PL196070B1 - Zatyczka do butelkowania win - Google Patents

Abstract

1. Zatyczka (1) do zatykania butelek, a szcze- gólnie butelek z winem, co najmniej czesciowo wykonana z materialu syntetycznego i majaca co najmniej generalnie ksztalt wzdluznie cylindrycz- ny, do umieszczania w szyjce butelki, znamienna tym, ze posiada co najmniej kanal rurkowy (2, 5, 6, 9, 10, 11, 16, 17) przystosowany do stworzenia polaczenia miedzy znajdujaca sie w butelce za- wartoscia powietrza a zewnetrznym otoczeniem poprzez co najmniej membrane (3) wyposazona w mikrootwory i usytuowana poprzecznie w wyzej wymienionym kanale rurkowym, pozwalajaca na przechodzenie tlenu z wnetrza butelki do ze- wnetrznego otoczenia i w przeciwnym kierunku. PL PL PL

Description

(12) OPIS PATENTOWY (19)PL (11)196070 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 366797 ⁽¹³⁾ (22) Data zgłoszenia: 22.11.2001 ^{(51) Int.Cl.}

B65D 39/00 (2006.01) (86) Data i numer zgłoszenia międzynarodowego:

22.11.2001, PCT/IB01/02215 (87) Data i numer publikacji zgłoszenia międzynarodowego:

18.07.2002, WO02/055397 PCT Gazette nr 29/02 (54)

Zatyczka do butelkowania win

(30) Pierwszeństwo: 30.08.2001,IT,VI2001A000180	(76) Uprawniony i twórca wynalazku: Musaragno Marco,Portogruaro (VE),IT
(43) Zgłoszenie ogłoszono: 07.02.2005 BUP 03/05	(74) Pełnomocnik: Łazewska Sławomira,
(45) O udzieleniu patentu ogłoszono: 31.12.2007 WUP 12/07	ŁAZEWSKA i ŁAZEWSKI S.J.

⁽⁵⁷⁾ 1. Zatyczka (1) do zatykania butelek, a szczególnie butelek z winem, co najmniej częściowo wykonana z materiału syntetycznego i mająca co najmniej generalnie kształt wzdłużnie cylindryczny, do umieszczania w szyjce butelki, znamienna tym, że posiada co najmniej kanał rurkowy (2, 5, 6, 9, 10, 11, 16, 17) przystosowany do stworzenia połączenia między znajdującą się w butelce zawartością powietrza a zewnętrznym otoczeniem poprzez co najmniej membranę (3) wyposażoną w mikrootwory i usytuowaną poprzecznie w wyżej wymienionym kanale rurkowym, pozwalającą na przechodzenie tlenu z wnętrza butelki do zewnętrznego otoczenia i w przeciwnym kierunku.

PL 196 070 B1

Opis wynalazku

Wynalazek dotyczy zatyczki do zatykania butelek, która szczególnie jest przystosowana do przechowywania i dojrzewania dobrych roczników win i jest wykonana z materiału syntetycznego. Jest rzeczą dobrze znaną, że butelkowanie win, a w szczególności drogich i w konsekwencji wartościowych win pociąga za sobą używanie szklanych butelek i zatyczek z materiału naturalnego czyli korka.

Korek jest szczególnie stosowany do przechowywania i dojrzewania dobrych roczników win, ponieważ korek pozwala na ograniczoną wymianę tlenu z wnętrza butelki do jej otoczenia i w przeciwnym kierunku. Jest to zasadniczy warunek, aby wino mogło dojrzeć i przejść proces rafinacji bez pogorszenia jego jakości.

Nie wszystkie korki mogą być użyte do butelkowania dobrych roczników win, a to zależy zarówno od jakości materiału korka i procesu produkcji zamknięć korkowych. Faktycznie korki wykonane z granulek materiału korkowego połączonych klejem nie są przystosowane do zagwarantowania prawidłowej przepuszczalności pozwalającej na przechodzenie wymaganej ale minimalnej ilości tlenu dla dojrzewania i rafinacji wina.

Inną wadą materiału korkowego jest możliwość nawet po procesie produkcji pojawienia się pleśni lub pozostałości powodujących ostry i intensywny smak wina zwany smakiem korkowym.

Jeszcze inna wada korka polega na tym, że przy butelkowaniu korek powinien posiadać średnią wilgotność nie mniejszą niż 5% a nie większą niż 8%, ponieważ wilgotność mniejsza niż 5% może powodować zbyt dużą wymianę tlenu z otoczeniem, natomiast zbyt wysoka wilgotność może powodować powstawanie pleśni.

Podczas gdy z jednej strony wina z dobrych roczników wymagają korka wysokiej jakości dla ich przechowywania i dojrzewania, to z drugiej strony światowa wielkość produkcji korka szczególnie wysokiej jakości jest niewystarczająca, aby spełnić wymagania rynku win dobrych roczników.

Z tego, powodu ostatnio wprowadzono zatyczki z materiałów syntetycznych, na przykład z żywic polietylenowych z dodatkiem odpowiednich środków zwiększających rozszerzalność; mogą one z jednej strony być użyte do przechowywania win dobrych roczników przez krótki okres czasu, ale z drugiej strony nie są odpowiednie do ich dojrzewania.

Faktycznie zatyczki wykonane z materiału syntetycznego pozwalają przechowywać wino bez pogorszenia jakości przy uwzględnieniu czasu przechowywania w butelce: wino zachowuje rzeźwość i świeżość bez zmian w czasie, ale nie może odpowiednio dojrzewać ponieważ wskaźnik przepuszczalności materiału syntetycznego stanowiącego zatyczkę jest od 80 do 1000 razy mniejszy w porównaniu z korkiem.

Zatyczka z materiału syntetycznego ma jednak szereg zalet, jak na przykład odporność na pleśń i na bakterie, oraz powoduje, że butelkowane wino jest wolne od smaku korka.

Inną zaletą zatyczki z materiału syntetycznego jest stabilność jakości tego materiału, trwałość, elastyczność i nieprzepuszczalność płynów.

Jednym z ograniczeń zatyczki z materiału syntetycznego jest to, że nie pozwala ona na prawidłową wymianę tlenu z otoczeniem w wyniku nieprzepuszczalności tego materiału. Należy też zauważyć, że w omawianym zastosowaniu istnieje jeszcze jedno ograniczenie syntetycznej zatyczki polegające na tym, że materiał syntetyczny wykazuje dużą odporność na różnicę temperatur, na którą może być narażona butelka z winem na przykład wystawiona okresowo na działanie promieni słonecznych, ponieważ wtedy wzrasta objętość wina w butelce, a właściwa syntetycznej zatyczce nieprzepuszczalność nie pozwala wydostać się na zewnątrz powietrzu znajdującemu się między górnym poziomem wina a spodem zatyczki. W wyniku tego następuje przesunięcie zatyczki z jej położenia początkowego do góry lub nawet wyrzucenie jej na zewnątrz.

Opis patentowy FR-A-2627467 ujawnia pokrywę pływającą w zbiorniku płynu wyposażoną w zatyczkę mającą rurkowy kanał z membraną położoną poprzecznie na końcu wymienionego kanału. Ta membrana pozwala na przejście zamkniętych gazów i wydostanie się ich z wnętrza zbiornika do otoczenia zewnętrznego.

Przedmiotem wynalazku jest zatyczka z syntetycznego materiału usuwająca wszystkie wyżej wymienione wady.

Pierwszym przedmiotem wynalazku jest zatyczka z materiału syntetycznego mająca pewien stopień przepuszczalności taki, aby zachodziła wymiana tlenu z otoczeniem, a wino w zatkanej taką zatyczką butelce mogło dojrzewać i podlegać rafinacji.

PL 196 070 B1

Dalszym przedmiotem wynalazku jest pomiar wymiany tlenu poprzez zatyczkę z maksymalną możliwą dokładnością, tak aby można było zagwarantować odpowiedni stopień dojrzewania każdego rodzaju wina dla osiągnięcia wymaganej maksymalnej jakości wina.

Generalnie przedmiotem wynalazku jest uzyskanie zatyczki z materiału syntetycznego, przystosowanej do spełnienia każdego wymagania odpowiednio do rodzaju wina i stopnia dojrzewania.

Te wyżej wymienione przedmioty wynalazku i inne, które będą lepiej przedstawione w dalszym opisie, zrealizowano w postaci zatyczki do butelek, a szczególnie butelek do wina, która zgodnie z głównym zastrzeżeniem jest co najmniej częściowo zbudowana z materiału syntetycznego i ma generalnie wydłużony kształt cylindryczny, jest przeznaczona do umieszczenia w szyjce butelki, przy czym zatyczka to ma co najmniej rurkowy kanał przystosowany do umożliwienia kontaktu pozostałej w butelce ilości powietrza z zewnętrznym otoczeniem poprzez co najmniej membranę posiadającą mikrootwory, usytuowaną poprzecznie w wyżej wymienionym kanale, umożliwiającą przechodzenie tlenu z wnętrza butelki do zewnętrznego otoczenia i w kierunku przeciwnym.

Jest jasne, że obecność co najmniej membrany wewnątrz rurkowego kanału należącego do zatyczki, umożliwiającej kontakt między zewnętrznym otoczeniem a wnętrzem butelki, pozwala na sterowaną wymianę tlenu, zależnie od jakości membrany lub średnicy mikrootworów w niej i liczbie otworów przypadającej na jednostkę powierzchni membrany.

Korzystnie, zgodnie z wynalazkiem, co najmniej jedna membrana zatyczki, jest nieprzepuszczalna dla płynów a jest przepuszczalna dla gazów a więc tlenu, w obu kierunkach, innymi słowy zachodzi przepuszczalność dwukierunkowa.

Dalsza charakterystyka i właściwości wynalazku będą bardziej zrozumiałe po przeczytaniu opisu zalecanych rozwiązań konstrukcyjnych wynalazku podanych jako ilustracyjne ale nie ograniczające przykłady.

Przedmiot wynalazku jest przedstawiony w przykładzie wykonania jak na rysunku, na którym:

-fig. 1 jest perspektywicznym i częściowo przekrojowym widokiem zatyczki będącej przedmiotem wynalazku,

-fig. 1a pokazuje szczegół membrany z fig. 1,

-fig. 1b przedstawia rurkę wspierającą membranę zatyczki będącej przedmiotem wynalazku,

-fig. 2 przedstawia widok w przekroju zatyczki z fig. 1,

-fig. 3 przedstawia inne rozwiązanie konstrukcyjne zatyczki z fig. 1,

-fig. 4 przedstawia jeszcze inne rozwiązanie konstrukcyjne zatyczki będącej przedmiotem wynalazku,

- fig. 5 przedstawia widok przekroju dalszego rozwiązania konstrukcyjnego przedmiotu wynalazku, i

-fig. 6 jest widokiem przekroju innej modyfikacji przedmiotu wynalazku.

Odnosząc się do rysunku, jest widoczne, że ogólnie zatyczka oznaczona odnośnikiem o numerze 1i pokazana na rysunku fig.1 oraz w widoku przekroju na rysunku fig. 2, jest wykonana z materiału syntetycznego, który w tym rozwiązaniu jest żywicą polietylenową z dodatkiem czynnika zwiększającego rozszerzalność tak, aby uzyskać charakterystykę lekkości typową dla naturalnego materiału korka.

Zatyczka 1ma rurkowy kanał oznaczony wskaźnikiem 2, usytuowany w tym rozwiązaniu wzdłuż centralnej osi zatyczki. W przybliżeniu na środkowej linii wymienionego rurkowego kanału znajduje się membrana 3 typu hydrofobowego przystosowana do umożliwienia przepuszczania tylko gazów w obu kierunkach. W tym rozwiązaniu membrana, pokazana również na rysunku fig. 1a, jest wykonana z akrylowego kopolimeru w postaci folii 31 zamocowanej na nośniku, który w tym rozwiązaniu jest wykonany z materiału 32 nie będącego tkaniną. Wyżej wymieniony nośnik znajduje się w rurce 4, która jest również widoczna na rysunku fig. 1b, gdzie jest umieszczany w wyprasce przed wtryskiem kopolimeru akrylowego. Jest zrozumiałe, że przez rurkowy kanał 2 przenikający z zewnętrznej powierzchni 21 zatyczki wystającej z butelki, do powierzchni 22 wewnątrz butelki, tlen może przechodzić w ilości proporcjonalnej do rozmiaru mikrootworów w membranie i do liczby otworów biorących udział w wymianie gazów.

Zatem staje się jasne, że zgodnie z liczbą otworów i ich rozmiarem, jak również wymiarem otworu w rurce, można uzyskać kontrolowanie ilości wymienianego tlenu między wnętrzem butelki a jej otoczeniem poprzez zatyczkę 1. Konsekwentnie, pozwala to na kontrolowany i jednorodny stopień dojrzewania wina zawartego w butelce. Wobec tego wszystkie butelki tej samej partii wina mogą mieć taką samą wymianę tlenu i stąd takie samo dojrzewanie.

PL 196 070 B1

Efektywne testy wskazują, że dla uzyskania dobrego dojrzewania wina wymiana tlenu pomiędzy zawartością butelki a otoczeniem powinna wynosić około 0,1 mg tlenu rocznie. Konsekwentnie, odpowiednio do typu wina, którego ma dotyczyć obróbka i do wyniku jaki ma być uzyskany, można dobrać szczególny typ membrany, albo jedną lub więcej membran jednakowego lub różnych typów. Dobre rezultaty osiągnięto stosując membrany mające średnicę otworów od 0,01 do 0,5 mikrometrów odpowiednio do rodzaju obróbki wina.

Na fig. 3 pokazano pierwszą zmodyfikowaną wersję przedmiotu wynalazku, w której są dwa kanały rurkowe i po jednej membranie w każdym kanale. Tak więc kanał rurkowy 5 ma membranę 6 a kanał rurkowy 7 ma wewnątrz membranę 8.

Zatyczka na rysunku fig. 3 ma membranę o cechach powodujących dwukrotnie większą wymianę tlenu między wnętrzem butelki a otoczeniem w porównaniu do zatyczek przedstawionych na rysunku fig. 1 i fig. 2, które pod tym względem są jednakowe w stosunku do siebie.

Na rysunku fig. 4 pokazano jeszcze inną zmodyfikowaną wersję przedmiotu wynalazku, gdzie widać tylko jedną membranę oznaczoną numerem 30, powodującą wymianę tlenu między otoczeniem a butelką poprzez dwa kanały oznaczone numerami 9 i 10. Oczywiście część membrany nie znajdująca się w świetle kanałów jest ogólnie mówiąc nieczynna.

Rysunek fig. 5 przedstawia jeszcze inną zmodyfikowaną wersję przedmiotu wynalazku, w której jest tylko jeden kanał rurkowy 11, wewnątrz którego są dwie membrany oznaczone numerami 13 i 14 umieszczone wewnątrz tej samej rurki 15.

Jeszcze inna zmodyfikowana wersja przedmiotu wynalazku jest pokazana na rysunku fig. 6, przedstawiającym widok przekroju porzecznego zatyczki. W tym przypadku zatyczka ma dwa kanały rurkowe 16 i 17 i wewnątrz każdego z nich po dwie membrany: 18 i 19 umieszczone w kanale 16 oraz 23 i 24 w kanale 17.

Jest rzeczą znaną, że wymiana tlenu między wnętrzem butelki a otoczeniem zewnętrznym i w kierunku przeciwnym szczególnie ma miejsce przy zmianie temperatury wina, które w konsekwencji zmienia objętość. Gdy objętość wina w butelce wzrasta, następuje wypychanie tlenu znajdującego się w butelce, a gdy objętość wina ma tendencję do powrotu do pierwotnej wartości z powodu spadku temperatury, następuje wprowadzenie tlenu z zewnątrz do środka.

Te ruchy i wymiany tlenu, jak to jest dobrze znane w branży winiarskiej, powodują rafinacją i polepszenie wina jak również jego zabezpieczenie, co zmienia się wraz ze zmianą jednego rodzaju wina w inny.

Z powyższego widać, że wynalazek realizuje zadanie uzyskania zatyczki wykonanej z materiału syntetycznego i mającej zalety zatyczki z materiału syntetycznego, jednocześnie umożliwiając również sterowanie wymianą tlenu, przez co umożliwia używanie tych zatyczek do butelkowania win dobrych roczników.

Claims (6)

1. Zastrzeżenia patentowe

   1. Zatyczka (1) do zatykania butelek, a szczególnie butelek z winem, co najmniej częściowo wykonana z materiału syntetycznego i mająca co najmniej generalnie kształt wzdłużnie cylindryczny, do umieszczania w szyjce butelki, znamienna tym, że posiada co najmniej kanał rurkowy (2, 5, 6, 9, 10, 11, 16, 17) przystosowany do stworzenia połączenia między znajdującą się w butelce zawartością powietrza a zewnętrznym otoczeniem poprzez co najmniej membranę (3) wyposażoną w mikrootwory i usytuowaną poprzecznie w wyżej wymienionym kanale rurkowym, pozwalającą na przechodzenie tlenu z wnętrza butelki do zewnętrznego otoczenia i w przeciwnym kierunku.
2. 2. Zatyczka według zastrz. 1, znamienna tym, że wymiar średnicy mikrootworów jest taki, aby uniknąć przechodzenia przez nie płynów.
3. 3. Zatyczka według zastrz. 1 i 2, znamienna tym, że mikrootwory membrany mają średnicę zawartą pomiędzy 0,01 a 0,5 mikrometra.
4. 4. Zatyczka według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienna tym, że membrana jest wykonana z folii z kopolimeru akrylowego naniesionego na podłoże z materiału nie będącego tkaniną.
5. 5. Zatyczka według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienna tym, że jest zamontowana wewnątrz rurki (4) stanowiącej kanał rurkowy.

   PL 196 070 B1
6. 6. Zatyczka według któregokolwiek z powyższych zastrzeżeń, znamienna tym, że materiał syntetyczny, z którego zatyczka jest wykonana, należy do grupy żywic polietylenowych z dodatkiem czynnika zwiększającego rozszerzalność.