PL409968A1 - Sposób konfekcjonowania parówek - Google Patents

Abstract

Przedmiotem wynalazku jest sposób konfekcjonowania parówek będących wyrobem spożywczym. Ujawniono sposób konfekcjonowania parówek z farszu mięsnego nadzianego do osłonek, okręconych, następnie na stanowisku do okręcania, co tworzy zwoje parówek i poddanych z kolei obróbce warzelniczo - wędzarniczej, w której: - zwoje parówek rozcina się na pojedyncze parówki w miejscach skręcenia osłonki nadzianej farszem i poddanej obróbce wędzarniczej, - umieszcza się parówki na dolnej folii w maszynie pakującej, - pokrywa się ułożone na dolnej folii parówki górną folią i zgrzewa się obie folie w modułach. Sposób konfekcjonowania parówek charakteryzuje się tym, że: - dolną folię i górną folię z umieszczonymi pomiędzy nimi parówkami zgrzewa tak, że każda parówka jest otoczona zgrzewem z każdej strony i oddzielona zgrzewem od pozostałych, - rozcina się obie folie w miejscu ich zgrzania tak, że każda parówka znajduje się w pojedynczym, szczelnym module, - po rozcięciu folii na pojedyncze moduły z parówką waży się, - odrzuca się parówki odbiegające, wagą od złożonej wartości.