PL210966B1 - Produkt spożywczy na bazie lnu - Google Patents
Produkt spożywczy na bazie lnuInfo
- Publication number
- PL210966B1 PL210966B1 PL377915A PL37791505A PL210966B1 PL 210966 B1 PL210966 B1 PL 210966B1 PL 377915 A PL377915 A PL 377915A PL 37791505 A PL37791505 A PL 37791505A PL 210966 B1 PL210966 B1 PL 210966B1
- Authority
- PL
- Poland
- Prior art keywords
- flax
- product
- seed
- weight
- content
- Prior art date
Links
- 235000004431 Linum usitatissimum Nutrition 0.000 title claims description 10
- 241000208202 Linaceae Species 0.000 title claims 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims description 12
- MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N (2r,3r)-2,3-bis[(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)methyl]butane-1,4-diol;(2r,3r,4s,5s,6r)-6-(hydroxymethyl)oxane-2,3,4,5-tetrol Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O.C1=C(O)C(OC)=CC(C[C@@H](CO)[C@H](CO)CC=2C=C(OC)C(O)=CC=2)=C1 MJYQFWSXKFLTAY-OVEQLNGDSA-N 0.000 claims description 8
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 7
- 244000134552 Plantago ovata Species 0.000 claims description 6
- 235000003421 Plantago ovata Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000009223 Psyllium Substances 0.000 claims description 6
- 239000010903 husk Substances 0.000 claims description 6
- 229940070687 psyllium Drugs 0.000 claims description 6
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 5
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 4
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 4
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 4
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 claims description 4
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 claims description 4
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims description 4
- 235000013406 prebiotics Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 claims 1
- 240000006240 Linum usitatissimum Species 0.000 description 8
- 235000003805 Musa ABB Group Nutrition 0.000 description 8
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 description 8
- 235000015266 Plantago major Nutrition 0.000 description 8
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 3
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 210000003097 mucus Anatomy 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 1-palmitoyl-2-arachidonoyl-sn-glycero-3-phosphocholine Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC[C@H](COP([O-])(=O)OCC[N+](C)(C)C)OC(=O)CCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCC IIZPXYDJLKNOIY-JXPKJXOSSA-N 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 1
- 244000090599 Plantago psyllium Species 0.000 description 1
- 235000010451 Plantago psyllium Nutrition 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 1
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 1
- 210000002249 digestive system Anatomy 0.000 description 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 1
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 230000008821 health effect Effects 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 1
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 description 1
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 description 1
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 description 1
- 235000010445 lecithin Nutrition 0.000 description 1
- 239000000787 lecithin Substances 0.000 description 1
- 229940067606 lecithin Drugs 0.000 description 1
- 229930013686 lignan Natural products 0.000 description 1
- 235000009408 lignans Nutrition 0.000 description 1
- 150000005692 lignans Chemical class 0.000 description 1
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002503 metabolic effect Effects 0.000 description 1
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 1
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000007968 orange flavor Substances 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
Landscapes
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Description
RZECZPOSPOLITA
POLSKA
Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej (12) OPIS PATENTOWY (19) PL (11) 210966 (13) B1 (21) Numer zgłoszenia: 377915 (51) Int.Cl.
A23L 1/36 (2006.01) (22) Data zgłoszenia: 31.10.2005 (54)
Produkt spożywczy na bazie lnu
| (73) Uprawniony z patentu: EKOPRODUKT MAREK KUBARA SPÓŁKA | |
| (43) Zgłoszenie ogłoszono: | JAWNA, Częstochowa, PL |
| 14.05.2007 BUP 10/07 | (72) Twórca(y) wynalazku: |
| (45) O udzieleniu patentu ogłoszono: 30.03.2012 WUP 03/12 | MAREK KUBARA, Częstochowa, PL ELŻBIETA KUBARA, Częstochowa, PL MARCIN DĘBSKI, Częstochowa, PL MAREK PALUSZEWSKI, Częstochowa, PL |
PL 210 966 B1
Opis wynalazku
Przedmiotem wynalazku jest produkt spożywczy na bazie lnu, przeznaczony zwłaszcza dla osób z problemami dotyczącymi układu pokarmowego lub oddechowego.
Znany jest korzystny wpływ spożywania nasion lnu zwyczajnego (Linum usitatissimum L.) na zdrowie człowieka. Nasiona lnu są bogatym źródłem wielu cennych składników odżywczych. Zawierają m. in. lekkostrawne białko, bogate w aminokwasy egzogenne, tłuszcz o dużej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych omega 3, błonnik pokarmowy, składniki mineralne, lignany, lecytynę oraz witaminy. W obecności wody rozpuszczalna część błonnika z nasion lnu tworzy śluz o działaniu rozwalniającym, łagodzącym i osłaniającym przewód pokarmowy. Często nasiona lnu są rozdrabniane w celu polepszenia przyswajalności składników odżywczych oraz pozbawione części tłuszczu w celu obniżenia kaloryczności i przedłużenia trwałości. Ze zgłoszenia patentowego nr P 363 792 znany jest środek spożywczy zawierający odtłuszczone mielone nasiona lnu z dodatkiem składnika słodzącego i aromatu owocowego. Nasiona lnu, ze wzglę du na pochodzenie i zmienne warunki wegetacji, zawierają różną ilość substancji śluzowych, często zbyt małą dla właściwej skuteczności, dlatego celem wynalazku jest usunięcie tej niedogodności poprzez dodatek składnika, który charakteryzuje się bardzo dużą zawartością rozpuszczalnego błonnika tworzącego w środowisku wodnym śluz.
Produkt spożywczy na bazie lnu, według wynalazku charakteryzuje się tym, że zawiera nasiona lnu zwyczajnego, korzystnie rozdrobnione lub gniecione i korzystnie pozbawione części lub całości tłuszczu, oraz nasiona i/lub łupiny nasienne babki jajowatej, i/lub babki płesznik, korzystnie rozdrobnione, z ewentualnym dodatkiem substancji polepszających smak, zapach i/lub wygląd, przy czym zawartość nasion i/lub łupin nasiennych babki jajowatej, i/lub babki płesznik stanowi od 1% do 50% wagowych, korzystnie od 5% do 20% wagowych zawartości nasion lnu. Produkt według wynalazku może dodatkowo zawierać bakterie probiotyczne, zwłaszcza bakterie kwasu mlekowego, w ilości 106 do 1012 cfu/g produktu, korzystnie od 108 do 109 cfu/g produktu i/lub składniki prebiotyczne, korzystnie inulinę, w ilości od 0,1% do 50% w stosunku do masy produktu.
Produkt spożywczy na bazie lnu, według wynalazku wykazuje wzmocnione działanie prozdrowotne wskutek zwiększonej zawartości substancji śluzowych i zwiększonej zawartości błonnika pokarmowego. Bakterie probiotyczne dodane do produktu chronią przewód pokarmowy przed zasiedleniem i rozwojem bakterii gnilnych i chorobotwórczych, a wydzielane przez nie produkty przemiany materii stymulują pracę jelit i system immunologiczny. Składniki prebiotyczne, dodane do produktu, pobudzają wzrost i aktywność korzystnych szczepów bakterii w przewodzie pokarmowym.
Przedmiot wynalazku został przedstawiony w przykładach wykonania. Zawartość składników w przykładach podano w procentach wagowych w stosunku do masy produktu.
P r z y k ł a d 1 odtłuszczone nasiona lnu zwyczajnego mielone 90% łupiny nasienne babki jajowatej całe 5% łupiny nasienne babki jajowatej mielone 5%
P r z y k ł a d 2 nasiona lnu zwyczajnego gniecione 80% nasiona babki płesznik gniecione 20%
P r z y k ł a d 3 odtłuszczone nasiona lnu zwyczajnego mielone 45% łupiny nasienne babki jajowatej mielone 5% fruktoza 48% aromat pomarańczowy naturalny 2%
P r z y k ł a d 4 odtłuszczone nasiona lnu zwyczajnego mielone 80% łupiny nasienne babki jajowatej mielone 10% inulina 10%
P r z y k ł a d 5 odtłuszczone nasiona lnu zwyczajnego mielone 75% łupiny nasienne babki jajowatej całe 4,5% łupiny nasienne babki jajowatej mielone 10% bakterie probiotyczne na nośniku (3 x 1010 cfu/g) 0,5% inulina 10%
PL 210 966 B1
Claims (3)
- Zastrzeżenia patentowe1. Produkt spożywczy na bazie lnu, zawierający nasiona lnu zwyczajnego, korzystnie rozdrobnione lub gniecione i korzystnie pozbawione części lub całości tłuszczu, z ewentualnym dodatkiem substancji konserwujących i/lub substancji polepszających smak, zapach, i/lub wygląd, znamienny tym, że zawiera nasiona i/lub łupiny nasienne babki jajowatej, i/lub babki płesznik, korzystnie rozdrobnione, przy czym zawartość nasion, i/lub łupin nasiennych babki jajowatej, i/lub babki płesznik stanowi od 1% do 50% wagowych zawartości nasion lnu, korzystnie od 5% do 20% wagowych zawartości nasion lnu.
- 2. Produkt spożywczy według zastrz. 1, znamienny tym, że zawiera bakterie probiotyczne w ilości od 106 do 1012 cfu/g produktu, korzystnie od 108 do 109 cfu/g produktu.
- 3. Produkt spożywczy według zastrz. 1 albo 2, znamienny tym, że zawiera składniki prebiotyczne, korzystnie inulinę, w ilości od 0,1% do 50% masy produktu.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL377915A PL210966B1 (pl) | 2005-10-31 | 2005-10-31 | Produkt spożywczy na bazie lnu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PL377915A PL210966B1 (pl) | 2005-10-31 | 2005-10-31 | Produkt spożywczy na bazie lnu |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| PL377915A1 PL377915A1 (pl) | 2007-05-14 |
| PL210966B1 true PL210966B1 (pl) | 2012-03-30 |
Family
ID=43014906
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| PL377915A PL210966B1 (pl) | 2005-10-31 | 2005-10-31 | Produkt spożywczy na bazie lnu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| PL (1) | PL210966B1 (pl) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2127535A1 (en) | 2008-05-21 | 2009-12-02 | Instytut Wlokien Naturalnych (Institut of Natural Fibres) | Flaxseed product for cleaning the tongue, the method of the production of the product for cleaning the tongue, use of flaxseed for the product |
| EP2123167A1 (en) | 2008-05-21 | 2009-11-25 | Instytut Wlokien Naturalnych | The product for cleaning the tongue, the method of its production and use of cereal grains and seeds of oil bearing plants |
-
2005
- 2005-10-31 PL PL377915A patent/PL210966B1/pl unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| PL377915A1 (pl) | 2007-05-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101979206B1 (ko) | 반려동물 장내환경 개선용 영양 간식 및 이의 제조방법 | |
| Naeemasa et al. | Effects of coriander (Coriandrum sativum L.) seed powder and extract on performance of broiler chickens | |
| KR101527649B1 (ko) | 담양 떡갈비의 제조방법 | |
| García et al. | Sprouts as probiotic carriers: A new trend to improve consumer nutrition | |
| CN107348205A (zh) | 一种提高宠物猫和狗抗病能力的速冻冷冻宠物食粮 | |
| Çapan et al. | Usage of probiotics in the poultry industry and effects on meat quality | |
| Chaharaein et al. | The effect of β-glucan and inulin on the reduction of aflatoxin B1 level and assessment of textural and sensory properties in chicken sausages | |
| Trembecká et al. | Chemical and sensory characteristics of chicken breast meat after dietary supplementation with probiotic given in combination with bee pollen and propolis | |
| Kumar et al. | Functional meat and meat products: an overview | |
| Lahouar et al. | Talbina as a functional food and a source of health-beneficial ingredients: a narrative review | |
| PL210966B1 (pl) | Produkt spożywczy na bazie lnu | |
| Rosiana et al. | Nutritional and antioxidant content in complementary feeding from soybeans and dragon fruit peel | |
| US9161960B2 (en) | Horse feed dietary supplement composition derived from chia seed composition | |
| KR20210119253A (ko) | 고양이 헤어볼 배출 및 위장관 질환 개선용 조성물 | |
| PL235741B1 (pl) | Funkcjonalny waflowy wyrób cukierniczy o długim okresie przydatności do spożycia | |
| RU2739423C1 (ru) | Композиция полуфабрикатов рыбные кнели | |
| JP3648196B2 (ja) | 健康食品 | |
| US20190000127A1 (en) | High-protein compositions and methods of their making and use | |
| Anitha et al. | A review on potato milk: A possible alternative for consumers allergic to cow milk proteins | |
| US10045553B2 (en) | Legume/grain based food product with prebiotic/probiotic source | |
| Nasehi et al. | Synbiotics as potentially growth promoter substitution for improving microbial and oxidative stability of Japanese quail meat. | |
| Chappalwar et al. | Efficiency of citrus fruits to improve functional properties of livestock products | |
| Tomar et al. | Chapter-1 design and development of functional meat products | |
| Pérez-Alvarez et al. | Research, Development, and Innovation in Dairy and Meat-Based Foods Using Valued Added Compound Obtained from Mediterranean Fruit By-Products | |
| KR20160096245A (ko) | 저장성이 증진된 청어과메기 및 그 제조방법 |