PL209677B1 - Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchner - Google Patents
Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchnerInfo
- Publication number
- PL209677B1 PL209677B1 PL380359A PL38035906A PL209677B1 PL 209677 B1 PL209677 B1 PL 209677B1 PL 380359 A PL380359 A PL 380359A PL 38035906 A PL38035906 A PL 38035906A PL 209677 B1 PL209677 B1 PL 209677B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- new
- lactobacillus buchneri
- bacteria
- strain
- lacobacillus
- Prior art date
Links
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 title description 8
- 241000186679 Lactobacillus buchneri Species 0.000 claims description 19
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 21
- SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N D-xylopyranose Chemical compound O[C@@H]1COC(O)[C@H](O)[C@H]1O SRBFZHDQGSBBOR-IOVATXLUSA-N 0.000 description 16
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical class CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 15
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 12
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 11
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 11
- 229960004793 sucrose Drugs 0.000 description 11
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 10
- PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N arabinose Natural products OCC(O)C(O)C(O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N beta-D-Pyranose-Lyxose Natural products OC1COC(O)C(O)C1O SRBFZHDQGSBBOR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 9
- 239000004460 silage Substances 0.000 description 9
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 8
- 239000002028 Biomass Substances 0.000 description 7
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 7
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 5
- DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N Propylene glycol Chemical compound CC(O)CO DNIAPMSPPWPWGF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 5
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 description 4
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 4
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 4
- PLXMOAALOJOTIY-FPTXNFDTSA-N Aesculin Natural products OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1Oc2cc3C=CC(=O)Oc3cc2O PLXMOAALOJOTIY-FPTXNFDTSA-N 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 3
- MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N Raffinose Natural products O(C[C@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O[C@@]2(CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O1)[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-RMMQSMQOSA-N 0.000 description 3
- MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N UNPD196149 Natural products OC1C(O)C(CO)OC1(CO)OC1C(O)C(O)C(O)C(COC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 3
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 3
- XHCADAYNFIFUHF-TVKJYDDYSA-N esculin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC(C(=C1)O)=CC2=C1OC(=O)C=C2 XHCADAYNFIFUHF-TVKJYDDYSA-N 0.000 description 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 3
- 239000002207 metabolite Substances 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 239000006872 mrs medium Substances 0.000 description 3
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 3
- MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N raffinose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 MUPFEKGTMRGPLJ-ZQSKZDJDSA-N 0.000 description 3
- WNBCMONIPIJTSB-BGNCJLHMSA-N Cichoriin Natural products O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1)c1c(O)cc2c(OC(=O)C=C2)c1 WNBCMONIPIJTSB-BGNCJLHMSA-N 0.000 description 2
- CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L Magnesium sulfate Chemical compound [Mg+2].[O-][S+2]([O-])([O-])[O-] CSNNHWWHGAXBCP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 2
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 2
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 2
- 229940093496 esculin Drugs 0.000 description 2
- AWRMZKLXZLNBBK-UHFFFAOYSA-N esculin Natural products OC1OC(COc2cc3C=CC(=O)Oc3cc2O)C(O)C(O)C1O AWRMZKLXZLNBBK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 2
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 2
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 2
- 239000004461 grass silage Substances 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 241000894007 species Species 0.000 description 2
- HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(O)C(O)C(O)C(CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N (R)-amygdalin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H](C#N)C=2C=CC=CC=2)O1 XUCIJNAGGSZNQT-JHSLDZJXSA-N 0.000 description 1
- OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 100676-05-9 Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(OC2C(OC(O)C(O)C2O)CO)O1 OWEGMIWEEQEYGQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108020004465 16S ribosomal RNA Proteins 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N Alpha-Lactose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)O[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-XLOQQCSPSA-N 0.000 description 1
- VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N Ammonium hydroxide Chemical compound [NH4+].[OH-] VHUUQVKOLVNVRT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N D-mannomethylose Natural products CC1OC(O)C(O)C(O)C1O SHZGCJCMOBCMKK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N D-ribofuranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H]1O HMFHBZSHGGEWLO-SOOFDHNKSA-N 0.000 description 1
- 239000005696 Diammonium phosphate Substances 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N L-rhamnopyranose Chemical compound C[C@@H]1OC(O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O SHZGCJCMOBCMKK-JFNONXLTSA-N 0.000 description 1
- PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N L-rhamnose Natural products CC(O)C(O)C(O)C(O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N Maltose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@@H](CO)OC(O)[C@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-PICCSMPSSA-N 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 241000209504 Poaceae Species 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N Ribose Natural products OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-LMVFSUKVSA-N 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N Trehalose Natural products O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-WSWWMNSNSA-N 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 239000002535 acidifier Substances 0.000 description 1
- 229940095602 acidifiers Drugs 0.000 description 1
- 239000008186 active pharmaceutical agent Substances 0.000 description 1
- 241001148470 aerobic bacillus Species 0.000 description 1
- HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N alpha,alpha-trehalose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 HDTRYLNUVZCQOY-LIZSDCNHSA-N 0.000 description 1
- HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N alpha-D-Furanose-Ribose Natural products OCC1OC(O)C(O)C1O HMFHBZSHGGEWLO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000011114 ammonium hydroxide Nutrition 0.000 description 1
- BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N ammonium sulfate Chemical compound N.N.OS(O)(=O)=O BFNBIHQBYMNNAN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052921 ammonium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000011130 ammonium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 229940089837 amygdalin Drugs 0.000 description 1
- YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N amygdalin Natural products OCC1OC(OCC2OC(O)C(O)C(O)C2O)C(O)C(O)C1OC(C#N)c3ccccc3 YZLOSXFCSIDECK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N arabinose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C=O PYMYPHUHKUWMLA-WDCZJNDASA-N 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N beta-maltose Chemical compound OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QUYVBRFLSA-N 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 239000000969 carrier Substances 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000001332 colony forming effect Effects 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- MNNHAPBLZZVQHP-UHFFFAOYSA-N diammonium hydrogen phosphate Chemical compound [NH4+].[NH4+].OP([O-])([O-])=O MNNHAPBLZZVQHP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910000388 diammonium phosphate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019838 diammonium phosphate Nutrition 0.000 description 1
- 235000013681 dietary sucrose Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N eucalyptosin A Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OC1C(OC(C#N)C=2C=CC=CC=2)OC(CO)C(O)C1O YGHHWSRCTPQFFC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000004459 forage Substances 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 238000012239 gene modification Methods 0.000 description 1
- 230000005017 genetic modification Effects 0.000 description 1
- 235000013617 genetically modified food Nutrition 0.000 description 1
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 229910052943 magnesium sulfate Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019341 magnesium sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 229940099596 manganese sulfate Drugs 0.000 description 1
- 235000007079 manganese sulphate Nutrition 0.000 description 1
- 239000011702 manganese sulphate Substances 0.000 description 1
- SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L manganese(II) sulfate Chemical compound [Mn+2].[O-]S([O-])(=O)=O SQQMAOCOWKFBNP-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 244000000010 microbial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000002906 microbiologic effect Effects 0.000 description 1
- 238000011169 microbiological contamination Methods 0.000 description 1
- 238000009629 microbiological culture Methods 0.000 description 1
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 1
- 238000009343 monoculture Methods 0.000 description 1
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 1
- 244000052769 pathogen Species 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 238000003786 synthesis reaction Methods 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
Przedmiotem wynalazku jest nowy szczep bakterii Lactobacillus buchneri o zdolności do hamowania rozwoju drożdży i pleśni, który zastosowany jako kultura starterowa poprawia stabilność tlenową kiszonych roślin.
Degradacja tlenowa kiszonek roślinnych obniża ich wartość pokarmową i stan higieny, poprzez rozwój mikroorganizmów tlenowych w tym potencjalnych patogenów.
Większość znanych heterofermentatywnych szczepów z gatunku Lactobacillus buchneri fermentuje następujące węglowodany: glukozę, arabinozę, maltozę, melicytozę, melibiozę, rybozę, fruktozę, nie fermentuje: amygdaliny, mannitolu, ramnozy, trehalozy i sorbitolu, a nieliczne szczepy z tego gatunku wykazują dodatkowo zdolności do fermentacji eskuliny lub rafinozy lub sacharozy lub ksylozy. Niektóre szczepy Lactobacillus buchneri, często modyfikowane genetycznie, wytwarzają metabolity hamujące rozwój drożdży i pleśni. Udział tych szczepów w procesach kiszenia pasz przyczynia się do wzrostu jakości, stabilności tlenowej i wartości pokarmowej kiszonek. Obecnie istnieje duże zapotrzebowanie na wzbogacanie kultur starterowych preparatów do kiszenia pasz, w nowe heterofermentatywne nie modyfikowane genetycznie bakterie fermentacji mlekowej, pochodzące z naturalnego środowiska.
Celem wynalazku było wyizolowanie ze środowiska roślinnego nowego szczepu z gatunku Lactobacillus buchneri, który bez modyfikacji genetycznych będzie charakteryzował się pożądaną zdolnością do wytwarzania metabolitów hamujących rozwój mikroorganizmów tlenowych.
Nowy szczep bakterii będący przedmiotem wynalazku określono jako Lactobacillus buchneri i zdeponowano w Kolekcji Kultur Drobnoustrojów Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, pod numerem KKP/907/p.
Szczep według wynalazku został uzyskany na drodze wielokrotnej selekcji kolonii rosnących na stałych podłożach MRS, zawierających jako jedyne źródła węgla: sacharozę, ksylozę, rafinozę, z dodatkiem lub bez eskuliny. Do kolejnych selekcji wybierano monokultury, które nie wykorzystywały eskuliny.
Na podstawie uzyskanych wyników fermentacji mlekowej 49 węglowodanów zawartych w teście API i analizie komputerowej danych, stwierdzono, że nowy szczep należy do gatunku Lactobacillus buchneri. Identyfikację genetyczną wykonano metodą sekwencjonowania fragmentu genu 16S rRNA i porównania uzyskanych wyników z publikowanymi w bazach genetycznych klasyfikacji bakterii tego gatunku.
Nieoczekiwanie okazało się, że nowy szczep Lactobacillus buchneri KKP 907/p wykazuje zdolność do fermentacji sacharozy, ksylozy i rafinozy oraz wytwarzania znacznej ilości metabolitów hamujących rozwój mikroorganizmów tlenowych, w tym patogennych, a zwłaszcza kwasu octowego i 1,2-propandiolu na poziomie gwarantującym poprawę stabilności tlenowej pasz, kiszonych z jego udziałem, do 12 dni.
Nowy szczep Lactobacillus buchneri KKP 907/p charakteryzuje się następującymi cechami morfologicznymi:
kolonie bakterii rosnące w warunkach beztlenowych na specyficznej dla rodzaju Lactobacillus spp. pożywce MRS zestalonej agarem (wg Man, Rogosa), mają kształt owalny, są koloru białego, o wielkości około 0,5 mm. Komórki bakterii nie wytwarzają przetrwalników, są Gram +, mają postać krótkich pałeczek, występują pojedynczo, lub łączą się w łańcuszki, są charakterystyczne dla gatunku Lactobacillus buchneri. Optymalna temperatura wzrostu szczepu wynosi 35°C.
Wymienione właściwości szczepu według wynalazku gwarantują uzyskanie następujących pożądanych cech użytkowych:
- szybkiego rozwoju biomasy i zdolności do opanowania środowiska roślinnego w czasie pierwszej doby fermentacji mlekowej,
- zdolnoś ci do hamowania rozwoju bakterii tlenowych, droż d ż y i pleś ni,
- wysokiej dynamiki wytwarzania kwasu mlekowego i octowego oraz 1,2-propandiolu z cukrów powszechnie występujących w kiszonych roślinach: glukozy, sacharozy i ksylozy.
- zdolnoś ci do poprawy stabilno ś ci tlenowej kiszonych pasz.
Wyniki badań przedstawiono w tabeli 1 oraz na rysunku 1.
PL 209 677 B1
T a b e l a 1
Dynamika przyrostu biomasy bakterii, syntezy kwasu mlekowego i octowego przez szczep Lactobacillus buchneri KKP/907/p hodowany w podłożu MRS z sacharozą lub ksylozą jako jedynymi źródłami węgla, od 24 do 72 godzin, w temperaturze 35°C
| Badane parametry | Sacharoza | Ksyloza | ||||
| 24 h | 48 h | 72 h | 24 h | 48 h | 72 h | |
| Zawartość kwasu mlekowego (L+D), g/100 ml | 1,2 | 2,0 | 1,8 | 0,8 | 1,3 | 1,5 |
| Zawartość kwasu octowego, g/100 ml | 0,1 | 0,2 | 0,5 | 0,1 | 0,2 | 0,3 |
| Przyrost biomasy bakterii, j.t.k./ml | 4,3 x 108 | 2,2 x 109 | 2,4 x 109 | 2,4 x 108 | 2,8 x 109 | 6,4 x 109 |
Nowy szczep Lactobacillus buchneri, hodowany w pożywce zawierającej ksylozę jako jedyne źródło węgla, wyróżnia się wyższą intensywnością przyrostu biomasy (6,2 x 109) w stosunku do przyrostu biomasy bakterii hodowanych w pożywce zawierającej sacharozę (2,4 x 109). Między 48 a 72 h hodowli zarówno przy zastosowaniu ksylozy jak i sacharozy, wzrasta w podłożu hodowlanym zawartość kwasu octowego, a maleje zawartość kwasu mlekowego. Bakterie Lactobacillus buchneri KKP/907/p charakteryzują się zdolnością metabolizowania wytworzonego kwasu mlekowego do octowego, a następnie do 1,2-propandiolu.
Rysunek 1 przedstawia dynamikę biosyntezy 1,2-propandiolu przez nowy szczep Lactobacillus buchneri (pożywka MRS, temperatura hodowli 35°C).
Na rysunku uwidoczniono, że w czasie dziesięciodniowej hodowli nowego szczepu zawartość 1,2-propandiolu systematycznie rośnie, osiągając wartość przekraczającą 100 mg/100 ml podłoża, zawierającego sacharozę jako jedyne źródło węgla.
Warunki namnażania biomasy nowego szczepu według wynalazku.
Składniki pożywki w gramach/l wody: sacharoza - 20, ekstrakt drożdżowy - 10, namok kukurydziany - 5, fosforan dwuamonowy - 0,2, siarczan magnezowy - 0,08, siarczan amonowy - 0,35, siarczan manganowy - 0,01.
Hodowle bakterii prowadzono w fermentorach o pojemności 150 I, w temperaturze 35°C, przy pH regulowanym wodą amoniakalną do wartości 5,8. Otrzymaną biomasę bakterii o zawartości suchej masy 30%, po wymieszaniu z nośnikami jak rozpuszczalna skrobia ziemniaczana, laktoza, glukoza i sacharoza, suszono fluidalnie w temperaturze nie przekraczają cej 40°C. Suchy preparat bakterii o zawartoś ci suchej masy okoł o 9 % zawierał w 1 g 1 x 109 jednostek tworzą cych kolonie bakterii.
Suchy preparat nowego szczepu zastosowano jako kulturę starterową do kiszenia traw.
Porównano stopień zanieczyszczenia mikrobiologicznego kiszonek (drożdże i pleśnie), jakość kiszonek ocenianą na podstawie ilości kwasów organicznych oraz stabilność tlenową wyrażoną zmianami temperatury i pH, po otwarciu kiszonek wytworzonych bez i z dodatkiem bakterii Lactobacillus buchneri KKP/907/p. Wyniki badań przedstawiono w tabeli 2.
T a b e l a 2
Wpływ Lactobacillus buchneri KKP/907/p na obniżenie liczby drożdży i pleśni, zawartość kwasów organicznych i stabilność tlenową kiszonek z traw.
| Rodzaj kiszonki z traw | s.m.,% | pH | Liczba j.t.k./g kiszonki | Zawartość kwasów organicznych h,% | ||||
| drożdży | pleśni | bakterii kwaszących | mlekowego | octowego | masłowego | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Kontrolna bez dodatku bakterii | 32,2 | 5,5 | 3,4 x 102 | 2,5 x 104 | 4,2 x 104 | 1,1 | 0,25 | 0,10 |
| Stabilność tlenowa po otwarciu bel do 4 dni | ||||||||
| Kiszonka nr 1 z dodatkiem bakterii 0,5 g/t | 33,0 | 4,6 | brak | 2,1 x 101 | 3,5 x 106 | 1,7 | 0,45 | brak |
| Stabilność tlenowa po otwarciu bel przez 10 dni |
PL 209 677 B1 cd. tabeli 2
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| Kiszonka nr 2 z dodatkiem bakterii 1,0 g/t | 32,8 | 4,4 | brak | 1,5 x 101 | 7,0 x 106 | 1,7 | 0,60 | brak |
| Stabilność tlenowa po otwarciu bel przez 12 dni |
Pod wpływem kultury starterowej nowego szczepu bakterii Lactobacillus buchneri znacznie poprawia się czystość mikrobiologiczna kiszonek, w wyniku ograniczenia rozwoju drożdży i pleśni. W przypadku stosowania preparatu Lactobacillus buchneri w iloś ci 0,5 g/t liczba pleś ni spada o dwa rzędy wielkości, natomiast dawka 1,0 g/t powoduje dalszy spadek liczby pleśni do 5 kolonii w 1 g kiszonki, przy pełnym zahamowaniu rozwoju drożdży. Wysoka zawartość kwasu mlekowego i octowego w kiszonkach z dodatkiem bakterii, wynoszą ca odpowiednio 1,7% i 0,45-0,60% zapewnił a wysoką jakość tych pasz. Dodatek Lactobacillus buchneri wpłynął na znaczną poprawę stabilności tlenowej kiszonek. Kiszonka z dodatkiem preparatu nowego szczepu w ilości 1,0 g/t wykazała stabilność tlenową przez 12 dni po otwarciu bel, co jest czasem wystarczającym do jej wykorzystania do żywienia zwierząt.
Claims (1)
- Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchneri zdeponowany w Kolekcji Kultur Drobnoustrojów Przemysłowych Instytutu Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Warszawie, pod numerem
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL380359A PL209677B1 (pl) | 2006-08-02 | 2006-08-02 | Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchner |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL380359A PL209677B1 (pl) | 2006-08-02 | 2006-08-02 | Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchner |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL380359A1 PL380359A1 (pl) | 2008-02-04 |
| PL209677B1 true PL209677B1 (pl) | 2011-10-31 |
Family
ID=43027834
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL380359A PL209677B1 (pl) | 2006-08-02 | 2006-08-02 | Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchner |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL209677B1 (pl) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014081320A1 (en) | 2012-11-22 | 2014-05-30 | Instytut Biotechnologii Przemystu Rolno-Spozywczego | A new strain of lactobacillus buchneri a, composition, a multi-component preparation for starch-rich plant preservation, their use and a method for plant preservation. |
-
2006
- 2006-08-02 PL PL380359A patent/PL209677B1/pl unknown
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2014081320A1 (en) | 2012-11-22 | 2014-05-30 | Instytut Biotechnologii Przemystu Rolno-Spozywczego | A new strain of lactobacillus buchneri a, composition, a multi-component preparation for starch-rich plant preservation, their use and a method for plant preservation. |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL380359A1 (pl) | 2008-02-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP3137635B1 (en) | Rapid acting lactobacillus strains and their use to improve aerobic stability of silage | |
| NZ525289A (en) | Mixed cultures for improved fermentation and aerobic stability of silage | |
| WO2008073841A2 (en) | Lactobacillus buchneri strain ln1297 and its use to improve aerobic stability of silage | |
| AU2002239449A1 (en) | Mixed cultures for improved fermentation and aerobic stability of silage | |
| WO2008073848A1 (en) | Lactobacillus buchneri strain ln5665 and its use to improve aerobic stability of silage | |
| WO2008073853A2 (en) | Lactobacillus buchneri strain ln5689 and its use to improve aerobic stability of silage | |
| WO2008073835A1 (en) | Lactobacillus buchneri strain ln1284 and its use to improve aerobic stability of silage | |
| WO2008073839A2 (en) | Lactobacillus buchneri strain ln1286 and its use to improve aerobic stability of silage | |
| KR102346589B1 (ko) | 옥수수 사일리지 첨가제용 락토바실러스 브레비스 5m2 및 락토바실러스 부크네리 6m1 및 이를 이용한 사일리지 제조방법 | |
| CN105802871B (zh) | 乳酸菌群及其在秸秆饲料制备中的应用 | |
| JP2017118868A (ja) | 新規飼料添加用乳酸菌 | |
| Ilavenil et al. | Beneficial effects of lactic acid bacteria inoculation on oat based silage in South Korea. | |
| US9370199B2 (en) | Strain of Lactobacillus buchneri A, composition, a multi-component preparation for starch-rich plant preservation, their use and a method for plant preservation | |
| PL209677B1 (pl) | Nowy szczep bakterii Lactobacillus buchner | |
| Adesoji et al. | Effect of Lactobacillus plantarum starter culture on the microbial succession, chemical composition, aerobic stability and acceptability by ruminant of fermented Panicum maximum grass | |
| CN107189968B (zh) | 一种粪肠球菌及其制备方法 | |
| KR100970569B1 (ko) | 칸디다 펠리쿠로사 ｓｗ001(ｋｆｃｃ11481ｐ), 이를 포함한 사일리지 첨가제, 분뇨악취개선제 및 농산물 발효제 | |
| CN114058531B (zh) | 一种产细菌素植物乳杆菌及其在青贮饲料中的复配应用 | |
| CN112899197B (zh) | 复合微生物菌剂及其制备和在饲料添加剂中的应用 | |
| OHMOMO et al. | Effect of a commercial inoculant on the fermentation quality of ABP silage in Thailand | |
| OHMOMO et al. | Evaluation of lactic acid bacteria isolates for silage fermentation inoculant in Thailand by using a modified pouch method | |
| AU2022337188A1 (en) | Silage inoculants for inhibition of acetobacter | |
| KR20230172300A (ko) | 락토바실러스 람노서스 kcc-49 균주 및 이를 포함하는 조성물 | |
| KR20230172301A (ko) | 락토바실러스 람노서스 kcc-50 균주 및 이를 포함하는 조성물 | |
| CN120041336A (zh) | 植物乳杆菌lsr-22及其在制备青贮饲料中的应用 |