tym, że fruktan jest wybrany z grupy obejmują cej inulinę z nieprażonego źródła inuliny, frukto-oligosacharydy i/lub ich pochodne.
- 5. Fruktan według zastrz. 1, znamienny tym, że ma postać zaglomerowaną i wykazuje zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym.
- 6. Kompozycja fruktanu wysuszonego rozpyłowo, znamienna tym, że zawiera fruktan wysuszony rozpyłowo określony w zastrz. 1 dokładnie połączony z co najmniej jednym składnikiem wybranym z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, poliole, sacharozę i substancje słodzące o wysokiej intensywnoś ci, przy czym stosunek wagowy fruktanu do co najmniej jednego składnika wybranego z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, poliole i sacharozę, wynosi od 99:1 do 1:99, a stężenie substancji słodzącej o wysokiej intensywności lub mieszaniny substancji słodzących o wysokiej intensywności wynosi 0,01% - 20%, korzystnie 0,05% - 10%, najkorzystniej zaś 0,1% - 5% wagowych w przeliczeniu na całkowitą masę kompozycji wynoszącą 100%.
- 7. Kompozycja według zastrz. 6, znamienna tym, że zawiera fruktan mający gęstość nasypową w stanie luźnym w zakresie 0,08 - 0,3 g/ml, korzystnie w zakresie 0,1 - 0,2 g/ml.
- 8. Kompozycja według zastrz. 6 albo 7, znamienna tym, ż e zawiera fruktan składający się z jednego lub wię kszej liczby homodyspersyjnych fruktanów, jednego lub wię kszej liczby polidyspersyjnych fruktanów lub ich mieszaniny.
- 9. Kompozycja według zastrz. 8, znamienna tym, że zawiera fruktan wybrany z grupy obejmującej inulinę z nieprażonego źródła inuliny, frukto-oligosacharydy i/lub ich pochodne.
- 10. Kompozycja według zastrz. 6, znamienna tym, że zawiera substancję słodzącą o wysokiej intensywności wybraną z grupy obejmującej aspartam, acesulfam-K, sukralozę, sacharynę, stewiozyd, cyklamat, alitam, dichlorochalkon neohesperydyny (NHDC), Sweetener 2000® oraz ich mieszaniny.
- 11. Kompozycja według zastrz. 6, znamienna tym, że ma postać zaglomerowaną i wykazuje zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym.
- 12. Sposób wytwarzania fruktanu wysuszonego rozpyłowo określonego w zastrz. 1, ewentualnie w postaci kompozycji określonej w zastrz. 6, znamienny tym, żePL 193 874 B1- sporządza się zawiesinę fruktanu lub mieszaniny fruktanów w oś rodku wodnym ewentualnie w obecności co najmniej jednego składnika wybranego z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, sacharozę, poliole i substancje słodzące o wysokiej intensywności, przy czym stężenie fruktanu w tej zawiesinie fruktanu lub mieszaniny fruktanów w ośrodku wodnym wynosi 10% - 80% wagowych, a temperaturę tej zawiesiny utrzymuje się poniżej granicy rozpuszczalności fruktanu lub mieszaniny fruktanów,- w zawiesinie dysperguje się gaz oboję tny i- prowadzi się suszenie rozpył owe zawiesiny w warunkach zapewniają cych wytworzenie fruktanu lub kompozycji o żądanej gęstości nasypowej w stanie luźnym równej lub mniejszej niż 0,35 g/ml.
- 13. Sposób według zastrz. 12, znamienny tym, że dodatkowo obejmuje etap aglomeracji polegający na tym, że- na fruktan lub kompozycję w postaci sproszkowanej lub w postaci granulatu dział a się wodą w fazie ciekłej, roztworem wodnym lub zawiesiną fruktanu i/lub jednego lub większej liczby składników wybranych z grupy obejmującej maltodekstryny, polidekstrozę, sacharozę, poliole i substancje słodzące o wysokiej intensywności, jednym lub większą liczbą wspomnianych składników w postaci sproszkowanej lub wodą w fazie pary w komorze do aglomerowania w obecności gorącego powietrza i ewentualnie pary wodnej, z wytworzeniem kompozycji zaglomerowanej oraz- chłodzi się i przesiewa zaglomerowany fruktan lub kompozycję, przy czym zatrzymuje się produkt o odpowiedniej wielkości cząstek i zawraca do obiegu zbyt drobne oraz zbyt duże cząstki.
- 14. Zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo określonego w zastrz. 1, ewentualnie w postaci kompozycji określonej w zastrz. 6, do wytwarzania żywności, paszy lub jako składnika do wytwarzania kompozycji żywnościowej lub kompozycji paszowej .
- 15. Zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo określonego w zastrz. 1 jako nośnika substancji słodzącej o wysokiej intensywności.
- 16. Zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo określonego w zastrz. 1, ewentualnie w postaci kompozycji określonej w zastrz. 6, do wytwarzania zamiennika cukru w proporcji 1:1 lub słodzika stołowego.
- 17. Zastosowanie według zastrz. 16 kompozycji zaglomerowanej określonej w zastrz. 11, wykazującej zdolność do natychmiastowego dyspergowania w ośrodku wodnym, do wytwarzania zamiennika cukru w proporcji 1:1 lub słodzika stołowego.
- 18. Zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo określonego w zastrz. 1 jako nośnika leków, substancji smakowo-zapachowych, barwników i/lub enzymów.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP97870029A EP0861852A1 (en) | 1997-02-27 | 1997-02-27 | Low density fructan composition |
| PCT/BE1998/000015 WO1998038223A1 (en) | 1997-02-27 | 1998-01-30 | Low density fructan composition |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL335363A1 PL335363A1 (en) | 2000-04-25 |
| PL193874B1 true PL193874B1 (pl) | 2007-03-30 |
Family
ID=8230983
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL98335363A PL193874B1 (pl) | 1997-02-27 | 1998-01-30 | Fruktan wysuszony rozpyłowo, kompozycja fruktanu wysuszonego rozpyłowo, sposób wytwarzania fruktanuwysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji oraz zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US6322835B1 (pl) |
| JP (1) | JP2001513127A (pl) |
| AT (1) | ATE202119T1 (pl) |
| AU (1) | AU720549B2 (pl) |
| BR (1) | BR9807982A (pl) |
| CA (1) | CA2278230C (pl) |
| DE (1) | DE69800926T2 (pl) |
| DK (1) | DK0963379T3 (pl) |
| ES (1) | ES2159174T3 (pl) |
| PL (1) | PL193874B1 (pl) |
Families Citing this family (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6713116B1 (en) * | 1998-03-26 | 2004-03-30 | Nutrinova Inc. | Sweet-stable acidified beverages |
| US6605310B2 (en) * | 2001-06-06 | 2003-08-12 | Nestec S.A. | Calorically dense liquid oral supplement |
| US20050069627A1 (en) * | 2003-03-27 | 2005-03-31 | Mysore Nagaraja Rao Ramesh | Process for preparation of fructooligosaccharides (FOS) |
| EP1817964A1 (en) * | 2006-02-13 | 2007-08-15 | Sweetwell NV | Functional sugar replacement |
| US9101160B2 (en) | 2005-11-23 | 2015-08-11 | The Coca-Cola Company | Condiments with high-potency sweetener |
| US8017168B2 (en) | 2006-11-02 | 2011-09-13 | The Coca-Cola Company | High-potency sweetener composition with rubisco protein, rubiscolin, rubiscolin derivatives, ace inhibitory peptides, and combinations thereof, and compositions sweetened therewith |
| CN105341892A (zh) * | 2015-11-20 | 2016-02-24 | 保龄宝生物股份有限公司 | 一种速溶低聚异麦芽糖粉的制备方法 |
| CN109315728A (zh) * | 2018-09-19 | 2019-02-12 | 北京爱仁医疗科技有限公司 | 一种含有虾青素的食品及其在肠道菌群调节中的应用 |
| JP2022154118A (ja) * | 2021-03-30 | 2022-10-13 | 帝人株式会社 | イヌリン粒状物及びその製造方法 |
Family Cites Families (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2782123A (en) * | 1954-06-04 | 1957-02-19 | Rubin Martin | Sweetening agent and method of preparing the same |
| US3746554A (en) * | 1971-07-23 | 1973-07-17 | Abbott Lab | Process for preparing a spray dried lactose and saccharin sweetener |
| US4303684A (en) | 1980-03-17 | 1981-12-01 | General Foods Corporation | Rapidly-soluble sweetener, process for its preparation and beverage mix employing it |
| CA1324022C (en) * | 1987-08-07 | 1993-11-09 | Hiroshi Yamazaki | Process for preparing flour from jerusalem artichoke tubers |
| GB8807135D0 (en) | 1988-03-25 | 1988-04-27 | Tate & Lyle Plc | Sweetener composition |
| DE4003140A1 (de) | 1990-02-02 | 1991-08-08 | Suedzucker Ag | Verfahren zur herstellung eines glucose-, fructose- und saccharosearmen inulooligosaccharid-produktes |
| BE1005438A4 (fr) | 1991-10-04 | 1993-07-27 | Raffinerie Tirlemontoise Sa | Compositions de cremes contenant du fructane, procede de preparation de ces compositions et leur utilisation. |
| WO1992008368A1 (en) * | 1991-09-30 | 1992-05-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing fructooligosaccharides |
| BE1006905A3 (fr) | 1993-03-03 | 1995-01-24 | Raffinerie Tirlemontoise Sa | Composition agglomeree, procede pour son obtention et produits alimentaires contenant ladite composition. |
| DE4341780A1 (de) | 1993-12-08 | 1995-06-14 | Suedzucker Ag | Hydrierte Fructooligosaccharide |
| DE69520528T2 (de) | 1994-06-14 | 2001-09-27 | Raffinerie Tirlemontoise, S.A. | Verwendung einer Zusammensetzung enthaltend Inulin oder Oligofructose als Antikrebsmittel |
| US5851576A (en) * | 1994-06-29 | 1998-12-22 | Kraft Foods, Inc. | Method for making a spray dried fat replacement composition containing inulin |
| US6303778B1 (en) | 1994-07-07 | 2001-10-16 | Tiense Suikerrafinaderij N.V. | Fractionated polydisperse compositions |
-
1998
- 1998-01-30 US US09/380,220 patent/US6322835B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-01-30 BR BR9807982-4A patent/BR9807982A/pt not_active IP Right Cessation
- 1998-01-30 PL PL98335363A patent/PL193874B1/pl unknown
- 1998-01-30 JP JP53708498A patent/JP2001513127A/ja active Pending
- 1998-01-30 ES ES98901264T patent/ES2159174T3/es not_active Expired - Lifetime
- 1998-01-30 CA CA002278230A patent/CA2278230C/en not_active Expired - Lifetime
- 1998-01-30 DE DE69800926T patent/DE69800926T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1998-01-30 DK DK98901264T patent/DK0963379T3/da active
- 1998-01-30 AT AT98901264T patent/ATE202119T1/de not_active IP Right Cessation
- 1998-01-30 AU AU57429/98A patent/AU720549B2/en not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2278230A1 (en) | 1998-09-03 |
| PL335363A1 (en) | 2000-04-25 |
| ATE202119T1 (de) | 2001-06-15 |
| JP2001513127A (ja) | 2001-08-28 |
| ES2159174T3 (es) | 2001-09-16 |
| DK0963379T3 (da) | 2001-09-10 |
| DE69800926T2 (de) | 2002-03-28 |
| CA2278230C (en) | 2007-04-03 |
| AU720549B2 (en) | 2000-06-01 |
| BR9807982A (pt) | 2000-03-28 |
| AU5742998A (en) | 1998-09-18 |
| DE69800926D1 (de) | 2001-07-19 |
| US6322835B1 (en) | 2001-11-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA2362878C (en) | N-[n-(3,3-dimethylbutyl)-l-.alpha.-aspartyl]-l-phenylalanine 1-methyl ester agglomerate | |
| KR100482243B1 (ko) | 저 밀도 프룩탄 조성물 | |
| US4557938A (en) | Product and process for improving the dispersion of a vegetable gum in water | |
| CN101322574A (zh) | 粉末状饮料组合物 | |
| US20020081361A1 (en) | Drying of neotame with co-agents | |
| PL193874B1 (pl) | Fruktan wysuszony rozpyłowo, kompozycja fruktanu wysuszonego rozpyłowo, sposób wytwarzania fruktanuwysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji oraz zastosowanie fruktanu wysuszonego rozpyłowo, ewentualnie w postaci kompozycji | |
| US5320847A (en) | Agglomerated psyllium hydrophilic mucilloid combinates | |
| NZ249745A (en) | Psyllium drink mix having granulated base | |
| CN101686713A (zh) | 糖的强化 | |
| AU2006292604B2 (en) | Dietary supplement composition | |
| CA2154662A1 (en) | Stable particulate sweetener compositions | |
| JP3588045B2 (ja) | 固形甘味料製剤 | |
| WO2011094702A1 (en) | Steviol glycoside agglomerates and process for producing | |
| MXPA99007935A (en) | Low density fructan composition | |
| CA2131175C (en) | Unflavored psyllium drink mix compositions | |
| CZ298899A3 (cs) | Fruktanový prostředek mající nízkou hustotu | |
| CA1304257C (en) | Product and process for improving the dispersion of a vegetable gum in water | |
| WO2002005661A2 (en) | METHOD OF PREPARING LIQUID COMPOSITIONS FOR DELIVERY OF N- [3, 3-DIMETHYLBUTYL-L-α-ASPARTYL] -L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER IN FOOD AND BEVERAGE SYSTEMS | |
| MXPA01008394A (en) | N-[N-(3,3-DIMETHYLBUTYL)-L-&agr;-ASPARTYL]-L-PHENYLALANINE 1-METHYL ESTER AGGLOMERATE |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| RECP | Rectifications of patent specification |