PL416754A1

PL416754A1 - Method for vegetable food products ozonation and the water redistribution system in the process of vegetable food products ozonation

Info

Publication number: PL416754A1
Application number: PL416754A
Authority: PL
Inventors: Bogusław Cieślicki
Original assignee: Cieślicki Bogusław Biopasz
Priority date: 2016-04-05
Filing date: 2016-04-05
Publication date: 2017-10-09
Also published as: PL234730B1

Abstract

Sposób ozonowania spożywczych produktów roślinnych, w którym w ramach obróbki przygotowawczej prowadzi się proces mycia surowca wodą ozonowaną, który poprzedza się płukaniem wstępnym od ciał stałych, a zużytą wodę ozonowaną z procesu mycia jako ściek ozonowany zawraca do redystrybucji, charakteryzuje się tym, że surowiec po procesie mycia poddaje się ozonowaniu uzupełniającemu w wodzie ozonowanej o zawartości ozonu 5g O3 na m3 wody i w pełnym kontakcie z tą wodą, natomiast ściek ozonowany z mycia surowca oraz ściek ozonowany z płukania wstępnego filtruje się, a następnie uzdatnia przez zmieszanie z wodą ozonowaną w proporcji 2 : 1 z naddatkiem wody ozonowanej nie większym niż 10%, a uzdatniony ściek wprowadza do zbiornika redystrybucji (6), po czym kieruje do płukania wstępnego surowca. System redystrybucji wody w procesie ozonowania spożywczych produktów roślinnych, w którym zespół urządzeń myjących połączony jest przewodami rurowymi ze zbiornikiem głównym wody ozonowanej oraz ma urządzenie płukania wstępnego i urządzenia redystrybucji ze zbiornikiem redystrybucji, wyposażone w przewody rurowe, charakteryzuje się tym, że ma zbiornik pośredni (7) do uzdatniania ścieku ozonowanego, połączony przewodami rurowymi jednym wlotem poprzez filtr (8) z wylotem urządzenia płukania wstępnego (3) oraz z wylotem urządzenia myjącego (5), a drugi jego wlot jest połączony ze zbiornikiem głównym (2) wody ozonowanej, przy czym zbiornik pośredni (7) ma wylot ścieku uzdatnionego połączony, poprzez pompę (9) i inżektor (10), z urządzeniem rozprowadzającym (11) w zbiorniku redystrybucji (6), który to zbiornik jest połączony przewodem rurowym z drugim wlotem urządzenia płukania wstępnego (3).The method of ozonation of plant food products, in which as part of the preparatory treatment is carried out the process of washing the raw material with ozone water, which is preceded by pre-rinsing from solids, and the used ozonated water from the washing process as ozonated sewage returns to redistribution, characterized by the fact that the raw material the washing process is subjected to supplementary ozonation in ozonated water with an ozone content of 5g O3 per m3 of water and in full contact with this water, while the ozonated wastewater from raw material washing and the ozonated wastewater from pre-rinsing is filtered and then treated by mixing with ozonated water in a proportion of 2 : 1 with an excess of ozonated water not more than 10%, and the treated sewage enters the redistribution tank (6), after which it directs the raw material to be rinsed. Water redistribution system in the process of ozonation of food plant products, in which a set of washing devices is connected by piping with the main tank of ozonated water and has a pre-rinsing device and a redistribution device with a redistribution tank, equipped with piping, characterized by having an intermediate tank ( 7) for the treatment of ozonated sewage, connected by pipes through one inlet through a filter (8) to the outlet of the pre-rinsing device (3) and to the outlet of the washing device (5), and its other inlet is connected to the main tank (2) of ozonated water, with the intermediate tank (7) has a treated sewage outlet connected, via a pump (9) and an injector (10), to the distribution device (11) in the redistribution tank (6), which tank is connected by a pipe to the second inlet of the pre-rinsing device ( 3).