PL203865B1 - Sposób i system kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych - Google Patents

Description

Opis wynalazku

Przedmiotem wynalazku jest sposób i system kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych, z zastosowaniem elektronicznych lokalizatorów i elektronicznego śledzenia oraz pozycjonowania żywego inwentarza, mięsa i produktów mięsnych, za pośrednictwem sieci telekomunikacyjnej, środków wyznaczania położenia i sieci z dołączonymi serwerami baz danych, z możliwością komunikowania się z zewnętrznymi bazami danych użytkowników i instytucji.

Dla ludności istotna jest informacja o pochodzeniu i historii produktów mięsnych, które są kupowane, to znaczy o tym, skąd one pochodzą, jak, i w jakich warunkach są one produkowane. Sposoby i tradycje zwiększania uprawy ziemiopłodów i hodowli zwierząt przetwarzanych na produkty spożywcze stanowią aktualnie pozycję bardzo ważną i będącą przedmiotem zainteresowania ludności w wielu krajach. Stale rozwija się ogólna świadomość globalna ludzi w odniesieniu do potencjalnych niebezpieczeństw związanych z tym, co jedzą, zwłaszcza wtedy, kiedy na przykład produkty mięsne z pewnych części świata już zostały zanieczyszczone, być może wskutek problematycznych metod hodowli i ogólnego złego traktowania zwierząt inwentarskich. Ponieważ taki inwentarz również może być eksportowany na większą skalę, zarówno w celach krzyżowania, jak i dalszego przetwarzania na produkty mięsne, to problemy związane z tym niebezpieczeństwem rozprzestrzeniają się globalnie w przyspieszonym tempie.

Zatem trendy takie, jak narastający wegetarianizm i narastające powstrzymywanie się ludzi od spożywania produktów mięsnych, nie są nielogiczną konsekwencją, kiedy aktualne metody kontrolowania i gwarantowania jakości i pewności pochodzenia produktów mięsnych rzeczywiście są niepewne i szeroko wzbudzają nieufność. Z powodu obaw epidemicznego rozprzestrzeniania się chorób odzwierzęcych, rządy wielu krajów importujących mięso i zwierzęta hodowlane narzucają na taki import ścisłe przepisy, w których wprowadzane są wymagania dotyczące niemożliwej do sfałszowania i niezawodnej dokumentacji historii życia zwierzęcia, jako wymagania dopuszczenia do prowadzenia takiej działalności.

Taka dokumentacja obecnie nie jest sporządzana w sposób dostatecznie dokładny i zabezpieczony, i jest najczęściej sporządzana przez ręczne zapisy informacji związanych z historią zwierzęcia, takich jak data i miejsce urodzenia, choroby i dane medyczne itp., niezależnie, czy w postaci zapisu na papierze, czy zapisu elektronicznego. Wpisy są często dokonywane przez właścicieli inwentarza żywego bez należytej kontroli wiarygodności zapisywanych danych, i częstokroć lokalnie, bez związku z jakimikolwiek najpopularniejszymi w skali mię dzynarodowej standardami lub wymaganiami. Zmiany w geograficznym miejscu pobytu konkretnego zwierzęcia podczas jego ż ycia stanowią przykł ad czę sto nie rejestrowanej właściwości i niejednoznaczności pozycji lub niedostatecznej dokładności i pewności wpisów, co powoduje problemy na przykład przy przemieszczaniu zwierząt w obszarach lokalnego występowania pewnych chorób. Wymaga to rejestracji, ponieważ objawy skażenia zwierzęcia mogą się pojawić z datą znacznie późniejszą, na przykład już po wyeksportowaniu zwierzęcia lub przy uboju na mięso. Brak regularnych, pełnych i jednoznacznych zapisów dotyczących historii lokalizacji blokuje możliwość niezawodnego i skutecznego identyfikowania zwierząt, które miały kontakt z jakimikolwiek obszarami problemowymi w odniesieniu do chorób itp.

Zwierzęta są niekiedy znakowane dla celów identyfikacji przez umieszczenie w uchu żetonu lub paska z kodem kreskowym, zawierającego numer rejestracyjny. Takie oznakowania, jeśli nie są przynajmniej uzupełnione bardziej trwale przymocowanymi elementami identyfikacyjnymi, są łatwe do manipulacji, na przykład przy odcięciu ucha z żetonem od zwierzęcia, nagle brakuje środka identyfikacji, a zatem brak odniesienia do historii tego konkretnego zwierzęcia. Takie paski z kodem kreskowym łatwo odpadają, pozostawiając zwierzę nie oznakowane i bez zarejestrowanej historii życiowej.

Ponieważ stwierdzenie pochodzenia deklarowane na produktach mięsnych do sprzedaży również okazało się niepoprawne w wielu przypadkach, to ludzie stają się świadomi wspomnianych wad obecnej rejestracji zwierząt i sposobów znakowania i wykazują tendencję do unikania niektórych produktów mięsnych z powodu ryzyka skażenia, jak również z powodów etycznych.

Inne problemy wynikające z obecnych sposobów rejestrowania i postępowania z danymi historycznymi wiążą się z nakładem czasowym i ze zwiększonym wysiłkiem ręcznego porównywania zidentyfikowanego zwierzęcia z jego zarejestrowaną historią w momencie uboju lub przy eksporcie, jak również z ogólną niepewnością sposobu, to znaczy pozostawieniem wielu możliwości komuś chcącemu dokonać manipulacji zwierzęcia albo na zapisach historii zwierząt albo na znakowaniu zwierząt,

PL 203 865 B1 dla celu zatajenia danych z historii zwierzęcia, które w przeciwnym przypadku doprowadziłyby do niedopuszczenia do uboju lub do czynności eksportowych.

Wymaganie przechowywania i analizowania zapisów historii, zwłaszcza dotyczących lokalizacji, są również potrzebne przy produkcji i przetwarzaniu mięsa i wyrobów mięsnych, gdzie kontakt między wszelkimi zwierzętami, wszelkimi kawałkami mięsa i innymi produktami może być skutecznie monitorowany, i gdzie można osiągnąć znaczne wartości wydajności produkcji.

W dokumencie US-A-5 478 990 przedstawiono sposób ś ledzenia produktów ż ywnoś ciowych. Poszczególne zwierzęta są znaczone charakterystycznym kodem, który jest utrzymywany przez cały czas wzrostu zwierzęcia, uboju i przerobu mięsa.

Występuje więc potrzeba dysponowania bardziej standaryzowaną, bezpieczną i dokładną metodą znakowania i monitorowania zwierząt oraz operowania zarejestrowanymi danymi zwierzęcia dla zapewnienia dokładnych danych dotyczących życia zwierzęcia, jako podstawy do zezwolenia na eksport i import inwentarza żywego i mięsa oraz wytwarzania produktów mięsnych zgodnie z ustanowionymi przepisami dotyczącymi jakości.

Sposób kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych, za pomocą znakowania elektronicznego, śledzenia elektronicznego i pozycjonowania inwentarza żywego, mięsa i produktów mię snych za pośrednictwem sieci telekomunikacyjnych i elementów do wyznaczania położenia, według wynalazku charakteryzuje się tym, że zaopatruje się zwierzę przy urodzeniu w przynajmniej jeden doczepny znacznik nadawczy, zaopatrzony w elementy elektronicznej łączności, zawierający kod identyfikacyjny, przedstawia się przez kod konkretną lokalizację w dołączonej do sieci bazie danych, z bezprzewodowym przekazywaniem uaktualnień ze znacznika nadawczego do przynajmniej jednego odbiornika, dla wyznaczania pozycji i czasu. Ponadto, w łączności z siecią rejestruje się informację czasową i pozycyjną dotyczącą zwierzęcia, dostarcza się do bazy danych dodatkową informację o zwierzęciu, uwierzytelnia się informację o uboju i/lub rozprowadzaniu dla produkcji mięsa i/lub wytwarzania produktów mięsnych i/lub hodowli. Skanuje się i wymienia się znacznik nadawczy przy uboju zwierzęcia, z elektronicznym znakowaniem każdej sztuki mięsa odciętej podczas uboju, przy czym stosuje się każdy dodatkowy znacznik nadawczy dla łączności i kodowego połączenia za pośrednictwem odbiornika z lokacją w bazie danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do mięsa. Ponadto, skanuje się i usuwa się znaczniki nadawcze z odciętych sztuk mięsa przy rozdrabnianiu mięsa na produkty paczkowane, przy czym każdy produkt paczkowany następnie zaopatruje się w znacznik zamienny dla łączności i kodowego połączenia za pośrednictwem odbiornika z przynajmniej jedną lokacją w bazie danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do produktów mięsnych, a zatem zachowuje się nieprzerwany łańcuch informacji czasowo-pozycyjnej i informacji dodatkowej dla detekcji i unikania tego inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych, które znajdowały się w obszarach, w których występowały choroby podczas życia zwierząt lub w czasie znajdowania się ich w postaci mięsa lub produktów mięsnych, oraz ciągłości danych czasowych i pozycyjnych, wraz z dodatkową informacją śledzenia i weryfikacji jakości i pochodzenia zwierząt, mięsa i produktów mięsnych.

Korzystnym jest, że pozycję zwierzęcia, mięsa lub produktu mięsnego wyznacza się za pomocą doczepnego znacznika nadawczego zaopatrzonego w detektor położenia.

Korzystnym jest, że mierzy się temperaturę powietrza i/lub zwierzęcia, mięsa i/lub produktu mięsnego za pomocą doczepnego znacznika nadawczego zaopatrzonego w czujnik temperatury.

Korzystnym jest, że za pomocą każdego dodatkowego znacznika nadawczego zakładanego podczas uboju, mającego ten sam kod co doczepny znacznik nadawczy zakładany przy narodzinach, określa się lokację w bazie danych dla dodatkowej aktualizacji danych uboju i danych produkcyjnych.

Korzystnym jest, że za pomocą kodu w znaczniku nadawczym każdego paczkowanego produktu reprezentuje się dane zwierzęcia w jednej lub więcej lokacji w bazie danych i przyporządkowuje się im dla mieszania w produkcie mięsnym, mięsa z różnych zwierząt.

Korzystnym jest, że udostępnia się klientowi końcowemu przynajmniej część zapisanych danych zwierzęcia przez lokalny skomputeryzowany interfejs, za pośrednictwem kodu w znaczniku nadawczym dla własnej informacji o jakości i pochodzeniu zwierząt, mięsa i produktów mięsnych w sprzedaż y.

Korzystnym jest, że jako doczepny znacznik nadawczy stosuje się transponder wstrzyknięty i zamocowany w mięśniu lub szkielecie zwierzę cia, korzystnie w karku.

Korzystnym jest, że jako doczepny znacznik nadawczy stosuje się inteligentną etykietkę zamocowaną do paczki zawierającej mięso.

PL 203 865 B1

Korzystnym jest, że bezprzewodowe rejestrowanie informacji realizuje się przez transmisję danych z zastosowaniem techniki radiowej RFID, bluetooth, radiokomunikacji komórkowej lub bezprzewodowych sieci lokalnych.

Korzystnym jest, że detektor położenia stosuje się w połączeniu z systemem GPS, siecią radiokomunikacji komórkowej lub istniejącymi geograficznymi bazami danych.

Korzystnym jest, że przeprowadza się powiadamianie o nieciągłości danych czasowo-pozycyjnych zwierzęcia w bazie danych, co stanowi ewentualną przeszkodę w dopuszczeniu do rozprowadzania zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku.

Korzystnym jest, że zapisy danych pozycyjnych zwierzęcia w bazie danych porównuje się numerycznie z zarejestrowanymi lokalizacjami alarmów związanych z występowaniem chorób, nie uwierzytelnioną zawartością żywności lub skażeniem, dla uwag w bazie danych stanowiących ewentualną przeszkodę w dopuszczeniu do dystrybucji zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku, w przypadku zgodności danych pozycyjnych lub ich bliskiej zgodności z wyznaczonym progiem danych pozycyjnych.

System kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych, za pomocą znakowania elektronicznego, śledzenia elektronicznego i pozycjonowania inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych za pośrednictwem sieci telekomunikacyjnych i elementów do wyznaczania położenia, według wynalazku charakteryzuje się tym, że zawiera doczepny znacznik nadawczy, w który wyposażone jest zwierzę przy urodzeniu, zaopatrzony w elementy do elektronicznej łączności i kod identyfikacyjny, przynajmniej jeden odbiornik kodu identyfikacyjnego, wyzwalający zapisy czasu i pozycji, dołączoną do sieci bazę danych, w której konkretna lokalizacja jest reprezentowana przez kod, przy czym pozycja bazy danych jest aktualizowana bezprzewodowo z doczepnego znacznika nadawczego, za pośrednictwem odbiornika dla rejestracji informacji czasowej i pozycyjnej dotyczącej zwierzęcia, elementy do wprowadzania danych dla dostarczania do konkretnej lokacji bazy danych dodatkowej informacji o zwierzęciu, elementy do uwierzytelniania informacji o uboju i/lub rozprowadzania dla produkcji mięsa i/lub wytwarzania produktów mięsnych i/lub hodowli, elementy do skanowania znacznika do skanowania i wymiany doczepnego znacznika nadawczego przy uboju zwierzęcia, z elektronicznym znakowaniem każdej sztuki mięsa odciętej podczas uboju, przy czym każdy dodatkowy znacznik zawiera elementy do łączności i kodowego połączenia za pośrednictwem odbiornika z lokacją w bazie danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do mięsa oraz elementy do skanowania i usuwania znaczników z odciętych sztuk mięsa przy rozdrabnianiu mięsa na produkty paczkowane, przy czym każdy produkt paczkowany jest zaopatrzony w znacznik zamienny, zawierający elementy do łączności i kodowe połączenie za pośrednictwem odbiornika z przynajmniej jedną lokacją w bazie danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do produktów mięsnych.

Korzystnym jest, że doczepny znacznik nadawczy jest zaopatrzony w detektor położenia.

Korzystnym jest, że doczepny znacznik nadawczy jest zaopatrzony w czujnik temperatury.

Korzystnym jest, że każdy dodatkowy znacznik nadawczy zakładany podczas uboju ma ten sam kod, co doczepny znacznik nadawczy zakładany zwierzęciu przy urodzeniu i odnosi się do lokacji w bazie danych dla dodatkowej aktualizacji danych uboju i danych produkcyjnych.

Korzystnym jest, że kod znacznika nadawczego każdego paczkowanego produktu reprezentuje dane zwierzęcia w jednej lub więcej lokacjach w bazie danych i jest im przyporządkowany dla mieszania w produkcie mięsnym, mięsa z różnych zwierząt.

Korzystnym jest, że klient końcowy ma dostęp do przynajmniej części zapisanych danych zwierzęcia przez lokalny skomputeryzowany interfejs i za pośrednictwem kodu w znaczniku nadawczym dla własnej informacji o jakości i pochodzeniu zwierząt, mięsa i produktów mięsnych w sprzedaży.

Korzystnym jest, że doczepny znacznik nadawczy jest transponderem wstrzykniętym i zamocowanym w mięśniu lub szkielecie zwierzęcia, korzystnie w karku.

Korzystnym jest, że doczepny znacznik nadawczy jest inteligentną etykietką zamocowaną do paczki zawierającej mięso.

Korzystnym jest, że bezprzewodowy rejestrator informacji jest dostosowany do realizacji rejestrowania przez transmisję danych z zastosowaniem techniki radiowej RFID, bluetooth, radiokomunikacji komórkowej lub bezprzewodowych sieci lokalnych.

Korzystnym jest, że detektor położenia jest łączony z systemem GPS, siecią radiokomunikacji komórkowej lub istniejącymi geograficznymi bazami danych.

PL 203 865 B1

Korzystnym jest, że system jest przystosowany, przy braku lub nieciągłości danych czasowo-pozycyjnych zwierzęcia w bazie danych, do powiadamiania, które stanowi przeszkodę w dopuszczeniu do rozprowadzania zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku.

Korzystnym jest, że zapisy danych pozycyjnych zwierzęcia w bazie danych są dostosowane do numerycznego porównywania z zarejestrowanymi lokalizacjami alarmów związanych z występowaniem chorób, nie uwierzytelnioną zawartością żywności lub skażeniem, dla wniesienia uwag do bazy danych, stanowiących ewentualną przeszkodę w dopuszczeniu do dystrybucji zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku, jeżeli dane pozycyjne okazują się zgodne lub bliskie zgodności z wyznaczonym progiem danych pozycyjnych.

Zgodnie z wynalazkiem opracowano sposób i system kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych, dla zapewnienia, że zwierzęta przeznaczone do eksportu i/lub uboju, z następnym przetworzeniem na produkty mięsne, są wolne od chorób i były hodowane i traktowane ogólnie w sposób zadowalają cy. Opracowano taki sposób i system, z wbudowanymi funkcjami alarmowymi dla automatycznego ostrzegania o niebezpieczeństwie skażenia i/lub choroby inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych. Przez ciągłe rejestrowanie informacji numerycznej o lokalizacji zwierząt, a w wyniku tego i lokalizacji mięsa, kawałków mięsa i produktów mięsnych, zapisu w bazie danych, mogą być porównywane. Może być wykrywany i natychmiast ogłaszany alarmem wszelki bezpośredni lub bliski kontakt ze zwierzęciem lub produktem mięsnym stanowiącym potencjalny problem. Lokalizacja dowolnej części zwierzęcia lub każdego wyrobu z tego zwierzęcia, może po alarmie natychmiast zostać wyznaczona i można zapobiec jego dalszemu rozprowadzaniu.

Przedmiot wynalazku objaśniony zostanie w przykładach wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia w uproszczeniu monitorowanie danych zbieranych ze zwierzęcia zaopatrzonego w znacznik nadawczy, fig. 2 w uproszczeniu przedstawia operacje zwią zane z identyfikacją elektroniczną i bazami danych dla procesu produkcyjnego w przypadku bydła, od narodzin do uboju, fig. 3 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszą ce się do identyfikacji elektronicznej i baz danych dla procesu produkcyjnego w przypadku trzody chlewnej, od narodzin do uboju, fig. 4 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszące się do identyfikacji elektronicznej i baz danych dla procesu produkcyjnego w przypadku bydła, od uboju do rozbioru głównego, pakowania i dostawy, fig. 5 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszące się do identyfikacji elektronicznej i baz danych dla procesu produkcyjnego w przypadku trzody chlewnej, od uboju do rozbioru głównego, pakowania i dostawy, fig. 6 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszą ce się do identyfikacji elektronicznej i baz danych dla procesu produkcyjnego od mięsa do kiełbas, fig. 7 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszące się do identyfikacji elektronicznej i baz danych w przypadku dystrybucji mięsa i produktów mięsnych od przemysłu do konsumenta za pośrednictwem hurtownika i detalisty, dla procesu produkcyjnego od mięsa do kiełbas, fig. 8 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszące się do identyfikacji elektronicznej i baz danych dla zdarzeń w przypadku wymiany bydła, fig. 9 w uproszczeniu przedstawia operacje odnoszące się do identyfikacji elektronicznej i baz danych dla zdarzeń przebiegających od hodowcy do producenta finalnego przy aukcyjnym handlu bydłem, a fig. 10 przedstawia schemat przykładu systemu do kontrolowania i uwierzytelniania jakości i pochodzenia za pomocą znakowania elektronicznego, śledzenia elektronicznego i lokalizowania inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych za pośrednictwem sieci telekomunikacyjnych, elementu wyznaczania położenia, zgodnie z wynalazkiem.

Skrót RFID (Radio Frequency IDentification - Identyfikacja na częstotliwościach radiowych) oznacza technikę akwizycji danych wykorzystującą znaczniki elektroniczne do przechowywania danych identyfikacyjnych i metodę transmisji bezprzewodowej do przejmowania danych.

Ręczne urządzenie skomputeryzowane może stanowić komputer typu laptop, osobisty pomocnik cyfrowy PDA lub podobny stanowiący sprzęt radiokomunikacji komórkowej, urządzenie telefoniczne WAP itp.

Skrót WAP (Wireless Applicatiom Protocol - Protokół aplikacji bezprzewodowych) oznacza umożliwienie połączenia z siecią WWW przez telefon komórkowy.

Sieć otwarta dla przekazywania danych może być siecią WWW lub inną, jak na przykład inne sieci otwarte, Intranet itp.

Skrót PDA (Personal Digital Assistant - Osobisty pomocnik cyfrowy) oznacza ręczny komputer, który służy za notatnik-organizator dla informacji osobistych.

PL 203 865 B1

Skrót SMS (Short Message Service - usługa krótkich komunikatów) oznacza usługę komunikatów tekstowych, która umożliwia wysyłanie krótkich komunikatów, o długości nie więcej, niż 140 - 160 znaków i transmitowanie ich do i od urządzenia komunikacji ruchomej, jak na przykład telefon komórkowy.

Skrót GSM (Global System for Mobile Communications - Globalny system łączności ruchomej), oznacza technikę cyfrowej telefonii komórkowej, która może być wykorzystywana do celów telekomunikacyjnych i lokalizacyjnych. Podobne techniki realizujące te same cele to na przykład D-AMPS, CDMA i UMTS.

Skrót GPS (Global Positioning System) oznacza system złożony z 24 satelitów, do identyfikowania lokalizacji na Ziemi. Przez triangulację sygnałów z trzech lub więcej satelitów, jednostka odbiorcza może dokładnie określić swoją aktualną pozycję gdziekolwiek na Ziemi, z dokładnością do kilku metrów. Podobnymi technikami realizującymi te same cele są rosyjski system GLONASS i przyszłe europejskie systemy Galileo.

Zgodnie z wynalazkiem, opracowano sposób i system do kontrolowania i uwierzytelniania jakości i pochodzenia żywego inwentarza, mięsa i produktów mięsnych, zarówno ze względu na dopuszczenie do eksportu i importu dystrybucji zwierzęcia i produktu mięsnego i do zapewnienia klientowi finalnemu środków samoinformowania się o pochodzeniu i historii zwierząt, mięsa i produktów mięsnych przeznaczonych do sprzedaży na rynku lub w sklepie. Zwierzę, i następnie produkty mięsne, są monitorowane w nieprzerwanym łańcuchu historycznym, włącznie z transportem, na podstawie jednoznacznych numerycznych zapisów położenia, umożliwiających automatyczną analizę i detekcję wszelkich wystąpień i problemów i sytuacji bliskich wystąpieniu problemów, jak choroby zakażenia i tym podobne, bezpoś rednio z zapisów bazy danych.

System według wynalazku zawiera elektroniczny, doczepny znacznik nadawczy 20, założony zwierzęciu 10 przy narodzeniu, zaopatrzony w elementy łączności i kod identyfikacyjny. W skł ad systemu wchodzi również przynajmniej jeden odbiornik 40 kodu identyfikacyjnego wyzwalający zapisy czasu i położenia, oraz dołączona do sieci baza danych 60, w której dana lokalizacja jest reprezentowana przez kod. Pozycja bazy danych 60 jest uaktualniana bezprzewodowo ze znacznika nadawczego 20 za pośrednictwem odbiornika 40, rejestrującego informację czasową i lokalizacyjną odnoszącą się do zwierzęcia 10. System ponadto zawiera elementy wprowadzania danych dla wprowadzania dodatkowej informacji o zwierzęciu do konkretnej pozycji bazy danych oraz elementy autoryzacji uboju i/lub dystrybucji do celów przynajmniej jednego z procesów: produkcji mięsa, wytwarzania produktów mięsnych lub hodowli. W skład systemu wchodzą również elementy do skanowania znacznika, do skanowania i wymiany znacznika przy uboju zwierzęcia, z elektronicznym znakowaniem każdej sztuki mięsa odciętej podczas uboju, przy czym każdy dodatkowy znacznik zawiera elementy łączności i kodowe połączenie za pośrednictwem odbiornika z lokacją w bazie danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do mięsa. Te dodatkowe znaczniki są następnie skanowane, przez element skanujący zawarty w systemie, i usuwane z odciętych sztuk mięsa przy rozdrabnianiu mięsa na produkty paczkowane, przy czym każdy produkt paczkowany następnie jest zaopatrywany w znacznik zamienny, zawierający elementy łączności i kodowe połączenie za pośrednictwem odbiornika z przynajmniej jedną lokacją w bazie danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do produktów mięsnych. System według wynalazku zapewnia w ten sposób zachowanie nieprzerwanego łańcucha informacji czasowo-pozycyjnej i informacji dodatkowej, stanowiącej rozszerzone środki do detekcji i unikania tego inwentarza żywego mięsa i produktów mięsnych, które znajdowały się w obszarach, o których wiadomo, że występowały w nich choroby podczas życia zwierząt, oraz ciągłości danych czasowo-pozycyjnych, wraz z dodatkową informacją zapewniającą możliwość śledzenia i weryfikacji jakości i pochodzenia zwierząt, mięsa i produktów mięsnych.

Na fig. 1 w jednej z odmian wykonania niniejszego wynalazku, przedstawiono możliwość monitorowania i rejestrowania różnych zdarzeń odnoszących się do zwierząt, w ciągu życia nowo narodzonego zwierzęcia 10. Dane historii życia zwierzęcia, włącznie z pozycjami numerycznymi, na przykład informacja o dacie i miejscu urodzenia oraz śmierci, informacja hodowlana i żywieniowa, informacja o wł asnoś ci obecnej i przeszł ej, informacja genealogiczna, informacja medyczno-zdrowotna, informacja transportowa i informacja o uboju, mogą być w sposób ciągły rejestrowane i uaktualniane, na przykład przez upoważniony personel, zwłaszcza uprawnionych lekarzy weterynarii lub kontrolerów, za pośrednictwem łączności bezprzewodowej i sieci telekomunikacyjnej, przy czym ta sieć ma dołączone serwery bazy danych 60, w których dane są przechowywane w wyznaczonych lokacjach skorelowaPL 203 865 B1 nych z niepowtarzalnym kodem identyfikacyjnym zwierzęcia w znaczniku nadawczym 20 każdego zaopatrzonego w znacznik zwierzęcia 10.

Według jednej z odmian wykonania wynalazku, serwery bazy danych 60 są skomunikowane z zewnę trznymi bazami 70 danych w celu gromadzenia danych z zewnę trznych bazami danych, na przykład oficjalnych danych rejestracyjnych, i podawania danych do zewnętrznych baz 70 danych, na przykład produkcyjnych baz danych i baz danych detalistów, w sposób płynny i niezależny od formatu.

Pozycjonowanie geograficzne zwierzęcia 10 może być monitorowane elektronicznie i automatycznie rejestrowane, albo w sposób ciągły w wyznaczonych odstępach czasu, kiedy pozycja zwierzęcia 10 zmieniła się więcej, niż o wyznaczoną odległość od pierwotnie wyznaczonego obszaru geograficznego, albo kiedy zwierzę przechodzi przez lokalizowane wejście i wychodzi z bramek za pośrednictwem środków pozycjonująco-komunikacyjnych przy oznakowywaniu zwierzęcia metodą RFID, GPS lub GSM bądź inną podobną.

W celu umoż liwienia monitorowania i ś ledzenia zarówno zwierzą t stacjonarnych, jak i zwierząt transportowanych, w rozwiązaniu według wynalazku, w sąsiedztwie i wokół zwierząt, na przykład wewnątrz domów mieszkalnych na farmie i na zewnątrz, na ogrodzeniu zagrody 30 dla zwierząt, rozmieszcza się środki zawierające odbiorniki GPS, anteny RFID lub podobne środki do bezprzewodowego 50 podawania współrzędnych położenia od znaczników zwierząt do konkretnych miejsc w sieci baz 60 danych. Ponadto dodatkowe odbiorniki umieszczane są w możliwych środkach transportowania, na przykład ciężarówkach, statkach, w pociągach itp. Środki transportu mogą mieć połączenie z systemem nawigacyjnym i/lub systemem zarzą dzania taborem pojazdów transportowych, oraz w miejscu przeznaczenia i wokół miejsca przeznaczenia zwierząt, z zapewnieniem w ten sposób nieprzerwanego monitorowania i rejestrowania położeń zwierząt, również podczas relokacji. Upoważniony personel może ewentualnie również ręcznie rejestrować zmiany miejsca oznakowanych zwierząt, na przykład w przypadkach, w których rejestracja z pewnego powodu nie działa. Podczas produkcji mięsnej, po uboju, współrzędne położenia otrzymywane są we wszystkich miejscach, w których odczytywane są znaczniki, z utrzymaniem nieprzerwanych zapisów historii lokalizacji w ciągu całej produkcji.

Powiadamianie, ostrzeganie, jest automatycznie rejestrowane w bazie danych w przypadku braku lub nieciągłości wpisów współrzędnych położenia, wskazując, że jedno lub więcej ze zwierząt było przemieszczone bez odpowiedniej kontroli i śledzenia, co stanowi powód do na przykład odmowy zezwolenia na eksport, jak również ubój dla celów wykorzystania mięsa do produkcji. Inspektor, na przykład przy kontroli granicznej, bądź w rzeźni, może za pośrednictwem bazy danych z wykorzystaniem niepowtarzalnego kodu identyfikacyjnego w znaczniku nadawczym zwierzęcia i przez skomputeryzowany interfejs, na przykład PDA, laptop lub stacjonarny komputer, telefon komórkowy z dostępem WAP lub podobny ręczny lub stacjonarny środek skomputeryzowany do łączności z siecią baz danych, bezpośrednio sprawdzić status konkretnego zwierzęcia dla dopuszczenia lub eliminacji zwierzęcia. Rejestracja z ręcznym wprowadzaniem, dokonywana przez upoważniony personel i pokrywająca brakujące zapisy, może również spowodować wycofanie uprzednio rejestrowanego ostrzeżenia, które wtedy nie stanowi przyszłej przeszkody w eksporcie lub wytwarzaniu produktów mięsnych.

Zapisy pozycyjne, w postaci współrzędnych numerycznych, w przypadku wystąpienia problemów lub alarmów dotyczących chorób, nie uwierzytelnionej zawartości żywieniowej, skażenia itp. mogą być automatycznie sprawdzane skrośnie, metodami numerycznymi, przez porównanie zapisów pozycyjnych zwierząt i produktów z położeniem problematycznego obiektu lub obszaru. Strefa bezpieczeństwa o wybranym rozmiarze lub kształcie, otaczająca obiekt stwarzający problem może służyć do identyfikacji zwierząt i produktów żywnościowych stwarzających niebezpieczeństwo, że zetknęły się z tym problemem. Zwierzęta lub produkty ż ywnościowe wraż liwe na kontakt z pewnym problemem lub obszarem stwarzającym problem, mogą być notowane w bazie danych dla celów ich odrzucenia przy dalszych działaniach, jak ubój, transport, dystrybucja, eksport itp.

Wykorzystanie rekordów bazy danych do odnotowywania w dzienniku działań dotyczących zwierząt, mięsa i produktów mięsnych, jest samo w sobie dużym postępem dotyczącym trasowalności i weryfikacji ich pochodzenia. Ponadto, podstawą wynalazku jest obowiązkowe włączanie numerycznych i jednoznacznych zapisów położenia we wszystkich fazach życia zwierzęcia, jak również przy produkcji i dystrybucji mięsa i produktów mięsnych, w połączeniu z rejestracją zdarzeń i przemieszczeń, włącznie z odnotowaniem w dzienniku oryginalnego źródła każdego rekordu zapisu danych. Dostępność zapisów historycznych położenia dodatkowo rozszerza trasowalność i sprawdzalność

PL 203 865 B1 pochodzenia produktów we wszystkich etapach, i daje wszystkim zaangażowanym stronom dodatkowe i znaczne korzyści w porównaniu z rekordami bazy danych bez pełnych jednoznacznych pozycji numerycznych.

W rozwią zaniu wedł ug wynalazku, doczepny znacznik nadawczy jest korzystnie transponderem, etykietą inteligentną, płytką kodową lub podobnym środkiem do elektronicznego znakowania. Korzystnie, ma niepowtarzalną sekwencję numeru identyfikacyjnego zapisaną w pewnej strukturze, i ta sekwencja numeru może być przesłana bezpośrednio do sieci baz danych za pośrednictwem techniki GSM lub innej bezprzewodowej techniki telekomunikacyjnej. Może to być otwarta sieć dla przekazywania danych, podobna do sieci Internet lub połączony z ręcznym lub stacjonarnym czytnikiem system antenowy, za pomocą którego czytnik komunikuje się ze strukturą i wysyła protokół bezprzewodowo za pośrednictwem układu antenowego do sieci połączonych baz danych dla zinterpretowania w nich przez oprogramowanie. Oprogramowanie to wydziela i podaje niepowtarzalną sekwencję numeru identyfikacyjnego odpowiadają c ą konkretnej lokacji w bazie danych i umoż liwia wprowadzanie danych z historii zwierzęcia po wprowadzeniu kodu uwierzytelniającego. Kod taki jest centralnie dostarczany do upoważnionych zarządców systemu, na przykład zalegalizowanych lekarzy weterynarii, kontrolerów i podobny upoważniony personel. Następuje to po zaakceptowaniu przez oprogramowanie uwierzytelniające w systemie. Takie uwierzytelnienie zarządców systemu może na przykład być dokonane na poziomie rządowym lub podobnym wysokim poziomie z powodów bezpieczeństwa i zgodnie z większością narodowych i/lub międzynarodowych standardów, przepisów lub wymagań.

Rzeczywiste oznakowywanie nowo narodzonych zwierząt może być realizowane przez uwierzytelniony personel, na przykład zalegalizowanych lekarzy weterynarii, kontrolerów, wszczepiających znacznik nadawczy, na przykład transponder, w mięsień lub szkielet zwierzęcia, na przykład w kark. Takie elektroniczne oznakowanie jest dobrze ukryte i trudne do wyjęcia dla celów manipulacji. Kiedy zwierzę 10 zostaje wykryte przez odbiornik 40, na przykład przez znacznik nadawczy 20 komunikujący się bezprzewodowo 50 z odbiornikiem 40, niepowtarzalny kod w znaczniku nadawczym 20 zostaje bezprzewodowo odczytany i zakomunikowany za pośrednictwem metody GPS, RFID lub radiokomunikacji komórkowej, jak na przykład GSM, lub też przez odpowiednie promieniowanie elektromagnetyczne, na przykład o częstotliwości radiowej lub podobne, do automatycznej rejestracji położenia w sieci baz 60 danych. Dla każdej rejestracji położenia w bazie 60 danych. W przypadku kolejnych różnych w czasie pozycji zwierzęcia 10, zostaje odpowiednio zarejestrowany czas i data. Rejestracje czasu i położenia mogą być realizowane na przemian w sposób ciągły w czasie zapewniając informację pozycyjną czasu rzeczywistego dla zwierzęcia 10. Odbiornik kodu identyfikacyjnego również ma możliwości transmitowania danych dla operowania przekazywanymi danymi czasowo-lokalizacyjnymi do bazy danych dla przechowywania w pewnej lokacji bazy danych zgodnie z kodem identyfikacyjnym dołączonym do transmitowanych danych.

W przypadku rę cznego wprowadzania danych zwierzę cia, uż ywa się rę czny odbiornik do odczytywania kodu w znaczniku nadawczym lub też kod identyfikacyjny może być wprowadzany ręcznie, i może, wraz z systemowym kodem uwierzytelniającym, zapewniać dostęp do uwiarygodnionego wprowadzania do bazy danych, danych dodatkowych, na przykład danych z historii dla konkretnego zwierzęcia. Dane są korzystnie wprowadzane ręcznie przez otwartą sieć do przekazywania danych, za pomocą na przykład sieci Internet, przez komputer przenośny lub stacjonarny, pomocnik PDA lub telefon komórkowy z protokołem WAP, lub innym ruchomym Internetem, lub podawane za pośrednictwem instrukcji głosowych przez sieć telekomunikacyjną, jak GTSM do ulokowanego centralnie uwiarygodnionego zarządcy systemu, który z kolei ręcznie wprowadza podawane dane do bazy danych. Dane różnych poziomów uwierzytelnienia mogą być dopuszczone do przechowywania w sieci baz 60 danych przez znakowanie danych pochodzeniem i poziomem uwierzytelnienia danych. Przy eksporcie do zewnętrznych baz 70 danych, uwierzytelnienie danych zawsze powinno być sprawdzane.

Zapisane w bazie danych dane zwierzęcia są następnie sprawdzane przy użyciu czytnika przekazującego kod do systemu lub przez ręczne wprowadzanie kodu identyfikacyjnego, na przykład przez inspektora podczas kontroli klienta i zgodnie z wymaganiami narzucanymi przez określony standard dla umożliwienia eksportu lub importu zwierząt lub mięsa, lub w ubojni, rzeźni lub masarni, zgodnie z wymaganiami narzucanymi przez określony standard dotyczący rozprowadzania produktów mięsnych na rynek, dla umożliwienia wytwarzania produktów mięsnych. W rozwiązaniu alternatywnym

PL 203 865 B1 może to być osoba chcąca zakupić znakowane zwierzę, chcąca upewnić się co do jakości i pochodzenia zwierzęcia, na przykład dla hodowli.

Po zatwierdzeniu przez inspektora, lub inną uwierzytelnioną osobę, w ubojni, przy rozbiorze sztuk zwierzęcia 10 dla produkcji mięsa, każda sztuka mięsa pochodząca z jednego doczepnego znacznika nadawczego 20, zwierzęcia 10, zaopatrzona zostaje w dodatkowy znacznik nadawczy zawierający ten sam niepowtarzalny kod, lub kod zastępczy, odnoszący się do tej samej lokacji w bazie 60 danych, a do systemu mogą zostać wprowadzone dodatkowe dane o uboju, przez uwiarygodnionego kontrolera lub personel produkcyjny upoważniony do wprowadzania takich danych. Skanowanie i wymiana znaczników nadawczych podczas uboju i procesu dzielenia mięsa na sztuki, odbywa się korzystnie, w więcej niż jednym etapie. Dzięki temu, poszczególne sztuki mięsa mogą być sprawdzane zgodnie z etapami wspomnianymi powyżej w przypadku danych historii zwierzęcia, niezależnie od przyszłego ulokowania różnych sztuk mięsa pochodzących od tego zwierzęcia 10, na przykład kiedy nadchodzi czas dalszego rozdrobnienia takich sztuk mięsa na produkty paczkowane. W związku z dodatkowym rozdrabnianiem znakowanych sztuk mię sa na róż ne produkty, znaczniki nadawcze są zdejmowane z mięsa, i każdy paczkowany produkt zostaje następnie zaopatrzony w elektroniczne zastępcze oznakowanie, lub oznaczenie zawierające przynajmniej jeden kod odpowiadający zawartości mięsa produktu i reprezentujące dane historii zwierzęcia w jednym lub więcej punkcie lokacji w bazie 60 danych, zależ nie od zmieszania w produkcie mięsa z róż nych zwierzą t.

Informacja o czasie i pozycji jest w sposób ciągły podawana do bazy danych ze znaczników zastępczych rozmieszczonych na sztukach mięsa podczas uboju i do produktów mięsnych po paczkowaniu, za pośrednictwem odbiorników połączonych ze środkiem wyznaczania położenia i środkiem wyznaczania czasu, i w połączeniu z siecią połączonych baz danych, i jest lokowana strategicznie, w pobliż u mi ę sa i produktów mię snych.

W rozwią zaniu wedł ug wynalazku, takie znaczniki zastę pcze mogą być na przykł ad inteligentnymi etykietami zawierającymi strukturę scaloną umieszczoną wewnątrz, ze środkami techniki RFID i funkcją pamięci, do przechowywania danych w różnych blokach pamięciowych, do których upoważniony personel może skopiować wybrane dane zwierzęcia z bazy 60 danych, dla celów zapewnienia informacji finalnemu klientowi, przy czym etykieta nadaje się do drukowania na niej za pomocą drukarki. Dane tym sposobem przechowywane bezpośrednio na paczce mięsa, mogą wtedy z łatwością być odczytywane z etykiety inteligentnej przez ręczny lub stacjonarny czytnik dołączony do anteny, jak to już opisano, na przykład przez klienta na placu targowym, chcącym uzyskać informacje o jakości i pochodzeniu mięsa. Może przy tym być również zrealizowane połączenie do systemu komputerowego lub sieci. Dane historii zwierzęcia mogą zatem na przykład być prezentowane na ekranie skomputeryzowanego interfejsu 80. Elektroniczne oznakowanie zastępcze na produkcie paczkowanym może w rozwią zaniu alternatywnym być zaopatrzone w przynajmniej jeden kod identyfikacyjny z oryginalnego oznakowania założonego przy narodzinach lub wraz z kodem zastępczym odpowiednio do zawartości mięsnej produktu i umożliwiający dołączenie do wszystkich lub wyznaczonych części danych zwierzęcia przechowywanych bazy 60 danych, za pośrednictwem kodów i na przykład za pośrednictwem skomputeryzowanego interfejsu 80 na targowisku lub na elektronicznym ekranie informującym użytkownika finalnego o jakości i pochodzeniu mięsa. Możliwość nanoszenia napisów drukarką na zewnętrznej stronie, czyli na powierzchni etykiety inteligentnej nadaje jej dodatkowej użyteczności dla umieszczania na niej informacji o produkcie dla użytkowników, na przykład z kodem kreskowym dla magazynu, skrótem nazwy producenta, ceną itp.

Zgodnie z rozwiązaniem według wynalazku, właściciele gospodarstw mogą natychmiast otrzymywać informacje o rzeczywistej lokalizacji zwierząt, korzystnie przy zastosowaniu graficznego wyświetlacza mapowego dołączonego do sieci, dla odczytywania przechowywanych w niej danych pozycyjnych odnośnych zwierząt. W przypadku problemów, związanych z chorobami, skażeniem lub podobnych, rolnicy mogą numerycznie wyszukać wszystkie zwierzęta, które znalazły się w pobliżu problemu, w możliwej do określenia przestrzeni i czasie, za pomocą zautomatyzowanych standardowych metod numerycznych stosowanych w dziedzinach geodezji i geoinformatyki. Obejmuje to problemy z własną farmą, jak również z innymi farmami i miejscami w których zwierzę znajdowało się poprzednio. W przypadku jakichkolwiek problemów wykrytych później, podczas produkcji żywności, można dokonać odpowiedniego wyszukiwania, na przykład przez przemysł mięsny, w celu zlokalizowania innych zwierząt, których może dotyczyć ryzyko, że zetknęły się z problemem.

Dane zapisu medycznego powinny być wprowadzane bezpośrednio podczas czynności medycznej, przez uprawnionego lekarza weterynarii lub przez właściciela gospodarstwa, bądź inną oso10

PL 203 865 B1 bę upoważnioną przez lekarza weterynarii. Informacja pozycyjna zapisu medycznego wtedy może być dopasowywana do innych komputeryzowanych i niekomputeryzowanych zapisów, jak na przykład zbiór operacji lekarza weterynarii i inne czynności właściciela gospodarstwa do późniejszej weryfikacji.

Zgodnie z wynalazkiem, możliwe jest automatyczne raportowanie transakcji sprzedaży i weryfikowanie ich przez zapisy pozycyjne przemieszczeń zwierzęcia w połączeniu z transportem między dwoma gospodarstwami rolniczymi, lub od właściciela gospodarstwa do ubojni, co zmniejsza koszty administracyjne i poprawia bezpieczeństwo w dalszym ciągu transakcji. Informację dotyczącą określonego zwierzęcia lub grupy zwierząt, można uzyskać w połączeniu z aukcjami i innymi czynnościami sprzedaży, z niezwłocznym potwierdzeniem wszystkich lokacji fizycznych zwierzęcia lub grupy zwierząt z poprzedniego okresu ich życia, razem z innymi danymi o zwierzęciu.

Zgodnie z wynalazkiem, w połączeniu z transportem wewnątrz gospodarstwa, między gospodarstwami i między gospodarstwem a urządzeniami ubojni (rzeźnią), położenia są dostępne poprzez niezależne urządzenia pamięciowe, jak na przykład GPS, lub przez bezpośrednie połączenie do istniejących i zweryfikowanych urządzeń nawigacji samochodowej i narzędzi zarządzania taborem przedsiębiorstwa transportowego. Za pośrednictwem pełnych, numerycznych i jednoznacznych zapisów pozycjonujących, możliwe jest automatyczne i numeryczne zidentyfikowanie w czasie rzeczywistym wszelkich kontaktów z chorobami, materiałem skażonym itp. Obejmuje to również sam przejazd transportem przez pewien obszar, dla wykrycia możliwego kontaktu na przykład z przenoszonymi przez powietrze i wysoce zakaźnymi chorobami, jak pryszczyca. Obowiązkowe wykorzystanie pozycjonowania również podczas transportu odnoszącego się do zwierzęcia, mięsa i wyrobów mięsnych dodatkowo daje korzyści logistyczne, na przykład możliwość precyzowania zapowiedzi przed dostawą i usprawnienia planowania produkcji i dystrybucji.

Podczas procesu uboju i rozbioru mięsa, konieczna jest wymiana znaczników identyfikacyjnych zwierząt, niezależnie od tego, czy są to elementy elektroniczne, czy po prostu tabliczki z kodem kreskowym lub tekstem. Otwiera to możliwość oszustw i pomyłek dotyczących pochodzenia mięsa i produktów mięsnych mimo wykorzystywania zapisów pozycji. Dzięki dostępności ciągłych i kompletnych, jednoznacznych, numerycznych zapisów pozycji, jak w przypadku sposobu i systemu według wynalazku, możliwe jest automatyczne sprawdzanie mięsa i produktów mięsnych, na ciągłość w odniesieniu do czasu i położenia, niezależnego od środowiska produkcyjnego, z eliminacją możliwości oszustw i błędów podczas rozbioru i produkcji mięsa.

W produkcji mięsnej, na przykład w przypadku wytwarzania kiełbas, identyfikatory poszczególnych sztuk mięsa, zgodnie z wynalazkiem, zostają zastąpione identyfikatorami pojemników transportowych lub partii towaru. Przy ciągłym przechowywaniu nie tylko identyfikatorów, czynności i czasu każdego zdarzenia, lecz również numerycznych jednoznacznych pozycji każdego pojemnika w każdym czasie, wszelkie oszustwa lub pomyłki dotyczące zawartości, wieku zawartości, i tym podobne, mogą być w podobny sposób wykrywane przy automatycznej analizie numerycznej zapisów pozycyjnych, na podstawie określonych z góry kryteriów akceptacji.

Zastosowanie elementów identyfikacyjnych na mięsie i produktach mięsnych daje detalistom i klientom finalnym peł ny dostę p do pochodzenia mię sa. Stosowanie obligatoryjnych i peł nych zapisów pozycjonujących. Dodatkowo daje detalistom i klientom końcowym możliwość osobistego sprawdzenia pochodzenia zwierzęcia i produktu mięsnego oraz uzyskania odpowiedzi na pytanie o wszystkie lokalizacje zwierząt znajdujących się w pobliżu lub przechodzących obok, jak również czasów i pozycji podczas przebiegu produkcji, dając w wyniku sterowanego rynkowo procesu weryfikacji produktu zgodnego z wszelkimi przepisami ustanawianymi przez władze.

Poniżej opisany zostanie znany ze stanu techniki przebieg procesu produkcyjnego, od narodzin zwierząt do gotowych kiełbas, i całość produkcji wyrobów mięsnych, w bieżącej sytuacji występujący w wielu zakładach. Przykłady wykonania wynalazku są implementowane i dalej opisywane w postaci znakowania elektronicznego i śledzenia w każdym etapie produkcji, w taki sposób, że metody produkcji pozostają w mniejszym lub większym stopniu niezmienne.

W przypadku bydł a, znany przebieg procesu produkcyjnego od narodzin do uboju, przedstawia się następująco:

Cielęta mogą pochodzić z hodowli wykorzystywanych do produkcji mleka lub do produkcji mięsa. Zależnie od tego, z którego środowiska są one wzięte, niektóre cielęta jałówki są wybierane do produkcji mleka, podczas gdy praktycznie wszystkie cielęta - byczki są hodowane dla produkcji mięsa. W cią gu swoich pierwszych dni cielę ta są znakowane kolczykami, po jednym w każ dym uchu dla oficjalnej rejestracji i zwykle, z czasem pewne dodatkowe kolczyki do identyfikacji hodowców bydła zaroPL 203 865 B1 dowego i użytkowego. Cielęta przeznaczone do produkcji mięsnej są hodowane początkowo w gospodarstwie urodzenia, i są w wieku około 3 miesięcy sprzedawane i przenoszone do innego gospodarstwa specjalizującego się w tuczu zwierząt aż do uboju. Transakcje sprzedaży zwierząt są administrowane przez organizacje właścicieli gospodarstw i ubojnie, i są zgłaszane pocztą elektroniczną i faksem przez sprzedają cego. Procedura jest nieco trudna pod wzglę dem administracyjnym i za pewną opłatą, konsultanci z zewnątrz świadczą pomoc nieprofesjonalistom.

Następnie, cielęta otrzymują pewne środki medyczne przeciw chorobom i insektom, co wymaga indywidualnego odnotowania. Są one karmione w pomieszczeniach w ciągu 3-4 miesięcy, później przenoszone do hodowli poza pomieszczeniami na podobny przeciąg czasu, i na koniec spędzają one ostatnie 3-4 miesiące w pomieszczeniach. Poza zwykłymi inspekcjami i szczepieniami wykonywanymi przez lekarzy weterynarii, są one kontrolowane codziennie przez właściciela gospodarstwa. Zależnie od potrzeb i na podstawie umowy z lekarzami weterynarii, zwierzęta otrzymują środki medyczne lub inne preparaty, bezpośrednio u właściciela gospodarstwa. Właściciele gospodarstw są zobligowani do zgłaszania wszelkiej opieki medycznej do władz. Jest to następny etap wymagający pracy administracyjnej z dokumentami papierowymi, na poziomie indywidualnym. Zwierzęta są rozróżniane przez numer identyfikacyjny kolczyków i mogą być niekiedy znakowane kolorami dla łatwej lokalizacji codziennej.

Są one wybierane do uboju indywidualnie, na podstawie wagi lub wizualnego sprawdzenia budowy ciała i wysyłane sukcesywnie, grupami, do uboju. Są ładowane na środki transportowe do ubojni (rzeźni). Również i w tym przypadku obowiązuje właściciela gospodarstwa złożenie meldunku o sprzedaży zwierzęcia do uboju. Po kilku dniach właściciel gospodarstwa otrzymuje z ubojni, za pośrednictwem witryny sieci WWW, informację o wadze, jakości zwierząt i o należności za nie.

W implementacji sposobu i systemu według wynalazku możliwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych na sieci działań z fig. 2, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, w przypadku procesu produkcyjnego odnoszącego się do bydła, od narodzin do uboju.

I) Narodziny:

a) Bezpośrednio przy urodzeniu zwierzęciu zostaje wszczepiony element RFID. Tożsamość zwierzęcia zostaje zarejestrowana. Informacja hodowlana i inne dane pomocnicze zostają zapisane w bazie danych. Ze wzglę dów praktycznych odnoszą cych się do osią ganej odległ o ś ci odczytu, wszczepiony element RFID może być uzupełniony kolczykiem zawierającym oddzielne urządzenie RFID realizujące to samo połączenie z identyfikatorem zwierzęcia i zapisami w bazie danych.

II) Odchowanie:

(Wychowywanie i hodowla cieląt w pierwszych miesiącach).

b) Cielęta-jałówki do produkcji mleka są oddzielane i do bazy danych wprowadzana jest odpowiednia informacja.

c) Dane są zapisywane w bazie danych w bezpośrednim związku z dowolną zwykłą lub specjalną czynnością zapisywaną w dzienniku, na przykład czasem, położeniem, chorobą, leczeniem, wagą itp.

d) Tożsamość zwierzęcia zostaje zarejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego w połączeniu z dowolnym przekazem między zabudowaniami w gospodarstwie lub zewnętrznie, na przykład przez urządzenia odczytowe w bramkach wejściowych i wyjściowych.

III) Transfer (Transakcje sprzedaży zwierząt między gospodarstwami i transport fizyczny cieląt do gospodarstwa hodującego zwierzęta aż do uboju. Transakcje sprzedaży są oparte bezpośrednio lub pośrednio na informacji i odnotowywaniu działań w dzienniku, w bazie danych).

e) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu do środka transportowego.

f) Położenia, czas i tożsamości zwierząt są rejestrowane w sposób ciągły pod transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach zatrzymania.

g) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wyjściu środka transportowego.

h) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

i) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, sprzedający, nabywca itp.

PL 203 865 B1

j) Dane z bazy danych mogą być pobierane przez sprzedawcę i nabywcę.

IV) Tucz:

(Chów cieląt aż do uboju).

k) Dane są zapisywane w bazie danych w bezpośrednim połączeniu z dowolną zwykłą lub specjalną czynnością zapisywaną w dzienniku, na przykład czasem, położeniem, chorobą, leczeniem, wagą itp.

l) Tożsamość zwierzęcia może zostać zarejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego w połączeniu z dowolnym przekazem między zabudowaniami w gospodarstwie lub zewnętrznie, na przykład przez urządzenia odczytowe w bramkach wejściowych i wyjściowych.

V) Sprzedaż:

(Transport cieląt do ubojni, sprzedaż i zapłata za mięso).

m) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu do środka transportowego.

n) Położenia, czas i tożsamości zwierząt są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach zatrzymania.

o) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wyjściu ze środka transportowego.

p) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

q) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, sprzedający, nabywca itp.

r) Sprzedający może pobierać dane z bazy danych po uboju, rozbiorze itp.

W dowolnym punkcie procedury moż liwe jest przekazanie odnoś nych danych z aktywnej bazy danych do zewnętrznej bazy danych, jak na przykład w przypadku baz danych trzymujących oficjalne zapisy o zwierzętach na poziomie regionalnym, krajowym lub międzynarodowym.

Znany przebieg procesu produkcyjnego od narodzin do uboju, w przypadku trzody chlewnej:

Prosiaki rodzą się i rosną w ciągu pierwszych tygodni pod opieką bardziej lub mniej wyspecjalizowanych żłobków. Są one tatuowane w pierwszych dniach życia, z zaznaczeniem identyfikatora, specjalnego traktowania i żywienia. Prosiaki męskie są zwykle kastrowane. Po około trzech tygodniach są one sprzedawane właścicielom gospodarstw specjalizującym się w tuczu świń aż do uboju (co trwa około 6 miesięcy). Zostają one przetransportowane do nowego gospodarstwa i są umieszczane w boksach grupami po 6-8 zwierząt, trzymanych razem cały czas. Praktycznie całe karmienie jest automatyczne. Osobniki z pewnego rodzaju chorobami i/lub innymi problemami są umieszczane w osobnych boksach. Wszelkie inne osobniki wymagające specjalnej uwagi muszą być oznakowane kolorami, lub w podobny sposób, dla umożliwienia ich lokalizacji. W związku z transportem do ubojni (rzeźni) świnie są tatuowane numerem gospodarstwa.

W implementacji sposobu i systemu według niniejszego wynalazku możliwe jest wykrywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych na sieci działań z fig. 3, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, w przypadku procesu produkcyjnego odnoszącego się do trzody chlewnej, od narodzin do uboju.

I) Narodziny:

(Prosięta po urodzeniu początkowo chowane są razem ze swoją maciorą w ciągu około trzech tygodni, po czym są sprzedawane i przenoszone)

a) Bezpośrednio przy urodzeniu zwierzęciu zostaje wszczepiony element RFID. Tożsamość zwierzęcia zostaje zarejestrowana. Informacja hodowlana i inne dane pomocnicze zostają zapisane w bazie danych.

b) Dane są zapisywane w bazie danych w bezpośrednim połączeniu z dowolną zwykłą lub specjalną czynnością zapisywana w dzienniku, na przykład czasem, położeniem, chorobą, leczeniem, wagą, kastracją itp.

c) Tożsamość zwierzęcia zostaje zarejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego w połączeniu z dowolnym przekazem między zabudowaniami w gospodarstwie lub zewnętrznie, na przykład przez urządzenia odczytowe w bramkach wejściowych i wyjściowych.

II) Transfer (Transakcje sprzedaży zwierząt między gospodarstwami i transport fizyczny prosiąt do gospodarstwa hodującego zwierzęta aż do uboju. Transakcje sprzedaży są oparte bezpośrednio lub pośrednio na informacji i odnotowywaniu działań w dzienniku, w bazie danych).

PL 203 865 B1

d) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu do środka transportowego.

e) Położenia, czas i tożsamości zwierząt są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach zatrzymania.

f) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wyjściu ze środka transportowego.

g) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

h) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, sprzedający, nabywca itp.

i) Dane mogą być przez nabywcę pobierane z bazy danych.

III) Tucz:

(Chów świń aż do uboju).

j) Dane są zapisywane w bazie danych w bezpośrednim połączeniu z dowolną zwykłą lub specjalną czynnością zapisywaną w dzienniku, na przykład czasem, położeniem, chorobą, leczeniem, wagą itp.

k) Tożsamość zwierzęcia może zostać zarejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego w połączeniu z dowolnym przekazem między zabudowaniami w gospodarstwie lub zewnętrznie, na przykład przez urządzenia odczytowe w bramkach wejściowych i wyjściowych.

IV) Sprzedaż:

(Transport świń do ubojni, sprzedaż i zapłata za mięso).

l) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu do środka transportowego.

s) Położenia, czas i tożsamości zwierząt są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach zatrzymania.

m) Tożsamość zwierzęcia jest rejestrowana za pomocą urządzenia odczytowego przy wyjściu ze środka transportowego.

n) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

o) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, sprzedający, nabywca itp.

p) Dane są pobierane przez sprzedającego z bazy danych po uboju, rozbiorze itp.

W dowolnym punkcie procedury moż liwe jest przekazanie odnoś nych danych z aktywnej bazy danych do zewnętrznej bazy danych, na przykład do baz danych trzymujących oficjalne zapisy o zwierzętach na poziomie regionalnym, krajowym lub międzynarodowym.

Przykładowe warunki związane ze znacznikiem RFID w przypadku implementacji w gospodarstwie:

Rozwiązanie alternatywne A (Znaczniki nadające się do implantacji)

- Znaczniki mogą być implantowane przez lekarzy weterynarii lub właścicieli gospodarstw, na przykład do mięśni karkowych zwierząt.

- Znaczniki mogą być albo odczytywalne w małym zakresie (kilka decymetrów) albo w większym zakresie, 3-4 metrów. Jeżeli, w tym ostatnim przypadku, stosowane jest zasilanie wewnętrzne, to trwałość w jednym przypadku wynosi przynajmniej 6 miesięcy, a w innym przypadku przynajmniej 30 miesięcy,

- Wymagany jest tylko jeden identyfikator ID.

- Korzystne jest, jeśli stosowane są numery identyfikatorów niepowtarzalne w skali światowej.

- Znaczniki są odczytywalne za pomocą sprzętu dostępnego w handlu.

- Znaczniki są zgodne z dowolnym istniejącym standardem.

Rozwiązanie alternatywne B (Znaczniki kolczykowe)

- Odczytywalne znaczniki mogą być scalane z istniejącymi znacznikami kolczykowymi z tworzywa sztucznego.

- Znaczniki są odczytywalne w zakresie przynajmniej 3 metrów.

- Wymagany jest tylko jeden identyfikator ID.

- Korzystne jest, jeśli stosowane są numery identyfikatorów niepowtarzalne w skali światowej.

- Znaczniki są odczytywalne za pomocą sprzętu dostępnego w handlu.

- Znaczniki mają wysoką zdolność wytrzymywania trudnych warunków.

PL 203 865 B1

Przykłady wymagań na system odczytywania znaczników do implementacji w gospodarstwie

Rozwiązanie alternatywne A (Systemy stałe)

- Odczytywanie tożsamości według jednej lub obu alternatywnych wykonań, a) i b) znaczników dla gospodarstw.

- Układy antenowe umożliwiające wystrajanie w kurtynę o zakresie około 3-4 metrów i szerokości 2-3 metrów.

- System odczytowy nadający się do transformowania dla wykorzystywania znaczników w wielu rozwiązaniach, na wielu częstotliwościach.

- Dostępność lokalnego magazynu danych w przypadku jakichkolwiek problemów z transmisją lokalną.

- Połączenie on-line z modułem GSM dla przekazywania transmitowanych informacji (Możliwe jest stosowanie innych technik radiokomunikacji komórkowej lub rozwiązań WLAN)

- Zabezpieczenie antykolizyjne dla przynajmniej stu odczytów równoczesnych.

- Odczyt i magazynowanie danych może być ograniczone do samego identyfikatora ID. W przypadku transmisji dołącza się również identyfikator ID stacji odczytującej.

- Odporność na (a) warunki wilgotności w pomieszczeniach przy temperaturze od około 0 do +30 stopni Celsjusza, (b) warunki zewnętrzne w przypadku temperatury od - 30 do + 40 stopni Celsjusza oraz zachowanie funkcjonalności podczas deszczu, mokrego śniegu i suchego śniegu.

Rozwiązanie alternatywne B (System ręczny)

- Ręczne urządzenie odczytowe zawierające antenę, pamięć i możliwości transmisyjne.

- Zakres odczytu jest rzędu paru decymetrów.

- Korzystnie zawierający wbudowany GSM lub ewentualnie zintegrowany z GPS.

- Poza identyfikatorem znacznika może być przechowywana lub transmitowana następująca informacja: (a) identyfikator operatora potwierdzony kodem PIN, (b) działanie wprowadzone za pośrednictwem klawiatury lub podobne, (c) identyfikator sprzętu, (d) lokalizacja.

- Układ odczytowy nadający się do transformacji na wykorzystanie techniki z wieloma znacznikami, wieloma częstotliwościami.

- Dostępność lokalnego magazynu danych.

- Załadowywanie do bazy danych za pośrednictwem połączenia z Internetem przez urządzenia ruchome lub stałe. Brak wymagania trwałego połączenia on-line, na przykład możliwe załadowywanie automatyczne w połączeniu z obciążaniem opłatą.

- Odczyt na raz tylko jednego znacznika.

- Zabezpieczenie przed manipulacją.

- Odporność na środowisko wewnątrz i na zewnątrz pomieszczeń dla temperatury od - 30 do + 40 stopni Celsjusza oraz zachowanie funkcjonalności podczas deszczu, mokrego śniegu i suchego śniegu.

- Pojemność baterii wystarczająca na przynajmniej jeden dzień pracy.

Rozwiązanie alternatywne C (transport zwierzęcia)

Jak rozwiązanie alternatywne A lecz:

- Możliwe zamocowanie na klapie ciężarówki do transportu zwierząt.

- Możliwe zintegrowanie z albo dynamicznym odbiornikiem GPS albo systemem nawigacyjnym pojazdu.

- Zabezpieczenie antykolizyjne dla dziesięciu jednoczesnych odczytów.

- Odczyt, magazynowanie i transmitowanie danych włącznie z RFID, pozycją i identyfikatorem pojazdu.

Znany przebieg procesu produkcyjnego od uboju do rozbioru głównego, w przypadku bydła:

W momencie przybycia do ubojni (rzeźni) bydło nosi numerowane znaczniki kolczykowe. Każdy numer odpowiada zapisowi w centralnej bazie danych krajowym urzędzie ds. rolnictwa. Baza danych może zostać ściągnięta i udostępniona na zewnątrz. Zwierzę, u którego występują problemy ze znacznikiem kolczykowym (na przykład zagubienie znacznika, różne znaczniki na uszach, znaczniki nie odpowiadające właściwemu hodowcy lub nawet krajowi pochodzenia itp.) jest odstawiane na bok i gospodarz ma 24 godziny na odpowiednie skorygowanie problemu, jeżeli nie, to zwierzę zostanie ubite i zniszczone. Znaczniki kolczykowe są usuwane bezpośrednio przed ubojem i później niszczone. Numer jest wprowadzany, ręcznie, a odpowiedni zapis bazy danych jest załadowywany i gromadzony w bazie danych. Drukowany jest nowy kod kreskowy i mocowany do tuszy, zastępując kolczyk. Na tabliczce z kodem kreskowym dostępna jest bezpośrednio jeszcze pewna informacja tekstowa.

PL 203 865 B1

Po uboju, wypatroszeniu, wykrwawieniu i zawieszeniu na układzie szynowym zwierzęcia kod kreskowy jest ponownie sczytywany i tusza jest dzielona na ćwierci. Nowe tabliczki z kodem kreskowym są drukowane dla każdej ćwierci. Ćwierci są klasyfikowane jakościowe drogą oględzin. Metody klasyfikacji automatycznej są bardzo zawiłe w odniesieniu do wołu, na przykład w warunkach szwedzkich, ponieważ bydło jest bardzo heterogeniczne w zakresie od mlecznych krów do różnych hodowli do produkcji mięsnej. Na następnym stanowisku te 4 ćwierci są dzielone na sztuki główne i subgłówne po około dwóch na każdą ćwierć przednią i osiem na każdą tylną - i zostają do nich przymocowane przed pakowaniem tabliczki nowego zbioru tabliczek. Wtórne sztuki mięsa są klasyfikowane na dwie lub trzy klasy do produkcji mięsa podstawowego i przetwarzania na produkty mięsne, i są znakowane czasowo, to znaczy zachowana zostaje tylko przybliżona tożsamość.

(Rozwiązaniem alternatywnym stosowanym przez mniejsze rzeźnie jest trzymanie wszystkich sztuk ze zwierzęcia lub ćwierć zwierzęcia razem po pierwszym rozbiorze. Jednakowoż wymaga to w przybliżeniu podwójnej fizycznej ilości miejsca dla tej czynności, z powodu dużej liczby wykorzystywanych skrzyń).

Sztuki główne i sub-główne są pakowane próżniowo z tabliczkami zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz osłony plastykowej. Układane są w skrzyniach i dostarczane do sklepów za pośrednictwem skomputeryzowanego i zrobotyzowanego systemu rozdzielczego. Ogólna produkcja mięsa ze zwierzęcia może być odtworzona z baz danych, a zatem staje się podstawą płatności.

W implementacji sposobu i systemu wedł ug niniejszego wynalazku moż liwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych na sieci działań z fig. 4, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, w przypadku procesu produkcyjnego odnoszącego się do bydła, od uboju do podziału na sztuki główne, pakowania o dostawy.

I) Przybycie:

(Bydło przybywa i jest przekazywane do tymczasowej stajni).

a) Pozycje, czas i identyfikatory zwierzęcia są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stał ych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

b) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy opuszczaniu środka transportowego.

c) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wchodzeniu na teren ubojni.

d) Do aktywnej bazy danych sprowadzane są wszelkie dane zewnętrzne, na przykład z zapisów oficjalnych utrzymywanych przez władze regionalne, krajowe lub międzynarodowe.

II) Ubój:

(Bydło jest przemieszczane ze stajni tymczasowej do boksu ubojowego, ubijane i zawieszane na układzie transportowym).

e) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego w połączeniu bezpośrednim z ubojnią, na przykład w połączeniu z bramką boksu ubojowego.

f) Bezpośrednio przed ubojem sprawdzane są dane znajdujące się na danej sztuce bydła.

g) Tusza zostaje zawieszona na układzie szynowym i do tuszy po uboju, wypatroszeniu i wykrwawieniu zostaje przymocowany nowy element RFID

h) Nowy element RFID zostaje dołączony do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

i) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane (na przykład czas, położenie, waga tuszy ciepłej, oraz nowe i wymienione elementy RFID).

III) Ćwiartowanie (Tusza przechodzi wzdłuż układu transportowego do stanowiska ćwiartowania, gdzie jest ćwiartowana, klasyfikowana jakościowo i ponownie załadowywana na układ transportowy).

j) Identyfikator zwierzęcia bezpośrednio przed ćwiartowaniem zostaje zarejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego.

k) Do każdej ćwierci zostaje dołączony nowy element RFID.

l) Nowy element RFID zostaje dołączony do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

m) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane (na przykład czas, położenie, waga ćwierci, oraz nowe i wymienione elementy RFID).

PL 203 865 B1

IV) Dzielenie:

(Ćwierci są przemieszczane wzdłuż układu transportowego do stanowiska dzielenia i są dzielone na sztuki główne i sub-główne).

n) Identyfikator zwierzęcia bezpośrednio przed dzieleniem zostaje zarejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego.

o) Do każdej sztuki zostaje dołączony nowy element RFID.

p) Nowy element RFID zostaje dołączony do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

q) Na podstawie wartości sztuk według bazy danych dokonywane są transakcje sprzedaży i zapłaty

r) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane (na przykład czas, położenie, waga sztuk głównych i sub-głównych, oraz nowe i wymienione elementy RFID).

V) Pakowanie:

(Sztuki są pakowane, sortowane do skrzynek i przechowywane w komorach składowych).

s) Identyfikatory poszczególnych sztuk zostają zarejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego podczas pakowania.

t) Do każdej skrzynki zostają przyczepione nowe elementy RFID, będące ewentualnie inteligentnymi etykietami mającymi również zdolność przechowywania danych.

u) Nowy element RFID zostaje dołączony do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

v) Identyfikatory skrzynek zostają zarejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego podczas ich przenoszenia między działami magazynowymi i wnoszenia do działów magazynowych.

w) W bazie danych zostają zapisane nowe dane, i w etykietkach inteligentnych jeśli mają zastosowanie (na przykład czas, położenie, zawartość i waga skrzynek oraz nowe i wymienione elementy RFID),

VI) Dostawa:

(Skrzynki są pobierane z magazynu i ładowane na ciężarówki w celu dostarczenia do miejsca przeznaczenia).

x) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy opuszczaniu pomieszczenia magazynowego:

y) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy załadowywaniu transportu.

z) Podczas transportu, w stałych odcinkach czasu, drogi, lub w punktach kontrolnych odbywa się ciągłe rejestrowanie pozycji, czasu i identyfikatorów.

aa) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy rozładowywaniu transportu.

bb) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy wnoszeniu do obiektu hurtownika lub detalisty.

cc) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

dd) W bazie danych zostają zapisane nowe dane (na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, sprzedający, nabywca itp.).

ee) Dane są eksportowane i udostępniane dowolnym użytkownikom zewnętrznym, na przykład detalistom.

Jak we wszystkich przykładach, dokładna procedura będzie zależna od konstrukcji i przebiegu produkcji w rzeczywistym obiekcie produkcyjnym. Odczytywanie istniejących, i doczepianie nowych elementów RFID w przypadku etapu III) Ćwiartowanie i etapu IV) Dzielenie może na przykład odbywać się w jednym etapie. Wprowadzanie danych do aktywnej bazy danych może w zasadzie odbywać się gdziekolwiek w procesie produkcji.

Znany przebieg procesu produkcyjnego od uboju do rozbioru głównego, w przypadku trzody chlewnej:

Możliwość śledzenia mięsa obecnie jest mniej zaawansowana w przypadku trzody chlewnej (jak również owiec), niż w przypadku bydła. Przed załadowaniem na transport z gospodarstwa świnie są tatuowane po lewej i po prawej stronie niepowtarzalnymi numerami identyfikacyjnymi (prawdopodobnie bez sprawdzania tatuażu wykonanego przy narodzinach, który jest często już nie w pełni widoczny). Po uboju i przy dzieleniu świni na dwie półtusze te numery identyfikacyjne zostają zastąpione

PL 203 865 B1 nowymi kodami, które są stemplowane na każdej półtuszy. Półtusze są klasyfikowane ręcznie przy dokonywaniu oceny tłuszczu przez wykonanie pomiarów z nakłuwaniem w dwóch punktach. Wynik jest stemplowany na półtuszach. Metody z analizą obrazu dla pełnej automatyzacji klasyfikacji wieprzowiny, oparte na takich kryteriach, jak kształt i kolor, są opracowywane, i obecnie są również wprowadzane do produkcji w pewnych obiektach. Przy dzieleniu na sztuki główne i sub-główne, drukowane są etykietki z kodem kreskowym dla sztuk z dzielenia, i mocowane do nich. Pochodzenie mięsa jest możliwe do śledzenia w dół aż do numeru wytatuowanego na osobniku przy załadowywaniu transportu w gospodarstwie, lecz nie do danych każdego poszczególnego zwierzęcia. Mięso do wytwarzania produktów przetworzonych może być śledzone, w ograniczonym stopniu, za pośrednictwem zapisów czasowych.

W implementacji sposobu i systemu wedł ug jednej z odmian wykonania niniejszego wynalazku możliwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, w uproszczeniu przedstawionych na sieci działań z fig. 5, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, w przypadku procesu produkcyjnego odnoszącego się do trzody chlewnej, od uboju do dzielenia na sztuki główne, pakowania i dostawy.

I) Przybycie:

(Świnia przybywa i jest, po rozładowaniu transportu, przekazywana do przestrzeni ubojowej, gdzie jest ubijana i zawieszana na linii transportowej).

a) Pozycje, czas i identyfikatory zwierzęcia są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

b) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy opuszczaniu środka transportowego.

c) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wchodzeniu na teren ubojni.

d) Do aktywnej bazy danych sprowadzane są wszelkie dane zewnętrzne.

II) Ubój:

(Świnia jest przemieszczana do komory ubojowej i ubijana).

e) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego w połączeniu bezpośrednim z ubojnią, na przykład przy otwieraniu komory ubojowej.

f) Bezpośrednio przed ubojem sprawdzane są dane znajdujące się na świni.

g) Tusza zostaje zawieszona na układzie szynowym i do każdej półtuszy po uboju, wypatroszeniu, wykrwawieniu i przepołowieniu, a przed klasyfikacją jakościową, zostaje przymocowany nowy element RFID.

h) Nowy element RFID zostaje dołączony do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

i) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane (na przykład czas, położenie, waga tuszy ciepłej, oraz nowe i wymienione elementy RFID).

III) Dzielenie:

(Półtusze są przemieszczane wzdłuż układu transportowego do stanowiska dzielenia i są dzielone na sztuki główne i sub-główne, które są częściowo sortowane i układane na taśmach przenośników).

j) Identyfikator bezpośrednio przed dzieleniem zostaje zarejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego.

k) Do każdej sztuki zostaje dołączony nowy element RFID.

l) Nowe elementy RFID zostają dołączone do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

m) Na podstawie wartości sztuk według bazy danych dokonywane są transakcje sprzedaży i zapł aty

n) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane (na przykład czas, położenie, waga sztuk głównych i sub-głównych, oraz nowe i wymienione elementy RFID).

IV) Pakowanie:

(Sztuki są pakowane, sortowane do skrzyń i przechowywane w komorach składowych).

o) Identyfikatory poszczególnych sztuk zostają zarejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego podczas pakowania.

p) Do wszystkich skrzynek zostają przyczepione nowe elementy RFID, będące ewentualnie inteligentnymi etykietami mającymi również zdolność przechowywania danych.

PL 203 865 B1

q) Nowy element RFID zostaje dołączony do identyfikatora zwierzęcia i jego zapisów w bazie danych.

r) Identyfikatory skrzyń zostają zarejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego podczas ich przenoszenia między działami magazynowymi i wnoszenia do działów magazynowych.

s) W bazie danych zostają zapisane nowe dane, i w etykietkach inteligentnych jeśli mają zastosowanie (na przykład czas, położenie, zawartość i waga skrzynek oraz nowe i wymienione elementy RFID),

V) Dostawa:

(Skrzynki są pobierane z magazynu i ładowane na ciężarówki w celu dostarczenia do miejsca przeznaczenia).

t) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy załadowywaniu transportu.

u) Podczas transportu, w stałych odcinkach czasu, drogi, lub w punktach kontrolnych odbywa się ciągłe rejestrowanie pozycji, czasu i identyfikatorów.

v) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy rozładowywaniu transportu.

w) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy wnoszeniu do obiektu hurtownika lub detalisty.

x) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

y) W bazie danych zostają zapisane nowe dane (na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, sprzedający, nabywca itp.).

z) Dane są eksportowane i udostępniane dowolnym użytkownikom zewnętrznym, na przykład detalistom.

Jak we wszystkich przykładach, dokładna procedura będzie zależna od konstrukcji i przebiegu produkcji w rzeczywistym obiekcie produkcyjnym. Odczytywanie istniejących, i doczepianie nowych elementów RFID w przypadku etapu III) Ćwiartowanie i etapu IV) Dzielenie może na przykład odbywać się w jednym etapie. Wprowadzanie danych do aktywnej bazy danych może w zasadzie odbywać się gdziekolwiek w procesie produkcji.

Przykładowe warunki związane ze znacznikiem RFID w przypadku implementacji w przemyśle:

Rozwiązanie alternatywne A (Znaczniki nadające się do implantacji)

- Znaczniki mają strukturę umożliwiającą ich przyczepianie do mięsa i produktów mięsnych, do jednorazowego użytku, korzystnie są płaskie i cienkie, o rozmiarach karty kredytowej lub etykietki z kodem kreskowym.

- Znaczniki są odczytywalne w zakresie około 1-2 metrów.

- Znaczniki zachowują funkcjonalność w zakresie temperatury od -5 do +95 stopni Celsjusza.

- Wymagany jest tylko identyfikator ID.

- Nie jest absolutnie wymagane, aby numery identyfikatorów były niepowtarzalne w skali światowej.

- Odczytywalność znaczników za pomocą sprzętu dostępnego w handlu.

- Możliwość ręcznego odczytywania po wystąpieniu usterki (z tekstu drukowanego lub kodu kreskowego)

- Zgodność z istniejącymi standardami.

Przykłady wymagań na system odczytywania znaczników do implementacji w przemyśle

Rozwiązanie alternatywne A (Systemy stałe)

- Odczytywanie tożsamości ze znaczników RFID dla przemysłu.

Korzystnie, dodatkowe odczytywanie tożsamości ze znaczników RFID dla pakowania i przekazywania partiami.

- Układ antenowy umożliwiający kierowanie z aperturą 30-90 stopni i z alternatywną możliwością wstrajania w kurtynę o zakresie około 1-2 metrów i szerokości około 1-2 metrów.

- System odczytowy nadający się do transformowania dla wykorzystywania znaczników w wielu rozwiązaniach, na wielu częstotliwościach.

Połączenie on-line za pośrednictwem sieci LAN lub sieci WLAN.

- Zabezpieczenie antykolizyjne dla przynajmniej dziesięciu odczytów równoczesnych.

- Poza identyfikatorem znacznika, możliwość rejestrowania przez pewne stacje i przekazywania do bazy danych: (a) identyfikatora operatora potwierdzonego kodem PIN (b) działania wprowadzonePL 203 865 B1 go za pośrednictwem klawiatury lub podobnie, (c) identyfikatora sprzętu, który może być wprowadzony za pośrednictwem klawiatury lub zwykłego komputera PC.

Rozwiązanie alternatywne B (Transport produktu)

Jak rozwiązanie alternatywne A lecz:

- Możliwe zamocowanie na klapie ciężarówki transportowej.

- Układy antenowe umożliwiające wstrajanie w kurtynę o zakresie około 3-4 metrów i szerokości 2-3 metrów.

- Możliwe zintegrowanie z albo dynamicznym odbiornikiem GPS albo systemem nawigacyjnym pojazdu.

Połączenie on-line z modułem GSM do przekazywania transmisji informacji (ewentualnie możliwość wykorzystania innego systemu radiokomunikacji komórkowej)

- Dostępność lokalnego magazynu danych w przypadku jakichkolwiek problemów z transmisją lokalną.

- Odczyt, magazynowanie i transmitowanie danych włącznie z RFID, pozycją i identyfikatorem pojazdu.

Znany przebieg procesu produkcyjnego w zakładzie produkcji kiełbas:

Mięso wołowe w dwóch podstawowych jakościach (zwykle 10% i 23% tłuszczu) i wieprzowe w dwóch podstawowych jakościach (zwykle 17% i 26% tłuszczu), jak również smalec różnych jakości, nadchodzą w partiach po około 400 kg. Pojemniki są oznakowane identyfikatorem ubojni (rzeźni) i datą uboju, za pomocą znaczników zawierających kod kreskowy, za pośrednictwem którego możliwe jest prześledzenie wstecz z określoną precyzją pewnej liczby alternatywnych właścicieli gospodarstw. Mięso jest, aż do rozdrobnienia, przechowywane w oryginalnym pojemniku. Rozdrobnione mięso jest przechowywane w pojemnikach stalowych o tej samej wielkości zaopatrzonych w znaczniki z informacją o dniu rozdrobnienia, to znaczy z utrzymaniem nadal stopniowo rozmywającego się pewnego stopnia trasowalności. Rozdrobnione mięso jest mieszane z lodem, solą itp., i sortowane na ściśle standaryzowane jakości mięsa kiełbasianego, jak również pewne jakości specjalne. Część procesu stanowi pomiar zawartości tłuszczu i mięsa chudego, bądź następuje dodanie tłuszczu w celu osiągnięcia poprawnej zawartości tłuszczu. Mięso kiełbasiane jest znakowane dniem przetwarzania i może być przechowywane do tygodnia ponieważ zahamowana jest w nim praktycznie wszelka aktywność mikrobiologiczna. Możliwość śledzenia, trasowalność ulega dalszemu zredukowaniu, lecz nadal jest możliwa na poziomie pewnej liczby gospodarstw, na podstawie daty znakowania. W następnym etapie odpowiednia mieszanka mięsa kiełbasianego jest odmierzana, mieszana i przetwarzana wraz z przyprawami i transportowana do maszyny nadziewającej. Kiełbasy zakłada się na wieszaki i przenosi do komór wędzarniczych partiami po, typowo, 5-8 wieszaków. Proces wędzarniczy zajmuje typowo około 20-40 minut i odbywa się przy temperaturze kiełbas około 72 stopni Celsjusza.

Wagę wieszaków łącznie z kiełbasami odczytuje się przed i po procesie wędzenia. Ani wieszaki, ani kiełbasy nie mają specjalnych identyfikatorów. Po wędzeniu kiełbasy są schładzane, pakowane indywidualnie do pudełek w celu odtransportowania do detalistów. Pudełka są oznakowywane znacznikami zawierającymi kod kreskowy, ukazujący datę produkcji i identyfikator producenta.

W implementacji sposobu i systemu według niniejszego wynalazku możliwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych schematycznie na sieci działań z fig. 6, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, w przypadku procesu produkcyjnego od mięsa do kiełbas.

I) Przybycie:

(Mięso przybywa w partiach i jest umieszczane w komorach składowych).

a) Pozycje, czas i identyfikatory są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

b) Identyfikator jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy rozładowaniu ze środka transportowego.

c) Element RFID, zawierający identyfikator partii, który jest przyczepiony do skrzynki transportowej, zostaje zarejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wnoszeniu do budynku. Identyfikator partii może być połączony zwrotnie z poszczególnymi identyfikatorami zwierząt przez zapisy bazy danych.

d) Identyfikator partii jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu na teren obiektu magazynowego.

PL 203 865 B1

e) Do aktywnej bazy danych sprowadzane są wszelkie dane zewnętrzne, i dodawane są nowe dane (na przykład czas, położenie, waga i potwierdzenie jakości).

II) Rozdrabnianie:

(Partie mięsa są przemieszczane z obiektu magazynowego i rozdrabniane).

f) Identyfikator partii jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wyjściu z obiektu magazynowego.

g) Bezpośrednio przed rozdrobnieniem za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowany jest identyfikator partii.

h) Bezpośrednio przed rozdrobnieniem mięso jest skanowane w celu znalezienia jakiegokolwiek pozostawionego elementu RFID lub innego niepożądanego przedmiotu.

i) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane (na przykład czas, weryfikacja detekcji metalu, urządzenie rozdrabniające i położenie).

j) Element RFID na wyjściowej skrzynce transportowej otrzymuje nowy identyfikator partii.

k) Do bazy danych wprowadzone zostają dane dla nowego identyfikatora partii (na przykład czas, jakość, urządzenie rozdrabniające i położenie).

III) Przetwarzanie:

(Partie rozdrobnionego mięsa są przerabiane na mięso kiełbasiane o ściśle określonych jakościach).

l) Identyfikator partii bezpośrednio przed przerobem zostaje zarejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego.

m) W bazie danych zapisane zostają dane (na przykład czas, położenie, i identyfikatory wchodzącego pojemnika).

n) Element RFID na wyjściowej skrzynce transportowej otrzymuje nowy identyfikator partii.

o) Do bazy danych wprowadzone zostają dane dla nowego identyfikatora partii (na przykład czas, jakość, urządzenie przetwarzające i położenie).

p) Identyfikator partii jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu do obiektu magazynowego.

IV) Mieszanie:

(Mięso kiełbasiane jest mieszane w odpowiednich proporcjach, następuje wprowadzenie słoniny i przypraw, i następuje przerobienie na gotowe mięso kiełbasiane, które jest przekazywane do układu nadziewającego).

q) Identyfikatory partii pojemników z mięsem kiełbasianym przy wyjściu z obiektu magazynowego są rejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego.

r) Identyfikatory partii pojemników z mięsem kiełbasianym są rejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu do maszyny mieszająco-przetwarzającej.

s) W bazie danych zapisane zostają dane (na przykład czas, położenie, i identyfikatory wchodzącego pojemnika).

t) Element RFID na wychodzącym pojemniku skrzynce transportowej otrzymuje nowy identyfikator partii.

u) W bazie danych zapisane zostają dane dla nowego identyfikatora partii (na przykład czas, położenie, identyfikatory pojemników wchodzących, urządzenie przetwarzające, i proporcje zmieszanych składników).

V) Nadziewanie:

(Mięso kiełbasiane jest przemieszczane w rurach lub podobnych elementach do maszyn nadziewających. Kiełbasy są zakładane na wieszaki).

v) za pomocą urządzenia odczytowego są rejestrowane Identyfikatory partii pojemników z gotową mieszanką mięsa kiełbasianego podczas wchodzenia do układu nadziewającego.

w) W bazie danych zapisane zostają dane (na przykład czas, położenie i identyfikatory wchodzącego pojemnika).

x) Elementy RFID na wieszakach z nowo nadzianymi kiełbasami otrzymują nowy identyfikator partii.

y) W bazie danych zapisane zostają dane (na przykład czas i położenie).

VI) Wędzenie:

(Wieszaki z kiełbasami przechodzą do wędzenia w komorze wędzarniczej, Przed wędzeniem i po wędzeniu są ważone).

PL 203 865 B1

z) Podczas ważenia przed wędzeniem za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowane są identyfikatory wieszaków.

aa) W bazie danych zapisane zostają dane (na przykład czas, położenie i waga przed wędzeniem).

bb) Za pomocą urządzenia odczytowego przy wejściu i/lub wyjściu komór wędzarniczych rejestrowane są identyfikatory wieszaków cc) Podczas ważenia po wędzeniu za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowane są identyfikatory wieszaków.

dd) W bazie danych zapisane zostają dane (na przykład czas, położenie i waga po wędzeniu).

VII) Pakowanie:

(Wieszaki są przemieszczane do maszyn pakujących, w których kiełbasy są pakowane próżniowo i wkładane do skrzynek).

ee) Identyfikatory partii wieszaków zostają zarejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego podczas pakowania.

ff) Do każdego pakietu i skrzynki kiełbas zostają przyczepione nowe elementy RFID, będące ewentualnie znacznikami inteligentnymi mającymi również zdolność przechowywania danych.

gg) Identyfikatory pakietów i skrzynek zostają zarejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego podczas ich magazynowania.

hh) W bazie danych zostają zapisane dane (na przykład czas, położenie, numer, waga i typ).

VIII) Dostawa:

(Pakiety są przemieszczane z magazynu na ciężarówki w celu przetransportowania do detalistów i sklepów).

ii) Za pomocą urządzenia odczytowego przy opuszczaniu magazynu następuje zarejestrowanie identyfikatorów pakietów i skrzynek:

jj) Za pomocą urządzenia odczytowego przy załadowywaniu na pojazd transportowy następuje zarejestrowanie identyfikatorów pakietów i skrzynek.

kk) Podczas transportu, w stałych odcinkach czasu, drogi, lub w punktach kontrolnych odbywa się ciągłe rejestrowanie pozycji i czasu.

ll) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy rozładowywaniu transportu.

mm) Za pomocą urządzenia odczytowego następuje zarejestrowanie identyfikatora przy wejściu do obiektu hurtownika lub detalisty.

nn) W bazie danych zostają zapisane dane (na przykład czas i położenie).

oo) Dane są eksportowane i udostępniane dowolnym użytkownikom zewnętrznym, na przykład detalistom.

Przykłady warunków na znaczniki RFID w przypadku implementacji przy operowaniu partiami:

- Znaczniki są przytwierdzane do pojemników ze stali nierdzewnej, używanych na przykład do mięsa dzielonego lub mięsa rozdrobnionego.

- Przeznaczone są do stałego wykorzystywania.

- Są łatwo wymienialne w razie uszkodzenia lub przy regularnej konserwacji.

- Znaczniki są odczytywalne w zakresie około 3 metrów.

- Znaczniki zachowują funkcjonalność w zakresie temperatury od -30 do +95 stopni Celsjusza.

- Wymagany jest zwykle tylko identyfikator ID, lecz mogą być wykorzystywane znaczniki umożliwiające ponowny zapis.

- Nie jest absolutnie wymagane, aby numery identyfikatorów były niepowtarzalne w skali światowej.

- Odczytywalne za pomocą sprzętu dostępnego w handlu.

- Uszkodzenia znacznika RFID są łatwe do automatycznego wykrywania.

- Zgodne z istniejącymi standardami.

Przykłady wymagań na system odczytywania znaczników do implementacji przy operowaniu partiami.

Rozwiązanie alternatywne A (Systemy stałe)

- Odczytywanie tożsamości ze znaczników RFID przy operowaniu partiami.

- Dodatkowo korzystna możliwość odczytywania identyfikatora ze znaczników RFID do celów przemysłowych i pakowania.

PL 203 865 B1

- Układy antenowe umożliwiające wstrajanie w kurtynę o zakresie około 3-4 metrów i szerokości 2-3 metrów.

- System odczytowy nadający się do transformowania dla wykorzystywania rozwiązań z wieloma znacznikami, na wielu częstotliwościach.

- Połączenie on-line za pośrednictwem sieci LAN lub WLAN.

- Zabezpieczenie antykolizyjne dla dziesięciu odczytów równoczesnych.

- Możliwość instalowania i utrzymywania w środowisku przemysłowym.

- Poza identyfikatorem znacznika możliwość przechowywania lub transmitowania następującej informacji: (a) identyfikatora operatora potwierdzonego kodem PIN, (b) działań wprowadzanych za pośrednictwem klawiatury lub podobnych, (c) identyfikatora sprzętu, który może być wprowadzany za pośrednictwem klawiatury na zwykłym komputerze PC.

Rozwiązanie alternatywne B (transport produktu)

Jak rozwiązanie alternatywne A lecz:

- Możliwe zamocowanie na klapie ciężarówki do transportu

- Układy antenowe umożliwiające wstrajanie w kurtynę o zakresie około 3-4 metrów i szerokości 2-3 metrów.

- Możliwe zintegrowanie z albo dynamicznym odbiornikiem GPS albo systemem nawigacyjnym pojazdu.

- Połączenie on-line z modułem GSM dla przekazywania transmitowanych informacji (Możliwe stosowanie innych systemów radiokomunikacji komórkowej)

- Dostępność lokalnego magazynu danych w przypadku jakichkolwiek problemów z transmisją lokalną.

- Odczyt, magazynowanie i transmitowanie danych włącznie z RFID, pozycją i identyfikatorem pojazdu.

Znany przebieg procesu dystrybucji mięsa i produktów mięsnych od producenta do klienta za pośrednictwem hurtownika:

W zakładzie producenta gotowych produktów mięsnych, skrzynki zawierające pakiety z gotowymi produktami, na przykład kiełbasą, mielonym mięsem i wędzoną szynką, są pobierane z chłodni magazynowej odpowiednio do zamówień przesłanych telefaksowo, pocztą elektroniczną, przekazanych telefonicznie itp. Przenoszone są one do ciężarówek transportowych, które je transportują, zgodnie z procedurą opartą a lokalizacji nabywców. Nabywcy mogą w zasadzie być dystrybutorami hurtowymi i większymi supermarketami.

Przy dostarczeniu do hurtownika towary są rozładowywane z pojazdu transportującego i przenoszone do chłodni składowej, gdzie są przechowywane aż do zamówienia przez detalistę. Na zamówienie są one zbierane w pomieszczeniu magazynowym i przenoszone do pojazdu transportowego i, zwykle przenoszone do komory chłodzenia, z której później są pobierane, otwierane, a ich zawartość zostaje wyłożona na półkę, lub podobnie, dla klienta finalnego, do wybrania w czasie zakupu. Klient finalny pobiera towary, wkłada do wózka, kosza lub podobnego środka, rozładowuje go przy kasie, gdzie płaci się zań i wkłada do na przykład torb plastykowych, przez zabraniem przez klienta finalnego do konsumpcji.

W implementacji sposobu i systemu według niniejszego wynalazku możliwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych schematycznie na sieci działań z fig. 7, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, w przypadku dystrybucji mięsa i produktów mięsnych od przemysłu do konsumenta, za pośrednictwem hurtownika i detalisty.

I) Transport (do hurtownika):

(Skrzynki mięsa i produktów mięsnych są ładowane na pojazd i transportowane do hurtownika).

a) Za pomocą urządzenia odczytowego na wyjściu zakładu produkcyjnego w przypadku mięsa i produktów mięsnych jest rejestrowany identyfikator skrzynki.

b) Pozycje, czas i identyfikatory są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu, w stałych odcinkach czasu, drogi lub w punktach kontrolnych.

c) Identyfikator skrzynki jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy rozładowaniu ze środka transportowego.

d) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane dotyczące transportu (na przykład czasy, położenia, identyfikatory skrzynek itp.).

PL 203 865 B1

e) przy wejściu do hurtowni, za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowany jest identyfikator skrzynki.

f) transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

g) Przy rozładowaniu w komorze magazynowej, za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowany jest identyfikator skrzynki zawierający czas i jej aktualną pozycję w komorze magazynowej (ta ostatnia może służyć do kontroli wieku i ilości magazynowanych produktów, w ramach systemu gospodarki magazynowej).

h) W bazie danych zostają zapisane nowe dane (na przykład czasy, położenia, identyfikatory skrzynki, nabywca itp.).

i) nabywca ściąga z bazy danych wszelkie potrzebne dane o zawartości skrzynek, dla rejestracji i kontroli. W rozwią zaniu alternatywnym, kiedy nie jest wykorzystywane połączenie z siecią Internet i kiedy na skrzynkach zał o ż one są inteligentne znaczniki z danymi, to informacja o zawartoś ci jest pobierana bezpośrednio z inteligentnych znaczników skrzynek.

II) Transport (do detalisty) (Skrzynki mięsa i produktów mięsnych pobierane z komory magazynowej na podstawie zamówień detalistów są ładowane na pojazd i transportowane do detalisty).

j) Za pomocą urządzenia odczytowego na wyjściu hurtowni jest rejestrowany identyfikator skrzynki.

k) Pozycje, czas i identyfikatory są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu, w stałych odcinkach czasu, drogi lub w punktach kontrolnych.

l) Identyfikator skrzynki jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy rozładowaniu ze środka transportowego.

m) Do bazy danych wprowadzone zostają nowe dane dotyczące transportu (na przykład czasy, położenia, identyfikatory skrzynek itp.).

n) Przy wejściu do obiektu detalisty, za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowany jest identyfikator skrzynki.

o) Transakcja sprzedaży jest realizowana automatycznie, z cyfrowym potwierdzeniem od nabywcy.

p) Przy rozładowaniu w komorze magazynowej, za pomocą urządzenia odczytowego rejestrowany jest identyfikator skrzynki zawierający czas i jej aktualną pozycję w komorze magazynowej (ta ostatnia może służyć do kontroli wieku i ilości magazynowanych produktów, w ramach systemu gospodarki magazynowej).

q) W bazie danych zostają zapisane nowe dane dotyczące transportu (na przykład czasy, położenia, identyfikatory skrzynki itp.).

III) Rozpakowanie (Skrzynki zostają rozpakowane, a pozycje ze skrzynek są układane, na przykład na półkach).

r) Przy pobieraniu z komory magazynowej, za pomocą urządzenia odczytowego odbywa się rejestracja identyfikatora skrzynki.

s) Przy rozpakowaniu skrzynki na pojedyncze pozycje odbywa się rejestracja identyfikatora skrzynki i identyfikatorów tych pozycji (identyfikatory pozycji w przypadku skrzynki są dostępne zarówno w elementach RFID pozycji, możliwe do ściągnięcia z bazy danych podczas identyfikowania skrzynki i w inteligentnych znacznikach skrzynek, jeśli mają zastosowanie.

IV) Zakup:

(Pozycje są wybierane przez klienta finalnego, nabywane i zabierane do konsumpcji).

t) Identyfikatory pozycji za pomocą urządzenia odczytowego mogą być rejestrowane przed zakupem w maszynach informacyjnych, które prezentują klientom wszystkie żądane dane spośród zapisanych danych odtwarzanych w obiekcie detalisty lub przez bezpośrednie połączenie w sieci Internet.

u) Identyfikatory pozycji są rejestrowane za pomocą urządzenia odczytowego przy wyjściu z obszaru sprzedażnego (przy kasie) i mogą być wykorzystywane jako część automatycznego systemu rejestracji zakupów.

v) Numer rejestracyjny pozycji zostaje wydrukowany na pokwitowaniu i może być wykorzystany później przez kupującego do odtworzenia danych o tej pozycji za pośrednictwem sieci Internet.

Przykłady wymagań na znaczniki RFID w przypadku implementacji pakowania.

Rozwiązanie alternatywne A (znaczniki poszczególnych kawałków)

PL 203 865 B1

- Znaczniki nadają do przytwierdzania do pakowanych kawałków mięsa lub produktów pakowanych przez detalistę. Korzystne jest, jeśli znaczniki są płaskie, cienkie i nadają się do zadrukowania informacją tekstową i w postaci kodu kreskowego.

- Znaczniki są odczytywalne w zakresie okoł o jednego metra.

- Znaczniki zachowują funkcjonalność w zakresie temperatury od -30 do +95 stopni Celsjusza.

- Wymagany jest tylko identyfikator ID.

- Jest zalecane, aby numery identyfikatorów był y niepowtarzalne w skali ś wiatowej.

- Odczytywalne za pomocą sprzę tu dostę pnego w handlu.

- Zgodne z istnieją cymi standardami.

Rozwiązanie alternatywne B (inteligentne znaczniki poszczególnych skrzynek)

Jak rozwiązanie alternatywne A lecz:

- Poza identyfikatorem powinny umoż liwiać jednorazowe wpisanie kilkuset bitów informacji zabezpieczonej przed manipulacją.

- Korzystnie, odczytywalne za pomocą tego samego sprzętu, co w rozwiązaniu alternatywnym A.

Przykłady wymagań na system odczytu znaczników w przypadku implementacji pakowania.

Rozwiązanie alternatywne A (Systemy stałe).

- Odczytywanie tożsamości z jednej lub z obu rozwiązań alternatywnych a) i b) znaczników RFID przy pakowaniu partiami.

- Dodatkowo korzystne odczytywanie identyfikatora ze znaczników RFID do celów przemysłowych i operowania partiami.

- Układ antenowy umożliwiający kierowanie z aperturą 60-120 stopni i z zakresem odczytywania do 1 metra.

- System odczytowy nadający się do transformowania dla wykorzystywania rozwiązań z wieloma znacznikami, na wielu częstotliwościach.

Zabezpieczenie antykolizyjne dla kilkudziesięciu urządzeń, które są rozseparowywane odległością i typem urządzenia.

- Możliwość wykorzystywania w konwencjonalnym środowisku biurowym lub komorach chłodzenia i zamrażania.

- Możliwość integrowania z innym sprzętem za pośrednictwem sieci LAN, WLAN lub standardowych interfejsów.

Rozwiązanie alternatywne B (transport produktu)

Jak rozwiązanie alternatywne A lecz:

- Możliwe zamocowanie na klapie ciężarówki do transportu

- Układy antenowe umożliwiające wstrajanie w kurtynę o zakresie około 3-4 metrów i szerokości 2-3 metrów.

- Możliwe zintegrowanie z albo dynamicznym odbiornikiem GPS albo systemem nawigacyjnym pojazdu.

- Połączenie on-line z modułem GSM dla przekazywania transmitowanych informacji (Możliwe stosowanie innych systemów radiokomunikacji komórkowej)

- Dostępność lokalnego magazynu danych w przypadku jakichkolwiek problemów z transmisją lokalną.

- Zabezpieczenie antykolizyjne dla dziesiątek odczytów równoczesnych.

- Odczyt, magazynowanie i transmitowanie danych włącznie z RFID, pozycją i identyfikatorem pojazdu.

Znany ciąg zdarzeniowy w przypadku wymiany bydła:

Poniżej przedstawiono przykład znanego rozwiązania, w którym organizacja spółdzielcza w Zjednoczonym Królestwie wspomaga farmerów sprzedażą i transportem bardzo młodych cieląt. Operacje są dokonywane w obiekcie agencji wymiany, do którego cielęta są fizycznie transportowane dla selekcji zgodnie z wymaganiami nabywców i późniejszej dostawy do nowych właścicieli.

Cielęta przybywają w wieku minimum 7 dni, i mogą być o kilka tygodni starsze. Przy wejściu, na papierowym formularzu rejestruje się wszystkie znaczniki kolczykowe, i dopasowuje do papierowych paszportów poszczególnych zwierząt. Każdemu cielęciu zakłada się tymczasową obrożę z trzycyfrowym numerem dopasowanym do oficjalnego identyfikatora. Dokonuje się tego z tego prostego powodu, że krótki numer jest łatwiejszy w operowaniu nim, niż długi oficjalny identyfikator. Obroża zostaje zdjęta, kiedy cielę później opuszcza obiekt, a zatem są wykorzystywane również jako wewnętrzna kontrola zwierząt przemieszczonych na ciężarówki transportowe. W biurze tej agencji jest odnotowyPL 203 865 B1 wana własność, w paszporcie lub tymczasowym formularzu, który jest dopuszczony do wykorzystania zamiast paszportu do 4 tygodni po narodzinach cieląt. Podczas wymiany dokonuje się dwóch transferów własności, jeden od farmera do samej agencji, która następnie ponownie sprzedaje zwierzę tego samego lub następnego dnia (w przypadku odległych transportów zwierzęciu zapewnia się odpoczynek przez noc) po jednym nowym właścicielom.

Przy wejściu do staj en agencji wymiany cielęta przechodzą przez boks wagowy, gdzie są klasyfikowane zwykle na sześć klas. Są sortowane zgodnie z żądaniami kupujących, które składa się przynajmniej na tydzień wcześniej (całe transakcje planuje się na jeden tydzień, w czasie od wtorku do poniedziałku). Nieodpowiednie zwierzęta są odsortowywane (na przykład z przepukliną pępkową) i są ubijane lub zwracane sprzedającemu. Zwierzęta są rozsortowywane do boksów z uwzględnieniem żądań nabywców, dotyczących hodowli, jakości itp. Cały czas na miejscu jest obecny przedstawiciel ds. obchodzenia się ze zwierzętami pracujący dla organu władzy. Paszporty sortowanych zwierząt są wypełniane danymi nowych nabywców. Przekazanie prawa własności rejestruje się w paszportach i następnie melduje się do centralnej bazy danych przez ręczne wpisane z klawiatury. Ciężarówki dostarczają zwierzęta do nowych właścicieli po południu po odpowiednim oczyszczeniu i dezynfekcji. Często cielęta są doprowadzane, przez tak zwanych wychowawców do około trzech miesięcy przed finalną sprzedażą farmerom, którzy hodują je aż do uboju, finalizerom. Wychowawcy mają przez spółdzielnię farmerską zagwarantowaną odsprzedaż zwierząt podczas zorganizowanej wymiany. Praca administracyjna jest wykonywana na rzecz farmerów przez agencję wymiany.

W implementacji sposobu i systemu według jednej z odmian wykonania niniejszego wynalazku możliwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych na sieci działań z fig. 8, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, dla ciągu zdarzeń w przypadku procesu wymiany bydła.

I) Przybycie:

(Cielęta przybywają, opuszczają ciężarówkę i wchodzą do obiektu agencji wymiany).

a) Pozycje, czas i identyfikatory zwierzęcia są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

b) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy opuszczaniu środka transportowego.

c) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wchodzeniu na teren obiektu agencji wymiany.

d) Do aktywnej bazy danych sprowadzane są wszelkie dane zewnętrzne, na przykład z oficjalnej bazy danych własności.

II) Rejestracja i ważenie:

(Cielęta przemieszczane są do boksu do ważenia, klasyfikacji).

e) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy wejściu do boksu ważenia.

f) Bydło jest ważone, sprawdzane i zaliczane do klas jakości i, w niektórych przypadkach, odsortowywane jako nieużyteczne do zwrotu lub uboju i zniszczenia. W przypadku każdego zwierzęcia w bazie danych zapisane są dane takie, jak identyfikator zwierzęcia, położenie, waga, klasa i ewentualnie zwrot lub ubój i zniszczenie.

g) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy wyjściu z boksu ważenia i przy wszystkich odnośnych bramkach.

h) Przeniesienie prawa własności (na agencję wymiany) lub ewentualny zwrot lub ubój i zniszczenie jest meldowane i wpisywane do oficjalnej bazy danych.

III) Sortowanie:

(Do każdego zwierzęcia dobierani są nabywcy, zgodnie z ich wymaganiami).

i) Bydło jest rozdzielane do boksów odpowiednio do dobranych nabywców. Przy wejściu do każdego boksu rejestrowany jest identyfikator i położenie zwierzęcia.

j) W bazie danych są zapisywane dane (na przykład czasy, położenia, nabywcy itp.).

IV) Załadunek:

(Zwierzęta są przemieszczane z boksów odpowiednio do właścicieli i załadowywane na transport).

k) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy wyjściu boksu wykorzystywanego do sortowania i przy wyjściu z obiektu agencji wymiany.

l) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, itp.

PL 203 865 B1

m) Przeniesienie prawa własności (na nowego właściciela) jest meldowane i wpisywane do oficjalnej bazy danych.

V) Dostarczenie:

(Zwierzęta są transportowane do nowych właścicieli).

n) Identyfikator jest rejestrowany przy załadowywaniu na środek transportowy.

o) Pozycje, czas i identyfikatory zwierzęcia są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

p) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy opuszczaniu środka transportowego.

q) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, itp.

Znany ciąg zdarzeniowy od farmera wychowawcy do farmera-finalizera w przypadku aukcyjnej sprzedaży bydła:

Głównym dniem otwartej aukcji jest piątek. Farmerzy dostarczający inwentarz żywy muszą zgłosić swoje zbliżające się dostawy do organizatorów aukcji pocztą elektroniczną telefaksem lub telefonicznie najpóźniej w środę tego samego tygodnia. W czwartek, na dzień przed aukcją, drukowany i udostępniany przez Internet jest katalog. W momencie przybycia bydło jest rejestrowane przy ręcznym sprawdzeniu numerów identyfikatorów bydła z paszportami po czym odbywa się skanowanie identyfikacyjnych kodów kreskowych z paszportu do komputera w biurze. Bydło jest przemieszczane do boksów, ustawione tak, że bydło każdego farmera stale stoi razem. W boksach zwierzęta są dostępne dla nabywców dla przeglądu.

W czasie aukcji bydło od danego farmera zostaje przeprowadzone przez pewną liczbę bramek i zostaje przesortowane i rozdzielone na grupy po jednym lub kilka osobników o podobnych właściwościach, to znaczy hodowli, wadze, klasie itp. Bydło każdego farmera o spodziewanej najwyższej wartości zostaje przemieszczone do pomieszczenia aukcyjnego a następnie prowadzone jest bydło tego samego farmera o spodziewanej niższej wartości. Informacja o każdej sztuce bydła przedstawiana jest, z wykorzystaniem identyfikatorów ze znaczników kolczykowych, na dużej tablicy elektronicznej równocześnie z wejściem zwierzęcia do pomieszczenia aukcyjnego. Następnie odbywa się aukcja a następnie, przy wyjściu zwierzęta są oznakowywane identyfikatorem kupującego za pomocą zwykłej obroży lub barwnej kropki. Zwierzęta są przemieszczane do boksów odpowiadających kupującym, i później, zwykle tego samego dnia, są umieszczane na środku transportowym dla dostarczenia do nabywców.

Bardzo podobną procedurę stosuje się w przypadku na przykład owiec.

W implementacji sposobu i systemu według jednej z odmian wykonania niniejszego wynalazku możliwe jest wykonywanie wymienionych poniżej czynności związanych z elektroniczną identyfikacją i bazami danych, przedstawionych na sieci działań z fig. 9, oznaczonych odnośnikami w postaci cyfr rzymskich, dla ciągu zdarzeń od farmera-wychowawcy do farmera-finalizera w przypadku aukcyjnej sprzedaży bydła:

I) Przybycie:

(Bydło przybywa, wchodzi do obiektu agencji wymiany i zostaje umieszczone w boksach, posortowane według właścicieli).

a) Przy załadowywaniu na środek transportowy jest rejestrowany identyfikator zwierzęcia.

b) Pozycje, czas i identyfikatory zwierzęcia są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

c) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy opuszczaniu środka transportowego.

d) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany za pomocą urządzenia odczytowego przy wchodzeniu na teren obiektu agencji wymiany, i może być rejestrowany przy mijaniu innych odpowiednich bramek.

e) Zwierzęta są umieszczane w boksach. Identyfikatory zwierząt są rejestrowane przy opuszczaniu wejścia do boksu.

f) W bazie danych zostają zapisane dane dla każdego zwierzęcia, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, identyfikator boksu itp.

g) Do aktywnej bazy danych sprowadzane są wszelkie dane zewnętrzne, na przykład z oficjalnej bazy danych własności.

h) Przeniesienie prawa własności na organizację aukcyjną jest meldowane do oficjalnej bazy danych.

PL 203 865 B1

II) Sortowanie wstępne:

(Bydło przemieszczane jest z boksów do pomieszczenia aukcyjnego i przed wprowadzeniem do pomieszczenia aukcyjnego jest rozsortowywane na niewielkie partie liczące jedno lub kilka zwierząt o podobnych właściwościach).

i) Identyfikatory zwierząt są rejestrowane przy wyjściu z boksu.

j) Identyfikatory zwierząt są rejestrowane przy wejściu do obszaru bramek i boksów służących wraz z korytarzem aukcyjnym do sortowania, i mogą być rejestrowane przy mijaniu innych odpowiednich bramek.

k) Zwierzęta są sortowane i wchodzą do boksu bezpośrednio połączonego z pomieszczeniem aukcyjnym. Rejestrowany jest identyfikator zwierzęcia.

l) W bazie danych zapisane zostają dane każdego zwierzęcia, na przykład czasy, położenia, identyfikatory bramek itp.

III) Aukcja:

(Bydło jest wprowadzane do pomieszczenia aukcyjnego, dane każdego zwierzęcia są przedstawiane na tablicy elektronicznej, odbywa się aukcja i następuje zarejestrowanie nowych właścicieli)

m) Przy wejściu do pomieszczenia aukcyjnego rejestrowane są identyfikatory dla całej grupy zwierząt) (w przypadku, na przykład owiec, liczba zwierząt wchodzących przez bramkę, rejestrowanych i odczytywanych równocześnie przez RFID może wynosić kilkadziesiąt).

n) Odnośne dane zostają odczytane z bazy danych i wyświetlone na tablicy elektronicznej.

o) Odbywa się aukcja. W bazie danych zostają zapisane dane dla każdego osobnika i dla grupy osobników, dotyczące ceny, nowego właściciela, czasów, pozycji, identyfikatorów bramek itp.

p) Przy wyjściu z pomieszczenia aukcyjnego rejestrowany jest identyfikator zwierzęcia, który może być zarejestrowany przy mijaniu innych odpowiednich bramek.

q) Sztuka bydła zostaje oznakowana odpowiednio do nowego właściciela i przemieszczona do odpowiedniego boksu, gdzie przy wejściu zostaje oczytany identyfikator zwierzęcia.

r) W bazie danych zostają zarejestrowane dane takie, jak czasy położenia identyfikatory boksów itp.

IV) Załadunek:

(Zwierzęta są przemieszczane z boksów przez właścicieli i załadowywane na transport).

s) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy wyjściu boksu wykorzystywanego do sortowania i przy wyjściu z obiektu organizacji aukcyjnej, i może być rejestrowany przy mijaniu odpowiednich bramek.

t) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, itp.

u) Przeniesienie prawa własności na nowego właściciela jest meldowane do oficjalnej bazy danych.

V) Dostarczenie:

(Zwierzęta są transportowane do nowych właścicieli).

v) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy załadowywaniu na środek transportowy.

w) Pozycje, czas i identyfikatory zwierzęcia są rejestrowane w sposób ciągły podczas transportu w stałych odcinkach czasu, drogi lub punktach kontrolnych.

x) Identyfikator zwierzęcia jest rejestrowany przy opuszczaniu środka transportowego.

y) W bazie danych zostają zapisane dane, na przykład czasy, położenia, identyfikator pojazdu, itp.

Fig. 10 przedstawia w uproszczeniu system według jednej z odmian wykonania niniejszego wynalazku, do monitorowania, kontrolowania i uwierzytelniania jakości i pochodzenia zwierząt, od narodzin do uboju, i do paczkowanych produktów mięsnych, za pomocą znaczników elektronicznych, elektronicznego śledzenia i pozycjonowania inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych za pośrednictwem sieci połączonych baz danych, środków wyznaczania położenia i łączności w sieciach telekomunikacyjnych. Przez cały łańcuch zdarzeń, zaczynający się od narodzin zwierzęcia aż do produktu mięsnego do sprzedaży na półce sklepu, znaczniki w sposób nieprzerwany i bezprzewodowy dostarczają danych pozycjonujących ze stemplem czasowym dla każdej lokalizacji w dołączonej bazie danych, zgodnie z kodami identyfikacyjnymi w znacznikach, i przez odbiorniki kodu identyfikacyjnego dołączone do środków wyznaczania położenia, i środków wyznaczania czasu, rejestrowanie danych w lokacjach bazy danych odpowiadających kodowi.

Od narodzin zwierząt przez ubój, proces dzielenia i przetwarzania możliwe jest kontrolowanie jakości zwierząt, mięsa i produktów i monitorować dodatkowo według jednej z odmian wykonania ni28

PL 203 865 B1 niejszego wynalazku, przez stosowanie nieprzerwanych zapisów temperatury otoczenia lub panującej wewnątrz zwierzęcia lub produktu. Takie zapisy temperatury można osiągnąć przy zastosowaniu elementów RFID z wbudowanymi możliwościami pomiaru temperatury. Element RFID do pomiarów temperatury można wykorzystywać do identyfikacji zwierząt, tusz, sztuk mięsa, partii mięsa, produktów pośrednich i finalnego mięsa i produktów mięsnych lub wykorzystywać do pomiaru wyłącznie temperatury, w uzupełnieniu elementu RFID służącego do identyfikacji. Przez nieprzerwane wykorzystywanie elementów RFID o możliwościach pomiaru temperatury i przez odpowiednie meldowanie i rejestrowanie temperatury w lokacji bazy danych odpowiadającej kodowi identyfikacyjnymi dla zwierząt, mięsa i produktów mięsnych można otrzymać nieprzerwany łańcuch regularnych pomiarów temperatury, które mogą służyć do aprobowania wykorzystywania zwierząt, mięsa i produktów mięsnych do finalnej konsumpcji.

Przez zastosowanie elementów RFID w połączeniu z systemem odczytowym lub odbiornikiem kodu identyfikacyjnego łącznie ze środkiem wyznaczania położenia i czasu, który może obliczać i meldować odległość i/lub kierunek do elementu RFID w każdej sytuacji, według innej odmiany wykonania niniejszego wynalazku, można metodą geodezyjną wyliczyć dokładne położenie elementu RFID, przez stosowanie dwóch lub więcej synchronizowanych systemów odczytowych w regularnych odstępach czasu, otrzymując w ten sposób bezpośrednie zapisy dla przemieszczenia każdego zwierzęcia lub pozycji w ramach ograniczeń anten. Ta metoda może być wykorzystywana w warunkach stajni dla zwierząt, gdzie potrzebne jest kontrolowanie ewentualnego mieszania się zwierząt różnego pochodzenia, lub w środowisku produkcji lub magazynowania, wnoszenie do dziennika ciągłych zapisów czasu i położenia, na przykład partii mięsa i produktów mięsnych.

Według jednej z odmian wykonania niniejszego wynalazku rejestracja danych pozycjonujących zwierzęcia w bazę danych jest numerycznie porównywana z zarejestrowanymi położeniami alarmowymi odnoszącymi się do występowania chorób, nieuwierzytelnionej zawartości żywności, skażenia itp. dla uwag w bazie stanowiących przeszkodę w dopuszczeniu do dystrybucji na rynku zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych, jeżeli znaleziono dane pozycjonujące zgodne lub bliskie zgodności z wyznaczonym progiem dla danych pozycyjnych.

Środkiem łączności może być transponder lub podobny środek do transmitowania kodu znacznika do odbiornika.

Środki uwierzytelniające mogą stanowić oprogramowanie i/lub pewien algorytm do wyznaczania jakości zwierząt, mięsa i produktu z informacji znajdującej się w bazie danych, lub być wykorzystywane przy ręcznym sprawdzaniu w bazie danych dla wyznaczenia jakości.

Środkiem wprowadzania danych może być klawiatura, pole dotykowe, interfejs do rozpoznawania mowy lub inny znany środek wprowadzający.

Środkiem skanowania znacznika może być dowolny czytnik znaczników, dostępny na rynku, na przykład do odczytywania znaczników RFID, kodów kreskowych itp.

Środki wymienione w niniejszym opisie mogą być środkami programowymi, środkami układowymi lub ich kombinacją obu rodzajów środków.

Niniejszy wynalazek opisano zamieszczając nie ograniczające przykłady i odmiany wykonania. Do opisu załączono zestaw zastrzeżeń, które określają możliwe dla specjalisty odmiany wykonania.

Claims (24)

1. Sposób kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych, za pomocą znakowania elektronicznego, śledzenia elektronicznego i pozycjonowania inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych za pośrednictwem sieci telekomunikacyjnych i elementów do wyznaczania położenia, znamienny tym, że zaopatruje się zwierzę (10) przy urodzeniu w przynajmniej jeden doczepny znacznik nadawczy (20) zaopatrzony w elementy elektronicznej łączności, zawierający kod identyfikacyjny, przedstawia się przez kod konkretną lokalizację w dołączonej do sieci bazie (60) danych, z bezprzewodowym (50) przekazywaniem uaktualnień ze znacznika nadawczego (20) do przynajmniej jednego odbiornika (40) dla wyznaczania pozycji i czasu oraz w łączności z siecią rejestruje się informację czasową i pozycyjną dotyczącą zwierzęcia (10), dostarcza się do bazy (60) danych dodatkową informację o zwierzęciu, uwierzytelnia się informację uboju i/lub rozprowadzaniu dla produkcji mięsa i/lub wytwarzania produktów mięsnych i/lub hodowli, skanuje się i wymienia się znacznik nadawczy (20) przy uboju zwierzęcia, z elektronicznym znakowaniem każdej sztuki mięsa odciętej podczas uboPL 203 865 B1 ju, przy czym stosuje się każdy dodatkowy znacznik nadawczy dla łączności i kodowego połączenia za pośrednictwem odbiornika z lokacją w bazie (60) danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do mięsa, skanuje się i usuwa się znaczniki nadawcze z odciętych sztuk mięsa przy rozdrabnianiu mięsa na produkty paczkowane, przy czym każdy produkt paczkowany następnie zaopatruje się w znacznik zamienny dla łączności i kodowego połączenia za pośrednictwem odbiornika z przynajmniej jedną lokacją w bazie (60) danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do produktów mięsnych, a zatem zachowuje się nieprzerwany łańcuch informacji czasowo-pozycyjnej i informacji dodatkowej dla detekcji i unikania tego inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych, które znajdowały się w obszarach, w których występowały choroby podczas życia zwierząt lub w czasie znajdowania się ich w postaci mięsa lub produktów mięsnych, oraz ciągłości danych czasowych i pozycyjnych, wraz z dodatkową informacją śledzenia i weryfikacji jakości i pochodzenia zwierząt, mięsa i produktów mięsnych.

2. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że pozycję zwierzęcia, mięsa lub produktu mięsnego wyznacza się za pomocą doczepnego znacznika nadawczego (20) zaopatrzonego w detektor położenia.

3. Sposób według zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, że mierzy się temperaturę powietrza i/lub zwierzęcia, mięsa i/lub produktu mięsnego za pomocą doczepnego znacznika nadawczego (20) zaopatrzonego w czujnik temperatury.

4. Sposób według zastrz. 3, znamienny tym, że za pomocą każdego dodatkowego znacznika nadawczego zakładanego podczas uboju, mającego ten sam kod co doczepny znacznik nadawczy (20) zakładany przy narodzinach, określa się lokację w bazie (60) danych dla dodatkowej aktualizacji danych uboju i danych produkcyjnych.

5. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że za pomocą kodu w znaczniku nadawczym każdego paczkowanego produktu reprezentuje się dane zwierzęcia w jednej lub więcej lokacji w bazie (60) danych i przyporządkowuje się im dla mieszania w produkcie mięsnym, mięsa z różnych zwierząt.

6. Sposób według zastrz. 5, znamienny tym, że udostępnia się klientowi końcowemu przynajmniej część zapisanych danych zwierzęcia przez lokalny skomputeryzowany interfejs (80), za pośrednictwem kodu w znaczniku nadawczym dla własnej informacji o jakości i pochodzeniu zwierząt, mięsa i produktów mięsnych w sprzedaży.

7. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że jako doczepny znacznik nadawczy (20) stosuje się transponder wstrzyknięty i zamocowany w mięśniu lub szkielecie zwierzęcia (10), korzystnie w karku.

8. Sposób według zastrz. 4, znamienny tym, że jako doczepny znacznik nadawczy (20) stosuje się inteligentną etykietkę zamocowaną do paczki zawierającej mięso.

9. Sposób według zastrz. 1, znamienny tym, że bezprzewodowe rejestrowanie informacji realizuje się przez transmisję danych z zastosowaniem techniki radiowej RFID, bluetooth, radiokomunikacji komórkowej lub bezprzewodowych sieci lokalnych.

10. Sposób według zastrz. 2, znamienny tym, że detektor położenia stosuje się w połączeniu z systemem GPS, siecią radiokomunikacji komórkowej lub istniejącymi geograficznymi bazami danych.

11. Sposób według zastrz. 10, znamienny tym, że przeprowadza się powiadamianie o nieciągłości danych czasowo-pozycyjnych zwierzęcia w bazie (60) danych, co stanowi ewentualną przeszkodę w dopuszczeniu do rozprowadzania zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku.

12. Sposób według zastrz. 11, znamienny tym, że zapisy danych pozycyjnych zwierzęcia w bazie (60) danych porównuje się numerycznie z zarejestrowanymi lokalizacjami alarmów związanych z występowaniem chorób, nieuwierzytelnioną zawartością żywności lub skażeniem, dla uwag w bazie danych stanowiących ewentualną przeszkodę w dopuszczeniu do dystrybucji zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku, w przypadku zgodności danych pozycyjnych lub ich bliskiej zgodności z wyznaczonym progiem danych pozycyjnych.

13. System kontroli i uwierzytelniania jakości i pochodzenia produktów mięsnych, za pomocą znakowania elektronicznego, śledzenia elektronicznego i pozycjonowania inwentarza żywego, mięsa i produktów mięsnych za pośrednictwem sieci telekomunikacyjnych i elementów do wyznaczania położenia, znamienny tym, że zawiera doczepny znacznik nadawczy (20), w który wyposażone jest zwierzę (10) przy urodzeniu, zaopatrzony w elementy do elektronicznej łączności i kod identyfikacyjny, przynajmniej jeden odbiornik (40) kodu identyfikacyjnego, wyzwalający zapi30

PL 203 865 B1 sy czasu i pozycji, dołączoną do sieci bazę (60) danych, w której konkretna lokalizacja jest reprezentowana przez kod, przy czym pozycja bazy danych jest aktualizowana bezprzewodowo (50) z doczepnego znacznika nadawczego (20) za pośrednictwem odbiornika (40) dla rejestracji informacji czasowej i pozycyjnej dotyczącej zwierzęcia (10), elementy do wprowadzania danych dla dostarczania do konkretnej lokacji bazy danych dodatkowej informacji o zwierzęciu, elementy do uwierzytelniania informacji o uboju i/lub rozprowadzania dla produkcji mięsa i/lub wytwarzania produktów mięsnych i/lub hodowli, elementy do skanowania znacznika do skanowania i wymiany doczepnego znacznika nadawczego (20) przy uboju zwierzęcia, z elektronicznym znakowaniem każdej sztuki mięsa odciętej podczas uboju, przy czym każdy dodatkowy znacznik zawiera elementy do łączności i kodowego połączenia za pośrednictwem odbiornika z lokacją w bazie (60) danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do mięsa oraz elementy do skanowania i usuwania znaczników z odciętych sztuk mięsa przy rozdrabnianiu mięsa na produkty paczkowane, przy czym każdy produkt paczkowany jest zaopatrzony w znacznik zamienny, zawierający elementy do łączności i kodowe połączenie za pośrednictwem odbiornika z przynajmniej jedną lokacją w bazie (60) danych, rejestrującą informację czasową i pozycyjną odnoszącą się do produktów mięsnych.

14. System według zastrz. 13, znamienny tym, że doczepny znacznik nadawczy (20) jest zaopatrzony w detektor położenia.

15. System według zastrz. 14, znamienny tym, że doczepny znacznik nadawczy (20) jest zaopatrzony w czujnik temperatury.

16. System według zastrz. 13, znamienny tym, że każdy dodatkowy znacznik nadawczy zakładany podczas uboju ma ten sam kod, co doczepny znacznik nadawczy (20) zakładany zwierzęciu przy urodzeniu i odnosi się do lokacji w bazie (60) danych dla dodatkowej aktualizacji danych uboju i danych produkcyjnych.

17. System według zastrz. 16, znamienny tym, że kod znacznika nadawczego każdego paczkowanego produktu reprezentuje dane zwierzęcia w jednej lub więcej lokacjach w bazie (60) danych i jest im przyporządkowany dla mieszania w produkcie mięsnym, mięsa z różnych zwierząt.

18. System według zastrz. 17, znamienny tym, że klient końcowy ma dostęp do przynajmniej części zapisanych danych zwierzęcia przez lokalny skomputeryzowany interfejs (80) i za pośrednictwem kodu w znaczniku nadawczym dla własnej informacji o jakości i pochodzeniu zwierząt, mięsa i produktów mięsnych w sprzedaży.

19. System według zastrz. 16, znamienny tym, że doczepny znacznik nadawczy (20) jest transponderem wstrzykniętym i zamocowanym w mięśniu lub szkielecie zwierzęcia (10), korzystnie w karku.

20. System według zastrz. 16, znamienny tym, że doczepny znacznik nadawczy (20) jest inteligentną etykietką zamocowaną do paczki zawierającej mięso.

21. System według zastrz. 13, znamienny tym, że bezprzewodowy rejestrator (50) informacji jest dostosowany do realizacji rejestrowania poprzez transmisję danych z zastosowaniem techniki radiowej RFID, bluetooth, radiokomunikacji komórkowej lub bezprzewodowych sieci lokalnych.

22. System według zastrz. 14, znamienny tym, że detektor położenia jest łączony z systemem GPS, siecią radiokomunikacji komórkowej lub istniejącymi geograficznymi bazami danych.

23. System według zastrz. 22, znamienny tym, że jest przystosowany, przy braku lub nieciągłości danych czasowo-pozycyjnych zwierzęcia w bazie (60) danych, do powiadamiania, stanowiącego przeszkodę w dopuszczeniu do rozprowadzania zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku.

24. System według zastrz. 23, znamienny tym, że zapisy danych pozycyjnych zwierzęcia w bazie (60) danych są dostosowane do numerycznego porównywania z zarejestrowanymi lokalizacjami alarmów związanych z występowaniem chorób, nieuwierzytelnioną zawartością żywności lub skażeniem, dla wniesienia uwag do bazy danych, stanowiących ewentualną przeszkodę w dopuszczeniu do dystrybucji zwierząt, mięsa lub produktów mięsnych na rynku, jeżeli dane pozycyjne okazują się zgodne lub bliskie zgodności z wyznaczonym progiem danych pozycyjnych.