PL410076A1 - Sposób określania bezpiecznego czasu przechowywania biokomponentu - Google Patents

Abstract

Sposób określania bezpiecznego czasu przechowywania biokomponentu, polega na tym, że zdejmuje się za pomocą spektrometru absorpcyjnego widma próbek biokomponentu w ustalonych odstępach czasu, określa się wartość parametru krytycznego, którym jest zmiana transmisji ΔT światła w widmie absorpcyjnym biokomponentu w zakresie 200 – 1200 nm, określająca stężenie prekursorów starzenia biokomponentu, gdzie ΔT = T962 – T880, przy czym: T962-transmisja przy długości fali 962 nm [%]; T880 - transmisja przy długości fali 880 nm [%], a następnie oblicza się tgr - czas bezpiecznego przechowywania biokomponentu, według zależności tgr = (In ΔTgr - In ΔT 0)/k; gdzie: ΔT gr jest ustaloną graniczną wartością ΔT, ΔT0 jest wartością ΔT zmierzoną dla pobranej próbki przechowywanego biokomponentu, k jest stałą szybkości reakcji tworzenia prekursorów starzenia biokomponentu, której wartość wyznacza się dla każdego rodzaju biokomponentu i średniej temperatury przechowywanego produktu określając wartości ΔT w widmach absorpcyjnych w zakresie 200 – 1200 nm dla próbek biokomponentu pobieranych ze zbiornika magazynowego w ustalonych odstępach czasu, a następnie oblicza się według wzoru: k = (In ΔTn - In ΔT1)/t, gdzie: ΔT n - wartość transmisji dla próbki biokomponentu po czasie t przechowywania z n-tego pobranie ze zbiornika magazynowego, ΔT 1 - wartość transmisji dla próbki biokomponentu z pierwszego pobrania.