PL416754A1 - Sposób do ozonowania spożywczych produktów roślinnych oraz system redystrybucji wody w procesie ozonowania spożywczych produktów roślinnych - Google Patents

Abstract

Sposób ozonowania spożywczych produktów roślinnych, w którym w ramach obróbki przygotowawczej prowadzi się proces mycia surowca wodą ozonowaną, który poprzedza się płukaniem wstępnym od ciał stałych, a zużytą wodę ozonowaną z procesu mycia jako ściek ozonowany zawraca do redystrybucji, charakteryzuje się tym, że surowiec po procesie mycia poddaje się ozonowaniu uzupełniającemu w wodzie ozonowanej o zawartości ozonu 5g O3 na m3 wody i w pełnym kontakcie z tą wodą, natomiast ściek ozonowany z mycia surowca oraz ściek ozonowany z płukania wstępnego filtruje się, a następnie uzdatnia przez zmieszanie z wodą ozonowaną w proporcji 2 : 1 z naddatkiem wody ozonowanej nie większym niż 10%, a uzdatniony ściek wprowadza do zbiornika redystrybucji (6), po czym kieruje do płukania wstępnego surowca. System redystrybucji wody w procesie ozonowania spożywczych produktów roślinnych, w którym zespół urządzeń myjących połączony jest przewodami rurowymi ze zbiornikiem głównym wody ozonowanej oraz ma urządzenie płukania wstępnego i urządzenia redystrybucji ze zbiornikiem redystrybucji, wyposażone w przewody rurowe, charakteryzuje się tym, że ma zbiornik pośredni (7) do uzdatniania ścieku ozonowanego, połączony przewodami rurowymi jednym wlotem poprzez filtr (8) z wylotem urządzenia płukania wstępnego (3) oraz z wylotem urządzenia myjącego (5), a drugi jego wlot jest połączony ze zbiornikiem głównym (2) wody ozonowanej, przy czym zbiornik pośredni (7) ma wylot ścieku uzdatnionego połączony, poprzez pompę (9) i inżektor (10), z urządzeniem rozprowadzającym (11) w zbiorniku redystrybucji (6), który to zbiornik jest połączony przewodem rurowym z drugim wlotem urządzenia płukania wstępnego (3).